séf
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- Buday Péter
- egészség
- szakács
- étterem
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Fehér pecsenye carpaccio
- címkék:
- Buday Péter
- meggy
- recept
- séf
- pecsenye
- carpaccio
- Címkefelhõ »
Snack kolbászos szendvics
Mangalica pecsenye sonkával, nektarinnal
Szarvasmarhasonkás szendvics melegen és hidegen
Gyümölcsös kuszkusz
- címkék:
- Buday Péter
- gyümölcs
- recept
- séf
- joghurt
- kuszkusz
- Címkefelhõ »
Resztelt csirkemáj salátával
Meleg saláta céklákkal, újburgonyával
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- recept
- saláta
- burgonya
- cékla
- retek
- séf
- Címkefelhõ »
Tavaszi szûzérem
Újabb részletek derülnek ki Anthony Bourdain halálával kapcsolatban
Egyre több részlet derül ki Anthony Bourdain halálával kapcsolatban: a séf állítólag reménytelenül szerelmes volt egy olasz színésznõbe.
Egyszerû, de nagyszerû ügyek a Seasons Bistro-ban
Nem a Michelin-csillagokat akarják lehozni az égrõl a Liszt Ferenc téri Seasons Bistro-ban, de egy ettõl függetlenül is szép célt szolgálnak: egyszerû, de mégis tisztességes és jó minõségû ételekkel kínálják a térre tévedõket. Nincs nagy meglepetés, vannak viszont napjainkhoz igazított hagyományos fogások és finom ízek. Meg egy kellõen következetes séf, Fazekas Tamás. Kóstoltunk és beszélgettünk.
Öngyilkos lett Anthony Bourdain
61 éves korában öngyilkos lett a népszerû tévés szakács, Anthony Bourdain.
Diókrémmel töltött padlizsán
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- padlizsán
- dió
- séf
- koriander
- Címkefelhõ »
Egyszerû eperkrém
- címkék:
- Buday Péter
- eper
- recept
- séf
- mascarpone
- Címkefelhõ »
Csirkecomb és fasírt, zöldborsós cukkínivel
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- fasírt
- séf
- zeller
- cukkini
- Címkefelhõ »
Bazsalikomos eper citrom habbal
Zöldborsós újburgonya, sajtban sült csirkével, uborkás joghurttal
- címkék:
- Buday Péter
- sajt
- recept
- uborka
- séf
- joghurt
- újkrumpli
- Címkefelhõ »
Kímélõ töltött tök
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- tök
- csirke
- recept
- séf
- köles
- Címkefelhõ »
Négynapos gasztroõrület a Gourmet fesztiválon
Nemzetközi sztárséfek, a hazai gasztronómia legjobb éttermei, cukrászdái és pincészetei, valamint számos program vár a Gourmet fesztivál látogatóira csütörtöktõl vasárnapig a Millenáris parkban. A rendezvény fõ témái idén a gombóc, a kaviár és a pezsgõ.
Hajtogatott sajtos bukta
Spenótos túrógombóc kapor mártással
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- recept
- spenót
- túró
- vaj
- séf
- túrógombóc
- kapor
- Címkefelhõ »
Almás diós spenót saláta, mézzel, kéksajttal, gránátalmával
Tejfeles káposztasaláta
Melegszendvics
Joghurtban sült csirkemell sajt chips-szel, uborkasalátával
Luxus a kaviár? A Gourmet Fesztiválon jártunk
A Life.hu riportere a Gorumet Fesztiválon járt.
Nyúl ragú spagettivel, zöldséggel
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- Nyúl
- kurkuma
- tészta
- spagetti
- séf
- Címkefelhõ »
Fûszervaj teljes kiõrlésû kenyérrel
Kaszinótojás, Francia saláta, Sonka tekercs
Így él most a Paula és Paulina sztárja, Arturo Peniche
A Paula és Paulina szívdöglesztõ sztárja még most is nagy népszerûségnek örvend, de akkor sem aggódna, ha megrekedne karrierje: több lábon áll.
Ismét az Onyx étterem kapta a Michelin-csillagot
Ismét az Onyx étterem kapta meg az egyik legrangosabb elismerést, a Michelin-csillagot. Mészáros Ádám séf elsírta magát, amikor átvette a díjat.
Fûszeres túrókrém magos kenyéren
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- túró
- krém
- séf
- zeller
- fûszer
- Címkefelhõ »
Sárgarépa töret sajtba burkolt húspogácsával
- címkék:
- Buday Péter
- egészség
- recept
- fõzelék
- séf
- sárgarépa
- Címkefelhõ »
Két napig Budapest Európa gasztronómiai fõvárosa
Március 24-én szombaton érkeztek meg Budapestre az elsõ, európai hírû séfek, olyan szakemberek, akik az éttermüket Michelin-csillaghoz segítették hozzá - mondta a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatója az MTI-nek. Guller Zoltán közölte: a Michelin és a Magyar Turisztikai Ügynökség együttmûködésének köszönhetõen hétfõn Budapesten lesz az európai gasztronómia egyik legrangosabb eseménye, az európai Michelin Guide díjátadó ünnepség, ahol öt ország - köztük Magyarország - megtudja, mely éttermeik érdemelték ki a Michelin-csillagot.
- címkék:
- Budapest
- Európa
- gasztro
- séf
- gasztroturizmus
- Címkefelhõ »
Szabó Gyõzõ szakácsnak állt egy bárban
A világ 50 legjobb tetõterasza között a High Note SkyBar a negyedik helyen áll; március végéig pedig két vendégséf fogásai teszik még izgalmasabbá az Aria Hotel Budapest tetején található bár kínálatát. A Vendégséfek sorozat az aktuális Forest koncepció része: 13 koktélban, 8 fõételben és 4 desszertben elevenedik meg a vadon.
Napindító koktél
Gesztenyés burgonya mártás csirke mellével
Kolbászos tócsni káposztával
Tatár répa, hagymás savanyú káposztával, fokhagymás parenyicával
Buláta sajt különbözõ ízekben
Kelkáposzta leves burgonya kockával kolbász karikákkal
Hajléktalan volt a Michelin-csillagos sztárséf, Alan Geaam
Hajléktalanból Michelin-csillagos sztárséf vált: Alan Geaam élettörténete nem mese, hanem valóság.
Három Michelin-csillagos séf tesztelte a magyar éttermeket
Idén közel 20 éttermet tesztelt le egy nemzetközi szaktekintély a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díj átadását megelõzõ tesztidõszakban a Dining Guide meghívására. Enrico Cerea, Michelin-csillagos séf, Olaszország egyik legismertebb éttermének tulajdonosa többször, inkognitóban járt az elõválogatón túljutott éttermekben. Február 19-én kiderül, melyik vendéglátóhely nyerte el a leginkább a neves olasz séf tetszését.
Fehérruhás temetés: így búcsúztatták Paul Bocuse-t a séfek
Paul Bocuse egy hete, január 20-án szombat délelõtt Collonges-au-Mont-d'Or-i otthonában halt meg, ugyanabban a szobában, ahol egy hónap híján 92 éve megszületett. A gasztronómia pápájától pénteken délelõtt vettek örök búcsút a lyoni Szent János katedrálisban. A gyászmisén családja mellett sok híres séf is részt vett, hogy kifejezzék utolsó tiszteletüket annak a gasztronómiai zseninek, aki megújította és világhírûvé tette a francia konyhát. A zömében Michelin-csillagos fõszakácsok fehér séfruhában vettek részt a gyászmisén.
Séfruhában tisztelegtek Paul Bocuse elõtt a világ leghíresebb szakácsai
- címkék:
- Lyon
- temetés
- képgaléria
- séf
- gyászmise
- Paul Bocuse
- Címkefelhõ »
Csillaghullás Budapesten - hazánkban ünnepel a Michelin
Budapest ad otthont a gasztronómiai világ egyik legrangosabb eseményének. Magyarországra érkeznek Európa Michelin-csillagos séfjei, õk köszöntik a Michelin család új tagjait.
- címkék:
- Budapest
- étterem
- Michelin-csillag
- séf
- séfek
- Címkefelhõ »
Meghalt a legendás olasz szakács
Meghalt Gualtiero Marchesi, az olasz konyha megújítójaként számon tartott milánói sztárséf.
- címkék:
- Olaszország
- halál
- Michelin-csillag
- séf
- Címkefelhõ »
Halászlé halgombóccal
- címkék:
- Buday Péter
- recept
- ünnep
- hal
- halászlé
- séf
- ponty
- Címkefelhõ »
Csokoládés kakaós pite
- címkék:
- Buday Péter
- csokoládé
- kakaó
- recept
- pite
- séf
- kókusz
- Címkefelhõ »
Zelleres burgonyasaláta
Még a híres séfek sem tudnak ellenállni az egészségtelen finomságoknak
Sokunk nem szívesen vallja be, hogy bizony gyakran mond igent a hasa csábításának, a híres séfek azonban most megtették. Étteremvezetõk, tulajdonosok, fõszakácsok és vezetõ szakácsok ellenállása mond csõdöt, ha meghallják a kedvenc ételük vagy desszertjük énekét. Melyik az az étel, aminek Wolf András nem tud ellenállni még hajnali kettõkor sem? És milyen bûnbe esett Sárközi Ákos?