sajt

címke rss
Ezt a receptet minden sajtimádónak ismernie kell - videó

Ezt a receptet minden sajtimádónak ismernie kell - videó

Ez a recept lesz a sajtimádók legújabb kedvence. Amire szükségünk van hozzá: sajt, sajt és még több sajt. Pirítsunk meg a vajon két fej szeletelt hagymát, keverjük össze krémsajttal, tejföllel, gouda sajttal és egy kis borssal. Töltsük bucikba, szórjuk meg parmezánnal, tegyünk a tetejére egy nagy szelet mozzarellát, és már mehet is a sütőbe. Isteni választás ebédre vagy vacsorára. Próbálja ki!

A legjobb sajtok grillezéshez

[origo] Gasztro2020.07.02, 09:02

Gyújtsuk meg a grillt, hagyjuk, hogy az illat körbelengjen, és élvezzük a nyáresti hűsölést. Egy grillparti nem lehet teljes sem a gyümölcsök, sem a sajtok nélkül. Azt már tudjuk, hogy isteni finom grillezve az alma, a körte és a barack is. De vajon milyen sajtot vegyünk hozzá? Ezeket gyűjtöttük össze.

A kijárási korlátozásokról neveztek el egy új sajtfajtát

[origo] Gasztro2020.06.12, 09:04

A kijárási korlátozásokról neveztek el egy véletlenül megalkotott új sajtfajtát Franciaországban: egy sajtkészítő házaspár a koronavírus-járvány miatti korlátozások idején hozta létre az új típusú lágysajtot, hogy megmentsék az el nem adott termékeket.

Elmaradnak a rendezvények, nincs kinek eladni a különleges ételeket

Gazdaság2020.05.24, 10:57

A járvány miatt számos nagy nyári rendezvényt kell lemondani a világban. Ez önmagában is komoly bevételkieséseket jelent, de a gourmet élelmiszerek piacára is jelentős hatással van. A prémium pezsgőktől a sajtokig ugyanis számos terméket nem tudnak eladni a termelők.

Eltűnhetnek a leghíresebb francia sajtok a piacról a járvány miatt

Nagyvilág2020.05.10, 23:44

Drasztikusan visszaesett a sajtfogyasztás az egészségügyi járvány kezdete óta, a termelők úgy érzik, cserben hagyta őket a francia kormány. Sokakat csőd fenyeget - írja a V4NA nemzetközi hírügynökség.

A járvány idején is növelhető a foglalkoztatottság

Gazdaság2020.04.28, 14:06

Vannak olyan magyar cégek, amelyek a jelenlegi helyzetben is példát mutatnak a munkahelyek megőrzésére, de akár még növelésére is. A sajttermékeiről ismert Kőröstejnél például március elseje óta közel 100 új munkatárssal növelték állományukat – és még legalább harmincat keresnek.

Közösségi oltalmat kapott egy magyar sajt

Gazdaság2020.04.21, 15:04

Az Európai Bizottság a Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajtot – elsőként a magyar sajtok közül – bejegyezte, mint oltalom alatt álló földrajzi jelzést. Az uniós oltalom iránti kérelmet a Tradicionális Magyar Sajtok Egyesülete nyújtotta be 2016 áprilisában az Agrárminisztériumhoz.

90 éves lett Magyarország legendás sajtja, generációk kedvence

Gazdaság2020.03.06, 10:05

1925-ben Magyarországra is elhozta a világújdonságnak számító, úgynevezett dobozsajtot Stauffer Frigyes sajtkészítő mester. A kezdeti sikerek után a csomagolásra rákerült a készítő szülőhazájának címerállata, a svájci Bern kantonjának medvéje és így, 1930-ban megszületett a minőségi nagylyukú sajtból készülő Medve sajt. Pár évvel később már Európa és az amerikai kontinens számos országába exportálták a terméket egészen az államosításig, ami teljesen újraírta annak történetét.

Már távoli, egzotikus országokban is megjelennek a legendás magyar sajtok

Gazdaság2020.03.02, 12:56

A Kőröstej Csoport tizedik alkalommal mutatta be legnépszerűbb sajtjait Dubajban a 25. Gulfood kiállításon. A szakkiállításnak különös jelentőséget ad, hogy a cég termékeit már egyes afrikai országokban is forgalmazzák.

Megdőlhet a Guinness-rekord: 257-féle sajttal készítettek pizzát

[origo] Gasztro2020.02.27, 10:14

Egy francia pizzéria bejelentette, hogy 257 különféle sajtfajtából készített pizzát, amellyel Guinness-rekordot állítottak fel, nem hivatalosan. Most azon dolgoznak, hogy hivatalossá tegyék a sikert.

Súlyos hibákat is talált a Nébih a krémsajtoknál

Itthon2020.02.27, 08:46

20 esetben indított eljárást a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a kenhető sajtkészítmények vizsgálatát követően - derül ki a hatóság közleményéből. Összesen 31 terméket vizsgáltak, minőségi és jelölési problémákat is találtak.

A legfinomabb sajtos spíz, amit valaha kóstolt

[origo] Gasztro2020.02.24, 12:49

Nem kell messzire mennünk ahhoz, hogy igazán finom ételeket kóstoljunk. Itt van például a sajtos spíz, amely burgonyadarabokkal és áfonyadzsemmel tálalva a legfinomabb. A szlovák étel hamar a kedvencünkké válik majd, mindössze egy falatra van szükség az örök szerelemhez. Próbálja ki!

Magyar sajtbírák is meghívást kaptak a párizsi Sajtszalonra

Nagyvilág2020.02.21, 15:14

A párizsi Sajtszalont, melyre idén 219 kiállítót és több mint 7500 látogatót várnak 16. alkalommal rendezik meg. A kiállítás a francia sajtkészítők és tejtermékgyártók legrangosabb eseménye. 2016 óta egy szakmai zsűri érzékszervi bírálat során több kategóriában megválasztja a kiállítás 10 legjobb sajtját, melyek Coups de Cœur díjat kapnak.

Gondoltad volna? Az alábbi ételek tele vannak probiotikumokkal

Life.hu2020.02.19, 10:17

Ha nemcsak helyesen szeretnél táplálkozni, de bélflórád is támogatnád, érdemes olyan élelmiszereket választani, amelyekkel két legyet üthetsz egy csapásra. Mutatjuk, melyek ezek!

Egy különleges bank, amelynek páncéltermében sajtokat érlelnek

Gazdaság2020.01.14, 13:05

Aki termelőként vagy kereskedőként dolgozik, pontosan tudja, milyen, ha előre kell finanszírozni a termék előállítását, beszerzését, raktározását és minden vele járó költséget. Hát, így vannak vele az észak-olaszországi Emilia-Romagna régióban gazdálkodó sajtkészítők is, akik a világ egyik leghíresebb sajtját állítják elő.

Baj van a Lidl egyik termékével, ne egye meg!

Gazdaság2020.01.02, 15:47

A fogyasztók egészségének védelme érdekében a Jermi Käsewerk GmbH elővigyázatosságból visszahívja a 100 grammos kiszerelésű Milbona Selection Brie de Nangis francia lágy sajt termékét, tájékoztat arról honlapján a vállalat.

Ezt a tökfajtát eddig biztosan nem ismerte - videó

[origo] Gasztro2019.12.03, 10:45

A sajttök egy rendkívül különleges tökfajta. Érdekessége, hogy nem a kertben nő, hanem a konyhában szorgos kezek munkája nyomán. Elsősorban a reszelt és a krémsajt teszi olyan különlegessé, keksszel tálalva a legfinomabb. Próbálja ki!

Megkeményedett a sajt? Így varázsoljuk újra puhává - videó

[origo] Gasztro2019.12.02, 11:27

Bizonyára már önnel is előfordult, hogy megkeményedett a sajt a hűtőben, ezért már nem akarta felhasználni. Pedig ezzel az egyszerű trükkel újtra puhává varázsolhatja a megszáradt sajtot tizenöt perc alatt. Próbálja ki!

Különleges elismerést kapott a tenger ízét idéző juhsajt

Travelo2019.11.28, 09:38

A pagi sajtot - egyediségének köszönhetően - védett termékké nyilvánították.

Gasztroutazás hétvégére: Zakopane ínyencségei

[origo] Gasztro2019.11.15, 19:11

Zakopane egy gyöngyszem a Tátra lábánál. Bármelyik évszakban is megyünk, mindig új arcát mutatja. Persze az ősz végi és a téli a legszebb, amikor a Tátra már havas, a város fel van díszítve, mindenki forralt bort kortyolgat és kezdetét veszi a karácsonyi vásár. Elég egy hosszú hétvége ahhoz, hogy túrázzunk a hegyekben, bejárjuk a várost, közben pedig jókat együnk.

Megtudtuk, miért érdemes rendszeresen diót fogyasztani

[origo] Gasztro2019.10.28, 09:37

A múlt hét igen tanulságos volt számunkra. Kiderült többek között, hogy miért érdemes rendszeresen diót enni, melyik lett az ország legfinomabb sajtja, illetve, hogy az olaszok bablevese egy tésztaétel. Beszéltünk a tökvásárlás veszélyeiről, ananászos palacsintát készítettünk, majd megtanultunk néhány 10 másodperces trükköt, hogy még finomabb legyen a humusz. Heti gasztro-összefoglaló.

Amerikai-francia sajtháborúhoz vezethet a nemespenészek kutatása

Tudomány2019.10.26, 13:28

Hogyan lesz a pinceszagú „vad" penészből sajton növő „nemes"? Vajon be lehet-e fogni ma is vadon élő penészeket, és háziasítani őket? Úgy tűnik, igen, és az amerikaiak talán végre revansot vehetnek a franciákon.

A vászolyi Balaton sajt lett a nemzet legjobbja

[origo] Gasztro2019.10.22, 10:51

Tíz tonna sajt a világ 25 országából, többezer sajtrajongó, az ország legnagyobb, 168 kilós trappistája, sajtkészítő gyerekek és a Nemzet Sajtjának megválasztása - így jellemezhető a II. SZEGA Nemzetek Sajtfesztiválja.

25 ország közel félezer sajtkülönlegességét kóstolhatja meg

[origo] Gasztro2019.10.18, 10:44

A sajtmennyországban érezhetik magukat azok, akik ellátogatnak a II. SZEGA Nemzetek Sajtfesztiváljára: a világ 25 országából több mint 400 féle sajtot, valamint kiváló borokat kóstolhatnak, megismerkedhetnek a hazai sajtmanufaktúrák termékeivel, valamint színes gasztronómiai és szórakoztató programokban vehetnek részt.

Veszélyes lehet a nőkre a sajt - állítja orvosok egy csoportja

Tudomány2019.10.17, 11:07

Egy nonprofit szervezet, az Orvosok a Felelős Orvoslásért (PCRM) arra kéri az Egyesült Államok szövetségi kormányát, hogy nyilvánítsák rákkeltő élelmiszernek a sajtokat, és erre a csomagoláson is figyelmeztessék a vevőket. A szakértők szerint ugyanis a tehéntejben olyan hormonok találhatók, amik mellrákot okoznak.

Így lesz a legfinomabb a friss füge

[origo] Gasztro2019.10.16, 10:01

Kevés olyan különleges gyümölcs létezik, mint a füge. Hihetetlenül lágy textúrájú, rendkívül édes. Ráadásul elég sokszínű, hiszen fogyaszthatjuk nyersen, grillezve, mézzel meglocsolva, pizzafeltétként, dióval és sajttal, stb. Sőt, akár aszalva is élvezhetjük, ha netán lekéstük volna a szezonját.

Itt vannak az ország legjobb sajtjai

[origo] Gasztro2019.10.14, 09:39

Hetedik alkalommal szervezi meg a Magyar Sajtkészítők Egyesülete a Sajtmustrát, ahol szakmai zsűri dönt az ország legjobb sajtkészítményeiről. A magyar sajtok legnagyobb seregszemléjén három kategóriában kerültek kiválasztásra a legjobb minőségű sajtok.

Átadták az ország egyik legnagyobb tejipari beruházását

Gazdaság2019.10.04, 10:04

Ünnepélyesen is átadták az Alföldi Tej Kft. összességében 15 milliárd forintos költségvetésből megvalósult sajt- és porítóüzemét Debrecenben. Az évi 8000 tonna kapacitású sajtgyár a teljes magyar sajtimport hetedét képes kiváltani. A porítóban évente mintegy 6500 tonnányi porterméket készítenek édes savóból, írja a vállalat közleményében.

Egy kis sajttal ellensúlyozhatjuk a túl sok só romboló hatását

Tudomány2019.09.18, 19:18

A sajtok szerelmesei most felsóhajthatnak: a Penn State új kutatása szerint a benne természetesen megtalálható rendkívül jó immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatású antioxidánsok segíthetnek az erek megóvásában még akkor is, ha az étrendünk nagyobb mennyiségű sót tartalmaz.

Az ország legnagyobb sajtjára pályázik Bodrogkeresztúr

[origo] Gasztro2019.09.06, 14:19

Negyvenkilós francia sajtot, úgynevezett comte sajtot készít Hegedűs Imre sajtmester Bodrogkeresztúron a szeptember végi Mindszent Havi Mulatságra. Új Guinness-rekord talán nem születik, de az érdeklődőknek így is nagy élmény lesz, hiszen elejétől a végéig részt vehetnek a készítésben.

Hatalmas üzlet lehet a világ egyik legdrágább teje

Gazdaság2019.09.03, 13:24

Kleopátra egyiptomi uralkodónő is rajongott a szamártejért, melynek már akkoriban is jótékony egészségügyi hatást tulajdonítottak, azzal, hogy sokat segíthet bőrápolóként is a feszesség és a fiatalosság megőrzésében. A szamártejet ma is sokrétűen használják, abból sajtot, joghurtokat és kozmetikai termékeket készítenek. Egyes országok gazdálkodói számára komoly lehetőségekkel kecsegtet a szamarak tartása.

Több mint 30 kilós parmezánsajt került forgalomba

Gazdaság2019.09.02, 11:36

Egy amerikai áruházláncban - a Costcoban - egy valódi sajtszörnyeteget árulnak, amely összesen 32.6 kilogrammot nyom.

Söröskupak, űrérme, sajt: ezek a világ legkülönlegesebb pénzei

Gazdaság2019.08.31, 10:44

Ha két ember megállapodik valamiről, hogy az pénz, azaz kézzelfogható, saját fizetőeszköz, akkor az bizony onnantól pénz - tartja egy közgazdasági szállóige. Annak története pedig tele van érdekesebbnél érdekesebb megállapodásokkal, pontosabban olyan tárgyakkal, melyeket emberek egy csoportja saját, közös csereeszközként használt. Összeállításunkban ezekből mutatunk be néhányat!

Hónalj- és köldökbaktériumból állított elő sajtot egy pár

Archívum2019.06.30, 06:16

Bizarr kísérletet végzett Christina Agapakis és Sissel Tolaas. A két művész a hónaljáról, a köldökéről és a lábujjáról vett le baktériumokat, amelyekből sajtot készítettek. 

Menorca – a sziget, mely finoman bizsergeti az érzékeket

Travelo2019.06.21, 11:47

Vannak helyek a világban, ahova azért megyünk, mert él és pörög; árad a zene, minden csupa vibrálás, és mindig történik benne valami. Aztán vannak olyan helyek, ahova azért megyünk, mert olyan a hangulatuk, mintha a területükön megállt volna az idő. Ezeken a helyeken minden lassú és csendes, a kis falvak pedig még őrzik a régi hagyományokat. Menorca valahol félúton van a két történet között: itt senki sem siet, és nincs is hova sietni. Az étkezések nem állnak meg másfél óránál, és lehet strandpapucsban slattyogni a városok főutcáján. Az idő lassan csordogál, mégis minden megtörténik, aminek egy napba bele kell férni. Családdal Menorrca ...

Így fűtenek tejsavóval nyolcszáz otthont

Gazdaság2019.06.19, 12:59

Megállapodást kötött egy brit sajtgyártó vállalat, hogy az előállítás során keletkező melléktermékeket átadják egy biogáz-erőműnek, amely azokat "zöld gázzá" alakítja át, és az így kinyert energiát háztatások hőellátására használja - írja az Oilprice.

Visszahívja az egyik sajtját az Auchan, nem szabad elfogyasztani

Life.hu2019.05.29, 10:41

Közleményben közölte az Auchan áruház, hogy visszahívja a 160 grammos St. Marcelin sajtját. Kérik, hogy senki se fogyassza el, vigyék vissza a terméket. 

Veszélyes terméket hív vissza egy áruházlánc

Gazdaság2019.05.27, 15:05

Az Auchan biztonsági okokból visszahívja a St. Marcelin sajt 160 grammos terméket, miután a minősége nem megfelelő.

Szijjártó Péter: Debrecen a beruházási bajnok

Gazdaság2019.05.21, 22:59

Beruházási bajnoknak nevezte Debrecent a külgazdasági és külügyminiszter kedden az Aföldi Tej Kft. sajt- és porítóüzemének átadásán, a hajdú-bihari megyeszékhelyen.

Tóth Gabi ropival és sajttal csillapítja éhségét a várandósság első heteiben

Archívum2019.05.07, 18:11

Nemrégiben jelentette be Tóth Gabi énekesnő, hogy várandós. Ő és vőlegénye, Krausz Gábor is nagyon boldogok. Most bepillantást engedett közösségi oldalán a várandós életének mindennapjaiba. 

Csavarogjon egyet Olmützben, az illatos kvargli nyomában!

Travelo2019.04.26, 13:42

A pálpusztai sajt mellett a henger alakú olmützi kvargli a hűtőszekrények "réme". Ugyanis mindkettő erősen illatos, szagos, vagy más szóval büdös. De a sajtkedvelők szerint ez nem számít, mert igazi csemege. Ennek hazájában, Olmützben jártunk, és ha már ott voltunk, megnéztük, merre érdemes még csavarogni a magyarul Alamócként ismert városban.

Utálja a salátát? Egye így, és biztosan megszereti

[origo] Gasztro2019.04.24, 08:39

A friss saláták megosztják az embereket: vannak, akik szívesen fogyasztják, míg mások csak eltűrik. Persze olyanok is akadnak, akiknek eszükbe sem lenne salátát enni, holott így számos enzimet, vitamint és ásványi anyagot vonnak meg maguktól. A nyers zöldségfogyasztás az egészséges táplálkozás alappilére – akkor is, ha utálja őket. Na, de hogyan lehet ehető salátát készíteni egészségtelen, bolti öntetek nélkül? Valójában minden ezen az egy trükkön múlik: a feltéten.

Sajtos-tormakrémes sonkatekercs, a locsolók kedvence

[origo] Gasztro2019.04.20, 13:12

Húsvéthétfőn érdemes sós vendégváró falatokkal is készülni az édes sütemények mellett. Ez a villámgyors és elronthatatlan sonkatekercs hatalmas kedvenc. Jobban örülnek neki a locsolók, mint a pálinkának!

Íme a legistenibb sajtos-sonkás csirkemell, amelyet egy pikáns videóval mutatnak be

Archívum2019.04.08, 18:42

Csodás vasárnapi ebéd lehet az egész családnak egy finom, sajttal és sonkával töltött, panírozott csirkemell. Az egyik népszerű receptmegosztó oldal ennek elkészítéséhez most egy videót is mutatott, amely kissé zavarba ejtő lett. 

Tudományosan is bizonyították: a sajt fogyasztása boldoggá tesz

Life.hu2019.04.04, 11:38

Eddig is imádtuk a sajtokat, most pedig egy tudományos kutatás is kiderítette, hogy a sajtevés boldoggá teszi az embert.

Ön is sajtrajongó?

[origo] Gasztro2019.04.02, 10:31

A híres sajtmárka egy pompás panorámájú, népszerű fővárosi étteremmel közösen tart tematikus heteket. Az április közepéig tartó akcióban a Bálna Terasz & Bisztró menüjét átalakították, és olyan nem mindennapi fogásokkal készülnek, mint a csokis-sajtos bagel, a panírozott kockasajtos hamburger vagy a Medve Martini.

Tényleg lehetnek rémálmaink bizonyos ételektől?

[origo] Gasztro2019.03.28, 12:59

Az álmok témájával a mai napig is sok kutató és orvos foglalkozik, és úgy tűnik, végre sikerült megválaszolniuk egy nagyon fontos kérdést: okozhatnak-e rémálmokat bizonyos élelmiszerek?

Különböző zenét játszottak a sajtnak: hamarosan megváltozott az íze

Tudomány2019.03.24, 17:02

Svájci kutatók véget nem érő folyamatossággal játszottak rock, hip-hop, klasszikus, ambient és techno zenéket az öregedő Ementáli sajtgurigáknak, hogy megtudják, a hangok vajon befolyásolják-e az ízét. A szokatlan kísérlet hatalmas meglepetést tartogatott: a zene – különösen a hip-hop – erőteljes hatást gyakorolt a sajtokra: erősebb és gyümölcsösebb ízt, szagot teremtett.

A világ legdrágább bora magyar

[origo] Gasztro2019.03.18, 08:04

A múlt hét sok tanulságot és meglepetést tartogatott számunkra. Megtudtuk például, mennyi vizet kellene fogyasztanunk naponta, és mi történik a szervezetünkkel, ha mégsem tesszük. Kiderült, hogy a világ legdrágább bora magyar, és az is, hogyan helyettesíthetjük a tejet a legtermészetesebb módon. Végigvettük a gluténérzékenység legjellemzőbb tüneteit, azután pedig gasztrofilmeket néztünk. Heti gasztro-összefoglaló.

Zenét hallgató sajt?

[origo] Gasztro2019.03.15, 07:05

A Burgdorfban, Svájcban élő Beat Wampfler A Tribe Called Questet, Mozartot és Led Zeppelint játszik a sajtoknak, így próbálja kideríteni, hogy a hanghullámok milyen hatással vannak az ízükre. Az ötletet az édesanyáktól vette, akik szívesen énekelnek vagy zenélnek a babáknak, amíg a hasukban vannak.

4 étel, amely ébren tart éjjel

[origo] Gasztro2019.02.22, 11:17

Vannak élelmiszerek, amelyektől érdemes távol maradni legalább 4-6 órával elalvás előtt. Előfordulhat, hogy a nem megfelelően megválasztott vacsora egész éjjel ébren tarthat. Gondoljunk a zsíros és fűszeres ételekre, amely után garantált az álmatlan forgolódás. A táplálkozási szakemberek szerint azonban vannak olyan egészségesnek titulált ételek, amelyek fogyasztása szintén kiűzi az álmot a szemünkből.

Húsra, sörre és sajtra költöttek a legtöbbet a magyarok

Gazdaság2019.02.21, 04:48

Élelmiszerre 1835 milliárd forintot költött tavaly a lakosság, háztartási vegyi árura és szépségápolási termékekre pedig 448 milliárdot, az előbbi 7, az utóbbi 8 százalékos növekedés az előző évhez képest; az élelmiszerek közül a hús, a sör és a sajt forgalma emelkedett ki - ismerteti a csütörtöki Világgazdaság a Nielsen adataira hivatkozva.

Az első könyv, amelynek minden lapja sajtból van

Travelo2019.02.19, 13:14

A University of Michigan egy csomó könyvritkaságot mondhat magáénak. Például egy olyat, amelyik pont úgy néz ki, mint egy nyolc szeletből álló meggyes pite, és igen, egy olyat is, amelyiknek minden lapja sajtból, pontosabban amerikai sajtból van.

Ezúttal hihetünk a szemünknek - Videó

[origo] Gasztro2019.02.07, 10:24

Vannak, akik imádnak főzni, míg másoknak a hátukon is feláll a szőr tőle. Az előbbi csoport tagjai izgalmasnak találják a receptek között való keresgélést, míg az utóbbi csoportnak valódi stresszfaktor kitalálni, mi legyen az ebéd vagy a vacsora. Ám amint túllendülnek a borzalmas kutatómunkán, olyan recepteket gyűjthetnek össze, amelyek egyszerűek, gyorsak és még finomak is. Egy ilyen látható ezen a videón is.

A legenda szerint ez az alapanyag valaha egy nő volt

[origo] Gasztro2019.01.25, 09:47

A legenda szerint az articsóka valaha egy gyönyörű, fiatal nő volt, akit Cynarának hívtak. Annyira szép volt, hogy még maga a nagy Zeusz is beleszeretett. Istennőt akart csinálni a lányból, amibe ő bele is egyezett. Az Olümposzon azonban hiányolni kezdte édesanyját, ezért visszatért az emberek közé. Zeusz éktelen haragra gerjedt, és növénnyé változtatta a lányt.

Egy tál lasagnétól is megtudhatjuk gyermekünk nemét

[origo] Gasztro2019.01.25, 08:13

A fiatal párok mostantól dönthetnek úgy, hogy ne az orvosuk mondja meg nekik a gyermekük nemét, hanem egy tál lasagne, amelyben a sajt kékre vagy rózsaszínre van festve.

Kiderült, valójában hogyan kellene szeletelni a sajtokat

Archívum2019.01.11, 12:54

Kiderült, egészen idáig rosszul szeleteltük a sajtot.

Itt a sajthulladékból készült vodka

Gazdaság2019.01.04, 15:03

Egy oregoni szeszesital-gyártó cég sajthulladékból állít elő vodkához hasonló alkoholos innivalót - jelenti az ÉlelmiszerOnline.

Tudja, hogyan készül a valódi kézműves mozzarella?

[origo] Gasztro2018.12.20, 17:52

A mozzarella egy gyúrt sajt, amelyet a gyártás során nem érlelnek és nem ízesítenek. A tejet pasztőrözik, beállítják a zsírtartalmát, majd miután az enzimeknek és a baktériumkultúráknak köszönhetően megaludt, apró darabokra vágják. Meleg vizet engednek rá, megsózzák, majd forró vízbe áztatják, hogy teljesen megolvadjon. Egy óriási falapáttal keverik, amíg a sajt össze nem áll. Ha teljesen sima és egységes, a megfelelő mozdulattal összegyúrják, és gömb alakokat készítenek belőle. Persze vannak nagyobb üzemek, ahol a gyártás nem kézzel, hanem gépekkel történik. Eredetileg bivalytejből készült, ám ma már tehén-, kecske- vagy juhtejet, ...

"Egyhektáros szőlőben álmodtunk magunknak egy kis farmot Mátraalján"

Travelo2018.12.18, 11:51

„Az emberek lassan megtanulják tisztelni az ételt. Ha pedig helyi kistermelőtől vásárolnak, azt a közösséget erősítik, ahová tartoznak, és ez jó dolog" – ezt Légrády Krisztina mondta, aki Szentendréről Mátraaljára költözött, hogy megtanuljon kecskét fejni, növényeket gyógyítani, és sajtot készíteni. Ma társával közösen egy önellátó gazdaságban termeli meg mindazt, amire szükségük van, miközben egyre több portékájukat kínálják a környékbeli vásárokon is. Adventi gasztrosorozatunk második részében a négylábúakban gazdag Tasi Farm egyik megálmodójával beszélgettünk, ahol már a tehenek istállója is karácsonyi díszben pompázik.

Szilvás, meggyes, fokhagymás, fűszeres, csokis - különleges sajtokat kóstoltunk

Itthon2018.12.03, 19:42

Megjelent a Sajtfogások című könyv, amelynek szerzője Segal Viktor gasztronómiai tanácsadó és Sándor Tamás bükki sajtmester. A könyvben megismerhetik az olvasók a magyar sajtmestereket, azt, hogyan készül a sajt, és egészen különleges, valamint hagyományos sajtrecepteket is találhatnak. A könyv bemutatója Budapesten, a Hold utcai piacon volt, ahová eljöttek a sajtkészítő mesterek is, és a különleges sajtjaikat kóstoltatták a vendégekkel. 

Robotok is gyártják a sajtot Mosonmagyaróváron

Gazdaság2018.12.03, 14:50

Másfél milliárdos saját finanszírozású beruházással épített új üzemcsarnokot az Óvártej Zrt., amelynek olasz tulajdonosai az egyik legmodernebb technológiával, friss tejből készítik a Stockholmtól Lisszabonig keresett termékeiket.

A rántott sajt is lehet izgalmas és különleges, ha magyar sajtból készül

Itthon2018.11.30, 16:52

Sajtfogások - Legelőtől a tányérig a címe Segal Viktor és Sándor Tamás könyvének, amely a magyar sajtokat és a sajtmestereket mutatja be, valamint számos sajtreceptet is tartalmaz. A könyvet – amelyet hiánypótlónak neveztek a szakemberek – pénteken mutatták be Budapesten, a Hold utcai piacon.

Ilyen bizarr ízesítésű sajtokat még sosem láttunk

[origo] Gasztro2018.11.22, 08:07

Rengeteget olvashatunk a bor- és sajtpárosításokról, de akár sört vagy whisky-t is ihatunk kedvencünk mellé. Ám a brit Shirevale márka azt kérdezte: miért ne tehetnénk az alkoholt a sajtba? Az ötlet először csak gondolati szinten létezett, aztán végül megvalósították. Így született meg a gines sajt. Ám nem ez az egyetlen, amitől ráncba szalad a homlokunk.

Így kellene valójában a sajtreszelőt használni: videó

Life.hu2018.10.17, 10:10

A világ legegyszerűbb dolga a sajtreszelés, legalábbis ezt gondolhatnánk, de most kiderült, hogy egész eddigi életünkben rosszul csináltuk: így kellene. 

A tejtermékek fogyasztása csökkenti a cukorbetegség kialakulásának esélyét

Archívum2018.10.11, 14:27

A rendszeres sajtfogyasztás csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét - derült ki egy friss kutatásból.

Ekkor jelent meg az első szakácskönyv

[origo] Gasztro2018.10.04, 06:24

Tudta, hogy Európában a középkorban jelentek meg az első szakácskönyvek? Vagy azt, hogy Kínában viszont már 3000 évvel ezelőtt is létezett? Kezdetben persze csak kéziratos formában terjedtek, később azonban – 1475-től kezdve a könyvnyomtatás feltalálásának köszönhetően – már kaphatóak voltak nyomtatott szakácskönyvek is.

Ön szerint mi van a képen?

[origo] Gasztro2018.10.03, 07:54

Tudja, mi fán terem a casserole (ejtse: kaszrol)? Nem? Pedig talán már számtalanszor készített. A francia szó eredetileg egy vasból készült edényt takart, ám idővel inkább jelentette a benne készült ételt. De mi is ez pontosan? Mindjárt kiderül!

Meghalt a fiú, akinek sajtot dobtak a pólójára

Nagyvilág2018.09.24, 10:38

A 13 éves Karanbir Cheema allergiás volt a tejtermékekre, amiről osztálytársai is tudtak. Ennek ellenére az egyikük sajtot dobott a fiú pólójára. A gyerek rosszul lett, kómába esett, és nem sokkal később meghalt. Az osztálytársát letartóztatták. 

Vigyázz, kész, sajt!

[origo] Gasztro2018.09.20, 09:27

Ön is szívesen jár-kel a kézműves vásárok forgatagában? Szeret házi készítésű, minőségi termékeket vásárolni? Emellett minden vágya egy olyan esemény, amely még a lurkókat is lefoglalja egy időre? Igen? Akkor hadd mutassunk önnek egy olyan gasztronómiai eseményt, ahol a kézműves vásáron és a játszótéren kívül még néhány titkot is elleshet.

Nevet vált egy hazai tejgyártó

Gazdaság2018.09.13, 10:33

Nevet vált a Pannontej Zrt., Savencia Fromage & Dairy Magyarország Zrt. néven folytatják.

Több mint hétezer éve készítettek már sajtot a dalmát partoknál

Tudomány2018.09.06, 11:52

A Földközi-tenger térségében már több mint hétezer éve készítettek sajtot: erre utalnak Horvátország tengerpartján egy agyagedényben talált maradványok.

Ezeket az ételeket semmiképp ne fogyaszd szeretkezés előtt

Life.hu2018.09.04, 12:26

Cikkünkben most eláruljuk, mely ételeket érdemes kerülnöd, ha egy romantikus éjszakára vagy egy jól sikerült randira vágysz.

Egy friss kutatás szerint a tejtermékek és a vörös húsok javítják egészségünket

Archívum2018.08.29, 11:35

Meglepő eredményre jutottak a kutatók: úgy vélik, a vörös húsok és a tejtermékek rendszeres fogyasztása csökkenti a korai halálozást.

3200 éves sajtot találtak egy sírban, benne fertőző betegséggel

[origo] Gasztro2018.08.24, 09:44

A világ legrégebbi sajtját fedezték fel Egyiptomban. Egy ilyen feltárás után mindig elgondolkodunk azon, milyen messzire nyúlik vissza az emberiség élete, kultúrája és gasztronómiája: már a Krisztus előtti időkben is tudták, hogyan készítsenek sajtot. A 3200 éves élelmiszerre azonban egy rendkívül különös helyen találtak rá: egy sírban.

Fertőzött volt a világ legősibb sajtja

Tudomány2018.08.17, 12:31

Tehéntej és juh- vagy kecsketej keveréke alkotja a világ legrégebbi keménysajtját, amelyre az egyiptomi Szakkarában bukkantak a Kairói Egyetem régészei egy előkelőség sírjának feltárásakor.

Recept hétvégére: hajtogatott sajtos bukta

Archívum2018.08.10, 20:20

Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sőt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell száműzni az étkezésükből! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárca barát ételekről szól!

Tovább emelkedhet a tejtermékek ára?

Gazdaság2018.07.25, 13:10

Az utóbbi hetekben az európai piacokon tapasztalt áremelkedés és a forint gyengülése miatt egyre nő a nyomás a hazai feldolgozókon, hogy emeljék a nyerstej hazai átvételi árát. Ez pedig a villamos energia, a gáz és az üzemanyagok drágulásával együtt indokolttá teszi, hogy a feldolgozóipar is növelje a kereskedők felé az átadói árat. Szeptembertől emelkedhetnek a tejtermék árak.

Előző
Következő