8 állat, amelyet élve esznek meg az emberek

A múlt héten nem győztünk csodálkozni. Kiderült, hogy jellemzően Ázsiában szokás élő állatokat felszolgálni és halálra rágni. Ez volt az egyik legmegdöbbentőbb hírünk. Beszéltünk továbbá arról, hogy ha nem eszünk elég zöldséget, a testünk azonnal üzen. De vajon képesek vagyunk értelmezni a jelzéseket? Megmutattuk, milyen a jó hízókúra és azt is, miért kellene rendszeresen levest ennünk. Heti gasztro-összefoglaló.

Idén is lesznek szilvanapok Szarvason

A szilvaérés idején idén is megrendezik a Szarvasi Szilvanapokat. A háromnapos rendezvényen a lesznek koncertekkel és gyermekprogramok is szeptember 6-tól 8-ig.

Tejmentes Jamie Oliver-receptek: egy ebédre, egy desszertnek

Az allergiák és az érzékenységek bizony meg tudják keseríteni az ember életét – legalábbis addig biztosan, míg ki nem tapasztaljuk, mit mivel tudunk helyettesíteni és milyen mentes ételeket eszünk meg szívesen. Jamie Oliver receptjei is megérnek egy próbát: elkészítésük egyszerű, újdonságot jelentenek az étrendben és így egészséges finomság kerülhet az asztalra.

3+1 desszert, amit sütni sem kell - videóval

Nyáron nem szívesen kapcsoljuk be a sütőt. Jó, vannak, akik az év többi szakában sem, mert egyszerűen ki nem állhatnak sütni és főzni. Enni azonban kell, és főleg akkor nehéz parancsolni magunknak, ha megkívánjuk az édeset. Ezeket a sütés nélküli desszerteket azonban olyan könnyű elkészíteni, hogy még annak is megjön a kedve, aki egyébként utálja betenni a lábát a konyhába.

Ez a tojásos reggeli kiütötte a hagyományos bundás kenyeret - videó

A tojásos receptek tárháza kifogyhatatlan – akár hisszük, akár nem. Csupán annyit kell tennünk, hogy egy kicsit a dobozon kívül gondolkodjunk és túllépjünk a rántottán és a tükörtojáson. Például bundás kenyeret is lehet a megszokottól eltérően készíteni. Nézze meg a videót és lesse el a trükköt, amihez csak kenyér, tojás, zöldhagyma és fekete szezámmag kell.

Együk úgy a fagylaltot, mint Thaiföldön: hengerelve

A hengerelt, vagy más néven thai fagylalt édes, tejes és majdnem rágós. Elkészítése nagyon egyszerű és valójában hihetetlenül szórakoztató is – ráadásul még speciális felszerelésre sincs szükség hozzá. Ez a jeges desszert általában sűrített tejjel és tejszínnel készül, Thaiföldön népszerű finomság.

Békát turmixoltunk és becsaptuk az agyunkat

Ezúttal is összefoglaljuk a múlt hét híreit, amelyek egyszerre voltak izgalmasak és megdöbbentőek. Írtunk például azokról az alapanyagokról, amelyekről kevesen tudják, hogy mérgezőek és sorra vettük a legbizarrabb ételeket, amelyet a világon készítenek. Emellett szó volt arról is, hogyan lehet becsapni az agyat, ha a zöldségekről van szó, illetve melyik az indiaiak kedvenc édessége. Heti gasztro-összefoglaló.

Jó, ha csemegekukoricát eszünk vagy sem?

A kukoricát évszázadok óta fogyasztják a világ minden táján. Rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, viszont könnyen megemelheti a vércukorszintet és gyakran esik áldozatául genetikai módosításnak. Így felmerül a kérdés: jó, ha fogyasztjuk, vagy nem?

Tradicionális indiai édesség: nariyal barfi

Az indiaiak imádják a hagyományos fogásokat. Rengeteg nemzetközi desszert gyűrűzik be az országba, ők mégis megmaradnak a tradicionális finomságoknál. És a legjobb az egészben, hogy rengeteg indiai desszert közül válogathatnak. A barfi pedig kétségkívül az egyik kedvencük.

Ez az oka, amiért érdemes lecserélni a bolti zabkását házira

Ha egy új egészséges alapanyagot vezetnénk be az étrendünkbe, válasszuk a zabot. Gazdag vitaminokban, tápanyagokban, rostban, fehérjében és antioxidánsokban. Segít kezelni a magas koleszterinszintet és vérnyomást, illetve fokozza a jóllakottság érzését. Mindemellett azonban meg kell jegyezni: a bolti zabkása tele van felesleges cukorral és adalékanyaggal, ami inkább árt, mint használ, a házi textúrája és íze meg egyáltalán nem kívánatos. Hogyan készítsük hát el?

Tízféle zabkása a változatos reggelekért

A legjobb bor- és ételpárosítások

A bor önmagában is élvezetes, hát még ha sajtokhoz, gyümölcsökhöz vagy csokoládéhoz párosítjuk. Persze, ha a főétkezések mellé szeretnénk választani egy üveggel, azt is megtehetjük. Ebben segít ez az összeállítás, amelyben sorra vettük a legjobb bor- és ételpárosításokat.

Norvég menü a hosszú hétvégére

A hagyományos norvég konyháról annyit lehet tudni, hogy egyszerű. Alapvető összetevő a hal és a tengeri herkentyűk – a tenger közelsége miatt –, ám emellett számos más fogás is helyet kap a konyhában. Népszerű továbbá a rénszarvashús, a krumpli, a kecske és persze a különböző sajtok. Mivel itthon rénszarvasból hiába akarnánk bármit is készíteni, a fő alapanyag ezúttal a krumpli és az aszalt gyümölcsök lesznek.

Olasz mammák kedvence: cannoli házilag

A cannoli ricottás krémmel töltött tésztarolád, amely egyszerre ropogós és krémes. Jellegzetes szicíliai édesség, amely a legtöbb olasz pékségben vagy cukrászdában megtalálható. Szívesen tálalják csokoládépehellyel, apróra vágott pisztáciával megszórva vagy csokoládéba mártva. Az elkészítése időt vesz igénybe, viszont van, amivel megéri fáradozni. Ez a desszert is ilyen.

Mandulaleves: energiát ad és fokozza az immunitást

Nyáron szinte teljesen elfeledkezünk az őszi náthás és influenzás időszakról – a köhögés és a csöpögő orr egy távoli kép csupán. Pedig ebben az évszakban is vannak baktériumok és vírusok, amelyekkel szemben nem árt a felkészültség. Ebben segítenek az immunrendszer-erősítő ételek.

Ez a titkos hozzávaló bizonyítja, hogy a tejturmix felnőtteknek is való

Eper? Borsmenta? Banán? Bármilyen ízt választhatunk, amit szeretünk. A tejturmix az egyik legismertebb desszert Amerikában. Hűs és frissítő, laktató és édes, illetve mindenféle ízben elkészíthető – a semmiből, egyszerűen. Ha van egy doboz jégkrém a hűtőben, már előrébb vagyunk.

Alkoholfogyasztás rosszullét nélkül? Lehet!

Gondolta volna, hogy létezik olyan tészta, amely nem hizlal? És azt, hogy az alkoholfogyasztásnak nem kizárólagos velejárója a rosszullét? A szakember elárulta, mit kell tennünk, ha kellemetlen élmények nélkül akarjuk végigbulizni a fesztiválszezont. Kiderült továbbá, hogy miért tesz jót nekünk a sárgadinnye, illetve hogy miért a bors a fűszerek királya. Sőt, még néhány egyszerű receptet is hoztunk. Összességében elmondható: a múlt hét is tanulságos volt.

Házi joghurt – egy furcsa hozzávalóval

A csili egyre népszerűbb – már a fagylaltokat és a desszerteket is meghódította. Jól illik a sós, a savanyú, de az édes ízekhez is, szívesen használjuk az otthoni ételkészítés során. Ha csupán a húsára van szükségünk, a többi része általában megy a kukába, pedig a magokat is ki lehet szárítani, majd fűszerként használni, illetve a szára is kincset ér. Na, de mi köze mindennek a joghurthoz?

Görögdinnyeleves: hidratál és kevés benne a kalória - recept

A dinnye az egyik legkeresettebb gyümölcs egy fogyókúra során. Tápanyagban, antioxidánsokban és vízben gazdag, így hozzájárul a test egészségéhez, kalóriában viszont szegény, ami rendkívül vonzóvá teszi. Ráadásul ez a hideg görögdinnyeleves kiváló választás a nyári melegben, mert jól lehűti a testet.

A lila káposzta csodálatos hatásai

A lila vagy vörös káposzta sötétvöröses, lilás színéről kapta a nevét, amelyet az antocián természetes vegyületnek köszönhet. Feltevések szerint az ókori Rómából származik, mára azonban világszerte szívesen fogyasztják. Ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a káposzta vagy a kelbimbó, viszont több tápanyagot és kevesebb kalóriát tartalmaz, ezért ideális zöldség – főleg a fogyni vágyók vagy a számlálós diétákat követők számára.

Ez a desszert maga mögé utasítja a legtöbb társát - videó

Az alma és a fahéj tökéletesen megfér egymás mellett. Így van ez az almával és a karamellával is. Na, de mi van akkor, ha az összeset párosítjuk, megsütjük, majd a legvégén fagylalttal tálaljuk? Egyszerre édes és fűszeres, meleg és hideg. Nem véletlen, hogy ez a desszert maga mögé utasítja a legtöbb társát.

Ez a tészta nem hizlal, akár több tányérral is ehetünk belőle

Dönthetünk úgy, hogy elengedjük a hagyományos tésztákat, de persze nem kell feltétlenül kizárni. Viszont érdemes néha felhígítani a szénhidrátfogyasztást és zoodles-t csinálni ebédre. Hogy mi a zoodles? Cukkiniból vagy tökből készített „tészta" (zucchini+noodles=zoodles), amelynek számos előnye van a hagyományossal szemben.

Ezt igya, ha nem szereti a vizet

Kétféle ember létezik: az, akinek nem okoz gondot meginni a vizet, illetve az, aki nem szereti a vizet, ezért nem is issza. A hidratáltsághoz azonban szükség van rá. Hogyan lehet kikerülni ebből a csapdából? Hát ízesített vízzel! Na, de nem a boltival. Készítse el otthon!

Ezért a bors a fűszerek királya

A fekete bors a trópusokon őshonos cserje, amelynek csonthéjas termését szüretelés után a napon szárítják ki. Egy rendkívül népszerű fűszer, amelyet a világ különböző konyháiban használnak. Sokan azonban nem tudják, hogy számos egészségügyi előny is kapcsolódik a nevéhez. Hiába kicsi a bors, nemcsak erős, hanem tápanyagokban gazdag is. Nem véletlenül hívják a fűszerek királyának és használják az ajurvédikus gyógyászatban; erős és jótékony vegyületeket tartalmaz.

A füge hatással lehet a szexuális teljesítményre

A füge évszázadok óta népszerű a világ minden táján; ízletes és tápláló gyümölcs. Még a fáraók is gyakran használták gyógynövényként, illetve Buddha is egy fügefa alatt világosodott meg. A közelmúltbeli tanulmányok kimutatták, hogy számos orvosi probléma kezelésében hasznos lehet. Többek között ezért is érdemes felírni a bevásárlólistára vagy beruházni egy fügefára.

Kilenc ok, ami miatt a sárgadinnye jót tesz nekünk

A sárgadinnye Ázsiából származik, már az egyiptomiak és a rómaiak is előszeretettel fogyasztották. Nem is csoda, hiszen azon túl, hogy édes és finom, meglehetősen magas a víztartalma, így hozzájárul a megfelelő hidratáláshoz. Kevés kalória és sok tápanyag van benne, ami tökéletes nyári gyümölccsé teszi.

Vacsoraterv: 5 egyszerű és mennyei recept a hétre

Az étkezés megtervezése nem mindig könnyű – főleg kezdőként. De hiszem azt, hogy a tervkészítés a stresszmentes vacsorák titka. Ezért remélem, hogy a következő összeállítás segíteni fog abban, milyen finomság kerüljön ezúttal az asztalra. Főleg, ha unjuk a hagyományos recepteket és szívesen próbálunk ki valami újat.

Mennyei a házi mogyorókrém, ha így készíti

A csonthéjas ropogtatnivaló akkor a legfinomabb, ha közvetlen a bokorról vagy a fáról szedjük és mi magunk törjük meg. Fogyasztható nyersen, de akár sütemények alapanyagaként is. Tele van fehérjével, telítetlen zsírsavakkal, rostokkal és különböző vitaminokkal. Így nagyon finom és egészséges házi mogyorókrém is készíthető belőle – ellentétben a boltban kaphatókkal.

Szezonja van: az áfonya legyen velünk!

Nincs ideje főzni? Így készíthet gyorsan ebédet - videó

Vannak napok, amikor semmi időnk főzni, pedig a szemünk már kopog az éhségtől. Még szerencse, hogy van egy csomó olyan ötlet és recept az interneten, mint ami ebben a videóban is szerepel: gyors és egyszerű ebéd anélkül, hogy órákat kellene a konyhában tölteni. Szinte csak össze kell dobni az alapanyagokat, a végén pedig megsütni az egészet.

Így lesz tökéletes az almás pite

Az almás pite a nyári almából a legfinomabb. Lehet próbálkozni a boltival is, de azt semmi sem tudja felülmúlni, ami a fáról pottyan a kosarunkba. Persze a tökéletességet nemcsak az almában, hanem a fűszerekben is érdemes keresni. Ó, és persze a tésztáról se feledkezzünk meg. A hagyományos mellett elkészíthető vegán és gluténmentes formában is.

Megtaláltuk Pókember kedvenc süteményét

A kedvenc szuperhőse Pókember? Akkor imádni fogja ezt a New York-stílusú sajttortát, amely Pókember szerelésébe öltözött. Ó, és persze a készítője, Liam Charles londoni pék, a hálóról sem feledkezett meg. Ha Pókember megkóstolná, biztosan ez lenne ezentúl a kedvenc desszertje.

5 tévhit a főzésben, amik sunyin hizlalnak!

A krumplipüré szerinted sem ér semmit egy csomó vaj és tej nélkül? A krémlevest pedig el sem tudod képzelni tejszínmentesen? Pislogsz, hogy miért hízol, hiszen napok óta csak cukkinikrémlevest eszel? Tisztázzunk néhány tévhitet az egészséges táplálkozás kapcsán!

Dél-Afrika már imádja, és mi is fogjuk

A koeksisters ugyanolyan egyedülálló a dél-afrikaiak számára, mint az amerikaiaknak a fánk. Ez egy édes és ragacsos szirupba áztatott, sült tészta, amelyet az afrikai nagymamák már évtizedek óta készítenek. Ideje, hogy eltanuljuk tőlük, mert biztosan nem fogjuk megbánni.

Ezeket a növényi tejeket használjuk sütéshez és főzéshez

Tejbegríz, mákos guba, eperturmix vagy épp krumplipüré, esetleg egy cappuccino. Elképzelhetetlenek tej nélkül? Pedig mindegyiket elkészíthetjük finom, tápláló, tejtermékmentes változatban is, ha növényi alapú italokat használunk hozzájuk. Sőt, a hazai ízeken túl külföldi konyhák egzotikus fogásainak is jól bevált alapanyagai a növényi tejhelyettesítők! Legyen mandula, rizs, szója, zab vagy kókusz, a növényi italok konyhánk kulcsösszetevői lehetnek. Az AdeZ növényi italkalauza segít, melyik italt mire, hogyan érdemes felhasználni!

Tudta, hogy az uborka segít lefogyni?

A nyárban az egyik legjobb dolog, hogy elkezdenek beérni a kerti finomságok, mint a paprika, a paradicsom vagy az uborka. Nincs is annál jobb, mint egy olyan paradicsomba harapni, aminek tényleg van íze. Így van ez az uborkával is. Imádjuk a friss nyári uborkát. Az pedig csak hab a tortán, hogy számos egészségügyi előnye van. Tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag, alacsony a kalóriatartalma és sok mennyiségű vizet, valamint rostot tartalmaz. Így ideális hidratáló és még a fogyókúrába is besegít.

Így készül az igazán finom szilvalekvár

Jó hír nekünk, a szilva szerelmeseinek! A rövid élettartalmú nyári gyümölcsök ízét egész évben élvezhetjük, ha kifőzzük lekvárnak. Ha pedig néhány titkos alapanyagot is hozzáadunk, akkor még finomabb lesz.

Így használjuk fel a konyhában a levendulát

A levendula egy Észak-Afrikában és a Földközi-tenger hegyvidéki területein őshonos gyógynövény. Illóolaj előállítására is használják, amely az egyes levendulafajtok virágcsúcsainak lepárlásából származik. Kimutatták, hogy maga a növény segíthet oldani a szorongást, a depressziót és alkalmas lehet a gombás fertőzések és a sebek kezelésére – többek között. Ebből is látszik, mennyire sokoldalú, mert ezeken túl még a konyhában is megállja a helyét.

Unja a hagyományos leveseket?

Húsleves, tojásleves, bableves, paradicsomleves – szeretjük a hagyományos ételeket, de amikor folyton ismétlődik a kör, már kezd a könyökünkön kijönni. Ilyenkor kell szabadságra küldeni őket és kipróbálni valami újat. Például egy burgonyával, kukoricával és gyógynövényekkel készült levest, amely fokhagymás kenyérrel a legfinomabb.

Víz helyett sörben is megfőzhetjük a kukoricát - tippek

Úgy tűnik, a víznek kezd egyre jobban leáldozni: már tésztát főzni is borban menő, a rizst tejszínben, a kukoricát pedig tejben és vajban fürösztjük – többek között. Ezúttal 4 olyan receptet is mutatunk, amelyben érdemes megáztatni kedvenc nyári finomságunkat.

Vajon mi lehet a gyoza? Eszik vagy isszák?

Gyozát készíteni nem túl egyszerű, de az biztos, hogy megéri. Főleg, ha sörimádónak tartjuk magunkat, ugyanis isteni hozzá a sör. Amennyiben szeretnénk élvezni az étel ízét, kísérőnek olyan sört válasszunk, aminek nincs hosszú utóíze.

Ezért szeretjük a szedret. És ezért kellene többet ennünk belőle

Hamarosan kezdődik a szeder szezonja, amely augusztustól októberig tart. Persze már most is lehet találni pár érett szemet a kertben. Évezredek óta szívesen fogyasztják mert azon túl, hogy kiváló alapanyag a konyhában, számos jótékony hatása is van.

Megvan fejben a retró balcsis hamburger? Íme, egy 21. századi variáció!

TOP 5 sárgabarackos recept

A sárgabarack szezonja június végétől augusztus elejéig tart. Ez nekünk jó hír, hiszen imádjuk a sárga és édes gyümölcsöt. Aztán egyre többet veszünk a piacon, egyre többet hoz át a szomszéd, végül teljesen eltelünk vele. Még szerencse, hogy a sárgabarack felhasználása ennyire sokoldalú. Öt olyan receptet is mutatunk, amelyet a gyümölcs tesz olyan tökéletessé.

Ezért jár jól, ha fahéjat eszik

A fahéj használata már az ősidők óta dívik. Ahogy a neve is mutatja, valóban a fa héjáról van szó: a ceyloni fahéjfa kérgéből készül az ismert fűszer. Indiából és Srí Lankáról már több mint 2000 éve exportálják, ám annak idején az ára még magas volt. Persze kezdetben nem a konyhában tűnt fel, hanem elsősorban gyógyszerként használták. Legalábbis többek között, az egyiptomiak ugyanis a mumifikálás során alkalmazták.

Erre a desszertre megéri várni

Van jobb dolog a süteményeknél és kedvenc koktélunknál? Igen, amikor ötvözzük a kettőt, és a végeredmény egy gazdag ízvilágú, mámoros desszert lesz, amire aztán megéri várni.

Megtudtuk, melyik alapanyag felelős a legtöbb ételmérgezésért a világon

A múlt héten nem győztük kapkodni a fejünket a sok új információ között. Kiderült például, hogy melyik alapanyag felelős a legtöbb ételmérgezésért. Mi is gyakran fogyasztjuk és a gyerekek is nagyon szeretik. Azután lerántottuk a leplet a legfinomabb lángos receptjéről, továbbá néhány kutató arra is rájött, hogy nemcsak a férfiak szívéhez vezet az út a hasukon keresztül, hanem a nőkéhez is. Sőt, a szakértő arra a kérdésre is válaszolt, hogy mennyit igyunk a hőségben. Heti gasztro-összefoglaló.

Nincs nyár lángos nélkül - itt egy jó recept!

A lángos pont olyan természetességgel olvadt össze a nyár szavunkkal, mint a jégkrém vagy a vízpart. A strandon nehéz finomat találni, hiszen legtöbbször vékony és száraz vagy tocsog az olajban. Így a legjobb, ha otthon készítjük el. Ám felmerül a kérdés: tényleg megéri hőgutát kapni a tűzhely mellett? Egy ilyen finom lángosért: igen.

Ugyan ki gondol a jégkrémre egy ilyen desszert láttán?

A nyár általában két dologról szól: a hideg italokról és a jégkrémekről. Főleg azokon a napokon, amikor annyira meleg van, hogy legszívesebben a hűtőben ülnénk egész nap. Pár hét múlva azonban elkezdjük megunni a jégkrémeket – a különböző ízesítésektől függetlenül. Mit lehet ilyenkor tenni? Hogyan hűtsük le magunkat? Hogyan csillapítsuk a jeges desszert utáni vágyunkat? Például a következő recepttel.

Hűsítőre vágyik, mégis szívesen inna egy jó kávét?

Azúrkék víz, végtelen, ragyogó égbolt, langymeleg esték és kellemesen hosszúra nyúló éjszakák – ilyen az ausztrál nyár hangulata, amely az izgalmas élményektől lesz igazán teljes. Ezeket a forró nyári napokat és eseménydús estéket dobja fel egy pohár üdítő jegeskávé – ami könnyen elkészíthető akár otthon is. A Nespresso kávészakértői idén is két új jegeskávé-különlegességet készítettek, amelyeket az ausztrál nyár hangulata ihletett!