mozzarella

címke rss
A legfinomabb házi mozzarella friss zöldhagymával

A legfinomabb házi mozzarella friss zöldhagymával

A házi mozzarella elkészítése ördöngösségnek tűnhet, de valójában nem az. Csak két hozzávalóra van szükségünk, illetve ezen felül a friss, apróra vágott zöldhagymára, ha fel akarjuk dobni valamivel. Az elkészítése sem vesz igénybe órákat, hiszen negyvenöt perc alatt megvagyunk vele. Két előnye van annak, ha mi készítjük a mozzarellát: egyrészt pontosan tudjuk, mi van benne, másrészt úgy ízesítjük, ahogy akarjuk. Próbáljuk ki!

Hatalmas mozzarellagyár épül Komáromnál

Gazdaság2019.07.01, 11:06

Naponta 12 tonna mozzarella sajt készítésére képes üzemet épít 4,7 milliárd forintos ráfordítással a Komáromi Mezőgazdasági Zrt. Bartusekpusztán, nem messze Komáromtól. Erről a társaság vezérigazgatója adott tájékoztatást.

Tegyünk egy utazást a floridai partok felé – egy harapással!

[origo] Gasztro2019.02.12, 11:33

Florida ikonikus strandkenyerét maga a kultúra alakította ki. Ezt az ételt a helyiek a floridai partokon sütkérezve fogyasztják. És imádják. Itt az ideje, hogy mi is megkóstoljuk, és képzeletben tegyünk egy utazást a floridai partok felé.

Tudja, hogyan készül a valódi kézműves mozzarella?

[origo] Gasztro2018.12.20, 17:52

A mozzarella egy gyúrt sajt, amelyet a gyártás során nem érlelnek és nem ízesítenek. A tejet pasztőrözik, beállítják a zsírtartalmát, majd miután az enzimeknek és a baktériumkultúráknak köszönhetően megaludt, apró darabokra vágják. Meleg vizet engednek rá, megsózzák, majd forró vízbe áztatják, hogy teljesen megolvadjon. Egy óriási falapáttal keverik, amíg a sajt össze nem áll. Ha teljesen sima és egységes, a megfelelő mozdulattal összegyúrják, és gömb alakokat készítenek belőle. Persze vannak nagyobb üzemek, ahol a gyártás nem kézzel, hanem gépekkel történik. Eredetileg bivalytejből készült, ám ma már tehén-, kecske- vagy juhtejet, ...

Ilyen még soha senkinek nem jutott eszébe karácsonykor - Videó

[origo] Gasztro2018.12.17, 09:03

A mézeskalács háznak nem véletlenül az a neve, ami. Ebben a videóban mégis újragondolták – és már köze sincs a karácsony kedvenc desszertjéhez. Aki inkább a sós finomságokért van oda, az cserélje le a tojáshabot sajtkrémre, a mézeskalácsot pedig sós kekszre. Reszelt sajtból lehet hó, paprikából, szalámiból, sajtból, cukorborsóból és sós rúdból pedig díszítés. Ilyen még soha senkinek nem jutott eszébe karácsonykor. Vagy mégis?

A pizzaipar felforgatja a sajtpiacot

Gazdaság2018.07.25, 06:29

A pizzát az emberek többsége sajttal szereti enni, és mivel egyre több pizza fogy, ezért egyre több sajtra is van szükség. Ez a trend annyira felbolygatta az Egyesült Államok sajtpiacát, hogy alig 50 év alatt az olasz sajtok letaszították a trónról a tradicionális sajtféléket. Ma az Egyesült Államokban már többet készítenek mozzarellából, mint bármely más sajtféléből.

Tömbös, pikáns, lágy, lyukacsos - ünnepeljük a sajt világnapját!

Travelo2018.07.27, 11:40

Van egy élelmiszerünk, ami számtalan formában, ízben kapható, feldobja a legegyszerűbb recepteket, emeli a legfinomabb borok zamatát, szinte minden fogásunkhoz felhasználható, és világszerte örök érvényű gasztronómiai élvezetet nyújt. Ez a sajt, amelynek világnapját éppen ma, június 4-én ünneplik.

Előző
Következő