sajt
címke rss- Legfrissebb
- Legrégebbi
A sajtos roló is lehet jó
Péksüteményes sorozatunk aktuális fõszereplõje a megosztó, imádott és gyûlölt sajtos roló. Pedig ha nem rontjuk el ömlesztett sajttal, és kényszermegoldásokkal, a sajtos roló komoly függõséget okozhat. Így készül otthon.
- címkék:
- sajt
- péksütemény
- vajas tészta
- Címkefelhõ »
Hihetetlen! Emberi baktériumból készítettek sajtot
Tudósok saját testükbõl vett baktériummal oltottották be a tejet, amibõl utána ehetõ sajtot készítettek.
Sajtkészítés emberi baktériumokból
Christina Agapakis amerikai tudós és Sissel Tolaas norvég illatszakértõ egy dublini kiállításon mutattak be 11 darab sajtot, amelyhez a tejet a saját baktériumállományukkal oltották be.
- címkék:
- sajt
- sajtkészítés
- Címkefelhõ »
Sajtok és szárított hal lesz a borfesztivál sztárja
Kóstolójegyet ne, cserébe minden más eddig megszokottat nyugodtan keressenek a szerdán kezdõdõ Budavári Borfesztiválon.
Tehenek közt virágzik a slow turizmus
Ha tényleg zavartalan nyugalomban, távol a turisták hordáitól akarunk kikapcsolódni, mi sem jobb erre, mint egy svájci kanton. Egy hely, ahol közel annyi tehén él, mint ember, ahol még ma is kézfeltartással szavaznak a fõtéren, ahol mindent ellepnek a legelõk, és még mindig dívik a jódlizás. Munkatársunk egy nyolcezer fõs svájci faluban döbbent rá, hogy a népszokások menõk, és harmonikusan simulnak bele a slow mozgalomba.
Magyar sajtot esznek a jordániai katonák
Augusztus 1-jétõl egy éven át a Kõröstej szállít sajtot Jordánia mintegy 100 ezer fõs hadseregének, miután a cég elnyerte a hadsereg tenderét.
- címkék:
- Jordánia
- céghírek
- sajt
- Címkefelhõ »
Dobozában sült Camembert vörösboros ribizlimártással
- címkék:
- sajt
- recept
- ribizli
- camembert
- Címkefelhõ »
Egyél sajtot rágó helyett!
A legújabb kutatások szerint egy darabka sajt elfogyasztása olyan jótékony hatással bír, amely a mindennapi száj- és fogápolásunk során akár a rágót is helyettesítheti.
- címkék:
- fogszuvasodás
- sajt
- lehelet
- szájápolás
- Címkefelhõ »
Miért vagy ilyen sajtszagú, édes? Bizarr parfümök
Ki ne szeretné meglepni kedvesét vagy csak önmagát egy-egy új illattal? A tervezõk azoknak is tartogatnak meglepetéseket, akik beleuntak a virágos, fás, könnyed illatokba: a zombi, sajt vagy vér "illatú" parfümök mellett ma már akár pénzszagúak is lehetünk.
A tejallergiások mentsvára, a kecskesajt
A legtöbb sajtfajtánál majdnem fölösleges meghatározni, milyen állat tejébõl készülnek. Miért van szükség akkor mégis külön osztályra a kecskesajtoknak? Mirõl ismerjük meg õket, és mi különbözteti meg õket az összes többi sajtosztálytól?
- címkék:
- sajt
- kecskesajt
- sajtosztályok
- Címkefelhõ »
Hamisított sajtot vontak ki a forgalomból
Többhetes vizsgálat eredményeként közel negyven tonna hamis sajtot vontak ki a forgalomból az élelmiszerlánc-felügyeleti hatóság szakemberei. Miután a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) ellenõrzése növényi zsírt talált a vizsgált lengyel eredetû élelmiszerben, a hamisított terméket visszaszállítatja a lengyel forgalmazóhoz.
Mi a közös a trappistában és a parmezánban?
A magyar sajtpultokban összekerül a kecske- és juhsajt a mascarponéval, a kéksajt a trappistával. Nagy Tamással végigvesszük az egyes sajtcsaládokat, amelyekben minden kategória egyértelmûen elkülönül egymástól. Mit tudnak az érlelt sajtok és melyek azok?
Mi az a lágysajt, és miért nem az a mozzarella?
A magyar sajtkereskedelem félreértésekhez vezetõ sajtosztályozási rendszerét figyelmen kívül hagyva, T. Nagy Tamással végigvesszük a nemzetközi gyakorlatban alkalmazott sajtcsaládokat, amelyekben minden kategória egyértelmûen elkülönül egymástól. A lágysajtok.
Mi az a friss sajt és miért nem lehet az a camembert?
A magyar sajtkereskedelemben teljesen máshogy rendszerezik a sajtokat, mint bárhol a világon, ami félreértésekhez vezethet és vezet is. T. Nagy Tamással végigvesszük az egyes sajtcsaládokat, amelyekben minden kategória egyértelmûen elkülönül egymástól. Miért fontos a csoportosítás és mit tud a legelsõ kategória, a friss sajt?
- címkék:
- sajt
- mascarpone
- mozarella
- ricotta
- orda
- feta
- friss sajt
- Címkefelhõ »
Böjtöl? Segítünk túlélni!
A nagyböjt a keresztény közösségekben a húsvét elõtti negyvennapos elõkészületi, bûnbánati idõszak. Hamvazószerdával kezdõdik, amely az idén február 13-ára esett. A szigorú böjtöt mára a hívõk közül is kevesen tartják, de akadhatnak olyanok, akik méregtelenítési vagy bizonyítási vágytól hajtva nekiállnak a húsmentes étrendnek.
Tejivó régen és most
Tavaly nyár elején az addig tejtermékeirõl ismert Cserpes sajtmûhely megnyitotta elsõ tejivóját a Deák Ferenc téren, ahol tejet, tejes italokat, szendvicseket és kakaót lehetett kapni. A több mint százéves intézmény hirtelen olyan népszerû lett, hogy decemberben megnyitották a második üzletet, és már tervben van a harmadik is.
Kóstold meg Katalin hercegnõt!
Kate Middleton elsõ hivatalos portréja talán vegyes fogadtatásban részesült, készült azonban egy olyan ízléses portré is, amely garantáltan mindenkinek tetszeni fog: Cambridge hercegnõjének arcképe egy pizzán.
Útmutató az átverõs magyar sajtpultokhoz
A fogyasztók a magyar üzletekben, hiperekben olyan sajtkategóriákkal találkoznak, amelyek a sajtokhoz kicsit is konyító szemlélõdõt is meglepik, a hozzáértõket pedig egyenesen megríkatják. De miért teremt egy sajtkultúrával nem rendelkezõ nép új kategóriákat? És mi a helyes osztályozás?
Az elsõ nyugati sajt
Az elsõ sajt volt, amit Nyugatról kaptunk, és sokszor megettük a viaszborítást is, és rendkívül menõnek tûnt a hálós kiszerelés, az a rengeteg csomagolás. Ma is kapható a Babybel sajt, de mi az?
- címkék:
- sajt
- viasz
- történet
- Bel Group
- Mini Babybel
- Címkefelhõ »
Barátunk, a kockasajt
Van-e komoly vetélytársa a klasszikus Medve-Mackó párosnak, és ha igen, mi az? Szerkesztõségünk kemény fába vágta a fejszéjét, és kockasajtok tesztelésébe fogott, ám csak a teszt közben derült ki, mennyire nem letisztázottak itthon a jó kockasajt ismérvei.
Miért pont a trappista?
Ha a magyar ember azt hallja, sajt, a trappistára gondol. Gyerekkorunk óta ezt kapjuk, szendvicsbe, tésztára, puliszkára, sajttálra. Jól darabolható, nincs erõszakos íze, a leggyakoribb rántottsajt-alapanyag. Miért a trappista a magyarok sajtistene? Honnan jön, és mire jó? És van különbség a hazai piacon kapható trappisták között?
Sajt, aranyból
Az egyetlen sajt, amelyet nem hamisítanak, nem utánoznak, amely önmagában befektetési alap és fizetõeszköz. A gyümölcsös ízû, kristályos állagú Parmigiano Reggiano leghosszabban érlelt változata néhány csepp balzsamecettel Giorgio Locatelli éttermében önálló fogás. Csak egy rokona, de többezer éves történelme, bonyolult, szigorú receptje és nagyon hosszú érlelési ideje van. Ettõl nem olcsó, viszont ettõl olyan jó.
- címkék:
- Olaszország
- sajt
- parmezán
- Címkefelhõ »
Kinek a mobilja repül messzebb? Õrült versenyek
A versenyzésrõl elsõre biztosan nem a sár, a feleségcipelés vagy a mobilvécé jut eszünkbe, de különbözõ országok unatkozó, vicces kedvû, esetleg kissé agyalágyult lakói kifejezetten élvezik a furcsábbnál furcsább versenyeket.
Vidéki mustra kedves õstermelõkkel a Kossuth téren
Júniusban nyílt a termelõi piac a Parlament mellett. Ugyan a tervek szerint csak késõ õszig lett volna nyitva, a nem várt - vagy várt - siker miatt télen is tovább mûködik. Hús, sajt, lekvár zöldség és a kötelezõ kézmûves édességek, megfizethetõ áron, minden pénteken.
- címkék:
- piac
- zöldség
- gyümölcs
- sajt
- piacfelmérés
- Címkefelhõ »
Djokovicé a világ szamársajtkészlete
Felvásárolta egy szerb szamárfarm egyévi sajttermését a világelsõ teniszezõ. A szamársajt méregdrága, roppant egészséges, Djokovic mégsem eszi meg, inkább terjeszti.
- címkék:
- Novak Djokovic
- tenisz
- sajt
- Címkefelhõ »
Piacfelmérés: Szimpla kerti termelõi piac
Idén június 10-én kezdõdött, és azóta fogalommá vált a vasárnaponként megrendezett Szimpla háztáji piac. Nem véletlenül, mert a kis piac tipikusan olyan, ami miatt lehet szeretni Budapestet.
Gondoltad volna, hogy a diéta fejfájást okozhat? - Így kerüld el
Gyakran okoz fejfájást az alkohol - amivel mindenki tisztában van -, de olyan finomságok is, mint a csokoládé vagy az érettebb típusú sajtok. Dr. Bodnár Eszter belgyógyász elmondja, milyen, a fogyókúrában sokszor használt élelmiszerek okozhatnak fejfájást, amelyeket érdemes megjegyezni.
Kékek, büdösek, csodálatosak
A márványsajtok, kéksajtok, rokfortok a legmegbízhatóbban használható fûszerek - vagy akár csemegék - a sajtok világában. Ennek a viszonylag könnyen elérhetõ alapanyagnak kóstoltuk meg a szinte bárhol beszerezhetõ, szupermarketekben értékesített példányait.
- címkék:
- teszt
- sajt
- gorgonzola
- márványsajt
- kéksajt
- Címkefelhõ »
A nap receptje: Roston sült füstölt sajt
Mára egy vegetáriánus ételt választottunk, de nem csak a húst nélkülözõknek ajánljuk. Az étel éppen olyan ínycsiklandó, mint ha hússal készült volna és ezt garantáljuk!
- címkék:
- Buday Péter
- fõzés
- sajt
- vegetáriánus
- gasztro
- Címkefelhõ »
Kapni-e itthon finom mozzarellát?
A hazai kínálat kétségbeejtõ, pedig ez a sajt az egyik legelterjedtebb a trappista és az ementáli után. Sajnos az itthon kapható mozzarellák nagy részérõl inkább a radírgumi jut az ember eszébe, mint a sajt.
- címkék:
- teszt
- sajt
- pizza
- gumi
- bivaly
- mozzarella
- radír
- Címkefelhõ »
Piacfelmérés - Káptalantóti, Liliomkert
A Balaton-felvidék egyik leghíresebb piaca Káptalantótiban a Liliomkert, avagy ahogy a köznyelv ismeri, káptalantóti biopiac. Miért érdemes elmenni, miért nem?
Szedres-sajtos-kakukkfüves muffin
- címkék:
- sajt
- szeder
- muffin
- kakukkfû
- Címkefelhõ »
Paradicsomos-sajtos muffin
- címkék:
- sajt
- paradicsom
- muffin
- Címkefelhõ »
Illényi Katica: "A jóga visszaadta fiatalkorom rugalmasságát"
Illényi Katica, Liszt-, Artisjus- és eMeRton-díjas hegedûmûvész nemcsak mûvészként, de egészségtudatos emberként is mindent megtesz a testi-lelki harmóniáért. Ehhez nemcsak az egészséges táplálkozás, hanem a rendszeres jóga is hozzátartozik - akár 35 fokban.
Illatos, ízes házi kenyér fokhagymával és sajttal
Eddig soha nem sütöttem kenyeret, kemencében meg pláne nem. Utólag azt kell mondjam, élmény volt minden pillanat. Azok az ízek, illatok, színek! Amint lehetõségem lesz ismét, azonnal jön a következõ. Egy jó kenyér mindig kelendõ. Íme a receptem.
Mit egyen, aki nem iszik tejet?
A kalcium minden életkorban fontos a szervezet számára, a gyerekek csontjainak egészséges fejlõdéséhez pedig nélkülözhetetlen. A legkönnyebb tejbõl felvenni, de mit egyen, aki nem iszik tejet? Kalciumban optimális étrendek gyermeknek, felnõtteknek és idõseknek.
Omlós, krémes, finom, mégis kalóriaszegény: mi az? - Stahl Judittól megtudhatod!
Stahl Judit ínyenc receptjeit nem csak a tévében láthatod - ezentúl a Life.hu-n is találkozhatsz velük. Készítsd el még ma!
Hernyómúmiával és kacsaembrióval a csúcsra
Gombától mumifikálódott hernyók, különbözõ állatok porrá õrölt részei, nyálkás halak, kukacos sajtok. Viszolyogtató dolgokat is elfogyasztanak az emberek abban a meggyõzõdésben, hogy felkelti nemi vágyukat, termékenyebbé teszi õket. A legtöbb, gyakran viszolyogtató afrodiziákum hatása orvosilag nem igazolt, bár a hagyományok és a fogyasztásukhoz kötõdõ rítusok miatt speciális körülmények között néha mégis mûködnek.
- címkék:
- viagra
- sajt
- afrodiziákum
- orrszarvú
- Címkefelhõ »
Így készül a kézzel font parenyica sajt - videó
Naponta akár 35 ezer liter tej is érkezik a Kõröstej kõröstetétleni üzemébe, ahol a mai napi kézzel fonják a parenyica sajtot. Az üzemben évente 12 ezer csomag sajtot állítanak elõ a magyar és német piacra. A libanoni-magyar üzletember, Riad Naboulsi cégérõl és az arab országokban elért sikerérõl itt olvashat el többet.
A leggyakoribb internetes tévhitek és a valóság a tejrõl
Durva tévhitek terjednek a tejjel kapcsolatban a hazai weboldalakon, ennek ellenére azért még mindig átlagosan közel 70 liter tejet iszunk egy évben. Ez azonban kevés, a dietetikusok napi fél liter vagy ezzel egyenértékû tejtermék fogyasztását tanácsolják.
"Minden üzlet úgy indult, hogy valaki beszólt" - interjú T. Nagy Tamás sajtkereskedõvel
Bár a minõségi sajtok sokkal drágábbak, sokkal kevesebb kell belõlük, mint az olcsóbb termékekbõl - mondta az [origo]-nak T. Nagy Tamás. A két évtizede sajtkereskedéssel foglalkozó vállalkozó szerint felesleges borssal, tárkonnyal vagy más dolgokkal felturbózni egy sajtot, mert a jó sajt amúgy is eladja magát. T. Nagy Tamás szerint a magyar termelõk túl sokat akarnak egyszerre, a gasztrobloggerekbõl pedig a jóindulatot hiányolja.
- címkék:
- Budapest
- gasztronómia
- sajt
- Címkefelhõ »
Hány deka sajt okozhat függõséget?
A vegetáriánusok könnyen abba a hibába esnek, hogy sajtot esznek sajttal. Ám a sajt hiába gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, ne vigyük túlzásba fogyasztását, mert akár függõséget is okozhat. Gyerekeknek a sajtot már hét hónapos kortól adhatjuk, a tehéntejet viszont egyéves korig mellõzzük.
Kábító hatású sajtok
Igen sokan kedvelik a finom sajtokat, néhányan talán már szinte sajtfüggõnek érzik magukat. Minderre igen egyszerû a magyarázat: a sajt ugyanis nyomokban morfint tartalmazhat.
- címkék:
- kábítószer
- táplákozás
- sajt
- morfin
- Címkefelhõ »
5 dolog, amit nem véletlenül kívánsz meg
Ki ne érzett volna már ellenállhatatlan vágyat valamilyen különleges étel, például csokoládé, sült krumpli, hamburger, vagy más étel iránt? Mindnyájan ismerjük a kívánósságot, pedig e vágyak kielégítésében mindig óvatosnak kell lennünk. Azzal, hogy megtudjuk, miben is szenved valójában hiányt a szervezetünk, leáshatunk a kívánósság gyökeréig, és végül akár örökre véget is vethetünk neki.
Megbírságolták a Pennyt a sajtakció miatt
A Gazdasági Versenyhivatal (GVH) megállapította, hogy a Penny Market Kft. a 2009 júniusában tartott "13 éves akció" kapcsán fogyasztókkal szembeni tisztességtelen kereskedelmi gyakorlatot folytatott. A vállalkozás a trappista sajtra vonatkozó csalogató reklámot tett közzé, illetve esetenként a reklámokban közöltektõl eltérõ mértékben korlátozta az egyes akciós termékekbõl megvásárolható mennyiséget. Emiatt a vállalkozás 30 millió forint bírságot kapott. A versenyhatóság egy másik akciója kapcsán is elmarasztalta a diszkontláncot, abban az ügyben 3 millió forint volt a bírság. Részletek a Tudatos Vásárló cikkében.
A sajtnak hívott drog öli a texasi fiatalokat
Egyre több áldozatot szed egy pár éve megjelent új, heroinalapú kábítószer Texas államban. A formája miatt sajtnak hívott drog fõként a fiatalok körében népszerû, akik nem akarnak tût szúrni magukba, viszont ki szeretnék próbálni a heroint.
- címkék:
- Texas
- Texas állam
- kábítószer
- drog
- sajt
- Címkefelhõ »
Mentás görögdinnye-saláta
Hûsítõ étel a legforróbb napokra - percek alatt elkészíthetõ, pikáns és egészséges ebéd vagy uzsonna lehet.
- címkék:
- sajt
- recept
- ebéd
- Címkefelhõ »
Harmincan betegedtek meg rántott sajttól Baranyában
30 ember betegedett meg feltehetõen szalmonellával fertõzött rántott sajttól Baranya megyében Pécsett, Komlóm és Mohácson. Hat ember kórházi kezelésre szorul. A rántott sajtot egy ételkészítõ vállalkozásnál csütörték.
- címkék:
- Pécs
- Baranya megye
- Mohács
- szalmonella
- sajt
- Komló
- Címkefelhõ »
Almával és sajttal töltött avokádó
A mai napon egy kellemesen könnyû nyárias fogást ajánl szakácsunk, Kaldeneker György.
- címkék:
- Kaldeneker György
- sajt
- recept
- alom
- Címkefelhõ »
Egy kis sajttörténet
A sajt története már azoknál a vadászó nomád népeknél elkezdõdött, akik az idõszámítás elõtti 7. évezredben vadlovakat, tevéket, jakokat, kecskéket és juhokat fogtak be Közép-Ázsiában, hogy az állatok tejét hasznosítsák.
- címkék:
- Közép-Ázsia
- állatok
- tej
- sajt
- Címkefelhõ »
Fogszuvasodás ellen véd a sajt
A Solingeni Szájhigiéniai Központ kutatói szerint a sajt megvéd a fogszuvasodástól.
- címkék:
- fogszuvasodás
- sajt
- Címkefelhõ »
Egyre több tejet iszunk
A magyar háztartásokban 3 százalékkal több tejet vásároltak 2002 elsõ tíz hónapjában, mint egy évvel korábban. Éves fogyasztásuk így megközelíti az 500 millió litert - derül ki a GfK Piackutató Intézet közleményébõl. Az intézet adatai szerint nõtt a sajt, a tejföl és a gyümölcsjoghurt fogyasztása is.
- címkék:
- tej
- sajt
- tejföl
- GfK Piackutató Intézet
- Címkefelhõ »
Védett a görög feta sajt
Elítélték a gyorsétterem-rombolót
Pert vesztett a McDonald'sszal szemben az a francia farmer, aki tönkretett egy félkész McDonald's éttermet. A farmer a rombolással akart tiltakozni a francia rokfort sajtra kirótt magas amerikai adó ellen.
- címkék:
- Amerika
- sajt
- farmer
- McDonalds
- Címkefelhõ »
Sajttal kennek be egy házat az Egyesült Államokban
Hét tonna sajttal kennek be egy lakóházat az Egyesült Államokban. Egy kisváros saját sajtfesziválját szeretné így népszerûsíteni.
- címkék:
- USA
- sajt
- lakóház
- Címkefelhõ »