konyhai praktika

címke rss
Az elhanyagolt alapanyag: a csodás medvehagyma

Az elhanyagolt alapanyag: a csodás medvehagyma

A medvehagyma a nedves, árnyékos erdőkben őshonos Európában és Észak-Ázsiában. A szóbeszéd szerint azért nevezték el medvehagymának, mert finom csemegéül szolgál a tavasz derekén ébredező medvéknek. Csodaszép virágában gyönyörködni is érdemes, arról nem beszélve, mi mindent varázsolhatunk elő belőle a konyhában. A leveleit és a virágait is lehet nyersen fogyasztani, a levelek aromája csökkenni kezd, amikor virágba borul a növény. És hogy milyen tulajdonságai vannak? Ezeket szedtük most egy csokorba.

Hódít a sütőben sült zabkása

[origo] Gasztro2021.03.17, 13:16

A sütőben sült zab valójában nem egy újkeletű dolog, ám a közösségi média csak most kapta fel. Ragyogó választás reggelire, mert az összetevőknek köszönhetően tele van rostokkal, ásványi anyagokkal és fehérjével. Így biztosítja a teltségérzetet és az energiát a nap hátralevő részére.

Hogyan kell tárolni az avokádót, hogy a lehető legtovább friss maradjon?

[origo] Gasztro2021.02.23, 07:37

A friss avokádó halványzöld, krémes, pont úgy néz ki, ahogy a tankönyvi példa mutatja. Igen ám, csakhogy az avokádó kiválasztásánál könnyű félrenyúlni, és még éretlen vagy épp ellenkezőleg, már túlérett avokádót választani. A paradicsomhoz és a banánhoz hasonlóan az avokádó is érik még, miután leszedték. De hogyan lehet megállapítani, mikor jó az avokádó? És ha kiválasztottuk, mit kell tennünk otthon? Hogyan tároljuk?

6 fokhagymás baki, amit soha többé nem fogunk elkövetni

[origo] Gasztro2021.02.22, 10:40

A fokhagyma szinte egy kötelező alapanyag a konyhában, bármilyen főétel ízesítésére felhasználhatjuk. Mi például imádjuk a fokhagymás kenyeret és a fokhagymás-cukkinis tésztát is. Ám annak ellenére, hogy folyamatos résztvevője a mindennapi ételkészítésnek, bizony vannak olyan bakik, amelyeket gyakran elkövetünk vele. Ezeket szedtük össze, hogy legközelebb ne essünk bele ugyanabba a hibába.

Sok citromlé a lehető legkevesebb erőfeszítéssel – videó

[origo] Gasztro2021.02.18, 13:57

Friss citromlevet facsarhatunk kézzel vagy facsaróval. Ez a jól bevált szokás, senkinek nem jutna eszébe máshogy tenni. Még akkor sem, ha a félbevágott citrom kissé megszikkad a konyhapulton, mert nem használjuk fel időben. Ám itt egy trükk, amellyel úgy facsarhatjuk ki a citromot, hogy nem kell félbevágnunk. Csupán egy evőpálcára van szükségünk.

Nem a panírozás a legjobb dolog, ami karfiollal történhet

[origo] Gasztro2021.02.17, 09:23

Nálunk, ha előkerül a karfiol, általában krémleves vagy rántott karfiol készül belőle. Legalábbis eddig így volt, most azonban rátaláltam erre a különleges receptre, amely megváltoztatta a vélekedésemet a karfiolról. Levesként még megettem ugyan, de a rántott karfiol inkább a családnak készült, mert valójában sosem rajongtam ezért a zöldségért. Most azonban minden megváltozott ennek a receptnek köszönhetően.

Mi legyen a megmaradt palacsintatésztával?

[origo] Gasztro2021.02.16, 13:38

A palacsinta világnapján minden a palacsinta körül forog. Alig várjuk, hogy a munkából hazaérve bekeverjük a tésztát, és meglepjük az egész családot ezzel a finomsággal. Csakhogy bizony előfordulhat, hogy elszámoljuk magunkat. Készítünk mondjuk két adag tésztát, és a fele megmarad, mert a család már degeszre tömte magát, kisütni ezért felesleges lenne. Mit lehet tenni ilyenkor?

Íme néhány extra segítség a konyhában - videó

[origo] Gasztro2021.02.16, 08:07

Könnyítsük meg az életünket a konyhában ezekkel a nagyon egyszerű, mégis praktikus trükkökkel. Nem kell extra erőfeszítéseket tennünk azért, hogy új dolgokat tanuljunk, elég megnéznünk ezt a videót. Nem is gondolnánk, mennyi bosszúságtól és fáradtságos többletmunkától kímélhetjük meg magunkat néhány praktikával. 

Hogyan gyorsíthatnánk fel a főzést a hétköznapok során?

[origo] Gasztro2021.02.09, 11:02

Senki sem szeret órákat tölteni a konyhában a vacsora és a másnapi ebéd elkészítésével. Főleg nem munka után, fáradtan. Szerencsére nem is kell, mindössze ezt az egyszerű tippet kell ellesnünk, hogy megkönnyítsük az életünket. Így minimalizálhatjuk az előkészítési időt!

Konyhai praktika: így lesz újra friss a brokkoli

[origo] Gasztro2021.02.09, 11:00

Bizony mindannyiunkkal előfordult már, hogy vásároltunk valamit, betettük a hűtőbe, aztán elfeledkeztünk róla. Így jártam a minap a brokkolival. Egy egész fejjel vettem, ám végül napokat töltött a hűtőben érintetlenül. Mire ráeszméltem, hogy még mindig a felhasználásra vár, már elvesztette frissességét. Mit lehet ilyenkor tenni?

Előző
Következő