Hogyan tegyünk el lecsót télire?

Van a nyárban valami varázslatos: ahogy érik a nyári alma, piroslik a paradicsom a kertben, és melegen süt a nap friss szederre. Izgatottan öntözzük a paprikaplántákat a kis kertben, szinte a szánkban érezzük a friss lecsó izgalmas ízvilágát. Hiszen a nyár nem lehet teljes lecsó nélkül. Igen ám! Csakhogy eljön az a pont, amikor már sem a paprika locsolgatása, sem a frissen kisült lecsó nem okoz annyi örömet, mint a nyár elején.

Variációk lecsóra: csak a fantáziád szab határt annak, hogyan készítsd

A nyár egyik legnépszerűbb eledele a lecsó. Nem csak azért, mert akár már néhány alapanyagból és gyorsan elkészíthető, hanem mert nagyon sokféleképpen is variálható. Ráadásul önmagában, kenyérrel és krumplival is fogyaszthatod. Íme, a legnépszerűbbek. 

Ez az egyik legfinomabb lecsó receptje, nehéz elrontani

A lecsó egy igazi nyári klasszikus, pikáns hozzávalókkal kombinálva valódi ízélményt nyújt. Feldobja a szendvicsekben és pirítósokban gazdag reggeleket, egy egészséges és ínycsiklandó színfoltja a napnak. A legjobb, ha minden hozzávalót megtalálunk a kertben, de az is rendben van, ha a piacon szerezzük be őket. A lényeg az alapanyagok minősége és frissessége.

Egy falatnyi irodalom és egy tányér lecsó Zánkán

Tudják, mi az a kecele? Ha nem, akkor irány Zsámbok!

Esztergályos Cecília fütyül a szabályokra, ami a táplálkozást illeti

Lecsót készített a Fem3 Café stúdiójában Esztergályos Cecília. Közben elmondta, hogy szinte semmilyen szabályt nem tart be, ami a táplálkozást illeti.

Nagy változást hozhat, ha ellessük ezt a franciáktól

Ha meghalljuk a francia szót, általában a macaron, a croissant és a kagyló jut az eszünkbe. Ám ezen túl még számtalan más autentikus fogása is van az országnak. Még, ha nem is olyan népszerűek, mint az előbb említettek, érdemes vetni rájuk is egy pillantást. A ratatouille például ékes bizonyítéka annak, milyen jól főznek a franciák.

Pikáns jelenet a konyhában

Noha a nyárnak, így a lecsószezonnak is vége, ha maradt még néhány darab paradicsom a hűtőben, érdemes elkészíteni ezt a fogást. A shakshuka egy lecsószerű étel sok paradicsommal, amely elsősorban Észak-Afrikában és a Közel-Keleten örvend nagy népszerűségnek. Elkészítési módja és fogyasztása némiképp különbözik a mi lecsónkétól, viszont kipróbálni mindenképp érdemes – legalább egyszer az életben.

Recept: lecsós spagetti

Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sőt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell száműzni az étkezésükből! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárcabarát ételekről szól!