Mediterrán körülmények várnak a magyar bortermelőkre

Teljes egészében mediterrán körülmények várnak a magyar bortermelőkre a 21. század végére, a borászok dolgát azonban az extrém időjárási jelenségek gyakoriságának növekedése is nehezíti - figyelmeztet Buzási Attila regionális és környezetgazdász, a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem adjunktusa.

Váratlan felfedezés: az egyik vöröshús fajta is késlelteti az időskori elbutulást

Amerikai kutatók egy évtizeden keresztül tanulmányozták majdnem 1800 brit polgár étkezési szokásait, hogy megállapítsák, mely élelmiszereknek van jó hatásuk az egészségre. Arra a megállapításra jutottak, hogy az időskori elbutulást – az általában vett egészséges életmód mellett – azok a táplálékok gátolták a legjobban, amelyek növelték az agyban lévő, az agyat védő fehérjék mennyiségét. Az Alzheimer-kór és a mentális hanyatlás szempontjából a legveszélyesebb a túl sok sóbevitel.

A palotában párbajoznak a bikavérek

Forró csokoládé – felnőtt változat

A forró csokoládé az egyik kedvenc téli italunk már gyerekkorunk óta. A krémes, édes és meleg finomság egy forró ölelés a hidegben, mályvacukorral és tejszínhabbal pedig még finomabb. Ám ahogy idősödtünk, úgy tanultuk meg, hogy alkohollal bármit fel lehet dobni – a forró csokoládét is. Így készítettük el gyermekkorunk kedvenc italát felnőtt változatban.

Újdonságokra is számíthatunk az idei Bordói Novemberen

Így váltsd ki az edzésed egy pohár vörösbor elfogyasztásával!

Ha eddig azt gondoltad, csak kemény edzőtermi munkával érheted el az álomalakod, tévedtél. 

Októberben ismét vállra veszik a villányi óriásszőlőt

8 állat, amelyet élve esznek meg az emberek

A múlt héten nem győztünk csodálkozni. Kiderült, hogy jellemzően Ázsiában szokás élő állatokat felszolgálni és halálra rágni. Ez volt az egyik legmegdöbbentőbb hírünk. Beszéltünk továbbá arról, hogy ha nem eszünk elég zöldséget, a testünk azonnal üzen. De vajon képesek vagyunk értelmezni a jelzéseket? Megmutattuk, milyen a jó hízókúra és azt is, miért kellene rendszeresen levest ennünk. Heti gasztro-összefoglaló.

Rendszeresen fogyaszt vörösbort? Ez a hatása

A londoni King's College kutatói a különböző szeszes italok gyomorra gyakorolt hatását vizsgálták. Kiderült, hogy azoknak, akik mérsékelten fogyasztanak vörösbort, jobb a gyomruk egészségi állapota, kevésbé valószínű, hogy elhíznak vagy magas lesz a koleszterinszintjük, mint azoknak, akik más szeszes italt fogyasztanak.

A vörösbor-fogyasztás egyértelműen jót tesz a belek egészségének

A King's College London legfrissebb tanulmánya azt állítja, hogy a vörösbor fogyasztás megnöveli a belekben található mikrobiom sokféleségét, amely az egészséges belek egyik legfontosabb jelzője. A kutatók emellett összefüggést találtak a nemes nedű fogyasztása és az ideális testsúly megtartása, illetve a megfelelő koleszterinszint között.

Ilyen jótékony hatásai vannak a vörösbornak

A vörösborokért rajongókat eddig sem kellett győzködni az ital jótékony hatásairól, de most kiderült, hogy az eddig ismerteken túl milyen kellemes következményekkel jár a bor mértékletes fogyasztása.

Véletlenül a hófehér ruhájára öntötte a vörösbort egy nő, majd különös dolgot tett

Az internet népe nem győz csodálkozni egy brit lány leleményességén, aki hófehér ruhájára öntötte a bort.

Fröccsben a rozé, prémiumborként a fehér tarol a nyári fesztiválokon

A fröccsben és tisztán is fogyasztható zamatos boroknak mára stabil táboruk van a fesztiválokon. Szokták mondani, hogy a nyár itala a rozé, amit jól bizonyít a tény, hogy a rozéból készített különböző fröccstípusok a fesztiválozók egyre nagyobb kedvencei.

Se nem rosé, se nem vörös - Elkezdődött a Sillerfesztivál

Miért főzzük víz helyett borban a tésztát?

Amióta az eszünket tudjuk, vízben főzzük ki a tésztát. Így csinálta a nagymamánk, az édesanyánk, és így tanultuk meg mi is. Talán sosem gondolkodtunk el azon, hogy a sima vízen kívül másban is megfőzhetnénk, pedig lehetőség lenne rá. Úgyis épp itt az ideje a vérfrissítésnek. Mi lenne, ha ezúttal vörösbort használnánk?

Ezek a borok a világ legjobbjai közé tartoznak

Tokaj-Hegyalja és Villány borai szerepeltek a legjobban az idén tizedik alkalommal meghirdetett Magyar Tudományos Akadémia Bora versenyen.

Csodapalack borbarátoknak – kipróbáltuk az argonos bormegőrzőt

Egyre több bormegőrző megoldást kínálnak a piacon azoknak a borbarátoknak, akik nem tudnak vagy nem akarnak egyszerre elfogyasztani egy üveg bort, viszont szívesen innának alkalmanként egy-egy pohárral. Számukra régóta gondot jelent, hogy miként őrizzék meg a kibontott bort néhány napig a lehető legjobb állapotában. Úgy tűnik, megvan a megoldás.

Mitől a világ legegészségesebbjei a spanyolok?

A csokoládé és a vörösbor segítségével a régi sejtek fiatalnak tűnnek

Egy friss kutatás szerint a csokoládé és kis mennyiségű vörösbor fogyasztása segíthet újra aktiválni a sejtjeinket, hogy még egészségesebbé és kitartóbbá tegyen minket. Az Exeter és Brightchemical Egyetem munkatársai szerint a most bizonyított tények felérnek a varázslattal.

Újszerű nevekkel célozza meg a fiatalokat a Varsányi Pincészet

Weekend Selection néven kifejezetten a fiatalabb borrajongókat kívánja megszólítani három (vörös, fehér és rozé) borával a Varsányi Pincészet. A bevezető kampányba influenszereket is bevontak a verpeléti borászok.

Vörösbor és hagyma: borzalmas, de hatékony

Mostanra tudjuk, hogy mind a vörösbor, mind a hagyma jó a szív számára. Azonban egy új, tajvani tanulmány szerint ezek együttes fogyasztása még inkább megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.

A vörösbor segíthet megszabadulni a felesleges kilóktól

Egy új kutatás szerint sokkal könnyebben szabadulhatunk meg néhány, feleslegesnek ítélt kilótól, ha lefekvés előtt elfogyasztunk egy pohárka minőségi vörösbort. És bár a nemes nedű már időszámításunk előtt 6000 óta létezik, de még mindig sokan nincsenek tisztában az egészségünkre gyakorolt előnyeivel. Pedig a vörösbor az antioxidánsok és a polifenol gazdag forrása.

Egész napos húsimádó kurzusra akadtunk

Ennek köszönheti hosszú életét a 100 éves férfi

Arthur Grisbrook már 100 éves. Amikor megkérdezték tőle, minek köszönheti hosszú életét, elég furcsa választ adott: a grillételeknek és a vörösbornak.

Kiderült, mitől jó egy pinot noir

A pinot noir a világon az egyik legrégebb óta termesztett szőlőfajta. Burgundiában már a középkorban teret hódított, mára a világ minden hűvösebb klímájú borvidékén megtalálható, a magyarországi komolyabb telepítések és elterjedése a 90-es évek végére tehető. Az Etyeki Kúria 2001-es első telepítését az Nagy-Látó-hegyen sokan kételkedve fogadták, azóta a borászat zászlósbora lett.

Ezeket a bioborokat érdemes megkóstolni

A Bordói November Nagykóstoló egyik Pop-up Schoolján (ezek kb. félórás kötetlen prezentációk, ahol a látogatók közelebbről is megismerkedhetnek egy-egy borásszal, illetve témával) Malatinszky Csaba személyesen mutatta be azt a három 2015-ös Kövesföld cabernet franc-t, amelyek annak ellenére, hogy ugyanabban az évben és ugyanabból a szőlőfajtából készültek, mégis teljesen különbözőek.

Szombaton megkóstolhatja a sztárok borait és a borok sztárjait

Szombaton a Corinthia szállóban a bordeaux-i fajták, és azok házasításából készült borok lesznek a középpontba Bordói November program keretében. Ezúttal olyan különlegességek is bemutatkoznak, amilyeneket leginkább csak filmekből vagy a hírességek életéről beszámoló hírekből ismerhetünk.

Igazi különlegességek várják a látogatókat a Bordói Novemberen

A Bordói November programmal a bordeaux-i fajták, és azok házasításából készült borokat helyezzük középpontba. Emellett a cabernet franc kiemelt bemutatását tervezzük, hiszen ez a fajta hazánkban nagy jelentőséggel bír: egyedi karakterével, fűszerességével fajtaborként is magára irányítja a figyelmet.

Vörös vagy fehér? Ez többé nem kérdés

Hogyan néz ki egy fáradt és nem túl kellemes nap tökéletes befejezése? A kedvenc plédünk a hátunkon, begubózás a hintaszékbe vagy összegömbölyödés a nappali kanapéján és persze egy elmaradhatatlan kellék: egy pohár bor. Kinek a vörös, kinek a fehér, kinek a rozé a befutó, ha az aromákat vesszük figyelembe, ám a szakértők szerint van egy fontosabb szempont: a szőlő fajtája, amelyből a bor készül.

Több mint félmillió dollárért kelt el egy üveg vörösbor

Rekordáron, 558 ezer dollárért (151 millió forint) kelt el egy palack ritka, 1945-ös évjáratú Romanée-Conti vörösbor a Sotheby's szombati New York-i árverésén.

Ilyen borokat kortyolgathattak dédapáink

Tihanyi kék, tarcali kék, laska, fekete muskotály. Csak néhány név azok közül, melyek a 19. század végén a legnépszerűbb szőlőfajtáknak számítottak idehaza. Mára ezek szinte teljesen eltűntek, csupán egyetlen helyen lehet a belőlük készült borokat megkóstolni: Szentesi József budaörsi pincéjében. A 2013-as év Borászok Borásza díjazottja néhány évvel ezelőtt úgy gondolta, ad még egy esélyt ezeknek a régi magyar fajtáknak. Mi pedig meglátogattuk és megkóstoltuk a borokat – Kaszás Gergővel.

Víz helyett borban főzik ki a tésztát

Mi, emberek néha szeretünk elrugaszkodni a valóságtól, és rövid idő alatt elképesztő eredményeket elérni. Ez nemcsak az életben és a munkahelyen van így, hanem a konyhában is. Annyi a különbség, hogy ott tényleg lehetséges. Mert bizony léteznek olyan receptek, amelyek elkészítése hihetetlenül egyszerű, mégis egy ínycsiklandó fogás kerül az asztalra. 

Roberto konyhája: vörösboros marhapörkölt

Fogadjátok szeretettel az e havi tradícionális magyaros receptjeim közül a következő remekművet! Pörkölt! Szinte biztos vagyok benne, hogy mindannyian készítettetek már pörköltet, de azért bízom benne, hogy ebben a receptben is tudok valami újat mutatni nektek. Nem tudom, kerültetek-e már olyan helyzetbe, amikor egy nagy családi összejövetelen túl sokszor fogadtátok el a nagypapa vagy a nagybácsi által kínált házi pálinkát, és úgy éreztétek gyorsan enni kéne valamit, ami felszívja a rengeteg alkoholt. Szerintem ilyenkor nincs is jobb választás, mint egy nagy tál pörkölt, egy szelet friss kenyérrel. Már az elkészítése is egy jó progrram, ...

SZÍVDERÍTŐ A bor csökkenti a cukorbetegek szív- és érrendszeri kockázatát

Az a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő páciens, aki megiszik a vacsorához egy pohár bort, javíthatja a vércukor- és lipidprofilját – derül ki egy viszonylag kevés résztvevővel lezajlott, kétéves izraeli vizsgálatból.

Magyarország ízei palackba zárva: ez a 750!

Ahány ember, annyi ízlés, ahány hangulat, annyiféle bor. Létezik azonban az univerzálisan jónak nevezhető bor, ami nem drága, nem édes vagy száraz, hanem mindig pont azt nyújtja, amit a fogyasztója az adott pillanatban elvár tőle. Ezt üzeni a 750 brand, mely több mint 50 hazai pince közel 400 borát képviseli.

A vörösbor véd a prosztatarák ellen

Kismértékben csökkenti a prosztatarák kockázatát a vörösbor mérsékelt fogyasztása egy tanulmány szerint.

Borkóstolás egyszerűen

Kedveli a borokat, de nem mer elmenni egy szervezett kóstolóra, mert attól tart, hogy azon csupa borértő vesz részt? Röpködnek az olyan kifejezések, mint „szépen integrált tannin" vagy „húzós, szárító tannin", ön pedig már annak is örülne, ha valaki elmagyarázná, mi is az a tannin? Akkor ez a cikk önnek szól. Néhány egyszerű lépésben és konkrét példákon keresztül megmutatjuk, hogyan érezheti, érzékelheti mindazt, amiről a borleírások szólnak. A végén pedig garantáljuk, hogy már a következő vacsorához is biztosabb kézzel választja ki a tökéletes bort.

Bikák csapnak össze a Corinthia Hotel Báltermében

Március első péntekén összecsapnak a bikák a Corinthia Hotel Báltermében: séltáló kóstolón kortyolhat bele az egri és a szekszárdi bikavérbe.

Most megismerkedhet a profik kedvenc boraival

A 2018-as év Afterwork csütörtöki kóstolósorozatának a tavalyi év sztár boraival fut neki a Winelovers rendezvényszervező csapata. A tematikus Nagykóstolókat megelőző Bortesztek legjobbjait kóstolhatják meg a borimádók január második felében: azaz a top tokaji, kékfrankos, rizling, illetve bordói stílusú tételeket.

Ez ma Magyarország legjobb vörösbora

Kóstolt már vörösbort Tihanyból? No és a Kunságról?

Ha jó vörösbort keresünk, szinte azonnal Villány, Szekszárd és Eger tételei közt kutakodunk. Miért is gondolnánk másra, hiszen ezek már beváltak, legyen szó akár a marharagu kísérőjéről, vagy egy tartalmas baráti beszélgetés kellékéről. Balaton-felvidék vagy az Alföld valószínűleg eszünkbe sem jut ilyenkor, pedig akár az ünnepi menüt is feldobhatnánk ezekkel a vörösökkel.

Emily Ratajkowski spagettiben és vörösborban fetreng: videó

Az étellel játszik Emily Ratajkowski legújabb Instagram-videójában: vörösbort és spagettit keneget szét a testén. Ilyen akciót még nem láttunk tőle, úgy tűnik a pucérkodás már nem elég ahhoz, hogy felhívja magára a figyelmet. 

Dugig megtelt a Bordói November Nagykóstoló

Hatvan hazai kiállító közel 200 bora fogadta november 18-án a bordeaux-i szőlőfajták borainak szerelmeseit a Winelovers Bordói November Nagykóstolóján. A sétáló kóstolón kívül a Borkollégium pop-up school előadásai, és a Csúcsborok Termében további 30 különleges magyar tétel várta az érdeklődőket. Aki pedig arra volt kíváncsi, hogy Bordeaux miért stabil etalon a világ borfogyasztóinak körében, most két exkluzív borsorra is befizethetett.

Alternatív borkóstolásra vágyik? Akkor a La Cité du Vin-ben a helye Bordeaux-ban

Bort kóstolni annyiféle módon lehet, ahány borkedvelő és szakértő él a Földön. De a borról tanulni nem lehet jobb helyen, mint a vörösborok hazájában, a franciaországi Bordeaux-ban. Itt nyitott meg ugyanis a La Cité du Vin, egy olyan interaktív múzeum, ami minden érzékszervünkre hat.

A világ egyik legszebb vitorlásversenye vagy vörösboros élmények: ide utazzon októberben!

Balzsamos esti séták egy csak gyertyafénnyel kivilágított városban, sütőtökfesztivál és múzeumok éjszakája Máltán, vagy vörösborfesztivál, halloween futás és családi programok Debrecenben? Bármelyiket választja, csak jól járhat ebben a hónapban. Eláruljuk, miért!

Több mint harminc pincészet várja a villányi vörösborfesztiválon

Több mint harminc pincészet várja a villányi vörösborfesztiválon

Legendás bordói borok Magyarországon

Bordeaux három híres kékszőlőfajtát adott a világnak: cabernet sauvignon, cabernet franc és merlot. Ezek – különösen a cabernet sauvignon – a világ szinte minden jelentősebb bortermelő vidékén elterjedtek. Magyarországon is sok borász foglalkozik bordói szőlőfajták termesztésével, és a világversenyeken is egyre nagyobb sikereket érnek el boraikkal. Most szombaton a borszerető nagyközönség is megítélheti, mennyire jók a magyar bordóik a Bordói November Nagykóstolón.

Kacsamell vörösboros mártásban rokfortsajtos burgonyafánkkal

Ezt a receptet különöleges alkalmakhoz ajánlom: isteni ízorgia vár mindenkire, aki megkóstolja.

A legjobb vörösborok novemberben

Szeretné tudni, milyen vörösbort igyon idén télen? Most megtudhatja és hamarosan meg is kóstolhatja őket. 

Húzzon óvszert a borra!

Lehetséges, hogy az igazi borrajongók ezentúl kétféle óvszert hordanak majd a táskájukban: egyet szexhez, egyet pedig a maradék borhoz.