koriander
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- bazsalikom
- fûszernövény
- fûszer
- Marton Adrienn
A legmegosztóbb fûszer a koriander: megvan az oka, miért utálod
Vannak olyan ételek, amelyek az átlagosnál jobban megosztják az embereket. Ilyen például a zöldségek közül a spenót, a csírák vagy a kelbimbó, de a toplistát a koriander vezeti, olyannyira, hogy a közelmúltban több szakács is kifejtette, utálja az ízét. Kiderült, az, hogy valaki szereti-e vagy sem ezt a fûszernövényt, a génekbe van kódolva.
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Az intenzívre került a magyar énekesnõ: "Olyan rosszul lettem, hogy elájultam a vécében"
Olyan súlyos allergiás reakciót váltott ki Marcellinánál a koriander, hogy a WC-ben esett össze. Kórházba is került.
Mindennapi tudomány: miért van az, hogy egyesek ki nem állhatják a koriander ízét?
A koriander talán az egyik legmegosztóbb fûszernövény. Vannak, akik mindenre rá akarják szórni és vannak, akik a puszta gondolatától is rosszul lesznek, és szappanízûnek gondolják. A kérdésre a válasz a DNS-ünkben van.
A múlt héten isteni recepteket tanultunk
A múlt hét is bõvelkedett receptekben, imádunk újdonságokat tanulni. Isteni finomra sikerült a sütõtökös francia pirítós és a cukormentes mogyorókrém is. Házi, tartósítószermentes ételízesítõt, tökös és körtés finomságokat is készítettünk. Nem hagytuk ki a sütõben sült tojás, a karfiolos lepénykenyér és a tökös turmix receptjét sem. Heti gasztro-összefoglaló.
A mediterrán szuperétel, a koriander 9 egészségügyi elõnye
A koriander egy igen kedvelt gyógy- és fûszernövény, fogazott levelei miatt gyakran összetévesztik a petrezselyemmel. Szinte az egész világon ismert, számos nemzet konyhájában megjelenik a mexikói salsától a kínai sült krumplin át a brazil szószokig. Ennek ellenére nincs olyan konyha, amely gyakrabban használná, mint a mediterrán. Mi is szívesen ízesítjük vele ételeinket szárított vagy friss formában, most azonban talán még inkább oda fogunk figyelni a fogyasztására. Ugyanis számos egészségügyi hatása van, amelyek kiváló alapanyaggá teszik.
Ezért kiváló fûszernövény a koriander
- címkék:
- koriander
- Címkefelhõ »
Melyik ételhez melyik fûszer illik a legjobban?
Kezdõ szakácsként bizony nehéz kiigazodni fûszerországban: ott a sok fûszer- és gyógynövény, nekünk pedig fogalmunk sincs, melyik ételhez mi passzol a legjobban. A sóval és a borssal még talán könnyen boldogulunk, de mi a helyzet a többi fûszerrel?
Ezek az ételek furcsa dolgokat tesznek a testünkkel
Számos olyan alapanyag van, amelynek ha túlzásba visszük a fogyasztását, már jelentkeznek is a furcsábbnál furcsább testi tünetek és elváltozások. Gondoljunk például a sárgarépára, amibõl, ha túl sokat eszünk, a benne lévõ pigment, a béta-karotin miatt narancsos árnyalatú lehet a bõrünk. Ez leginkább a tenyéren és a talpon látszódik. Persze ahhoz, hogy ez tényleg bekövetkezzen, két héten keresztül, naponta legalább 10 répát kellene megennünk – az Arkansas Orvostudományi Egyetem szerint.
Konyhakert az ablakban – Fûszernövények és konyhai felhasználásuk
A cserépben tartott fûszernövények nem csupán az általuk keltett hangulattal, de többségük illatával is a konyhába fog csábítani. Nagyobb kedvvel állsz majd neki a fõzésnek, és a már ismert ételek is finomabbá válnak a friss fûszereknek köszönhetõen.
A legfontosabb tények a koriandermagról
A koriander nemcsak az ételeink még finomabb és változatosabb ízéhez járul hozzá, de szuperételként számos egészségügyi elõnnyel is kecsegtet: támogatja a szív- és érrendszer, valamint az emésztés és az anyagcsere normális mûködését.
Öt olyan hely a városban, ahol egy jót pho-zhatnak
Házi salsa szósz
Nyári tekercs, korianderes-limeos mártogatóssal
Kaliforniai paprikás- áfonya saláta
Tavaszi szûzérem
Diókrémmel töltött padlizsán
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- padlizsán
- dió
- séf
- koriander
- Címkefelhõ »
Fûszeres, répás rizssaláta
Bûvészmutatvány gyömbérrel és korianderrel
Szeretem a komplett ebédeket és a szép levezetést is, de állandó gondot jelent, hogy képtelen vagyok kicsiben gondolkodni. Ha a desszert szóra gondolok, azonnal valamilyen különlegesebb francia sütemény, vagy éppen macaronokkal és élõ virágokkal díszített csodatorta jut eszembe. Most viszont annyi az itthoni teendõm és a munkám, hogy képtelenség volna órákat a konyhában tölteni, és habzsákból csodákat nyomkodni a sütõpapírra, így azon gondolkodtam, mi lehet különlegesebb, mélyebb ízhatású, de mégis egyszerûen elkészíthetõ finomság ebéd utánra.
Burgonyakrémleves korianderrel és csilivel
- címkék:
- burgonya
- krumpli
- koriander
- csili
- Címkefelhõ »
Répasaláta csípõs, joghurtos öntettel
- címkék:
- joghurt
- répa
- koriander
- Címkefelhõ »
Iszik zöldfûszeres szörpöt? Miért nem?
Ilyen kevés ráfordítással ilyen sokat profitálni ezen a nyáron nem nagyon lehet – már ami a hõségbeni folyadékpótlás változatosabbá tételét illeti.
- címkék:
- bazsalikom
- koriander
- rozmaring
- Címkefelhõ »
Korianderes marhacsíkok tésztába göngyölve, tejfölös mártással
Ugye ti is imádtok fõzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftõl és feleségétõl, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a fõzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzõk rovatunkban, a Life.hu-n.
Koriander
Több konyha legalapvetõbb zöldfûszere a friss koriander, mégis olyan megosztó, hogy gyûlölõi virtuális klubot alapítottak, ahol megoszthatják borzalmas koriander-élményeiket. De honnan származik, mihez használják, és tényleg jó-e szalmonella ellen? Ismerkedés a koriandermaggal, -levéllel és -gyökérrel.
Kocsonya-alapismeretek
A zöldségelés, nem zöldségelés, fokhagymázás, nem fokhagymázás kérdése csak egy, a kocsonya témakört érintõ konfliktusok közül. Mert ott van a füstölt hús problematikája, sõt, a liba,- és halkocsonya is, így a tökéletes kocsonya kikiáltására nulla esélyünk van. Bonyolultabb ez, mint a paszírozni, nem paszírozni kérdés.
- címkék:
- kocsonya
- karácsony
- koriander
- Címkefelhõ »
Korianderes avokádó
- címkék:
- recept
- paradicsom
- avokádó
- koriander
- Címkefelhõ »
Korianderes ribizlizselé
Édes-savanyú leves húsgombóccal és rizstésztával
Újabb fûszerrõl derült ki, hogy erõs baktériumölõ hatású
A korianderolaj élelmiszeripari adalékként történõ széleskörû alkalmazásával megakadályozható, sõt akár gyógyítható lenne számos élelmiszer eredetû megbetegedés, például a szalmonella vagy az ételmérgezés - állítják portugál kutatók egy most megjelent tanulmányban.
- 1