francia konyha

címke rss
Nagy változást hozhat, ha ellessük ezt a franciáktól

Nagy változást hozhat, ha ellessük ezt a franciáktól

Ha meghalljuk a francia szót, általában a macaron, a croissant és a kagyló jut az eszünkbe. Ám ezen túl még számtalan más autentikus fogása is van az országnak. Még, ha nem is olyan népszerűek, mint az előbb említettek, érdemes vetni rájuk is egy pillantást. A ratatouille például ékes bizonyítéka annak, milyen jól főznek a franciák.

Az Uff-lányok elkészítették Az élet ízei receptjeit!

Archívum2014.08.23, 08:18

A Csokoládé című film rendezője, Lasse Hallström újabb gyomorra ható filmet készített. Az élet ízei a remek francia és az ínycsiklandozó indiai konyha érdekes keveredését mutatja be. Természetesen egy kis szerelemmel fűszerezve. Nagy izgalommal vártuk. 

Nesze nektek, rusztikus!

[origo] Gasztro2013.05.10, 11:44

A francia konyháról sokak fejében hamis kép él, macaronokra, blansírozásra és szuflékra gondolnak, pedig parasztok ott is voltak, vannak és lesznek is. Rusztikus franciázás késő tavasszal.

A tökéletes szuflé nyomában

[origo] Gasztro2013.02.22, 13:50

A szuflét vagy szufflét, esetleg soufflét, magyarul felfújtat általában a francia konyha csúcsának, a desszertek legelegánsabbikának tartják, és, mint ilyentől, félnek. Pedig ami sznobnak hangzik, az nem feltétlenül bonyolult, sőt. Egyszerű, szép, hatásos desszert vagy előétel, amit bárki el tud készíteni, akinek már megvolt a sima piskóta.

A francia paradoxon

[origo] Gasztro2012.11.09, 11:17

Az amerikaiakkal összehasonlítva a franciák sokkal kisebb arányban szenvednek szív- és érrendszeri megbetegedésekben, noha mindent megtesznek annak érdekében, hogy ez ne így legyen. Ez a francia paradoxon.

A francia konyha mégis könnyű

[origo] Gasztro2012.11.03, 15:48

Aki a Csokoládé című filmet látva beleszeretett Johnny Deppbe, azaz Juliette Binoche-ba, ahogy csokoládét olvaszt, kever és temperál, biztosan háziasítani szeretné az élményt, és ebből a célból vásárolja meg A francia konyha című könyvet. Ha ezért teszi, csalódnia kell, cserébe azonban sok jól használható, egyszerűen összerakható, de mégis igazán francia recepthez juthat.

A szakácskönyvek királynője

Archívum2012.09.07, 09:28

Julia Child: Mastering the Art of French Cooking Elég egyetlen receptet kiválasztani és megfőzni az amerikai háziasszonyok alapvető francia szakácskönyvéből, és épp úgy ki fogunk borulni, a konyhapadlón hason fekve hisztériázni, pánikolni, mint a világméretű gasztroblog-hullám kirobbantója, Julie Powell a Julie és Julia című filmben.

Előző
  • 1
Következő