recept és gasztro
címke rss- kapcsolódó címkék:
- Kaldeneker György
- gasztro
- desszert
- szakács
- sütemény
- Legfrissebb
- Legrégebbi
A kérdés az, hogy ki éhesebb? Mi vagy a focaccia
Ilyen a koreai kimchi lepény, a magyar kamra hozzávalóival
Így készítsen Karantén Whoppert a Burger King ajánlása alapján!
Az újévi lencse finom és melengetõ alternatívája
- címkék:
- vörös lencse
- Újév
- recept
- gasztro
- leves
- tel
- Címkefelhõ »
Szezonja van: az áfonya legyen velünk!
VIDEÓ: Chilis csirke recept zöldséges kölessel
A munkanap legjobb része az ebédszünet. Szóval, érdemes a legtöbbet kihozni belõle! Például chilis-mustáros csirkével. No meg gluténmentes szuperegészséges körettel! ;)
VIDEÓ - Csokis quinoa, az egészséges nasi
Mi az? Ragacsos, sûrû, ropogós és nagyon csokis? Ja és egészséges, mindenmentes és fogyókúrába is beilleszthetõ... Ez a csokis quinoa!
Extra ízélmény: savanyított áfonya
Nemcsak zöldségeket, hanem gyümölcsöket is savanyíthatunk, hiszen izgalmas pillanatokat hozhatnak a konyhába és az asztalnál. Az ünnep közeledtével itt a kísérletezés ideje: savanyítson édesburgonyát, bogyós gyümölcsöket, barackot, kukoricát vagy sütõtököt! Lehet ez akár a karácsonyi ajándék barátainak vagy a családnak.
Házi kenyeret és algasalátát készítettünk, vodkát kortyoltunk talpaspohárból
Gasztrokalandokban gazdag hetet tudhatunk magunk mögött, hiszen házi almás kenyeret készítettünk, fûszerrel helyettesítettük a sót, belekóstoltunk India desszertjeibe, de a tökös kacsamellbe és az aranydurbincsba is, algasalátával és borotvakagyló-mártással. Vodkát szopogattunk talpaspohárból, miközben egy testes barnánról álmodoztunk. Kiderült, hogy tudatosabban étkezünk az irodában, hogy egy reptéren is lehet igazi lakomában részesülni, és hogy milyen tápanyagokra van szüksége a gyermekeknek. Heti gasztro-összefoglaló.
Aranydurbincs algasalátával és borotvakagyló-mártással
4 séf mindössze 10 perc alatt találta ki, és válogatta össze az ebédhez szükséges alapanyagokat. Tegnap kacsamellet készítettünk tökkel és szilvás lepénnyel Vomberg Frigyes receptje alapján, ma pedig egy újabb különlegesség kerülhet a család asztalára. Galgóczi Gábor, a La Perle Noire séfje a homokos tengerpartokat, a kellemes nyaralást és a mediterrán napot idézõ különlegességgel állt elõ.
Négy séf, tíz perc, végtelen gasztroélmény
Fõ- vagy épp másodállású háziasszonyként megesik, hogy fél nap gondolkodás után, vért izzadva találjuk ki, mi legyen másnap az ebéd – valami olyasmi, amit mindenki szívesen megeszik, és amihez az alapanyagokat könnyen be lehet szerezni. Gondolataink a család kedvencei, a csirkepaprikás, a túrós tészta vagy a rántott hús körül forognak, pedig néha szívesen kipróbálnánk mást is, ám csak nagyon ritkán merjük kinyitni az új szakácskönyvet, a jól bevált és megszokott nagyi receptje helyett. A Magánvállalkozások Napján a mesterszakácsok mertek kockáztatni; mindössze tíz perc állt a rendelkezésükre, hogy összeválogassák az alapanyagokat, éés ...
Lila tükörtojást ettünk, és megismertük a rossz pálinka jellemzõit
Megmutattuk a jó cappuccino titkát, a tökös kávé receptjét, azt, hogy a gluténmentes is lehet finom, valamint, hogy mit lehet kezdeni a megmaradt tojásfehérjével. A francia sztárséf lemondott a Michelin-csillagairól, mi pedig a körömlakklemosó szagú pálinkáról. Egészéges életmódra adtuk a fejünk a mobilunk segítégével, aztán rögtön színezékmentes, lila tükörtojással indítottuk a napot. Heti gasztro-összefoglaló.
Túró- és zabkorpaalapú pizza receptje
Ha rajongsz a pizzáért, de ritkán engeded meg magadnak, mert hizlal, ezt a receptet neked ajánljuk! Ez a túró- és zabkorpaalapú finomság nemcsak finom, de egészséges is!
Nagy kedvencünk és hagyományos téli ételünk a rakott kelkáposzta
Galambos Dorina énekesnõ és Péterfi-Nagy Évi újságíró a Life.hu-n videóban mutatják meg egy-egy izgalmas étel elkészítését. Most extra recepttel jelentkeznek: próbáld ki a rakott kelkáposztát te is!
Ez zsír! magazin 16. adás: Kozma Orsi pörkölt és csoki mellett is tökéletesen karcsú - Mi a titka?
Kozma Orsinak mindig topformában kell lennie, de õ sem állja meg a nassolást: lángost, fagyit, pörköltet eszik, és sört is iszik, mégis nagyon karcsú. Mi a titka? Mautner Zsófi gasztroblogger egy citromos-epres joghurthabot készít el nekünk, ami a nyári kánikulában tökéletes finomság.
Zsemlegombóc
- címkék:
- recept
- gasztro
- köret
- zsemlegombóc
- Címkefelhõ »
Véres hurkával töltött tintahal
- címkék:
- véreshurka
- elõétel
- recept
- gasztro
- tintahal
- fõétel
- Címkefelhõ »
Tejszínes fekete kagyló leves
- címkék:
- kagyló
- recept
- gasztro
- leves
- fekete kagyló
- Címkefelhõ »
Duplamandulás keksz
- címkék:
- recept
- édesség
- keksz
- gasztro
- mandulás keksz
- Címkefelhõ »
Pacalpörkölt
- címkék:
- pacalpörkölt
- recept
- gasztro
- pacal
- fõétel
- belsõség
- Címkefelhõ »
Garnélás töltött uborka
- címkék:
- recept
- gasztro
- uborka
- garnéla
- Címkefelhõ »
Csípõs medvehagymaleves
- címkék:
- recept
- gasztro
- leves
- medvehagyma
- Címkefelhõ »
Selymes spárgaleves a resztlibõl
- címkék:
- recept
- gasztro
- leves
- spárga
- spárgaleves
- Címkefelhõ »
Császárszalonnába tekert zöld spárga
- címkék:
- elõétel
- recept
- gasztro
- spárga
- Címkefelhõ »
Spagetti carbonara
Spagetti puttanesca
- címkék:
- puttanesca
- elõétel
- recept
- gasztro
- spagetti
- fõétel
- Címkefelhõ »
Stíriai metélt
- címkék:
- recept
- édesség
- gasztro
- stíriai metélt
- Címkefelhõ »
Retekleves ayrannal
- címkék:
- retekleves
- ayran
- recept
- gasztro
- leves
- retek
- csatni
- Címkefelhõ »
Tojásos nokedli ecetes fejes salátával
- címkék:
- recept
- gasztro
- nokedli
- fõétel
- fejes saláta
- Címkefelhõ »
Margarita
Alapanyag: 8 rész tequila 4 rész Cointreau 2 rész citromlé só A citromlével benedvesített poharak szélét egy lapostányérba kiöntött sóba mártom, ebbe öntöm a koktélt.
- címkék:
- ital
- recept
- gasztro
- margarita
- Címkefelhõ »
Kucsmagomba babbal
- címkék:
- kucsmagomba
- elõétel
- recept
- gasztro
- bab
- fõétel
- Címkefelhõ »
Szardellavaj
- címkék:
- recept
- gasztro
- vaj
- szardella
- szardellavaj
- Címkefelhõ »
Töltött szardínia
- címkék:
- elõétel
- recept
- Szardínia
- gasztro
- Címkefelhõ »
A legelõnyösebb toka - a tokaszalonna
A koncok elnevezései ritkán félrevezetõek, de a tokaszalonnánál kíméletlenebbül leíró akkor sincs közöttük. A toka bizony szalonna, akkor is, ha a sertés álla alatt lóg. De míg a sajátunkat gyûlöljük, a sertését imádjuk. Minek van? Felismerni könnyû, ahogy a képen is látható, bõ kéttenyérnyi, szögletes képlet, 2-3 ujjnyi zsírral, benne esetleg ujjnyi hússal.
Gravad lax
- címkék:
- gravad lax
- elõétel
- recept
- lazac
- gasztro
- fõétel
- Címkefelhõ »
Joghurtos-lime-os tokaszalonna
- címkék:
- recept
- gasztro
- joghurt
- tokaszalonna
- Címkefelhõ »
Sült babpüré
A tört bab, bõ vajon újrasütve egy babgulyáson és babfõzeléken nevelkedett társaságban nagy felfedezés. A fûszeres vízben, jobb esetben alaplében fõtt bab, és a rengeteg, édes vajban képzõdõ pörzsanyag azoknak is kedvenc ételévé teheti a babot, akik egyébként nem szeretik túlságosan. Elkészíteni egyszerû, csak a sütésnél kell egy erõs alkar és gyakorlott mozdulatok.
Fekete tagliatelle
Mindig az a legdrágább a polcon. Ott állnak a furcsa és hatalmas conchigliék, a tíztojásos tagliatellék, a haszontalan, de a turisták hogy szeretik színes marhaságok, de a legdrágább mindig a fekete, a tinthaltintával festett, halas, és világos szószokhoz illõ, szélsõségesen dekoratív tészta, fõleg spagetti.
Krumpligombóc tésztája
Liszt, burgonya, zsír, hagyma, tejföl és paprika. Ennyi elég lehet a boldogsághoz, csak krumplileves helyett irány a dödölle, krumplipogácsa, vagy a paprikás gombóc, amik magukban is érvényesek, de a dödöllénél jobb köret vadhúsokhoz fel se merülhet. Tökéletes, megdönthetetlen kísérõje õz, vaddisznó és szarvaspörkölteknek, raguknak.
Dödölle
Minden vadpörköltek legtökéletesebb, megszentségteleníthetetlen körete Zala megyébõl. Alapja a krumplis tészta. Fél kiló burgonyából készül dödöllére egy közepes fej vöröshagymát és egy bõ evõkanál zsírt kell számolni.
Nyári tekercs
Tekerjük, mártjuk a szószba és már ehetjük is, kézzel, harapva, menta és imádott koriander zöldje találkozik a zsíros mogyoróval, a tökéletes ételek egyike. Ez itt a rizstésztamentes változat, így könnyebb, jobban szeretem, de tessék csak belerakni azt is.
Gnocchi házilag
A gnocchi sose lehet kemény, még félkemény sem. A jó gnocchi habos és könnyû, ehhez jó arányok kellenek, semmi más. Íme a recept és a gnocchi formázásának lépései. Lobogó sós vízbe dobva 3-4 perc alatt fõ készre.
Csokoládéfelfújt
Étteremben érkeznek jobb napokon olyan csokoládé fondantok, aminek roppanós héját áttörve csokoládékrém folyik a tányérra. Nem könnyû elkészíteni, mert a siker pár másodpercen múlik, de sikerülhet, a receptet és a trükköket Gordon Ramseytõl nyúltuk.
Karamellizált kalácskocka
A Bockban volt egy poharas rétes, abban haraptam rá egy kalácskockára, ami rendkívül sokoldalú gyorskötõzõnek tûnik. Bármilyen gyümölccsel és tejtermékkel összepakolva kész is a villámgyors és izgalmas desszert.
Lekváros derelye
Lekvár, burgonya, liszt, morzsa és kész az egyik legfinomabb és kiadós édesség, tésztája a krumplis.
Farfalle házilag
A farfalle, (magyarul lepke) avagy csokornyakkendõ elég munkás, de hálás tészta. Eredetileg ez egy durumra kifejlesztett fazon, de miért is ne lehetne a tíztojásosból nekiállni?
- címkék:
- farfalle
- recept
- technológia
- tészta
- gasztro
- köret
- Címkefelhõ »
A palacsinta
Palacsintát mindenki tud sütni, pedig nem úgy születünk. Útmutató az újaknak.