Paprikás padlizsánkrém, marinált sültpaprika

A hónap színe: a pompás padlizsánlila

A lila különböző árnyalatai minden ősszel divatba jönnek, legyen szó akár a kifutók világáról, akár a lakberendezésről. Így hát mi más is lehetne szeptember színe, mint a lila egyik legpompásabb árnyalata, a padlizsán.

Így készül a tökéletes joghurtos padlizsán

A török büfék legjobb salátája az egyik legegyszerűbb, ugyanakkor legjobb padlizsános recept. Két kulcsa van: a kissé odapirult padlizsán és a finom, sűrű joghurt.

Padlizsánkrém, avagy Erdély legjobb ízei otthon

Az igazi erdélyi padlizsánkrémhez minimum kell egy kis padlizsán meg egy erdélyi. Mi is kerítettünk, hogy megnézzük, hogyan készül a csodálatos kenő.

Férfias rétes? Só és sör van benne!

Nyár van, meleg, a konyha felé csak némi egészséges mazochizmussal közelítek. A gyerek viszont otthon van velem – hiába múlt még csak egyéves, enni azt szeret, értékeli a jó ízeket, érdemes rá főzni.

Klasszikus újratöltve: ezek a legfinomabb egészséges fasírtok

Egyszerű összeállítani, szendvicsbe és főételként is isteni. Most három vega fasírtot mutatunk nektek, amelyek még a húsevők körében is nagy sikert fognak aratni.

Roberto konyhája: Mozzarellával töltött padlizsántáska

A hét nagyon lazán indulhat, ha egy ilyen könnyed étellel leped meg magad a hétvégi dőzsölés után. Kicsit megidézi majd a nyári grillpartikat, és ha van kedved, egy szelet mustáros tarját is süthetsz mellé. 

3 egyszerű szendvicskrém a tökéletes hétvégi reggeliért

Öt nap korán kelés és rohanás után a hétvége végre a pihenésé és persze a kiadós reggeliké. A „gyorsan bekapok két falatot” helyett itt az idő lassítani és a reggelinek is megadni a módját. Íme, 3 egyszerű és egészséges szendvicskrém, amihez már csak egy finom bagettet kell beszerezni, hogy tökéletesen induljon a nap.

Édes is, savanyú is, mégsem kínai

Nemcsak krém készülhet padlizsánból, hanem millió sokkal izgalmasabb étel. Érdemes bátornak lenni és kipróbálni, milyen mézzel vagy éppen ecettel.

Az Instagram attól tart, hogy pénisznek használjuk a padlizsánt

Most már emoji ikonokat is helyezhetünk az Instagram hashtagekbe, de a padlizsán nincs köztük.

Sajtos padlizsángolyók

Ricottával és padlizsánnal töltött paprika

Kihagyhatatlan receptek padlizsánból

A padlizsán több nemzet emblematikus fogásában is szerepel, ezek helyesen elkészített változatait mutatjuk be.

Muszaka

Padlizsánkrém

Túl a padlizsánkrémen, a ratatouille-on és a muszakán

Van, aki majonézt tesz bele. Utálom. Én padlizsánt akarok enni. Padlizsánt! – mondta harminc évvel ezelőtt Bencze Ferenc, aki részint erdélyi volt, részint pedig nagy művész, tehát úgy gondoltam, hogy a padlizsánkrémről alkotott véleménye is messzemenően releváns.

A tökéletes uzsonna: padlizsánsteak szendvics

Padlizsánnal mennyei recepteket lehet készíteni, csak egy kis képzelőerő kell hozzá. Itt van például a padlizsános szendvics, amit megéri kipróbálni.

Szeresd a padlizsánt! Íme három isteni recept

Az ősz egyik csodálatos zöldsége, a "szerelem almája" nemcsak sokoldalú, de egészséges is. A kalóriatartalma nagyon alacsony, de a tápanyagtartalma korántsem: C-vitaminban, folsavban igen gazdag, emellett kálium-, foszfor-, magnézium- és kalciumforrás. Nagyon jót tesz a gyomornak és az emésztőszerveknek, kutatások pedig bizonyították rákellenes hatását. A számtalan padlizsános recept közül kiválasztottuk három kedvencünket Buday Péter konyhájából, de ha még több finomságra vágysz, kattints ide, és válogass kedvedre!

Csokoládé és padlizsán

Parázsban sütni, alufólia nélkül

Amikor bográcsoznak a húsevők, a vegák a parázsba hanyagul bedobált zöldségekkel lerabolhatják az egész bulit. De melyek azok a zöldségek, amiket alufólia nélkül, tehát sokkal füstösebbre, finomabbra lehet sütni a tűzbe rakva?

Padlizsán kétbalkezeseknek

A padlizsán már majdnem hús, és a gazdag íz mellett még a legügyetlenebbek barátja is tud lenni. Öt hülyebiztos felhasználási javaslat a szent és tökéletes padlizsénkrémre, akár ügyeseknek is.

Ecetes-mentás padlizsán

Hadd grillezzenek a vegák is!

A szabadtűzi sütésről főleg szép nagy hússzeletek jutnak az eszünkbe, esetleg a társaság vegetáriánus tagjai miatt a rácsra dobott szórványos cukkini vagy gombafejek, amit valószínűleg a vegák legnagyobb része pont annyira utál – joggal-, mint a vendéglők 95%-ban rántott sajtból és rizibiziből álló vegetáriánus menüt.

Így mentse meg a kiskertet!

A hosszú tél és a sok víz miatt megcsúszott a szezon a kiskertekben is. A retket és a sóskát már elvesztettük, de egy kis kísérletező kedvvel a hasznunkra fordíthatjuk a helyzetet. Ne rutinból ültessünk az idén, és főleg a következő pár hétben figyeljünk a hirtelen érkező meleg miatt feltorlódó tennivalókra!  

Muszaka

Mogyoróval rakott padlizsán

Melanzane alla parmigiana

Ratatouille Julia Child alapján

Lasagne alla siracusana

Zakuszka

Marinált padlizsán

Paradicsomos padlizsán

A padlizsánt megégetni nem kell félnetek!

Itt a szépséges zöldség szezonja, és mivel szinte húsként is megállja a helyét, mi teljes mellszéességgel támogatjuk felhasználását. Ez itt a sütés.  

Padlizsán krémleves

Ratatouille

Padlizsán Menuchin-módra

Joghurtos padlizsán

Diós-padlizsános baklava

Padlizsán dióbundában

A tojásgyümölcs a késő ősz vitaminbombája

Ősz végéig tart a padlizsán szezonja. Magnéziumban, kalciumban és vitaminokban különösen gazdag, érdemes minél többet fogyasztani belőle.

A paradicsom ideális az idegek megnyugtatására

A sok stressz megviseli az idegeket, de megfelelő táplálkozással tompíthatók a káros hatások. A teljes kiőrlésű gabonából készült termékek, a húsok közül a pulykahús, a zöldségek közül pedig a paradicsom és a padlizsán különösen idegnyugtató hatású.

Gyümölcsös padlizsánlekvár

Indiai krémes padlizsán

Padlizsán, kockás és bokacsizma: trendek őszre

Már most érdemes összeszedni az őszi divat kellékeit: a külföldi lapok és a magyar szakértő szerint trendi lesz a padlizsánszín és a szürke, menő lehet az ember virágmintás ruhában és kockás göncökben, mindenképpen érdemes beszerezni egy pár bokacsizmát, és egy jól megpakolható, hatalmas táskát. Ami még célkeresztbe kerülhet: nagy és látványos ékszerek, csipke, lakkbőr, trapéznadrág.

Kecskesajtos padlizsán

Könnyű nyári töltött padlizsán

Pompás padlizsán, csodás cukkini

A piacokon, boltokban egyre több helyen lehet kapni ízletes, kalóriaszegény, élénkzöld cukkinit és gyönyörű, lila padlizsánt. A magyar háziasszonyok számára ezek a zöldségek azonban még mindig ismeretlenek - vagy alig egy-két elkészítési módot ismerünk. Zöldséges kalandozás a Női Lapozóval.

Grillezett padlizsán, uborkás tésztasalátával

Grillezett zöldség és köret -  távol-keletiesen.

Fűszeres padlizsánpörkölt

Az ünnepi vendégeskedések után jól esik valami könnyebb étek: a padlizsán nemcsak ízletes, de egészséges és a kalóriatartalma is alacsony.

Padlizsán és juhsajt olajos páclében

Ez a különleges zöldséges étel sokáig eláll a hűtőben - sőt, minél tovább hagyjuk érni, annál finomabb lesz! Szendvicsekhez vagy vendégváráshoz ideális.