ORIGO CÍMKÉK - recept és gasztro

Jalapeno poppers - sajttal töltött rántott jalapeno paprika

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:58

Kukorica krémleves és kukorica torta

[origo] Gasztro2012.04.16, 16:24

Michelada - mexikói sörlimonádé

Archívum2012.04.16, 16:25

Olívaolajos mandulatorta zöldfűszeres ecettel

[origo] Gasztro2012.04.13, 17:11

Polipcarpaccio konfitált zuzával

[origo] Gasztro2012.04.13, 11:49

A töpörtyűs pogácsa benne van a mivel stresszeltek minket nagyanyáink, anyáink, anyósunk top 5-ben. Nem véletlenül fordulnak a kislányok a biscuitek, shortbreadek és egyéb, ősök által ismeretlen francnyavalyák felé. Nincs összehasonlítási alap, nincs baszogatás, tiszta ügy. A töpörtyűs pogácsa se nagy szám, nem nagyobb egy káposztás kockánál, fölösleges megtagadni, és fölösleges belehalni az elkészítésébe. Például az íze pontosan ugyanolyan felkockázva, mint kiszaggatva. Olcsó, szeretreméltó étel.

Gratin dauphinoise, tejszínes rakott burgonya

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:52

Kukoricadarás pisztráng muzsdéjjal

Archívum2012.03.26, 16:11

A puliszkát nem lesz nehéz újrafelfedezni, egyenlő a polentával, a kukoricadara, így, egy olasz kerülővel került vissza a hazai divatba. A sima daránál édesebb, ízletesebb, a megtisztított halbőrt finom, ropogóssá teszi. Édességéhez jól megy a fokhagyma.

Rántott pacal

[origo] Gasztro2012.04.13, 11:58

Tom Yam Gung

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:53

Zöldbabfőzelék

[origo] Gasztro2012.04.16, 17:31

Káposztasaláta hamburgerhez

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:15

Pancetta

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:45

Pontyburger

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:44

Szicíliai túrótorta (Cassata alla Siciliana)

[origo] Gasztro2012.04.13, 12:01

Vesés pite

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:54

Habkarika

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:25

Lekváros pitetorta

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:31

Ricottás, parajos tészta

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:49

Francia hagymaleves

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:07

Korhely halászlé

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:27

Pástétomburok

[origo] Gasztro2012.04.13, 16:40

A pástétom, pont mint a kolbász, termelékeny fogás, a befektetett energia és tudás szinte semmi, a learatott siker zajos és botrányos, magamutogató, büszkélkedni szerető konyhai népeknek való.

Puncs

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:46

Tamarindos burgonya

[origo] Gasztro2012.04.13, 12:04

Zeppole di San Giuseppe

[origo] Gasztro2012.04.13, 12:08

Hájas tészta - meleg változat

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:26

Mentás lencsesaláta

[origo] Gasztro2012.04.16, 15:23

Pollo en estofado

[origo] Gasztro2012.04.13, 11:56

Szicíliai bárányragu

[origo] Gasztro2012.04.13, 12:12

Elkészítési idő: 40 perc Hozzávalók: 1,5 kg báránylapocka 30 dkg vöröshagyma 10 dkg fokhagyma 15 dkg mascarpone 30 dkg pecorino 30 dkg koktélparadicsom 15 dkg parázsburgonya 2 dl olívaolaj kakukkfű, rozmaring, bor, só, bors, fekete olívabogyó Az apróra vágott hagymán átpirítja a feldarabolt húst, hozzáadja a zöldfűszereket, felönti egy kevés borral, puhára párolja. Amikor megpuhult belekeverei a mascarponét. Megsüti a parázsburgonyát, a félbevágott paradicsomokat, a hússal tálalja és megszórja pelyhekrevágott pecorinóval, olívabogyót rak mellé. A receptet az Almárium Bisztrótól kaptuk.