Nagy diétaenciklopédia

Az újévi fogadalmak megvoltak? Van köztük olyan, hogy "lefogyok öt/tíz/amíg a hasam kockás nem lesz/észre nem vesz a Pisti" kilót? Összeszedtünk mindent, ami ehhez kellhet.

Működő újévi fogadalmakkal a kevesebb zsírért

Persze, tudjuk, az újévi fogadalmak általában nem szoktak működni - éppen ezért kell olyanokat tenni, amelyeket meg is tudunk tartani, állítja a Táfelspicc diétás sorozatának egyik állandó szakértője, Nyilvánvaló Kapitány.

Kacsamáj zsírban

Megzabáltuk a koreai szupermarhát

Bámulatos minőségű, márványozott húsú marhákat tenyésztenek Dél-Koreában, Szöultól nem messze, egy hideg völgyben. Ha már arra jártunk, enni kellett a húsukból. De nem feltétlenül úgy, ahogy a helyiek.

De mit csináljak, ha hízni akarok?

Vannak, akik bármit csinálnak, egy dekát nem tudnak fölszedni, pedig ez minden vágyuk. Nekik adunk most pár tippet.

Kivédhető a zsíros ételek káros hatása

Az utóbbi évek kutatásai igazolták, hogy a zsírban gazdag étrend az agyműködésre is kedvezőtlenül hat, a legújabb eredményekből azonban az is kiderül, hogy a zsírdús étrend hatásait testmozgással ellensúlyozni lehet.

Eltörli Dánia a zsíradót

A dán kormány eltörli az egy éve bevezetett zsíradót, és cukoradót sem vezet be - közölte a dán adóügyi minisztérium szombaton. Dánia tavaly a világon először vetett ki adót a zsírsavakat tartalmazó élelmiszerekre, de az új adónem a mostani bejelentés szerint túlságosan költséges volt, és nem járult hozzá a dánok étkezési szokásainak megváltozásához. Azért tovább próbálkozik a kormány a szokások megváltoztatásában.

A francia paradoxon

Az amerikaiakkal összehasonlítva a franciák sokkal kisebb arányban szenvednek szív- és érrendszeri megbetegedésekben, noha mindent megtesznek annak érdekében, hogy ez ne így legyen. Ez a francia paradoxon.

Finom vajat kerestünk, kincsekre bukkantunk

Az egyik hipermarketben kilenc oszlop margarinra jut két oszlop vaj, és hasonló az arány a többi üzletben is. De vajon abban a két oszlopban melyik az igazi, a legfinomabb vaj? Feltérképeztük a hazai választékot, és szomorúan beálltunk a sor végére.

Már egy zsíros szendvics is kihat az erekre

Már egyetlen, zsíros sajttal, majonézzel és szalámival megtömött szendvics is mérhető változást idéz elő az erekben - hívják fel a figyelmet kanadai kutatók. Egy szendvics hatása ugyan csak átmeneti, de évtizedek alatt ebből komoly problémák alakulhatnak ki.

Olcsó dízel a vécécsészéből

A szennyvíz olaj- és zsírtartalmát közvetlen módon alakítanák biodízellé dél-koreai kutatók. Szerintük a környezetkímélő üzemanyag 26-szor olcsóbb ezzel a módszerrel, mint szójababból előállítva.

A mediterrán és lúgosító étrend hatásai: mire jók a divatdiéták?

Népszerű diétatrendek tömkelegével találják szembe magukat a fogyókúrázni kényszerülők, de vajon mi a valóban hatékony? Dr. Beró Mariann gasztroenterológus a mediterrán és a lúgosító diétáról beszélt a Videoklinika.hu adásában.

Az öt legborzalmasabb retrószendvics

Akik a hetvenes-nyolcvanas években nőttek föl, egész biztosan találkoztak ezeknek a "szendvicseknek" valamelyikével. A szocialista hiánygazdaság és a gasztronómiai kreativitás közös metszete. Önök szerint melyik a legborzasztóbb?

Libamáj sütése szeletben

A libamáj bizony vékony hártyák közé szorított zsír, aminek van az a kellemetlen tulajdonsága, hogy elolvad, mire elkészül. Hogyan pirítsuk meg ügyesen?

Szívroham fenyegeti az elhízott gyerekeket

Oxfordi kutatók kimutatták, hogy a gyerekkori elhízás felnőttkorban 30-40 százalékkal növeli a szívroham és az agyvérzés esélyét.  

Dödölle

Akik beleőrülnek a diétába

Nem esznek zsírt vagy húst vagy semmit, amiben tartósítószer van, vagy nem bio, esetleg cukrot tartalmaz - ők az ortorexiások, akiknél az egészséges táplálkozás iránti megszállottság több kárt okoz, mint amennyi hasznot hoz. Noha a nemzetközileg elfogadott, pszichiátriai rendellenességeket rendszerező DSM IV. egyelőre nem listázza az ortorexiát az evési rendellenességek között, sok pszichológus és dietetikus egyetért abban, hogy a megszállott "tiszta evés" extrém esetekben ugyanolyan veszélyes lehet, mint az anorexia nervosa, és hosszú távon komoly alultápláltsághoz, illetve halálhoz vezet.

Tényleg éhes, vagy csak hisztizik? - Az érzelmi éhség

Bármilyen diétát képes hazavágni a stresszevésnek vagy érzelmi evésnek nevezett jelenség, amivel a legnagyobb probléma, hogy az esetek nagy részében nem is vagyunk tisztában azzal, hogy az, amit csinálunk, hosszú távon ugyanolyan problémás lehet, mint bármilyen függőség.

Hogyan előzhető meg a térd bőrének öregedése?

Még az olyan elbűvölő nők, mint Elle Macpherson vagy Courteney Cox is elveszítik a rugalmas bőrüket, ami ha máshol nem, a térdükön egészen biztosan látszani fog. Előbb-utóbb minden nő kénytelen szembesülni a megereszkedett, lógó bőrrel a térd környékén, ugyanis ezen a területen csak csontok, ízületek és a bőr található, tehát nincsenek izmok és nincsen zsír, amely feszesebbé tehetné a bőrt.

Mit esznek az olimpikonok?

Miért eszik meg valaki napi 12000 kalóriát? Miért iszik valaki éppen megellett tehénből származó emlőváladékot? Hogyan lehet megenni két kiló nyers halat egy nap?

Csülökpörkölt

Körömpörkölt

Hogyan lesz omlós a tészta?

Elég egy kis lekvár vagy egy szakajtó nyári gyümölcs, hogy az omlós tésztából pillanatok alatt népszerű édesség, sőt tortának kinéző tárgy legyen.

A diétázás tíz legégetőbb kérdése

Mitől lesz kockás a hasunk? Milyen diétát válasszunk? Melyik garantál örökké tartó eredményeket? Rendszeresen föltett kérdések, és az arra adott válaszok.

Ez zsír! magazin 14. adás: Miért olyan kerek Szunai Linda popsija?

Kriston Renáta kozmetológus beszél arról, miért fontos a zsír a szervezetünknek, és arról is, hogy a férfiaknak miért nem kell megküzdenie a nők rémálmával, a narancsbőrrel. Szunai Linda és Czanik Balázs pedig megmutatja, hogyan edzhetjük feszesre a popsinkat - hogy apró bikiniben is jól mutassunk a strandon.

Attól, hogy zsíros, még egészséges a ponty

Igazán jó halászlét csak pontyból lehet készíteni, ami elsősorban ennek a fajnak a nagyobb zsírsavtartalmával magyarázható, a halászlé ízét adó fűszermolekulák ugyanis zsírban oldódnak. Tévedés, hogy a pontyban nincsenek jótékony élettani hatású zsírsavak.

Négy tévhit a táplálkozásról

Mint életünk minden területen, az élelmiszerek táján is rengeteg halhatatlan tévhit alapján tájékozódunk nap mint nap. Az alábbiakban négyet gyújtöttünk össze azok közül a tények közül, amelyeket majdnem mindenki rosszul tud.

Kevesebb kalória van a mandulában, mint eddig hitték

Az egész, hántolatlan mandula húsz százalékkal kevesebb energiát tartalmaz, mint eredetileg gondolták, közölte az USDA mezőgazdasági részlege.

Mi az a pörkölt? És mi nem az?

Csendben néztem, ahogy felönti vízzel. Én is utálom, ha beleszólnak a főzésbe, úgyhogy nem szóltam, hogy ami rotyog a bográcsban, az nem pörkölt, hanem paprikás sertésragu. Akkor sem jajdultam fel, amikor megborsozta.

Aki nem tud diétázni, éhezzen!

Beszéltünk már arról, hogy zsírt égetni csak akkor lehet, ha folyamatosan kis adagokat eszünk, sokat kocogunk, mert az kell a szervezetnek a zsírok mozgósításához, és nagyon vigyázni kell a félrekajálással. Kivéve, ha egy időszakos böjtöléses módszert választunk, mert akkor ezek mind nem számítanak.

Az úszógumijából származó zsír növelte meg férfiasságát

A 32 éves Mark Edwardsnak deréktáji úszógumijából vettek zsírt, amit pénisze alsó részébe fecskendeztek be, ezáltal 3,7 centiméterrel növelték meg hímvesszője vastagságát.

Kávéval és lufifújással fogyaszt az új csodadiéta

Az iTunes-on publikált diétás könyv eddig ötször annyi példányban kelt el, mint a legújabb sztárnak számító Dukan diéta.

Mit együnk fesztiválon a túlélés érdekében?

Egy rendes fesztiválozás minden szempontból megterheli a szervezetünket, úgyhogy nem árt tudni, az ételkínálatból mivel javíthatunk a helyzetünkön. Egy kis fesztiváldietetika - ilyen még úgysem volt.

Beyoncé körte alakja egészségesebb, mint Catherine Zeta-Jones alma formája

Egy új brit kutatás eredményei szerint a nagyobb fenekű, úgynevezett körte formájú nők általánosságban egészségesebbek, mint az alma formájú társaik, akik kisebb fenékkel, de nagyobb derékbőséggel rendelkeznek.

Fogyjunk szalonnával: a ketogén diéta

Mi közük az epilepsziásoknak Atkinshez? Hogyan lehet szalonnával fogyni? Mik azok a ketonok? Diétasorozat sokadik, diétaismertető 2. rész

Klasszikus diéta, ami működik

Kevés szénhidrát, még több kocogás, türelem, és minimális félrekajálás - első körben a legklasszikusabb megközelítést vesszük át.

Mit együnk, hogy ne hízzunk vissza?

Már a fogyókúra kiválasztásakor eldőlhet, mennyire lesz tartós az elért eredmény: a későbbi súlymegtartás szempontjából nem mindegy, hogy melyik tápanyag bevitelét csökkentjük a kúra alatt.

Hosszú távon hatástalan és szívbetegséget idézhet elő az Atkins-diéta

Az alacsony szénhidráttartalmú, de sok zsírt tartalmazó étrendek, mint például az Atkins-diéta rövidtávon súlycsökkenést eredményezhetnek, de hosszú távon nem hatékonyak, ráadásul jelentős mértékben megnövelhetik a vér koleszterinszintjét is - állítják svéd kutatók.

Öt dolog, amely nélkül nem érdemes belekezdeni a diétába

Méricskélni kell, pontosan tudni, hogy mikor miből mennyit ettünk, nem kiborulni, ha nem úgy történnek a dolgok, ahogyan szeretnénk, és még kettő, a kattintás után. Igen, tudjuk, vannak itt olyan Supermanek és Macskanők, akik ezek nélkül is fogytak már, nekik szívből gratulálunk, és legyenek szívesek visszahúzni a Kryptonra.

És tényleg lesz mindenhol szalonnás fagyi

Pár hónappal ezelőtt a Burger King sült szalonnás fagyit kínált egy nashville-i egységében. A hatalmas sikernek köszönhetően a termék a nyári speciális ajánlatok közé már egész Amerikában bekerült.

Szóval... le szeretne fogyni

"Nagyon klassz ez a sok okoskodás a fehérjével, szénhidráttal, meg a többivel, de én csak le akarok fogyni pár kilót, arról mikor lesz már szó végre?" Most.

A glikémiás index

Előző epizódunkban áttekintettük az elfogyasztott ételekkel a szervezetükbe kerülő makronutrienseket (fehérje, zsír, szénhidrát), hogy ezeket miből nyeri a szervezet, és ha már ott van, akkor mit csinál belőle. Miből lesz az izom, miből lesz a zsír, és miből lesz a cukorbetegség. Most egy olyan fogalomnak megyünk egy kicsit utána, amit a dietetikusok is, a fogyókúrások is imádnak emlegetni. A glikémiás indexről lesz szó.  

Az alváshiány hizlal

Egy sajtburgernek megfelelő kalóriával többet eszik, aki kialvatlan, állítják francia kutatók.

Élvezetből könnyebb hízni

Aki már evett csokoládét anélkül, hogy éhes lett volna, csak azért, mert kívánta, az egy jutatás szerint a hedonista éhséget érezhette. Tudósok szerint ezért hízik az ember - írja a Huffington Post.

A törvényhozás tehet az elhízásról

Egy jelentés szerint nem a gyenge akaraterő tehet az amerikai elhízásjárványért. Az amerikai Orvostudományi Intézet (IOM) az élelmiszeripart és a törvényhozást tette felelőssé.

A sikertelen fogyókúra 7 lehetséges oka

Nehezen mennek le azok a fránya pluszkilók? Könnyen lehet, hogy nem az akaraterő hiánya okozza a sikertelenséget a fogyókúrában, hanem valami olyan klasszikus hiba, amibe még a leggyakorlottabb diétaguruk is belefutnak időnként.

Öt étel, melyekről nem is gondolnánk, hogy hizlalnak

Az utóbbi években egyre többen válnak az egészséges táplálkozás elkötelezett híveivé, ám nem árt ezekkel az ételekkel sem csínján bánni, mert számos előnyük mellett gyakran igen kalóriadúsnak bizonyulnak. Az alábbiakban öt olyan egészséges táplálékot veszünk sorra, melyek hatására könnyen hízásnak indulhatunk.

Lefogyasztjuk az országot - Ez Zsír!

"Jó lett volna úgy felkelni, hogy este elalszol, és reggel már tip-top csaj vagy. De hát ez nem így működik" - mondta Németh Dorottya, és ezzel azt hiszem, mindannyian egyetértünk. A fogyókúra kemény dolog, ám nem lehetetlen.

A szalonna és a tepertő segít az agyi görcsök enyhítésében

Az epilepsziás betegek közel 70 százalékának semmiféle gyógyszerre nem enyhülnek a rohamai, de a ketogén diéta ezen betegek 70 százalékánál is hatásos - írja a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének legfrissebb hírlevele. A ketogén diéta egy nagyon magas zsírtartalmú étrend.

A 4 legjobb mosogatószer szerintünk - Kíméletlenek a zsírral, kíméletesek a bőrrel

Ma már annyi márka mosogatószere közül választhatsz a boltban, hogy nem meglepő, ha már nem tudod, mit is tegyél a kosaradba. Érdemes az ár alapján dönteni? Vagy az illat legyen a szempont? Esetleg a reklámoknak higgyünk az adott szer zsíroldó hatásának tekintetében?

A tojás újabb előnyös hatását igazolták

A természet egyik legtökéletesebb eledele lehet az ember számára a tojás. Amellett, hogy kiváló fehérje-, zsír-, vitamin- és ásványianyag-forrás, most antioxidáns tulajdonságaira is fény derült - írja a Science Daily ismeretterjesztő portál.

Kiderült, miért ellenállhatatlan a sültkrumpli

Egy új amerikai tanulmány szerint a kannabiszban található vegyületekhez hasonló kémiai anyagok felszabadulása teszi abbahagyhatatlanná a zsíros ételek fogyasztását.

Egy kisgyereknek napi 40 gramm zsírra van szüksége

Egy kisgyereknek napi 40 gramm zsírra van szüksége, amely ideális esetben egyenlő arányban oszlik meg telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak között. A változatosság jegyében a Magyar Gyermekorvosok Társasága azt ajánlja, hogy használjunk más olajat főzéshez és mást salátákhoz.

Zsír-, kávé- és borfoltok ellen - Filléres foltgyilkos csodaszerek

A foltok nem kímélnek semmit, és többségük eltávolítása a legügyesebb háziasszonyoknak is gondot okoz. Szerencsére ma már számtalan kiváló folteltávolító terméket találni az üzletekben - és még több természetes csodaszer akad a háztartásban. Utóbbiakkal a folttisztítást fillérekből is elvégezheted, ráadásul ugyanolyan hatékonyan.

Hogyan lesz egy kiló húsból másfél kiló sonka?

A húsvéti sonkakínálat több mint felét idén is a befecskendezett páclével ízesített, néhány nap alatt érlelt főtt sonkák teszik ki. Találunk olyan sonkát, amelynek hústartalma alig haladja meg az 50 százalékot, de akad olyan is, amely szinte 100 százalékban hús.

Mikor a legrosszabb a kávé a szervezetnek?

Köztudomású, hogy a zsíros gyorsételek egészségtelenek. Ha ebédre elfogyasztott hamburgerünket délután egy kávéval öblítjük le, azzal tovább rontunk a helyzeten - derült ki kanadai kutatók vizsgálatából.

Melyik a finom, és melyik az egészséges kenyér?

A magyarok többsége még mindig a fehér búzakenyérre szavaz, azok viszont, akik megengedhetik maguknak, egyre inkább az egészségesebb, magasabb rosttartalmú, sötétebb kenyereket választják. Mi a különbség a finomliszt és a teljes kiőrlésű liszt tápanyagtartalma között?

50 feletti celebnők, akik még ma is kívánatosak

Négy sztár, akik még az ötvenen túl is csinosak, gyönyörűek és ellenállhatatlanok. De melyik ötven feletti celebünk néz ki a legjobban a korához képest? Dr. Tóth Tamás, obizetológus kielemzi Csepregi Éva, Szűcs Judit, Ungár Anikó és Sütő Enikő egészségi állapotát.

Amikor a zsír helyett a pénztárcánk fogy

Nagyon kevés ember van, aki még nem diétázott soha. Vannak nők, akik szinte a fél életüket a kalóriák számolgatásával töltik. Ugyanakkor a diétázás nem csupán úri hóbort, hanem az egészséges élethez, egészséges testsúly eléréséhez vezető út. Ami nemcsak rögös, hanem bizony meglehetősen drága is.

Nem tudjuk kiizzadni a szaunában! Öt mítosz a zsírról

Rengeteg tévképzet kering a köztudatban a zsírral kapcsolatban. Ilyen feltevés például, hogy a szaunában kiizzadhatjuk magunkból, vagy például aki fogyni akar, annak szükséges róla teljesen lemondania. S hogy mi a mítosz és mi a valóság? Most eloszlatunk öt tévhitet.

Öregítenek és megbetegítenek rossz étkezési szokásaink

A fogyókúrázók rémének tartott cukros, zsíros, finomított és feldolgozott élelmiszerek nemcsak kilóink számát gyarapítják, de éveket vehetnek el életünkből - derült ki egy új kutatásból. A szervezet belső működését nem az életkor, hanem a táplálkozás határozza meg, amely csaknem az összes szervünk működésére befolyást gyakorol.

Mellnagyobbítás őssejtekkel, szike nélkül

Az őssejtekkel 'dúsított' saját zsír segítségével a modern orvostudomány képes valóra váltani azoknak a nőknek az álmát, akik nagyobb melleket szeretnének anélkül, hogy kés alá kéne feküdniük, és ezután még azért is kellene aggódniuk, hogy milyen hosszú távra szól majd a műtét eredménye.  

Algával a háj ellen

Karácsonykor mindenkire felugrik néhány kiló. Újévkor szinte mindenki megesküszik, hogy megszabadul a felesleges hájtól. Különböző homeopatikus szerek segíthetnek a kilók elleni harcban.

Illegális zsírgyár bukkott le Monoron

Engedély nélkül működő, sertészsírt előállító telephelyet lepleztek le Monoron a hatósági állatorvosok - közölte Hajós Ádám fővárosi és Pest megyei főállatorvos kedden az MTI-vel. Hajós Ádám elmondta: a helyszínen 300 kilogramm csomagolt és csomagolatlan szennyezett zsírt, illetve 200 kilogramm szabálytalanul kezelt állati eredetű hulladékot találtak, amelyeket lefoglaltak és még kedden megsemmisítenek.