sajtkészítés

címke rss

Zenére érlelődnek a sajtok Svájcban

Milyen hatással van a zene az érlelődő sajtokra? Van különbség a metál vagy pop zenét hallgató sajtok íze között? Ezkre a kérdésekre keresi a választ egy svájci kutató és sajtkészítő.

Így legyen egy mezőgazdasági vállalkozással sikeres

Archívum2018.09.27, 14:55

Szabados Vivien Bianka és Szabados Andor a Kecsegtető Kecskefarm fiatal, frissdiplomás alapítói sikerük nyomán számtalan kérdést kaptak vállalkozószellemű érdeklődőktől egy hasonló, mezőgazdasági vállalkozás indítása kapcsán, amelyekből egy nagyon részletes és jól használható, gyakorlatias leírás született. Így indítson vállalkozást őstermelőként!

Egy igazi kecskevilágban jártunk: interjú sajtkészítésről és tudatos étkezésről

Life.hu2017.08.28, 12:02

Habár a kecskék tartásáról és a sajtkészítésről fogalmuk sem volt, az élet mégis úgy hozta, hogy most ezzel foglalkoznak. A kezdeti 4 kecskéből lett 14, majd 40, majd 110, és hozzá jöttek a mangalicák, disznók és baromfik, mindebből pedig megszületett egy vállalkozás, ami a hagyományokat, a finom ízeket, az adalékanyag-mentes termékeket helyezi mindenek fölé.

Sajtkészítés emberi baktériumokból

[origo] Gasztro2013.11.25, 09:56

Christina Agapakis amerikai tudós és Sissel Tolaas norvég illatszakértő egy dublini kiállításon mutattak be 11 darab sajtot, amelyhez a tejet a saját baktériumállományukkal oltották be. 

Előző
  • 1
Következő