Creme brulée

Grillázs

Vigyázz velük! Egészséges ételek, amelyek tele vannak cukorral

Az édességek ugyan megédesítik az életet, de ha fogyókúrázol, mégis a csokiról és a sütiről mondasz le először. Pedig a desszerteknél vannak veszélyesebb cukorbombák, amelyeket gyanútlanul fogyasztasz, és csodálkozol, hogy miért nem működik a diétád.

Vajkaramellás ostyalap

Karamell krém

Ricottaszuflé pezsgős fügemártásban

Karamellizált füge

Rumba áztatott füge csokoládéköntösben

Füge ordával

Mogyorós csokoládé

Duplamogyorós morzsa

Elkészítési idő: nettó nettó 20 perc, bruttó 1 óra Alapanyagok: 10 dkg cukor 20 dkg vaj 30 dkg mogyoróliszt 10 dkg egész mogyoró 3 dl lekvár erdei gyümölcsből   A cukrot, vajat és a lisztet eldolgozom, fél órára a hűtőszekrénybe rakom. Egy sütőlapra fél centi vastagon kinyújtom, a 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm. Villával összetöröm, a lekvárral és a mogyoróval lerétegzem, egy éjszakát hagyom összeázni.  

Mogyorós-csokoládés keksz

Kókuszkeksz

Kókuszfelfújt

Hajdinás mandulatorta

Hajdinás mogyorótorta

Karamellás, mascarponés morzsa

Sörös-mascarponés krém

Vadrizses túrótorta

Fújmár és nyam: élethű bőrös süti

A Slice fantázianevet viseli Gillian Bell tortája, ami pontosan úgy néz ki, mintha hatalmas bőrdarabokat varrtak volna össze a torta borításaképp.

Négy nyalás Pesten - Különleges ízű fagylaltok nyomában

Ha hihetünk az előrejelzéseknek, nyár végén és ősz elején jó néhány kánikulai nap vár ránk. Ilyenkor a lúdlábszelet vagy a somlói galuska helyett jobban csúszik pár gombóc fagyi. A fővárosi kínálat ma már szerencsére többnyire túlmutat az unalmas csoki, vanília és puncs háromszögön. Lássuk, hol érdemes a jéghideg különlegességeknek hódolnod.

A csoki segít a gondolkodásban

Egy olasz kutatás szerint a csokoládéban is előforduló antioxidánsokban, flavanolokban gazdag kakaós ital segíthet a memóriazavarban szenvedő emberek agyműködésének javításában. A flavanolok a teában, szőlőben, vörösborban, almában, és különösen a kakaóbabban fordulnak elő, és fogyasztásuk a demencia csökkent kockázatával hozható összefüggésbe.

Rumos piskóta

Ilyen Magyarország Cukormentes Tortája 2012-ben!

Cukormentes almatorta egressel - ez lett Magyarország Cukormentes Tortája az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete közös versenyén, amelyet ebben az évben hirdettek meg először.

Penge a cukrok között

Bocsánatot kellett kérnie a Hershey-nek, miután egy vásárlójuk rozsdás borotvapengét talált a cukorkájukban.

Erdeigyümölcs-kosár

Gluténmentes erdeigyümölcs-kosár

Nagyon csúnya tejkrém

Kókuszos-málnás sajtkrémtorta

Kávés-málnás pite

Málnás rétes

Egyszerű meggyes pite

Keksz babáknak és vegánoknak

Meggyes csokoládékrém

Kókuszos-meggyes kekszmorzsa

Meggyes rétes

Duplamandulás keksz

A cukor

Számtalan fajtája van, amelyek között az egyetlen közös pont gyakran mindössze az édesség. Sőt, néha még az sem. A cukor szénhidrát, azon belül is egyszerű szénhidrát (mono- vagy diszacharid). Kémiailag sokféle egyszerű szénhidrátot vagy cukrot különböztetünk meg, az emberi fogyasztásra általában a szőlőcukrot (glükóz vagy dextróz), a gyümölcscukrot (fruktóz) és az asztali cukrot (szukróz) használjuk, kisebb mértékben a tejcukrot (laktóz).

Sós karamellpuding

Dulce de leche

Csodacsokicukrászda

A Csodacsokicukrászdában művészi szintre emelkedik a sütikészítés. Az ottani cukrászok elképesztően csodás tortákat alkotnak nem kisebb sztároknak, mint Madonna, Kylie Minogue és Hugh Grant.

Narancsos, olívaolajos máktorta

Furminttal kandírozott narancs

Töktorta

Csodacsokicukrászda - Ahol a sztárok is bűnbe esnek

A Csodacsokicukrászdában művészi szintre emelkedik a sütikészítés. Az ottani cukrászok elképesztően csodás tortákat alkotnak nem kisebb sztároknak, mint Madonna, Kylie Minogue és Hugh Grant.

Sütlac - török rizspuding

Butít a sok cukor

A túlzott fruktózbevitel - szénsavas italok és édesség - már hat hét után is lassítja az agyi kapacitást - állítja egy kaliforniai kutatócsoport.

Nutellás-citromos morzsa

Rebarbarás túrótorta

Rebarbarás mákfelfújt

Rebarbarás-mákos morzsa

"Folyamatos háborúban vagyok a csoki ellen" - Wolf Kati odafigyel gyermekei egészséges étkezésére

Bár a népszerű énekesnő, Wolf Kati családjában senkinek nincsenek gondjai a kilókkal, a gyermekei étkezésére - és mozgására - ő is nagyon odafigyel.

Stíriai metélt

Vargabéles

A palacsinta

Palacsintát mindenki tud sütni, pedig nem úgy születünk. Útmutató az újaknak.

Hatágú kalácsfonás

Akinek volt már hosszú haja, annak megy a hármas fonat, de a kemények elbírnak a hatossal is.

Karamellizált kalácskocka

A Bockban volt egy poharas rétes, abban haraptam rá egy kalácskockára, ami rendkívül sokoldalú gyorskötőzőnek tűnik. Bármilyen gyümölccsel és tejtermékkel összepakolva kész is a villámgyors és izgalmas desszert.

Csokoládéfelfújt

Étteremben érkeznek jobb napokon olyan csokoládé fondantok, aminek roppanós héját áttörve csokoládékrém folyik a tányérra. Nem könnyű elkészíteni, mert a siker pár másodpercen múlik, de sikerülhet, a receptet és a trükköket Gordon Ramseytől nyúltuk.

Házi puding

Túrótorta baracklekvárral

Smoothie

Kókuszos túrótorta

Gin-tonik torta

Vajas keksz

Rote grütze

Kávés datolya

Clafoutis

Tápiókapuding baracklekvárral

Rebarbarás-mákos rétes

Madártej

Hájas tészta - hideg változat

Croissant-hajtogatás

A croissant vagy kifli hajtogatása nehéz, pedig igazából csak egy szájbarágó kell hozzá.

Zabaglione

Lekváros pitetorta

Habkarika

Zsito

Szicíliai túrótorta (Cassata alla Siciliana)

Hájas tészta - meleg változat

Zeppole di San Giuseppe

Garfield sajttorta

Caneloni

Narancsos ördögpirula

Fonott kalács

Brownie olívaolajjal

Körte tatin

Citromkrém

Panna cotta

Vitték a macaront, mint a cukrot

A macaron finom, bár kicsit olyan, mint a napfogyatkozás: épp, amikor észleli jelenlétét az ember, már el is tűnik, ráadásul nem is olcsó. A színes sütemény évtizedek óta tartja kultikus státuszát Franciaországban, az első magyar macaronnapon tömegek rohamozták meg a mandulalisztből, cukorból és tojásfehérjéből készült édességet az Eiffel téren. Az [origo] a helyszínen kutatta, hogy mi a kétharapásnyi édesség körüli felhajtás oka.

A zselés szaloncukor a magyarok kedvence egy felmérés szerint

A GfK Hungária kutatásából az is kiderül, hogy dobogós helyen áll a kókuszos és a karamellás szaloncukor, de még mindig magasan a zselés a kedvenc. A felmérés adatai alapján a karácsonyi szezonban ugyan megnő a háztartások költése, de az idei várhatóan nem fogja elérni a 2006-os szintet, ami az utóbbi évek legjobb éve volt.

Karácsonyi ajándékötletek a konyhából - Imádnivaló meglepetések házilag

Sok pénzt megtakaríthatsz, ráadásul igazi különlegességekkel lepheted meg szeretteidet, ha a karácsonyi ajándékot nem üzletben veszed meg, hanem magad készíted el. Íme, néhány ötlet a konyhából!

Mi van az egészséges Mikulás csomagban?

A mértéktelen csokoládé- és cukorfogyasztástól a gyerekek túlpöröghetnek és székrekedést kaphatnak, ezért érdemes legalább a Mikulás-csomag egy részét az édességeknél tápanyagban gazdagabb élelmiszerekkel kiváltani.

Hogyan legyek jó nő? Pillekönnyű édesség, ami nem árt a vonalaidnak

Ó, azok a nyugodt, vasárnap délutánok... Az ember elnyúlik az ágyon, lógatja a lábát és ennyi. Egy jó könyv, egy pohár ital és teljes a boldogság. Vagyis majdnem. Minden lehet még édesebb, főleg, ha egy kis nasival segítünk rá.

Így teszik tönkre az üdítőitalok az ízlelést

A Bristoli Egyetem és a Bangori Egyetem kutatói első ízben mutatták ki, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek kevésbé érzékenyek az édes ízre, ugyanakkor jobban kívánják az édes ételeket, mint a soványabb emberek. A különbség oka valószínűleg az elhízott emberek fokozott cukorfogyasztásának köszönhető.

A gyermekorvosok szerint sok a hiba a kisgyerekek táplálásában

Finom átmenet helyett sokkoljuk az 1-3 éves gyermekek szervezetét a felnőtteknek készült sós, cukros és kalóriadús fogásokkal - áll a Magyar Gyermekorvosok Társaságának friss felmérésének eredményeiről tudósító sajtóközleményben. Az orvosok azt tanácsolják, hogy főzzünk külön az 1-3 éveseknek, és az édességet hagyjuk el teljesen étrendjükből.

Így főzz egészségesen, ugyanannyi pénzből!

Sokan gondolják, hogy amint kinőttek a gyermek fogai és megfelelően tud már rágni, nyugodtan eheti azt, amit a család többi tagja. Ha egészséges alapanyagokat válogatsz össze, akkor ez valóban megoldható, persze csak úgy, ha figyelsz az ételek elkészítési módjára is. Ráadásul mindez nem kerül több pénzbe sem.

Tippek a böjt utáni mértékletes evéshez, iváshoz és locsoláshoz

A húsvéti ünnepek alkalmával a kifejezetten ünnepi ételek fogyasztása mellett is betarthatóak a kiegyensúlyozott táplálkozás alapjai. Mennyit fogyasszunk sonkából, bárányból, tojásból, salátából, süteményből, csokiból, alkoholból; hogyan, milyen körítéssel tálaljuk az ünnepi ételt?

Az eredeti somlói galuska receptje - Jobb, mint a cukrászdai változat!

A somlói galuska egyik legfinomabb, tradicionális magyar sütemény. Elkészítéséhez némi gyakorlatra és leginkább időre van szükség, de megéri belefogni.

Edzés után jobban kívánjuk az édességet

Hiába edzel rendszeresen, mégsem fogysz? A legújabb kutatások rámutattak, hogy vannak emberek, akik egyszerűen jobban kívánják a zsíros és cukros ételeket edzés után - és meg is eszik azokat. Pedig attól, mert valaki sportol, még nem ehet meg bármit.

Vágyfokozó Valentin-napi menü - Tüzeld fel a párod!

A csokoládé és az osztriga mellett még számos természetes vágyfokozó létezik. Használd fel a leghatékonyabbakat a főzésnél, és lepd meg vérpezsdítő menüvel a párod Valentin-napon! A következő ételek garantáltan feltüzelnek, ráadásul könnyen elkészíthetők. 

Sokkoló fotók! Emberi belső szervek marcipánból

Emberi belső szerveket, többek között szívet, májat, lépet és agyat készít Helga Petrau-Heinzel marcipánból. A "műveket" ki is állítja: a tárlat a Lebomló asztal nevet viseli.