szója
címke rss- kapcsolódó címkék:
- táplálkozástudomány
- egészség
- táplálkozás
- kukorica
- gazdaság
- Legfrissebb
- Legrégebbi
A legfinomabb növényi tejek – nem csak laktózérzékenyeknek
Annak, aki szereti a tejet, de például laktózérzékenységben szenved, különösen nehezére eshet száműzni az étrendjéből ezt az italt. Szerencsére azonban erre nincs is semmi szükség: ma már számos növényi tej is kapható a piacon, amit az érzékenyebbek is bátran fogyaszthatnak.
Nem is mindig egészséges a szója? A szakértő válaszol
A tofu valamint a szójából készült egyéb élelmiszerek csoportja egy időben kifejezetten trendi volt és az egészséges táplálkozás egyik alapvető elemeként tekintettünk rájuk. Ám mi az igazság valójában? Valóban annyira egészséges a szója fogyasztása?
Nem jelölt szójatartalom két IKEA tésztán
- címkék:
- szója
- Ikea
- Címkefelhő »
Földdel és kukoricával dúsítják a kávét
A tavalyi rozsdásodás ötödével csökkentette a kávétermést Brazíliában, így a termelők többek között szójával, kukoricával, rozzsal, barna cukorral, sőt közönséges földdel és fadarabokkal igyekeznek pótolni a hiányzó mennyiséget.
A magyar szója még nem génkezelt
Hazánkban negyven éve jóformán azt sem tudtuk, mi az a szója, az átlagemberek a nyolcvanas évek végén, a kilencvenes évek elején találkoztak a termékkel, amely mára áthatja az egész élelmiszeripart.
- címkék:
- GMO
- szója
- Címkefelhő »
Minden, amit tudni akart a szójaszószról
Aki képes eligazodni a szójaszószok között az vagy profi, vagy füllent. Itt az óriási Táfelspicc infografika: ez majd segít eldönteni, mikor melyiket vegyük meg.
- címkék:
- szója
- szójaszósz
- Címkefelhő »
Kevésbé tápláló a kenyér a klímaváltozás miatt
Ha több a szén-dioxid a levegőben, akkor lényegesen csökken a létfontosságú tápanyagok szintje a búzában, a kukoricában, a rizsben és a kukoricában. Nem jó megoldás az sem, ha emiatt többet eszünk.
Azt hiszi, nem eszik szóját? Pláne génmódosítottat?
Soha nem fogjuk elfelejteni, amikor a kilencvenes évek elején a világ legborzalmasabb pörköltjében találkoztunk a szójával. Azóta kitalálták a génmódosított szóját is, és anyukánknál sokkal erőszakosabb módon próbálja velünk feletetni az élelmiszeripar.
- címkék:
- szója
- Címkefelhő »
Magyar fejlesztésű szójaterméket tesztelnek a nemzetközi élelmiszer-óriások
A magyar fejlesztésű, szójából készült "ál-marhahús", a Yasó már három különféle nagy nemzetközi élelmiszeripari kiállításon is innovációs díjat nyert. A magyar feltalálók mostanra több mint 30 világcég K+F részlegével működnek együtt, hogy további felhasználási módokat találjanak. A termék beltartalma megegyezik a sertés, vagy a marhahúséval, de jóval olcsóbb. A fejlesztő cég a Fitotex Kft, a termékhez pedig kizárólag génmanipulációtól mentes, hazai termesztésű szóját használnak fel.
- címkék:
- szója
- Címkefelhő »
Mi lesz, ha már semmit sem irt a gyomirtónk?
Nyugtalanító arányban találtak olyan gyomnövényeket az Egyesült Államokban, amelyek ellenállóak az utóbbi két évtized legnépszerűbb gyomirtójával, a glifozáttal szemben. Ami még rosszabb hír: a disznóparéj négy-öt különböző szert is kibír.
Kenyerek kenyér nélkül
Bár a törvény szabta keretekbe beleférnek, a csökkentett szénhidráttartalmú kenyereknek semmi közük a köznyelv szerint kenyérnek nevezett élelmiszerhez. Ettől függetlenül ezek is ehetőek, sőt az akaratgyenge fogyókúrázók szerencséjére egyre többféle fehérjekenyér kerül piacra.
12 élelmiszer, ami segít a fogyókúrában
A felsorolt élelmiszerek egyszerre segítenek az egészségmegőrzésben, a fogyókúrában vagy az ideális testsúly megtartásában, ráadásul még új ízélményhez is juttatnak a konyhában - állítja dr. Kristin Kirkpatrick, az egyesült államokbeli Cleveland Klinika Wellness Intézetének dietetikusa.
Ételérzékenység is lehet a puffadás oka
A pattanások, ekcéma, visszatérő fejfájás, hasmenés, székrekedés mögött ételérzékenység is állhat - ám gyakran nem gondolunk erre, mert a tünetek csak 24-48 órával az étel elfogyasztása után jelentkeznek. Miben más, ha valaki a tejfehérjére, mogyoróra, tojásra nem allergiás, hanem csak érzékeny, és hogyan lehet a tüneteket megelőzni?
Hogyan vásároljunk virslit?
Az éves virslifogyasztás nagy része szilveszterre esik, ilyenkor úgy főzzük, mintha kötelező volna. De mi az a virsli, és miért vásároljuk pánikszerűen, kilószám az év utolsó napjaiban?
Szexre sarkall a szója és a bab
Bizonyos növények fogyasztásával olyan vegyületek jutnak a szervezetbe, amelyek növelik a szexuális aktivitást befolyásoló hormonok szintjét. Bár az összefüggést egyelőre csak majmoknál igazolták, jó esély van arra, hogy embereknél is működik.
Látogatás a leghíresebb szaké manufaktúrában - Buday Péter japán élményei
Buday Péter cikksorozatunk ezen részében beszámol látogatása során nyert tapasztalatairól, hogy is készül Japánban a szusi, a szója vagy éppen a szaké.
- címkék:
- Ked Ida
- Ogawara
- Japán
- gasztronómia
- szója
- szusi
- szaké
- Yamasa
- Címkefelhő »
Nincs túl sok GMO a hazai élelmiszerekben
A sertéseknek semmi gondja nem volt a génmódosított kukoricával, de a GMO-borsóval vigyázni kell. Szinte százötven, rizst, kukoricát, szóját és lent tartalmazó terméket vizsgált az élelmiszerbiztonsági hivatal, egyikben sem találtak a megengedettnél több GMO-összetevőt.
Ezek a legjobb koleszterincsökkentő élelmiszerek
A tartósan magas koleszterinszint többek között azért veszélyes, mert az érelmeszesedés kialakulásának első számú kockázati tényezője. A koleszterinszint általában sikeresen csökkenthető étrendi és életmódbeli változtatásokkal: a zöldségekben, gyümölcsökben és teljes kiőrlésű gabonafélékben gazdag táplálkozás, rendszeres testmozgás, valamint a stressz csökkentése jótékonyan hat a koleszterinszintre.
Esztelenség a tejből szőtt ruha az állatvédők szerint
Az alapanyagokkal is igyekeznek megragadni a környezettudatos vásárlókat a divattervezők. A komposztálható bikini vagy a szójaalapú fehérnemű nagy siker, de az állatvédők tiltakoznak a tejfehérjéből szőtt kelme ellen - hiába bio. A szójaszövet hajdanán a nejlon előfutára volt, az ökodivat most ismét felfedezte az anyagot.
- címkék:
- komposztálás
- szója
- ökodivat
- fürdőruha
- bikini
- Címkefelhő »
Milyen táplálékra allergiás a legtöbb csecsemő, kisgyerek?
A csecsemő- és kisgyermekkori táplálékallergia egyre gyakoribb jelenség, de megfelelő kezeléssel a gyerekek többsége óvodáskorra kinövi. Dr. Polgár Marianne gyermekgyógyászt, a Madarász utcai Gyermekkórház Rendelőintézetének gasztroenterológusát kérdeztük a legfontosabb tudnivalókról.
Magas koleszterinszint: adjunk három hónapot a diétának a gyógyszer előtt!
Magas koleszterinszint esetén lehet rögtön gyógyszert szedni, ám ne várjuk, hogy egy pirulával ellensúlyozhatjuk a túlzott zsír- és cukorfogyasztást, a finomított lisztben gazdag, ám rostban szegény étkezést, az ülő életmódot, a stresszt vagy az alváshiányt. Érdemesebb a koleszterinszint csökkentését az étrend átalakításával kezdeni.
Naphal papírcsomagocskákban ázsiai módra
Amit manapság Magyarországon naphalként lehet venni és egyre többen fogyasztják, az egy Ázsiából importált tenyésztett Pangasius fajta, és nem keverendő össze az eredeti naphallal. Az eredeti naphal 1905 után jelent meg a magyar édesvizekben és teste kisebb, mint a Pangasiusé.
A csoki és a bor jó kombináció az elbutulás ellen
Egyre több kutatás támasztja alá, hogy bizonyos élelmiszerek serkentik a memóriaműködést: a bogyós gyümölcsöket, kakaót, teát, szójatermékeket, bizonyos fűszereket és mértékkel bort fogyasztó embereknél később vagy egyáltalán nem jelentkezik az időskori elbutulás, sőt a Parkinson-kór kialakulása is kevésbé veszélyezteti őket.
Tejfehérje allergia
A tejfehérje allergia hátterében a tejben lévő fehérjékre adott kóros immunválasz áll. Legtöbbször a gyermek három-ötéves koráig kinőhető a megfelelő diéta betartásával. A tehéntej és a tejtartalmú ételek fokozatosan kerülnek vissza gyermek étrendjébe.
Túl a tofun: finom fehérjeforrások vegáknak
Sok vegetáriánusnak van időnként csömöre a szójától, amivel szinte mindent helyettesíteni lehet: a húst, a tejet, a fagylaltot, de még a sajtot is. A sok szója azonban egyoldalú táplálkozáshoz, és időnként allergiához vezet, nem is beszélve a növekvő szójatermelésnek áldozatul eső Amazonas menti erdőkről. Ideje hát más fehérjeforrást is a tányérra pakolni.
Csirkének tűnik, de szójából készült az új húspótló
Egyes élelmiszerek íze nagyon hasonlít a csirkéhez, de állaguk teljesen más. 2007 és 2008 között a szójából készült termékek, például a szójaburger eladása 8 százalékkal nőtt, most pedig a Missouri Egyetem kutatói olyan húspótlót állítottak elő szójából, amely nemcsak ízre, de kinézetre is megfelel a csirkének, emellett a koleszterinszintre és a csontok egészségére is jó hatással van.
Csökkentheti a tüdőrák kockázatát a szója
A nemdohányzó, sok szóját evő férfiak kockázata kisebb a tüdőrákra - állapította meg egy japán tanulmány. A szója ugyanis izoflavonokat tartalmaz, melyek növényi ösztrogének, és a humán ösztrogén hormonhoz hasonlóan rákellenes tulajdonságaik lehetnek a hormonszinttől függő ráktípusoknál, például az emlő- vagy a prosztatadaganatoknál is - jegyzik meg az American Journal of Clinical Nutrition című szaklapban közzétett cikkükben a szerzők.
- címkék:
- étrendek
- daganatok
- tüdőrák
- szója
- Címkefelhő »
A szója lehet a jövő befektetése
Az árupiaci termékek közül jövőre is az idén 34 éves csúcsra járó szója teljesíthet a legjobban, elsősorban a bevetett termőföldek csökkenő területe, valamint a bioüzemanyagok iránti egyre bővülő kereslet nyomán - véli a Goldman Sachs.
- címkék:
- Goldman Sachs
- befektetés
- árupiac
- szója
- Címkefelhő »
A szója meleggé tesz?
Egyes kutatások szerint a szójában található természetes női hormon, az ösztrogén, nagy szerepet játszik a nemi identitás kialakulásában. Pontosabban meleggé tehet.
- címkék:
- kutatás
- szója
- nemi identitás
- Címkefelhő »
Magyar zöldaktivistát tartóztattak le Lengyelországban
Letartóztattak egy magyar Greenpeace-aktivistát Lengyelországban, a nemzetközi környezetvédő szervezet egyik akcióján. A tiltakozók odaláncolták magukat egy génmódosított szóját szállító hajóhoz.
Baj van a szójával
Szerte a világon folyik a vita a génkezelt élelmiszerekről, eddig azonban nem volt tudományos bizonyíték arra, hogy a génkezelt termékek veszélyeztetnék az egészséget. Most első alkalommal sikerült kutatóknak kimutatni, hogy a genetikailag módosított szójabab változásokat okoz a májsejtekben.
- címkék:
- szója
- baj
- Címkefelhő »
Féljünk-e a genetikai módosításoktól? Ma este Zöld válasz a Petőfin
A műsor témái: genetikailag módosított szója a parizerben - féljünk, vagy ne féljünk a genetikai módosításoktól? A géntörvény módosítása - elég-e nekünk az uniós szabályozás?
A szója csökkentheti az emlődaganat kockázatát - új eredmények
Egy új, nagyszabású vizsgálat megerősíti a korábbi feltételezést.
- címkék:
- szója
- emlődaganat
- Címkefelhő »
A szója gyengítheti az immunrendszert
Lehetséges, hogy a szójával történő táplálás gyengíti a csecsemők immunrendszerét. Egy nemrég készített amerikai tanulmány azt mutatta ugyanis, hogy a szója hormonhoz hasonló hatása jelentősen gyengítette a kísérleti egerek immunrendszerét.
- címkék:
- szója
- táplálás
- Címkefelhő »
- 1