Rebarbarás-mákos morzsa

"Folyamatos háborúban vagyok a csoki ellen" - Wolf Kati odafigyel gyermekei egészséges étkezésére

Bár a népszerű énekesnő, Wolf Kati családjában senkinek nincsenek gondjai a kilókkal, a gyermekei étkezésére - és mozgására - ő is nagyon odafigyel.

Stíriai metélt

Vargabéles

A palacsinta

Palacsintát mindenki tud sütni, pedig nem úgy születünk. Útmutató az újaknak.

Hatágú kalácsfonás

Akinek volt már hosszú haja, annak megy a hármas fonat, de a kemények elbírnak a hatossal is.

Karamellizált kalácskocka

A Bockban volt egy poharas rétes, abban haraptam rá egy kalácskockára, ami rendkívül sokoldalú gyorskötőzőnek tűnik. Bármilyen gyümölccsel és tejtermékkel összepakolva kész is a villámgyors és izgalmas desszert.

Csokoládéfelfújt

Étteremben érkeznek jobb napokon olyan csokoládé fondantok, aminek roppanós héját áttörve csokoládékrém folyik a tányérra. Nem könnyű elkészíteni, mert a siker pár másodpercen múlik, de sikerülhet, a receptet és a trükköket Gordon Ramseytől nyúltuk.

Házi puding

Túrótorta baracklekvárral

Smoothie

Kókuszos túrótorta

Gin-tonik torta

Vajas keksz

Rote grütze

Kávés datolya

Clafoutis

Tápiókapuding baracklekvárral

Rebarbarás-mákos rétes

Madártej

Hájas tészta - hideg változat

Croissant-hajtogatás

A croissant vagy kifli hajtogatása nehéz, pedig igazából csak egy szájbarágó kell hozzá.

Zabaglione

Lekváros pitetorta

Habkarika

Zsito

Szicíliai túrótorta (Cassata alla Siciliana)

Hájas tészta - meleg változat

Zeppole di San Giuseppe

Garfield sajttorta

Caneloni

Narancsos ördögpirula

Fonott kalács

Brownie olívaolajjal

Körte tatin

Citromkrém

Panna cotta

Vitték a macaront, mint a cukrot

A macaron finom, bár kicsit olyan, mint a napfogyatkozás: épp, amikor észleli jelenlétét az ember, már el is tűnik, ráadásul nem is olcsó. A színes sütemény évtizedek óta tartja kultikus státuszát Franciaországban, az első magyar macaronnapon tömegek rohamozták meg a mandulalisztből, cukorból és tojásfehérjéből készült édességet az Eiffel téren. Az [origo] a helyszínen kutatta, hogy mi a kétharapásnyi édesség körüli felhajtás oka.

A zselés szaloncukor a magyarok kedvence egy felmérés szerint

A GfK Hungária kutatásából az is kiderül, hogy dobogós helyen áll a kókuszos és a karamellás szaloncukor, de még mindig magasan a zselés a kedvenc. A felmérés adatai alapján a karácsonyi szezonban ugyan megnő a háztartások költése, de az idei várhatóan nem fogja elérni a 2006-os szintet, ami az utóbbi évek legjobb éve volt.

Karácsonyi ajándékötletek a konyhából - Imádnivaló meglepetések házilag

Sok pénzt megtakaríthatsz, ráadásul igazi különlegességekkel lepheted meg szeretteidet, ha a karácsonyi ajándékot nem üzletben veszed meg, hanem magad készíted el. Íme, néhány ötlet a konyhából!

Mi van az egészséges Mikulás csomagban?

A mértéktelen csokoládé- és cukorfogyasztástól a gyerekek túlpöröghetnek és székrekedést kaphatnak, ezért érdemes legalább a Mikulás-csomag egy részét az édességeknél tápanyagban gazdagabb élelmiszerekkel kiváltani.

Hogyan legyek jó nő? Pillekönnyű édesség, ami nem árt a vonalaidnak

Ó, azok a nyugodt, vasárnap délutánok... Az ember elnyúlik az ágyon, lógatja a lábát és ennyi. Egy jó könyv, egy pohár ital és teljes a boldogság. Vagyis majdnem. Minden lehet még édesebb, főleg, ha egy kis nasival segítünk rá.

Így teszik tönkre az üdítőitalok az ízlelést

A Bristoli Egyetem és a Bangori Egyetem kutatói első ízben mutatták ki, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek kevésbé érzékenyek az édes ízre, ugyanakkor jobban kívánják az édes ételeket, mint a soványabb emberek. A különbség oka valószínűleg az elhízott emberek fokozott cukorfogyasztásának köszönhető.

A gyermekorvosok szerint sok a hiba a kisgyerekek táplálásában

Finom átmenet helyett sokkoljuk az 1-3 éves gyermekek szervezetét a felnőtteknek készült sós, cukros és kalóriadús fogásokkal - áll a Magyar Gyermekorvosok Társaságának friss felmérésének eredményeiről tudósító sajtóközleményben. Az orvosok azt tanácsolják, hogy főzzünk külön az 1-3 éveseknek, és az édességet hagyjuk el teljesen étrendjükből.

Így főzz egészségesen, ugyanannyi pénzből!

Sokan gondolják, hogy amint kinőttek a gyermek fogai és megfelelően tud már rágni, nyugodtan eheti azt, amit a család többi tagja. Ha egészséges alapanyagokat válogatsz össze, akkor ez valóban megoldható, persze csak úgy, ha figyelsz az ételek elkészítési módjára is. Ráadásul mindez nem kerül több pénzbe sem.

Tippek a böjt utáni mértékletes evéshez, iváshoz és locsoláshoz

A húsvéti ünnepek alkalmával a kifejezetten ünnepi ételek fogyasztása mellett is betarthatóak a kiegyensúlyozott táplálkozás alapjai. Mennyit fogyasszunk sonkából, bárányból, tojásból, salátából, süteményből, csokiból, alkoholból; hogyan, milyen körítéssel tálaljuk az ünnepi ételt?

Az eredeti somlói galuska receptje - Jobb, mint a cukrászdai változat!

A somlói galuska egyik legfinomabb, tradicionális magyar sütemény. Elkészítéséhez némi gyakorlatra és leginkább időre van szükség, de megéri belefogni.

Edzés után jobban kívánjuk az édességet

Hiába edzel rendszeresen, mégsem fogysz? A legújabb kutatások rámutattak, hogy vannak emberek, akik egyszerűen jobban kívánják a zsíros és cukros ételeket edzés után - és meg is eszik azokat. Pedig attól, mert valaki sportol, még nem ehet meg bármit.

Vágyfokozó Valentin-napi menü - Tüzeld fel a párod!

A csokoládé és az osztriga mellett még számos természetes vágyfokozó létezik. Használd fel a leghatékonyabbakat a főzésnél, és lepd meg vérpezsdítő menüvel a párod Valentin-napon! A következő ételek garantáltan feltüzelnek, ráadásul könnyen elkészíthetők. 

Sokkoló fotók! Emberi belső szervek marcipánból

Emberi belső szerveket, többek között szívet, májat, lépet és agyat készít Helga Petrau-Heinzel marcipánból. A "műveket" ki is állítja: a tárlat a Lebomló asztal nevet viseli.

Emberi agy és máj, desszertként - Fotókkal!

Emberi belső szerveket, többek között szívet, májat, lépet és agyat készít Helga Petrau-Heinzel marcipánból. A "műveket" ki is állítja: a tárlat a Lebomló asztal nevet viseli.

Így fogyj édességgel, bűntudat nélkül!

Tévhit, hogy aki fogyókúrázik, az kénytelen lemondani az édességekről. Hogy mivel kényeztetheted magad akkor is, ha éppen harcban állsz a kilókkal?

Filléres finomságok: illatos fahéjas csiga kelt tésztából

Felejtsd el a bolti csigákat! Kelt tésztából otthon is elkészítheted, csak egy jó recept kell hozzá, na meg némi fahéj.

Az első években megalapozzuk gyermekeink magas vérnyomását

A héten két olyan kutatás látott napvilágot, amely szerint a magas vérnyomás és a szívbetegségek kialakulását is gyerekkorban alapozzuk meg. Ezért a megelőzést minél korábban el kellene kezdeni.

2 hét alatt 2 kiló - Dobd le karácsonyig!

Karácsonykor mindennek tökéletesnek kell lennie, a karácsonyfának, a hangulatnak, a díszítésnek, a fényeknek, az ételeknek, az édességeknek és persze neked is. Ha már csak néhány kiló leadása hiányzik az áhított csúcsformához, próbáld ki kíméletes és ízletes villámfogyókúránkat!

Tudatos Mikulás

Már csak pár napot kell aludni, és a kikészített kiscipők rejtélyes körülmények között megtelnek finom csemegékkel. Mivel a gyerekek a Mikulástól általános áhítatba esnek, remek alkalom ez a szülőknek, hogy egy mindent elsöprő cukortámadás helyett valamivel egészségesebb, ám ugyanolyan finom nyalánkságokat kínáljanak a kicsiknek.

2 mennyei sütemény liszt nélkül

A jégkrémek és a parfétorta helyett a süteményeké a főszerep a következő hónapokban. Kedveskedj a családnak vagy magadnak habkönnyű, liszt nélküli édességekkel!

Tejberizs sütve, gyümölccsel, karamellel

Amikor kicsik voltunk, tejberizst ettünk volna tejberizzsel. A finom édességet azonban nemcsak fahéjas cukorral vagy kakaóval ízesíthetjük. Íme, a legjobb receptek!

Nagy túrórudi-teszt: a legjobb és leggyengébb rudik

A Tudatos Vásárlók Egyesülete az egyik legnépszerűbb hazai édességet, a túró rudit tesztelte táplálkozásbiológiai szempontból és a csomagoláson feltüntetett információk alapján. Összesen 19 féle terméket vizsgáltak, 13 natúr és 6 ízesített rudit. Az édességek minősége igen széles skálán mozog: olyan túró rudi terméket is találtak, amely nem tartalmaz túrót.

A csokis shake a túlsúlyosak kokainja

Túlsúlyos amerikaiak milliói tekintik ellenségüknek az ételt. Egy új tanulmányból kiderült, hogy ez nem is alaptalan, mert ez az "ellenség" fondorlatos elme-trükköt vet be.

Öt finomság a babakonyhából

Varázsoljunk finomságokat a babánk asztalára, hogy jobb étvágya legyen. A változatos, tápláló ételek fontosak a kicsi fejlődéséhez.

Cukormentes, laktózmentes, tejmentes fagyik

A fagylalt kedvelt nyári édességünk, de a benne található cukrot, laktózt vagy tejszármazékokat nem minden gyermek és kismama fogyaszthatja. Magyarországon csupán néhány cukrászat és cég készít diabetikus, illetve laktózmentes vagy tejmentes fagylaltokat.

Hétéves kisfiút erőszakolt meg egy sárvári fiatal

Brutálisan megerőszakolt egy hétéves kisfiút egy 20 éves férfi Sárváron. A gyanúsított édességgel csalta el a gyereket a játszótérről a lakására. A nyomozás során kiderült, hogy a férfit korábban apja és nagybátyja is szexuálisan zaklatta.

Sütitúra a világ körül

Nagyüzemi édességgyártás folyik ezekben a napokban világszerte, minden nemzetnek van ugyanis olyan jellegzetes desszertje, mely karácsonykor ott díszeleg az asztalon. A magyarok bejglit, az angolok pudingot, a skótok palacsintát, a franciák csokoládés fatörzset készítenek. Miért pont ezekkel koronázzák a különböző nációk a vacsorát? Édes karácsonyi körutazás, receptekkel.

Mértékkel, de kell a nass

"Ha jó leszel, kapsz egy csokit" - bíztatjuk a csemetéket, nem is gondolva arra, hogy talán pont ezzel rontjuk el a gyereket, és csinálunk belőle csoki-függőt. Miért szeretik annyira a gyerekek a édességet, hogy képesek egy-egy bónusz adagért szívből gyűlölt dolgokat is megtenni? Hogyan lehet az édességfogyasztást az optimális szintre beállítani? Dietetikus és gyerekgyógyász segítségével kerestük a válaszokat.

Ki a cumival!

Tényleg eláll majd a gyerek foga a cumizástól? Egyáltalán ne adjunk neki édességet? Cikkünkben tippeket adunk, hogyan óvhatja meg kisgyereke fogait.

Melamin volt a Budapesten lefoglalt kínai cukorban

Fertőzött tejporból készült az a fehér nyúl nevű, Kínából származó cukorka, amelyet a múlt héten foglaltak le a hatóságok - derült ki a szerda délutánra elvégzett vizsgálatokból. Az édességek melamintartalma - a melamint műanyag gyártásához használják - az egészségügyi határérték alatt van, a hatóságok ennek ellenére nem ajánlják a fehér nyúl fogyasztását.

Természetesen édes

Kevés gyerek van, aki ne jönne lázba a csokoládé, cukor, a fagylalt vagy a jégkrém szó hallatán. Az édesség a felnőtteket is vonzza, és nagyon kevés szülőnek sikerül csak tőlük úgy "távol tartani" a gyerekét, ahogyan azt, még gyerek nélkül, elvben elgondolta. Amikor csak tudunk, álljunk ellen a csábító nassolnivalóknak, és ha mindenáron ropogtatni akarunk valamit, válogassunk inkább a természet éléskamrájából.

Húsvéti édességek

A húsvét a legtöbb családban a hatalmas eszem-iszom ünnepe: nemcsak a jóféle sonka, a főtt tojás, a friss tavaszi zöldségek jelentenek igazi élvezetet, hanem a sokféle, ízletes desszert és sütemény is. Szinte természetes, hogy a nyuszi is hoz egy-két csokifigurát vagy -tojást, és a kalácsevésnek is komoly hagyománya van. Recept- és tippgyűjtemény a Női Lapozótól, kezdőknek és haladóknak.

Lebukás után is árulta sütijét a cukrász

Engedély nélkül dolgozó cukrászüzemet buktattak le az ellenőrök a fővárosban. Az édességeket zárolták, ám ennek ellenére a cukrász elkezdte azokat árulni.

Fordított almássütemény karamellszósszal

A fordított sütemény sajátos francia édesség - a karamellszósszal igazán elegánssá varázsolhatjuk.

Gyümölcsdesszerttel űznék el a kakaós csigát

Először idegenkedve nézték a XI. kerületi iskolások az aszalt gyümölcsökből és magvakból álló újfajta édességeket, de az első falat után általában már nyúltak is a következő darabért. A tervek szerint ezek az édességek váltják fel a kakaós csigát és egyéb péksüteményeket ebben az iskolában. A menzát már korábban megreformálták, már csak a desszertek megújítása volt hátra.

A boltok zöménél szabálytalanságot találtak

Az ellenőrzött üzletek 80 százalékában találtak valamilyen szabálytalanságot a Fogyasztóvédelmi Főfelügyelőség szakemberei az édességek és a tejtermékek jelölésében.

Az édes szeretet ára 1. rész

A gyakran feltett kérdések közül válogatva, most az édességfo- gyasztással kapcsolatos szülői és nagyszülői aggodalomról, a tévesen értelmezett szeretet nem kívánatos hatásairól lesz szó. De kitérünk a szülő által hárított felelősségre, a bűnbaknak kikiáltott nagyszülő vagy más személy, intézmény felelősségére is.

Őszibarackos muffin

A muffin az egyik legegyszerűbben elkészíthető és legsokoldalúbb édesség. Szakácsunk, Kaldeneker György most a nyár ízeit idéző őszibarackos változatot mutatja be.

Creme brule

Hagyományos francia édesség a vaníliapuding, tetején karamell réteggel. Bár igazán különleges desszert, közel sem olyan bonyolult az elkészítése, mint amilyennek elsőre tűnik.

Rizsfelfújt gyümölcsszósszal

Sokak kedvenc édességét, a rizsfelfújtat érdemes alkalmankét feldobni a bogyós gyümölcsökből készült szósszal.

Nyári almás pite

A könnyű gyümölcsös édességeket nyáron mindig érdemes feldobni egy gombóc finom vaníliafagylalttal.

Banános-csokoládés tofukrém

Szakácsunk ma egy különleges édességnek a receptjét ismerteti, melynek fő összetevője a tofu. Gyorsan elkészíthető, és egészséges.

Mandarinos túrótorta

Szakácsunk, Kaldeneker György hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ma egy mandarinos édességgel ismertet meg bennünket.

Hányást okozó szaloncukor került a boltokba

Hányást, hasmenést okozó baktériumokat találtak az egészségügyi hatóságok a kifejezetten a gyerekeknek szánt szaloncukrokban. Fertőzött édességre egyelőre csak Baranya megyében bukkantak, de a hatóságok országos vizsgálatot rendeltek el. A szaloncukortól egyelőre nem betegedett meg senki.

Édességek körtével

Vége a nyárnak, hűvösebbek a hajnalok és az esték. A hétvégén vágyik a család egy kis kényeztetésre. Nem kell más, csak néhány illatos őszi gyümölcs, mint például körte, és máris indulhat a sütögetés.

Őszi sütés-főzés dióval

Európába az arabok közvetítésével jutott el a dió, akik nem csak húsételekhez használták, hanem marcipánt, nugátot és egyéb édességet is készítettek belőle. A dió olajtartalma igen magas, ezért legtáplálóbb, legkalóriadúsabb élelmiszereink egyike. Gazdag különböző ásványi anyagokban, foszfor-, kálium-, kálciumtartalma kiemelkedő értékű.

Dinnyés édességek

A különböző dinnyék Afrikából származnak, onnan terjedt el földünk minden részén, ahol legalább 13 fokra felmelegszik mintegy másfél hónapra a talaj. Kifogástalan szomjoltó, hiszen 85-94 százalékos víztartalmú a húsa, ráadásul a különböző fajták az ízek csodálatos bőségét, változatosságát nyújtják. Vásárlásnál legfontosabb a fajtára legjellemzőbb illat, amelyből következtethetünk a dinnye minőségére, érettségére.

Zabpelyhes-meggyes süti

Az elmúlt héten meggyes édességek, ételek receptjeit mutatta be szakácsunk, Kaldeneker György. Az utolsó meggyes finomság, amit ajánl, egészséges is, mert zabpehellyel készül.

Elfelejtett népi édességek

Olyan desszerteket mutatunk be, amelyek kissé feledésbe merültek, de eredendően a magyar gasztronómiai kultúra tartozékai. Csak egy kicsit fel kell turbózni őket, friss gyümölcsökkel, a nyár ajándékával gazdagítani, egyszerűen, de mégis modern tálalással az asztalra tenni.

Édes élet a Csokoládévárosban

Obidos, a turisták által az egyik legszebb portugál településnek tartott város mától kezdve egészen vasárnapig az édességek fővárosának számít, ugyanis itt rendezik a nemzetközi csokoládéfesztivált.

A karácsonyi édességek versenyéből kiszáll a Nestlé

Manapság nem a szaloncukor márkája, hanem a csomagolás határozza meg, hogy ki milyen cukrot vásárol. Ezért nem is meglepő, hogy a szaloncukor-forgalmazó cégek az idén leginkább karácsonyi édességek csomagolásán változtattak. A gyártók évről évre új csomagolással és ízzel rukkolnak ki, de ebből a versenyből idén már a Nestlé kiszállt.

Mennyei forró csokik hűvösebb napokra

Egy bögrényi finom, krémes forró csoki nemcsak a hangulatodon javít, de még egészséges is lehet: agyunk működésére mindenesetre bizonyítottan pozitívan hat - és még elkészíteni is könnyű!