Mutatjuk, hogyan maradnak sokáig frissek felvágott fűszernövényeink

Nincs olyan étel, amihez ne használnánk valamilyen fűszert. Legyen szó egy egyszerű főzelékről vagy egy szaftos pörköltről, biztos, hogy ízesítjük valamilyen fűszernövénnyel, akár szárítottal, akár frissel. Utóbbi esetében viszont résen kell lennünk, hiszen hamar megfonnyadnak – figyelmeztet a Mindmegette.

Ezeket biztos nem tudta a köményről

A Magyar Konyha fűszerrovata a világ fűszereit mutatja be közelebbről a történelmükön, gyógyhatásukon és a legnépszerűbb felhasználási módjukon keresztül. A só mellett a fűszerek, gyógynövények adnak lelket az ételeknek, így ideje, hogy kitüntetett helyen szerepeljenek – nálunk is, otthon is. Hazánk kiemelkedő gasztronómiai portálja ezúttal a köményet vette górcső alá.

Ritka fűszerekre bukkantak egy több mint 500 éves dán királyi hajóroncsban

Az elfűszerezett bolognai, amely megmutatta, a párom mennyire szeret engem

Szinte borítékolható volt, hogy én sem úszom meg az idehaza tomboló és egyre többeket leterítő felső légúti megbetegedést. Nem tudom, hogy influenza vagy covid volt-e, és másfél évvel a pandémia után már nem is igazán érdekel, hogy éppen melyik vírus dönt ágynak. A lényegen, hogy utálok beteg lenni, egyik körülmény sem változtat.

Ön ismeri és használja a legjobb föld alatt termő fűszereket?

A gyömbért mindenki ismeri, de a friss kurkuma vagy éppen a galangál kevésbé elterjedt a magyar konyhában. Lehet, hogy nem tradicionális alapanyagaink, mégis érdemes velük kísérletezni – állítja a Magyar Konyha.

Bánatcsirke, avagy tényleg más az étel íze, ha van benne egy csipetnyi szeretet?

Kezdő háziasszonyként elmondhatom, hogy különböző ételeket készíteni komoly tervezést és energiát igényel napról-napra. Ha ízletes és finom főztöt kívánunk készíteni, abba bizony bele kell raknunk a szívünket is. Mit jelent ez? Tud-e ugyanolyan finom lenni az étel, ha haraggal és fájó szívvel sózunk-borsozunk?

10 gyógynövény és fűszer, ami segít leküzdeni a megfázást

A tél beköszöntével elérkezik a légúti megbetegedések ideje.Torokfájás, hurutos köhögés, orrfolyás, általános gyengeség... mind olyan tünet, mely a megfázás velejárója lehet. Ez az a betegség, amit jobb nem elkapni, de, ha mégis megtörténik, jobb a lehető leghamarabb és a legkevesebb kellemetlenséget elszenvedve túlesni rajta.

Ezek a legegészségesebb karácsonyi fűszerek

A legtöbb otthonban már december elejétől érezhető a karácsonyi fűszerek melegséget árasztó illata. Legyen az sütemény, leves, vagy valamilyen főfogás, ilyenkor elengedhetetlenek a klasszikus ünnepi fűszerek, melyek nem csak a végeredményt teszik finomabbá, de az egészségünkre is jó hatással vannak, állítja a Mindmegette.

Ezzel a trükkel erősíthetjük a bél-mikrobiom komplex védelmi szerepét

Képzeljen el egy nyüzsgő várost hétköznap reggelente, ahol a járdák zsúfolásig megteltek munkába rohanó emberekkel. Most képzeljük el ezt mikroszkopikus szinten, és meg fogjuk érteni, hogyan néz ki a mikrobiom a testünkben. Több ezer különböző fajból álló mikroorganizmusok billiói vannak benne, köztük nem csak baktériumok, hanem gombák, paraziták és vírusok is. Ám ha erősítjük a komplex védelmi szerepét, az bizony nagy változást hozhat az egészségünkben.