Marton Adri: titkok az ételfotózásról

Imádok főzni! Ezt sokan tudják rólam és talán azt is, hogy ebben a szakmában tudom a kreativitásom a legjobban megélni. Ám az ízek szeretetén kívül van egy másik szenvedélyem is, mégpedig az ételek esztétikus tálalása, azaz az ételstyling.

Egészségmegőrzés, hidegen sajtolt olajokkal

Hatalmas jelentőséggel bírnak a jó minőségű alapanyagok a gasztronómiában. Én igyekszem mindig körültekintő lenni ezzel a témával kapcsolatban. Ahhoz, hogy megőrizzük egészségünket, többek között érdemes ismernünk a hidegen sajtolt olajok pozitív élettani hatásait. Nem azt mondom, hogy minden egyes nap azzal kell foglalkozni, hogy folyamatosan csak egészséges termékeket fogyasszunk, de mindenképpen érdemes törekedni az egyensúlyra.

„Pampás“ vacsora az Argentin Nagykövetségen

A karácsonyi időszak bővelkedett a különleges helyek és ízek felfedezésében. Többek között meghívást kaptam az Argentin Nagykövetségre is, ahol egy igazán különleges vacsorán vettem részt.

Avokádókrémes spagetti reszelt pekándióval

Mandulás aprósütemény citromos mázzal

Almás, fehérrépás leves

Marton Adrienn esküvői fotót posztolt

A gyönyörű Marton Adrienn nosztalgiázott: pocakos esküvői fotót posztolt.

Íme, a legjobb gourmet étterem vidéken - Marton Adri ajánlja

Előző héten részt vettem egy új étterem megnyitóján, Nyíregyházán, amire Pataky Péter kollégám hívott meg, aki híres arról, hogy hagyományos ételeket modern köntösbe bújtat. Budapesten jobbnál jobb éttermek nyílnak, ám vidéki gourmet éttermet mindeddig nem nagyon volt alkalmam kipróbálni.

Mérd az életed!

Előfordult már velem is, hogy nem tudtam, mit főzzek otthon a családomnak, ám szerencsés vagyok, mert igazán sok alapanyag közül válogathatok, így a lehetőségeim kevésbé korlátozottak, mint, mondjuk, azoknak, akik esetleg cukorbetegséggel küzdenek.

Chai latte: egy pikáns és egzotikus tea

A téli időszak a forró italok ideje: szívesen beszélgetünk egy bögre gőzölgő forralt bor fölött, ám jólesik a forró csokoládé és a gyümölcsösen aromás tea is. Ne hagyjuk ki ezeket az ünnepből, hiszen egy nagy vacsora után nincs is jobb, mint beülni a meleg nappaliba, és elkortyolgatni egy bögre forró italt a család és a barátok társaságában.

Sajtot tettünk a brownie-ba, bacont és habverőt a fára

Sztáranyukák mutatták meg, milyen finomságok készülhetnek sajt alapanyagból, majd Marton Adriennel főztünk karácsonyi fogásokat. Megtudtuk, hogyan lehet egyszerűen citromot facsarni, hogy miért zsibbad a nyelvünk az ananásztól, és hogyan kerül habverő, na meg bacon a fára. Pezsgőt ittunk szódásüvegből, miközben megtanultunk gyömbért pucolni, és megismertük a hónap szezonális alapanyagait. Heti gasztro-összefoglaló.

Ez a fogás nem hiányozhat az ünnepi asztalról!

Örömünkre szolgál, hogy ennyi különeleges fogás és desszert kerülhet az ünnepi asztalra. Miután elmajszoltunk egy finom, mégis egészséges szaloncukrot, majd próbáltuk megdézsmálni a céklás panna cottát, megláttuk az asztalon a főfogást, amelynek a különlegessége a narancs és az édesburgonya, valamint a kacsa és a rosé barátsága.

Különleges ünnepi desszert

Minden évben azon fáradozunk, hogy valami igazán különleges kerüljön az ünnepi asztalra. Főleg desszert tekintetében. A következő fogás már az alapanyagait tekintve is különleges, emellett azonban még jól is néz ki. Ha meglátnánk az ünnepi asztalon, mi biztosan azonnal belekóstolnánk. Kíváncsi már, hogy mi a különleges hozzávaló?

Ilyen ételekhez ilyen sörök illenek

Aki jártas a gasztronómiában az nagyon jól tudja, hogy csak jó alapanyagokkal lehet igazán különleges és emlékezetes fogásokat készíteni. Privát séfként ezt én is jól tudom, és fontos számomra, hogy mindig friss összetevőkkel főzzek, és álmodjak meg újabb és újabb ételeket. Nagy figyelmet szentelek a hazai újításoknak, így ellátogattam egy kézműves sörvacsorára, ami nagy meglepetéseket tartogatott számomra.

Recept: csokis-tofu mousse

Az egyik kedvenc édességem, ami pillanatok alatt elkészül.

Ünnepi menü a LifeTv Privát séfjétől

December elsejétől főzzön, süssön minden nap Marton Adriennel! Ha nincs még meg az idei menüsor, kíváncsi valami új receptre vagy csak enne egy jót, akkor tartson velünk és élvezze az ünnep legkülönlegesebb ízeit. Datolyás szaloncukor kicsiknek és nagyoknak, rosé kacsamell narancsos édesburgonyával, céklás panna cotta. Ha már most éhesen megkordult a gyomruk, akkor nézzék minden nap a LifeTv Privát séfjét 7:00-kor, 10:00-kor, 14:00-kor és 19:00-kor!

Datolya szaloncukor

Céklás panna cotta

Narancsos édesburgonya rozé kacsamellel és céklával

Chai Latte

Kókuszgolyó étcsokival

Burgonyaszuflé-recept Marton Adrienn konyhájából

A burgonya az egyik legsokoldalúbb étel. Ezúttal egy burgonyaszuflé receptet mutatok nektek, ami igazi különlegesség lehet a vacsoraasztalon.

Ázsiai sütőtök krémleves

Szezámos csirke hawai tálalásban

Tökmagos céklapesto

Mandula ropogós

Sütőtökös saláta

Bortúra és libalakoma Villányban

Márton-nap alkalmából idén mi is részt vettünk a férjemmel és a gyerekeimmel az évek óta megrendezésre kerülő, híres magyar borászat rendezvényén, az Újbor ünnepén Villányban, ami fantasztikus hangulatban telt. Volt itt minden, ami a Márton nap megünnepléséhez szükséges. Rengeteg bor, lenyűgöző szőlőültetvények és persze liba minden mennyiségben és változatban.

Vegyes saláta pirított tofukockákkal

Az egyik kedvenc salátám receptjét mutatom most meg nektek.

Cantuccini, házi tészta és a friss gamberi

San Gimignano után tovább kalandoztunk, de most nem jutottunk messzire, csupán a konyháig, ugyanis egy híres olasz finomságot, cantuccinit készítettünk.

Kétféle tzatziki saláta

Barack carpaccio pestóval és pikáns mogyoróval

Chiapuding sárgadinnye kehelyben

Kovászos uborka krémleves

Nyári zöldborsóleves mentával és kesudióval

Kapros, feta sajtos cukkini saláta

Csokis frappucino

Dióba és mogyoróba forgatott mozzarella golyók zöldség és ropi pálcikával

Barnacukorral karamellizált panini rozmaringos eperlekvárral töltve

Hajdinakása mézzel és tejjel

Marton Adrienn toszkán kalandozásai Bolgheriben és San Gimignanóban

Toszkán felfedezésem következő állomása Bolgheri volt. Ez a kis „ékszerdoboz” többek között arról híres, hogy itt készül az igazi sassicaia, ami a világ legdrágább borainak egyike.

Spenótos, pestós spagetti

Burgonyasaláta kovászos uborkával és tormával

Dinnyés-paradicsomos gazpacho

Rukkola saláta körtével, pirított dióval

Áfonyás, epres krémleves

Édesburgonyachips gyömbéres-datolyás mártogatóval

Egészséges és isteni finom nasi. Vajon mi kellhet még?

Újabb gasztronómiai magyar siker Kölnben: díjazták a hidegen sajtolt meggymagolajat

Nemrég Németországban, Kölnben jártam a világ legnagyobb és legjelentősebb élelmiszeripari vásárán, az ANUGÁN. Az eseményen közel 110 ország, több mint 7400 kiállítója vett részt.

Sütőtökös chiapuding: Marton Adrienn receptje

Íme, az egyik kedvenc egészséges finomságom.

„Aki fölött elszállnak a darvak, boldog ember lesz“

Sokszor mesélem, hogy mennyire szeretek utazni. Van egy város Magyarországon, ahová a családdal gyakran ellátogatunk, ez nem más mint Debrecen. Szeretem ezt a helyet. Legutóbb is itt jártunk , de most nem hagyhattuk ki a várostól közel 40 km-re található, délibábjairól híres Hortobágyot sem.