séf
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- Buday Péter
- egészség
- szakács
- étterem
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Friss spenóttal, gombakrémmel rakott sajtban sült burgonya
- címkék:
- Buday Péter
- sajt
- recept
- burgonya
- spenót
- gomba
- séf
- Címkefelhõ »
Gyümölcsös tésztasaláta sült csirkecombbal
Friss saláta kölessel, nektarinnal és almával
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- méz
- alma
- recept
- barack
- séf
- köles
- Címkefelhõ »
Marinírozott paprika és padlizsán
"Büszke vagyok arra, ami ma vagyok" - izraeli sztárséf a Szigeten
Majd' kéttucatnyi nagykövet és a fél magyar média ünnepelte a Szigeten Izrael 70. születésnapját. A kedves kis péntek délutáni összejövetelen (amelyet csak néha ordított túl a Vad Fruttik nagyszínpados beállása) Izrael egyik legmenõbb séfjének fogásait kóstolgathattuk. Golan Gurfinkel a pár alkalommal Tel-Aviv legjobb éttermének kikiáltott Dallal konyháját viszi. Miután mindenki jóllakott, váltottunk vele pár szót.
Meghalt az „évszázad szakácsa"
- címkék:
- Joel Robuchon
- séf
- meghalt
- Címkefelhõ »
Édes gyümölcssaláta gnocchival
Sertés ragu babokkal
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- recept
- bab
- séf
- zöldbab
- borsó
- Címkefelhõ »
A privát séf – Marton Adrienn
Minden nap fõzzön együtt a LifeTv Privát séfjével! Marton Adrienn megmutatja, hogy az egészséges finomságok elkészítése igenis gyerekjáték, csak egy csipetnyi odafigyelés kell hozzá. Receptkurzus és ízkavalkád 7:00-kor, 11:00-kor, 14:00-kor és 19:00-kor.
Bivalyhús könnyedén
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- séf
- sárgarépa
- bivaly
- Címkefelhõ »
Fehér pecsenye carpaccio
- címkék:
- Buday Péter
- meggy
- recept
- séf
- pecsenye
- carpaccio
- Címkefelhõ »
Snack kolbászos szendvics
Mangalica pecsenye sonkával, nektarinnal
Szarvasmarhasonkás szendvics melegen és hidegen
Gyümölcsös kuszkusz
- címkék:
- Buday Péter
- gyümölcs
- recept
- séf
- joghurt
- kuszkusz
- Címkefelhõ »
Resztelt csirkemáj salátával
Meleg saláta céklákkal, újburgonyával
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- recept
- saláta
- burgonya
- cékla
- retek
- séf
- Címkefelhõ »
Tavaszi szûzérem
Újabb részletek derülnek ki Anthony Bourdain halálával kapcsolatban
Egyre több részlet derül ki Anthony Bourdain halálával kapcsolatban: a séf állítólag reménytelenül szerelmes volt egy olasz színésznõbe.
Egyszerû, de nagyszerû ügyek a Seasons Bistro-ban
Nem a Michelin-csillagokat akarják lehozni az égrõl a Liszt Ferenc téri Seasons Bistro-ban, de egy ettõl függetlenül is szép célt szolgálnak: egyszerû, de mégis tisztességes és jó minõségû ételekkel kínálják a térre tévedõket. Nincs nagy meglepetés, vannak viszont napjainkhoz igazított hagyományos fogások és finom ízek. Meg egy kellõen következetes séf, Fazekas Tamás. Kóstoltunk és beszélgettünk.
Öngyilkos lett Anthony Bourdain
61 éves korában öngyilkos lett a népszerû tévés szakács, Anthony Bourdain.
Diókrémmel töltött padlizsán
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- padlizsán
- dió
- séf
- koriander
- Címkefelhõ »
Egyszerû eperkrém
- címkék:
- Buday Péter
- eper
- recept
- séf
- mascarpone
- Címkefelhõ »
Csirkecomb és fasírt, zöldborsós cukkínivel
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- fasírt
- séf
- zeller
- cukkini
- Címkefelhõ »
Bazsalikomos eper citrom habbal
Zöldborsós újburgonya, sajtban sült csirkével, uborkás joghurttal
- címkék:
- Buday Péter
- sajt
- recept
- uborka
- séf
- joghurt
- újkrumpli
- Címkefelhõ »
Kímélõ töltött tök
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- tök
- csirke
- recept
- séf
- köles
- Címkefelhõ »
Négynapos gasztroõrület a Gourmet fesztiválon
Nemzetközi sztárséfek, a hazai gasztronómia legjobb éttermei, cukrászdái és pincészetei, valamint számos program vár a Gourmet fesztivál látogatóira csütörtöktõl vasárnapig a Millenáris parkban. A rendezvény fõ témái idén a gombóc, a kaviár és a pezsgõ.
Hajtogatott sajtos bukta
Spenótos túrógombóc kapor mártással
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- recept
- spenót
- túró
- vaj
- séf
- túrógombóc
- kapor
- Címkefelhõ »
Tejfeles káposztasaláta
Melegszendvics
Luxus a kaviár? A Gourmet Fesztiválon jártunk
A Life.hu riportere a Gorumet Fesztiválon járt.
Nyúl ragú spagettivel, zöldséggel
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- Nyúl
- kurkuma
- tészta
- spagetti
- séf
- Címkefelhõ »
Fûszervaj teljes kiõrlésû kenyérrel
Kaszinótojás, Francia saláta, Sonka tekercs
Így él most a Paula és Paulina sztárja, Arturo Peniche
A Paula és Paulina szívdöglesztõ sztárja még most is nagy népszerûségnek örvend, de akkor sem aggódna, ha megrekedne karrierje: több lábon áll.
Ismét az Onyx étterem kapta a Michelin-csillagot
Ismét az Onyx étterem kapta meg az egyik legrangosabb elismerést, a Michelin-csillagot. Mészáros Ádám séf elsírta magát, amikor átvette a díjat.
Fûszeres túrókrém magos kenyéren
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- túró
- krém
- séf
- zeller
- fûszer
- Címkefelhõ »
Sárgarépa töret sajtba burkolt húspogácsával
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- recept
- fõzelék
- séf
- sárgarépa
- Címkefelhõ »
Két napig Budapest Európa gasztronómiai fõvárosa
Március 24-én szombaton érkeztek meg Budapestre az elsõ, európai hírû séfek, olyan szakemberek, akik az éttermüket Michelin-csillaghoz segítették hozzá - mondta a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatója az MTI-nek. Guller Zoltán közölte: a Michelin és a Magyar Turisztikai Ügynökség együttmûködésének köszönhetõen hétfõn Budapesten lesz az európai gasztronómia egyik legrangosabb eseménye, az európai Michelin Guide díjátadó ünnepség, ahol öt ország - köztük Magyarország - megtudja, mely éttermeik érdemelték ki a Michelin-csillagot.
- címkék:
- Budapest
- Európa
- gasztro
- séf
- gasztroturizmus
- Címkefelhõ »
Szabó Gyõzõ szakácsnak állt egy bárban
A világ 50 legjobb tetõterasza között a High Note SkyBar a negyedik helyen áll; március végéig pedig két vendégséf fogásai teszik még izgalmasabbá az Aria Hotel Budapest tetején található bár kínálatát. A Vendégséfek sorozat az aktuális Forest koncepció része: 13 koktélban, 8 fõételben és 4 desszertben elevenedik meg a vadon.
Napindító koktél
Gesztenyés burgonya mártás csirke mellével
Kolbászos tócsni káposztával
Buláta sajt különbözõ ízekben
Kelkáposzta leves burgonya kockával kolbász karikákkal
Hajléktalan volt a Michelin-csillagos sztárséf, Alan Geaam
Hajléktalanból Michelin-csillagos sztárséf vált: Alan Geaam élettörténete nem mese, hanem valóság.
Három Michelin-csillagos séf tesztelte a magyar éttermeket
Idén közel 20 éttermet tesztelt le egy nemzetközi szaktekintély a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díj átadását megelõzõ tesztidõszakban a Dining Guide meghívására. Enrico Cerea, Michelin-csillagos séf, Olaszország egyik legismertebb éttermének tulajdonosa többször, inkognitóban járt az elõválogatón túljutott éttermekben. Február 19-én kiderül, melyik vendéglátóhely nyerte el a leginkább a neves olasz séf tetszését.
Fehérruhás temetés: így búcsúztatták Paul Bocuse-t a séfek
Paul Bocuse egy hete, január 20-án szombat délelõtt Collonges-au-Mont-d'Or-i otthonában halt meg, ugyanabban a szobában, ahol egy hónap híján 92 éve megszületett. A gasztronómia pápájától pénteken délelõtt vettek örök búcsút a lyoni Szent János katedrálisban. A gyászmisén családja mellett sok híres séf is részt vett, hogy kifejezzék utolsó tiszteletüket annak a gasztronómiai zseninek, aki megújította és világhírûvé tette a francia konyhát. A zömében Michelin-csillagos fõszakácsok fehér séfruhában vettek részt a gyászmisén.
Séfruhában tisztelegtek Paul Bocuse elõtt a világ leghíresebb szakácsai
- címkék:
- Lyon
- temetés
- képgaléria
- séf
- gyászmise
- Paul Bocuse
- Címkefelhõ »
Csillaghullás Budapesten - hazánkban ünnepel a Michelin
Budapest ad otthont a gasztronómiai világ egyik legrangosabb eseményének. Magyarországra érkeznek Európa Michelin-csillagos séfjei, õk köszöntik a Michelin család új tagjait.
- címkék:
- Budapest
- étterem
- Michelin-csillag
- séf
- séfek
- Címkefelhõ »
Meghalt a legendás olasz szakács
Meghalt Gualtiero Marchesi, az olasz konyha megújítójaként számon tartott milánói sztárséf.
- címkék:
- Olaszország
- halál
- Michelin-csillag
- séf
- Címkefelhõ »
Halászlé halgombóccal
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- ünnep
- hal
- halászlé
- séf
- ponty
- Címkefelhõ »
Csokoládés kakaós pite
- címkék:
- Buday Péter
- csokoládé
- kakaó
- recept
- pite
- séf
- kókusz
- Címkefelhõ »
Zelleres burgonyasaláta
Még a híres séfek sem tudnak ellenállni az egészségtelen finomságoknak
Sokunk nem szívesen vallja be, hogy bizony gyakran mond igent a hasa csábításának, a híres séfek azonban most megtették. Étteremvezetõk, tulajdonosok, fõszakácsok és vezetõ szakácsok ellenállása mond csõdöt, ha meghallják a kedvenc ételük vagy desszertjük énekét. Melyik az az étel, aminek Wolf András nem tud ellenállni még hajnali kettõkor sem? És milyen bûnbe esett Sárközi Ákos?
Jamie Oliver meglepõ vallomása: néha rátör a szomorúság
Õ a világ egyik legsikeresebb séfje, öt gyönyörû gyermeke van, mégis vannak olyan pillanatai, amikor szomorúnak érzi magát – legalábbis errõl beszélt egy interjúban Jamie Oliver.
- címkék:
- Jamie Oliver
- család
- vallomás
- séf
- Címkefelhõ »
Mákos sütemény mézes krémes töklekvárral
- címkék:
- Buday Péter
- tök
- sütemény
- sütõtök
- mák
- desszert
- séf
- lekvár
- Címkefelhõ »
Egyen egy jót, ha a piacon jár
Victoria Beckham diétára fogta kislányát, Harper Sevent
Köztudott, hogy Victoria Beckham mindent megtesz annak érdekében, hogy nádszálvékony maradjon, még a legdurvább diétáktól sem riad vissza. Ám ezúttal nem magát, hanem kislányát kötelezte fogyókúrára...
Míg a séfek libafalatokat kínáltak, Márton piros palástja ropta a táncot
Repült a palást, repült tova, míg a sokadalom a libafalatokat majszolta. A legismertebb séfek kínálták a kóstolót, míg a bortermelõk mosolyogva mérték az újbort. Tánccal, mulatsággal és vigadalommal ünnepelhette a Márton-napot az, aki a Várba látogatott.
- címkék:
- Budapest
- liba
- Budai Vár
- Márton-nap
- séf
- újbor
- flashmob
- Címkefelhõ »
Áfonyás, epres krémleves
- címkék:
- Marton Adrienn
- áfonya
- recept
- leves
- krém
- séf
- epres
- Címkefelhõ »
Jamie Oliver egy Land Roverben fõz
Nem igazán értjük, hogy milyen csoportot céloz meg a brit autógyártó reklámötlete – talán a megszállott piknikezõ hobbiszakácsokat? –, mindenesetre Jamie Oliver a marketing kedvéért örömmel vette birtokba az autóból kialakított konyhát.
Gordon Ramsay csokoládés, baconös pizzát kóstolt
Ropogósra sült a pizza, ínycsiklandó illatok terjengenek, ám amikor elénk teszik, a jól megszokott sonka, szalámi, bacon, hagyma és sajt helyett csokoládét és epret pillantunk meg rajta. Ó, és még valamit: bacont! Egy csokoládés, epres, baconös pizza. Ön mit szólna ehhez a látványhoz? Lehet, hogy szívesen harapna bele az új gasztronómiai kalandokat ígérõ, innovatív fogásba. Vajon hogy ízlett Gordon Ramsay-nek a fura étel? Megmutatjuk!
Borjúpörkölt tûzhús technológiával - recept
Utolsó állomásához érkezett a végtelen gasztroélmény: múlt hét végén a Magánvállalkozások Napján a mesterszakácsoknak mindössze tíz perce volt arra, hogy összeválogassák az alapanyagokat, és kitalálják, milyen fogást készítsenek belõlük.
Négy séf, tíz perc, végtelen gasztroélmény
Fõ- vagy épp másodállású háziasszonyként megesik, hogy fél nap gondolkodás után, vért izzadva találjuk ki, mi legyen másnap az ebéd – valami olyasmi, amit mindenki szívesen megeszik, és amihez az alapanyagokat könnyen be lehet szerezni. Gondolataink a család kedvencei, a csirkepaprikás, a túrós tészta vagy a rántott hús körül forognak, pedig néha szívesen kipróbálnánk mást is, ám csak nagyon ritkán merjük kinyitni az új szakácskönyvet, a jól bevált és megszokott nagyi receptje helyett. A Magánvállalkozások Napján a mesterszakácsok mertek kockáztatni; mindössze tíz perc állt a rendelkezésükre, hogy összeválogassák az alapanyagokat, éés ...
Kímélõ gulyásleves
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- recept
- hagyma
- leves
- séf
- répa
- gulyás
- Címkefelhõ »
Töltött sütõtök
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- tojás
- tök
- recept
- séf
- lapocka
- újhagyma
- Címkefelhõ »
Egészség koktél és zöldség krém
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- alma
- recept
- cékla
- séf
- sárgarépa
- Címkefelhõ »
Szõlõs zöldlimonádé rebarbarával
- címkék:
- Buday Péter
- szõlõ
- séf
- rebarbara
- limonádé
- Címkefelhõ »
Paprikás padlizsánkrém, marinált sültpaprika
Interjú Bíró Lajos séffel: A jó ételek vonzzák a turistákat
A gasztronómiai különlegességekre fogékony ínyencek szemében õ nem egy televíziós fõzõmûsor zsûritagja, hanem a hazai szakácsmûvészet egyik legenergikusabb és legkülöncebb képviselõje, aki nem ismer kompromisszumot, ha minõségrõl van szó. Idén õsszel a sárvári Spirit Hotelben meghívott vendégszakácsként Bíró Lajos egy vérbeli, magyaros menüsorral kényezteti el a vendégeket.
- címkék:
- Bíró Lajos
- interjú
- gasztronómia
- séf
- Címkefelhõ »
Töltött paprika
Budapesten tanít a japán konyha új jószolgálati nagykövete
Budapesten tanít a japán konyha új jószolgálati nagykövete
- címkék:
- Japán
- gasztronómia
- nagykövet
- séf
- Címkefelhõ »
Hûsítõ limonádé
Zöldborsó fõzelék fasírttal
Egészség koktél
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- alma
- recept
- séf
- sárgarépa
- Címkefelhõ »
Húslevesben fõtt marha hamis vadas mártással, petrezselyemgyökér felfújttal
Tarja szeletek káposztasalátával, és ropogós körettel
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- káposzta
- recept
- séf
- tarja
- zeller
- Címkefelhõ »
Brassói apró pecsenye
(BURGONYA HELYETT ZELLER ÉS FEHÉR RÉPA KOCKÁKKAL)
Meghalt Alain Senderens, neves francia séf
Elhunyt Franciaország egyik legnevesebb séfje, Alain Senderens, akit többek mellett az új francia konyha egyik megteremtõjeként tartanak számon. 28 éven át három Michelin-csillaggal rendelkezett.
- címkék:
- Alain Senderens
- halál
- séf
- Címkefelhõ »
Tojással töltött hagymakarikák
Hozzávalók: 15 dkg marha darált hús, 1 marék elõfõzött rizs, 100 gr reszelt sajt, 5 tojás, 2 óriás vöröshagyma, 1 óriás lilahagyma, só, bors, õrölt pirospaprika, 3 ek. tej, olívaolaj, 1 újhagyma felkarikázva Díszítéshez: tejföl, õrölt pirospaprika, snidling
- címkék:
- Marton Adrienn
- recept
- paprika
- hagyma
- marha
- séf
- Címkefelhõ »
Pad thai
Hozzávalók: 1-2 db chili paprika, 3-4 cm gyömbér, 15-20 dkg rizstészta, fél csokor újhagyma, 2-3 ek. szõlõmagolaj, 10-15 dkg darált marhahús, 1 gerezd fokhagyma, 2 db répa, 1 kis cukkini, fél lime reszelt héja és leve, 5 dkg pirított földimogyoró, egy kis marék pirított szezámmag, 2 tojás, snidling Szósz hozzávalók:, 1-2 ek. barnacukor, szezámolaj, világos szójaszósz, halszósz
- címkék:
- Marton Adrienn
- recept
- séf
- chili
- thai konyha
- Címkefelhõ »
18 fõ, akik nélkül megállna az F1-es Mercedes-csapat
Hangulatos videót készített a Mercedes a 18 tagú különítményrõl, akik hajnaltól késõ éjszakáig dolgoznak az F1-es csapat helyszíni ellátásán.
Bernáth József: Nagyon szigorú voltam, de nem bánok semmit
Bár már jó ideje nincs állandóan képernyõn, Bernáth Józsefet nem felejtették el a nézõk: az utcán máig megállítják az emberek, és szívesen mennek el olyan rendezvényekre, ahol megkóstolhatják a fõztjét. Több tévés megkeresése volt az elmúlt hónapokban, de egyelõre nem tervezi a visszatérést, más munkáira és a feltöltõdésre koncentrál. Ha ideje engedi, belevág a negyedik szakácskönyv elkészítésébe is, a fõzõkurzusain pedig továbbra is lehet tanulni tõle – ezekrõl mesélt az Origónak.
Gesztenyés, csokis muffin
Hozzávalók: 40 dkg gesztenyemassza, 15 dkg étcsoki, 10 dkg kókuszzsír, 2 ek. baracklekvár, 30 gr méz, 3 tojás, 5 dkg tönkölyliszt, 1 tk. sütõpor, 1 csipet só
Sütõben sült céklasaláta
Hozzávalók: 6 csésze vegyes zöld saláta, 3 db közepes méretû cékla, sütõben sütve, 140 gr fetasajt, apró kockákra vágva, 100 gr pekándió, serpenyõben pirítva, majd apróra vágva (helyettesíthetõ: dióval) Dresszinghez: 9 evõkanál szõlõmagolaj, 3 evõkanál fehérborecet, 2 db salotta hagyma, apróra vágva, só, bors ízlés szerint, 2 evõkanál méz.
- címkék:
- Marton Adrienn
- méz
- hagyma
- dió
- séf
- Címkefelhõ »
Zellerhamu kávéval, akár otthon is
Mindig némi feszültséggel nézem, ahogy a szuperséfek az utolsó díszítésekkel teszik tökéletessé a fogást; azon izgulok, hogy a tányérra elhelyezett legutolsó szõlõszem, rózsabors vagy paradicsomszelet rossz helyre pottyan, és abban a pillanatban elrontja a két hónapig érlelt, egy hétig pácolt, 43 másodpercen át mûvészi gonddal sütött alkotást. Akkor is remegett kicsit a kezem, amikor a Nespresso Atelier ebédjén Ádám Csaba séf megengedte, hogy díszítgessem a kacsamáj mellé kínált kávéhab kupolákat.
- címkék:
- kávé
- séf
- Atelier
- fine dining
- Nespresso
- Címkefelhõ »
Isteni finom tejfölös borjúraguleves Roberto konyhájából
Egy leves, ami a leghidegebb napokon is felmelegít! Fogyasszátok egészséggel!
A híres belga csokoládé
Belgium a habzsolás fellegvára. Sörök, sajtok, édességek kifogyhatatlan tárháza várja az odalátogatókat. Amikor ott jártam, bizony én is végigkóstoltam minden finomságot, és sok-sok ötlettel, és persze csokoládéval felpakolva tértem haza.
Hazai édesvízi halak mint gourmet fogások?
Szerencsésnek mondhatom magam, hiszen sokfele jártam már a világban, sok nemzet konyháját kóstolhattam. A kedvenceim közé mégis elsõsorban a halak tartoznak, hiszen nagyon gyorsan és sokféleképpen elkészíthetõk, mindemellett pedig nagyon egészségesek. Éppen ezért itthon is szívesen készítek halételeket, elsõsorban tengeri halakból, de az elmúlt héten egy nagyon kedves séf barátom, Horváth Szabolcs meggyõzött arról, hogy mennyi fantázia van a mi édesvízi halainkban, ha a megfelelõ módon készítjük el õket. Kíváncsi lettem.
Mézes-sárgarépakrémleves sárgarépachipsszel
Hozzávalók: 300 gr sütõtök, 1 nagyobb sárgarépa, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek. olívaolaj, 2 ek. juharszirup (vagy méz), 600 ml zöldség alaplé, 1,5 dl fõzõtejszín, só, bors.
Naponta négyszer jelentkezik a Privát séf!
November elsejétõl fix idõpontokban találkozhatnak és fõzhetnek a LifeNetwork privát séfjével, Marton Adriennel. Elõ a receptfüzetet, ínycsiklandozó falatok várják!
A nap videója: a tényleg meztelen séf
Egy perui séf és étteremtulajdonos, aki korábban fehérnemûmodellként kereste kenyerét, most fõzõs videocsatornát indított. Természetesen egy szál alsónadrágban készíti a finomságokat. Spanyolul, de az a gyanúnk, ez kevés nézõt fog zavarni.
- címkék:
- Franco Noriega
- szakács
- séf
- meztelen
- Címkefelhõ »
Marton Adrienn is csatlakozott hozzánk - A Life.hu sztárszerzõi között köszönthetjük
Nagy megtiszteltetés számunkra, hogy Marton Andrienn privát séf is csatlakozott a Life.hu Sztárszerzõinek csapatához. Edvin Marton Emmy-díjas magyar zeneszerzõ, hegedûjátékos bájos felesége a gasztronómia világába kalauzolja el olvasóinkat mostantól heti rendszerességgel: a legkedvesebb receptjeit hozza el nekünk.
A finomság, ami segít megelõzni a daganatok kialakulását
Az édesburgonya az egyik kedvenc hozzávalóm, ha köretrõl van szó.
- címkék:
- Marton Adrienn
- daganat
- séf
- édesburgonya
- Címkefelhõ »