Minden édes és ehető egy londoni hotelban

Vaníliás süti párna, habcsók-szőnyeg, pattogatott kukoricával teli kád.  Ez nem csak álom: egy ilyen süteményhotel nyílik holnap Londonban, kizárólag 1 napra. Bárcsak ott lehetnénk...

A cukor méreg? Íme a bizonyíték

Hosszú évezredekig megvoltunk nélküle, ma viszont már el sem tudjuk képzelni az életünket cukor nélkül - annak ellenére, hogy a cukorbetegséget pont a cukornád elterjedésével egy időben jegyezték fel először. Ma már a modern kutatások is igazolták a kettő közti kapcsolatot.

Csokifüggés, csipszmánia: te is függő vagy?

A függőségről elsőként az alkohol és a cigaretta jut az eszünkbe, pedig egy sor olyan hétköznapi dolog is kialakíthatja, melyekre nem is gondolnánk.

Mit kezdjek a maradék tojásfehérjével?

A spórolós konyha alapelve: semmit nem dobunk ki. Semmit. Ez azt jelenti, hogy mindent felhasználunk, azt is, ami az adott pillanatban fölöslegesnek tűnhet. A tojásfehérjét pedig még a tévés sztárszakácsok is hajlamosak a mosogatóba csapni, pedig sokáig eláll, fagyasztva még tovább, és remekül felhasználható. A habcsókon messze túlmutató összeállítás következik.

Csokoládé szuflé

A tökéletes szalagos és más fánkok

Fánkja minden nemzetnek, tájnak és kornak van, és bár nem elegáns elfogultnak lennünk, de a farsangi szalagos fánknál nincsen jobb. Elmondjuk, miért jutottunk erre a következtetésre, majd bemutatjuk a tökéletes házi fánk alapszabályait. Sült banántól a szalagokig.

Thai sült banán

Az alkohol jobban hizlal, mint a csoki

Az ismerős kérdés: "Iszol vagy vezetsz?" fogyókúrázóknál inkább így hangzana: "Iszol vagy fogysz?" Kevesen tudják ugyanis, hogy az alkohol jobban hizlal, mint az édességek.

Mocskos kezű melósok fogdosták a Nestlé cukorkáit

Egy kínai lap buktatta az egyik helyi gyár laza gyakorlatát. Olyanok is a cukorkákhoz fértek, akik nem tudták igazolni, hogy egészségesek. Ráadásul Kínában azokat a termékeket is édesítik, amelyeket Európában már nem.

Ne dugd el a gyerek elől a csokit!

A fogyókúra és az egészséges életmód alapja, hogy búcsút intünk az édességeknek, és csak nagy adag bűntudattal majszolunk el olykor néhány kocka csokit. Pedig az édes ízek iránti vágy nem ellenség, sőt: teljes elfojtásával több kárt okozhatunk, mint hasznot.

Hipnózissal az édességek ellen

Minden napot egy hatalmas tortával zárt egy brit férfi. Végül hipnózis segítségével szabadult meg a beteges függőségétől.

Patkányméreg lehet egy vaníliás nápolyiban

Feltehetően rágcsálóméreggel szennyezett tejport használtak fel egyes lengyel édességek gyártásakor, az élelmiszerekből magyar boltok polcaira is került. Az Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szerint semmiképp nem szabad elfogyasztani az érintett édességeket. A Tesco azonnal kivonja a forgalomból a terméket.

Örökké éhes vagy? A cukor az oka

Az ünnepek alatt az emberek többsége kicsit elengedi magát és kevésbé figyel oda a táplálkozásra, ezért ilyenkor gyorsan felszaladhatnak a pluszkilók. Robert Lustig professzor elmélete szerint a súlygyarapodás egyáltalán nem a mi hibánkból következik be.

Gesztenyés desszert mézeskaláccsal

Mézeskalácsos nagymama-sütemény

Mézeskalácsisler

Mézeskalácsszuflé

Csokoládéból építettek óriásvonatot Belgiumban

Egy csokoládéból formázott hatalmas vonattal döntöttek világrekordot belga csokoládékészítők. A Brüsszelben bemutatott szobor egy gőzmozdonyt és az általa vontatott, több mint 30 méter hosszú szerelvényt mintázza meg. A csokivonattal készítői a belga csokoládégyártást szeretnék népszerűsíteni, mert azt sok másiparághoz hasonlóan szintén kikezdte a gazdasági válság.

Roscón de Reyes

Angol karácsonyi puding

Panforte

Stollen

Fatörzs (Buche de Noël)

Kulináris kalandozás a nugátok városában

A hagyományos olasz nugát mára az egész világot meghódította, és szinte minden városban megvan a maga sajátos receptje. Ha édesszájú vagy, az észak-olaszországi városka, Cremona kiváló téli úti cél, de akkor sem fogsz csalódni, ha rajongsz a történelemért és a zenéért.

Napi egy csoki és májbeteg leszel!

Van, aki ellen tudna állni egy kis édes kísértésnek? Aligha! A csoki már-már az egyetlen örömforrása marad az átlagembernek. Dr. Beró Mariann egy nézői kérdés okán felhívja a figyelmet a túlzott örömszerzés árnyoldalaira is.

Kandírozott birsalma

Kandírozott narancshéj

Kandírozott gyömbér

Boszorkánykrém birsből és körtéből

Kókuszgolyó

Hólabda

Kókusztekercs

Édességre költötte a család minden pénzét

900 ezer forintnak megfelelő összeget költött édességre egy ukrán kisfiú. A gyerek az őszi szünetben kezdte kicsenni a kanapé alól a családi vagyont.

Csokoládés fondant

Lekváros-vajas keksz

Körtelekvár

Körtetatin

A pénztári édességek miatt leszünk kövérek

Szakértők szerint növelheti az elhízásra való hajlamot az az áruházi gyakorlat, hogy az édességeket és rágcsálnivalókat rögtön a pénztárak mellett helyezik el.

Francia csokoládés-mandulás piskóta

Trifle

A tökéletes piskóta

Piskótát mindenki eszik: sok vagy kevés cukorral szereti, magasra, vékonyra, szaftosra vagy szárazra süti, nyersen hagyja, vagy kicsit odaégeti, ami persze még mindig jobb, mint ha megveszi a kész lapot, amely sosem látott tojást. A piskóta az első lecke, minden sütési tudomány alapja, és mint ilyen, pofonegyszerű, de nem elronthatatlan.

Piskóta csokoládéöntettel

Pillecukorhab

Pillecukor tojásfehérjével

Négercsók házilag

Mákos bobolyka (guba)

Vízenballagó

Vízenkullogó vagy kútban kelt. Nevét a különös eljárásról, a vízben kelesztett tészáról kapta, amit annak idején akár egy éjszakára is a kútban hagytak.

Kínai újévi rizstorta (nian gao)

Céklás csokoládétorta

Sütőtökös pite

Paszternákos gyümölcskenyér

Flódni

Lekvároskifli

Lekvárosgombóc túrós tésztából

Lekvárosgombóc mákkal

Elvis banános szendvicse

Maritozzi

Dobostekercs

Pisztáciás szuperkeksz

Grillázs

Karamellizált körte

Creme brulée

Vigyázz velük! Egészséges ételek, amelyek tele vannak cukorral

Az édességek ugyan megédesítik az életet, de ha fogyókúrázol, mégis a csokiról és a sütiről mondasz le először. Pedig a desszerteknél vannak veszélyesebb cukorbombák, amelyeket gyanútlanul fogyasztasz, és csodálkozol, hogy miért nem működik a diétád.

Vajkaramellás ostyalap

Karamell krém

Rumba áztatott füge csokoládéköntösben

Füge ordával

Ricottaszuflé pezsgős fügemártásban

Karamellizált füge

Mogyorós csokoládé

Duplamogyorós morzsa

Elkészítési idő: nettó nettó 20 perc, bruttó 1 óra Alapanyagok: 10 dkg cukor 20 dkg vaj 30 dkg mogyoróliszt 10 dkg egész mogyoró 3 dl lekvár erdei gyümölcsből   A cukrot, vajat és a lisztet eldolgozom, fél órára a hűtőszekrénybe rakom. Egy sütőlapra fél centi vastagon kinyújtom, a 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm. Villával összetöröm, a lekvárral és a mogyoróval lerétegzem, egy éjszakát hagyom összeázni.  

Mogyorós-csokoládés keksz

Kókuszfelfújt

Kókuszkeksz

Hajdinás mogyorótorta

Hajdinás mandulatorta

Karamellás, mascarponés morzsa

Sörös-mascarponés krém

Vadrizses túrótorta

Fújmár és nyam: élethű bőrös süti

A Slice fantázianevet viseli Gillian Bell tortája, ami pontosan úgy néz ki, mintha hatalmas bőrdarabokat varrtak volna össze a torta borításaképp.

Négy nyalás Pesten - Különleges ízű fagylaltok nyomában

Ha hihetünk az előrejelzéseknek, nyár végén és ősz elején jó néhány kánikulai nap vár ránk. Ilyenkor a lúdlábszelet vagy a somlói galuska helyett jobban csúszik pár gombóc fagyi. A fővárosi kínálat ma már szerencsére többnyire túlmutat az unalmas csoki, vanília és puncs háromszögön. Lássuk, hol érdemes a jéghideg különlegességeknek hódolnod.

A csoki segít a gondolkodásban

Egy olasz kutatás szerint a csokoládéban is előforduló antioxidánsokban, flavanolokban gazdag kakaós ital segíthet a memóriazavarban szenvedő emberek agyműködésének javításában. A flavanolok a teában, szőlőben, vörösborban, almában, és különösen a kakaóbabban fordulnak elő, és fogyasztásuk a demencia csökkent kockázatával hozható összefüggésbe.

Rumos piskóta

Ilyen Magyarország Cukormentes Tortája 2012-ben!

Cukormentes almatorta egressel - ez lett Magyarország Cukormentes Tortája az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete közös versenyén, amelyet ebben az évben hirdettek meg először.

Penge a cukrok között

Bocsánatot kellett kérnie a Hershey-nek, miután egy vásárlójuk rozsdás borotvapengét talált a cukorkájukban.

Erdeigyümölcs-kosár

Gluténmentes erdeigyümölcs-kosár

Nagyon csúnya tejkrém

Málnás rétes

Kókuszos-málnás sajtkrémtorta

Kávés-málnás pite

Egyszerű meggyes pite

Keksz babáknak és vegánoknak

Meggyes csokoládékrém

Kókuszos-meggyes kekszmorzsa

Meggyes rétes

Duplamandulás keksz

Dulce de leche

A cukor

Számtalan fajtája van, amelyek között az egyetlen közös pont gyakran mindössze az édesség. Sőt, néha még az sem. A cukor szénhidrát, azon belül is egyszerű szénhidrát (mono- vagy diszacharid). Kémiailag sokféle egyszerű szénhidrátot vagy cukrot különböztetünk meg, az emberi fogyasztásra általában a szőlőcukrot (glükóz vagy dextróz), a gyümölcscukrot (fruktóz) és az asztali cukrot (szukróz) használjuk, kisebb mértékben a tejcukrot (laktóz).

Sós karamellpuding