gasztronómia

címke rss

Nyári programokat keres Portugáliában? Összegyűjtöttük a legjobbakat

Archívum2018.06.23, 14:51

Aquaparkok, kiállítások, várak, főzőtanfolyamok és színes-hangos fesztiválok. Portugália kifogyhatatlan, ha programokról vagy látnivalókról van szó. És ez nyáron hatványozottan igaz. Akár Lisszabonról, Porto városáról, Madeira szigetéről vagy éppen az Algarve tartományról legyen szó, mindig találni valami érdekességet.

A város, ahol az emberek ereiben sör folyik

Archívum2018.06.04, 10:48

Vannak városok, amelyek meglátogatására, körbejárására elég mindössze pár nap. Ilyen például a cseh Brünn is. A legjobb választás abban az esetben, ha néhány nap kikapcsolódásra vágyunk, illetve húst hússal, sört pedig sörrel akarunk fogyasztani. Azt ugyanis tudni kell, hogy ebben a városban még az emberek ereiben is sör folyik. Amin persze csak az lepődik meg, aki még nem kóstolt igazi cseh remeket.

Gourmet fesztivál 2018

Archívum2018.06.02, 20:15

Ismét bebizonyosodott, hogy a jó ételek összehozzák az embereket, ugyanis idén a pünkösdi héten újra dübörgött a Gourmet Fesztivál, ahol nagyon sok volt az érdeklődő. Harmadjára járok a rendezvényen és azon kívül, hogy élveztem a gasztronómiai újdonságokat és rengeteg ismerőssel találkoztam, workshopot is tartottam.

A legjobb úti célok a tengerpart, a kultúra és a gasztronómia szerelmeseinek

Archívum2018.05.30, 19:29

A nyár egyet jelent a várva várt szabadságokkal, pihenéssel, utazásokkal. Számtalan nyaralási úti cél közül választhatunk, annak megfelelően, hogy ki hogyan szeret kikapcsolódni leginkább. Vannak, akik a tengerpartra esküsznek, valakit pedig a múzeumok, látnivalók kötnek le jobban. A gasztronómiai kalandozásokat kedvelők pedig szintén keresik a jobbnál jobb városokat, éttermeket. De hogyan döntsük el, hogy merre is induljunk? Segítünk. 

A sör egyszer már a világot is megmentette

Archívum2018.05.19, 17:44

Az egyiptomiak szerint a sör mentette meg a földet Ré isten pusztításától, de a babiloni Hammurapi törvényoszlopa is szabályokat tartalmazott arról, hogy milyennek kell lennie a jó sörnek. Az igazi szabadsághoz ráadásul nem kell más, mint a víz tisztasága, a maláta életereje és a komló kifinomult nyugalma. Na, meg persze barátok, és egy igazi közösség.

Házi Club szendvics avokádóval és édesburgonya hasábbal

Archívum2018.05.18, 19:26

Számomra az avokádó puhasága és lenyűgözően selymes ízhatása teszi teljessé minden alkalommal ezt a szendvicset. Tessék vigyázni, így nyár előtt, ugyanis ha belelendül az ember, félő, hogy nem fogja tudni abbahagyni. Ne felejtsétek el, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Ez az energiában gazdag étel pedig biztosan legalább annyira felpörget majd benneteket is, mint amennyi erőt nekem ad reggelente.

Nyit Budapest különleges tengerpartja - képek!

Archívum2018.05.10, 15:33

Május 11-től végérvényesen beindul a nyári strandszezon, és megnyit Budapest tengerpartja, Magyarország legnagyobb és legmenőbb strandja, a Lupa-tó, ami a tavaly óta elvégzett számos bővítéssel, újítással, szépítéssel immár Európa legvonzóbb tengerparti strandjaival is simán versenyre kelhet. 

Vágó Piros felhagyott a rádiózással, most főzőtanfolyamra jár

Archívum2018.05.03, 14:55

Az egyik legnépszerűbb magyar rádiós volt, mégis felhagyott munkájával Vágó Piros. Most elárulta, új célokat keres az életben.

Jamie Oliver: Minden egyes nap kételkedem magamban

Archívum2018.05.02, 09:21

Az a helyzet, hogy ma már annyi különböző csatornán annyi különböző üzenettel bombáznak egy átlag halandót nap mint nap, hogy néha tényleg olyan, mintha egy kusza álomvilágban élnénk. Ebben a kommunikációs forgatagban igazán felemelő, amikor az ember egyszer csak belefut egy őszinte pillanatba. Egyáltalán nem várt módon ilyen őszinte pillanatot, sőt azok sorozatát okozta a világhírű sztárséf, Jamie Oliver, amikor itt járt Budapesten. A közvetlen és rendkívül kedves fickóval a nevével fémjelzett étteremben beszélgettünk, ahol nem mellesleg izgalmas új fogások is megjelentek az étlapon - ez volt látogatása egyik apropója.

Tudja, melyik nemzet készíti a legprecízebben a sört?

Archívum2018.04.27, 09:12

A japánok precizitása és tökéletességre való törekvése a gasztronómiájukban is megmutatkozik: a sör például mindig megfelelően hideg, a habja tökéletes, az étteremben pedig a szakácsok személyesen győződnek meg a vendég elégedettségéről. Itt van öt megdöbbentő tény, amit biztosan nem tudott a japán gasztronómiáról.

Íme, az idei Nemzeti Szörp- és Lekvárverseny győztesei

Archívum2018.04.21, 20:29

Ebben az évben számos lehetősége adódik a hazai kistermelőknek arra, hogy termékeiket versenyre bocsássák a tavaszi időszak beköszöntével. Annyi jobbnál jobb különleges élelmiszer van, hogy szerintem nagyon büszkék lehetünk a magyar termelők munkájára. A hazai szörpnél és lekvárnál pedig állíthatom, hogy biztosan nincsen finomabb. Már csak azért is, mert kóstoltam.

Gasztrokalandozás és borkóstolás Mádon

Archívum2018.03.27, 19:32

Négynapos hosszú hétvége: a családomra jellemző, ha épp nem külföldre utazunk, akkor Magyarország szebbnél szebb rejtekhelyeit, ékszerdobozait kutatjuk fel. Ezúttal az a bizonyos ékszerdoboz, a Tokaji hegyvidék részeként, Mádon volt elrejtve.

Történelmi fordulópontnál a franciák, bajban a baguette

Archívum2018.03.24, 11:58

Franciaország a kulináris élvezetek országa, ahol már régiónként is különböző, de ugyanakkor kiváló minőségű és finom ételeket lehet kóstolni. Azonban a nemzetközi gasztronómiai trendek nem kerülik el az európai államot sem, és ez meglátszik az ország hamburgerfogyasztásán is.

Hétfőn Budapesten adják át a Michelin-csillagokat

Archívum2018.03.25, 11:31

Az európai gasztronómia egyik legrangosabb eseményeként hétfőn Budapesten adják át azokat a Michelin-csillagokat, amelyekért magyarországi éttermek is versengtek.

Magyar Ízek Tavaszi Vására

Archívum2018.03.24, 19:45

A korábbi évekhez hasonlóan, idén tavasszal is megrendezésre került a Magyar Ízek Tavaszi Vására, amin nagy örömömre én is részt vettem. Idén nem mint látogató, hanem mint gasztroműsorvezető. Az esemény fő alapanyagából, a sertéshúsból egy szuper finom fogást készítettem a nagyközönség számára.

Sebestyén Balázs elrontotta a császármorzsát, amit gyermekének készített

Archívum2018.03.21, 17:00

Sebestyén Balázs bizonyára nem így tervezte a finomság elkészítését. Elrontotta a császármorzsát, amit gyermekeinek készített volna.

Krausz Gábor az ételekkel vette le Tóth Gabit a lábáról

Archívum2018.03.20, 16:08

Tóth Gabi és Krausz Gábor március elején tudatták követőikkel, hogy egy párt alkotnak, most pedig a sztárséf azt is elárulta, hogy mivel vette le az énekesnőt a lábáról. 

Kabát Peti fakanalat ragadott, visszatért eredeti szakmájához

Archívum2018.03.12, 10:16

Kabát Péter ideiglenesen visszatért egykori szakmájához: újra fakanalat ragadott a konyhában. Wossala Rozina volt a segítségére.

Egy legenda: a Spíler

Archívum2018.03.10, 15:17

Szerelmek, bánatok, elmorzsolt könnyek, féktelen nevetések, koccintásba belerepedt söröskorsók, hahotázva csilingelő koktélpoharak, végtelenné nyúló idő, morajló emberi tenger, fülledt éjszakák, lüktető zene, félre nem érthető pillantások, örök pezsgés és soha nem múló fiatalság. Hosszan sorolhatnánk még a jelzőkbe fojtott emlékeket és érzéseket, amelyek már évek óta meghatározzák Budapest egyik ütőerében, a Gozsdu Udvarban a mindennapokat. Van egy hely ebben az országban, amely a maga elvarázsolt és sajátos miliőjével olyan mértékben a magyar főváros fölé emelkedik, hogy fényét Berlintől Párizson át Londonig mindenki látja, és vágyyai ...

Indiai masszázsterápiával is készül az óbudai vegán fesztivál

Archívum2018.03.08, 11:50

A vegán gasztronómiáról szól minden program április 15-én az óbudai Lélek Palotájában, ahol a látogatók egészen közelről ismerkedhetnek meg az indiai konyhaművészettel, csatnit és szabdzsit kóstolhatnak, a palota legnyugisabb pontján pedig indiai masszázsterapeuták kényeztetik a látogatókat. 

Gasztroélmények Koh Phangan szigetén

Archívum2018.03.02, 10:21

A földi paradicsomból Koh Samui-ról azt hittem már nem vezet további út az ázsiai mennyországba, de körülbelül 40 perc hajózás után kikötöttünk Koh Phangan szigetén, ahol egyszerre található meg a fehér homokos életérzés és a buja dzsungel hangulata. Sokan látogatnak ide épp ezért, hiszen itt mindenki megtalálja azt, amit keres, legyen szó luxusszállodáról vagy egyszerű bungalóról, elegáns étteremről vagy egy hangulatos streetfood helyről.

Programajánló – március elejétől

Archívum2018.03.01, 11:12

Az idei tél ugyan jócskán elhúzódik, de az biztos, hogy február végén, március elején-közepén nem fogunk unatkozni. Nem hiszed? Megmutatjuk!

A Sydney-i Fratelli Fresh étterem piacra dobta a világ legdrágább pizzáját

Archívum2018.02.26, 16:54

Igazi ízorgiát kínál a világ legdrágább pizzája, amely 15 ezer forintba kerül, és egy egész homár is található a feltétek között. 

Koh Samui - A megvalósult álmok szigete

Archívum2018.02.24, 20:07

Ázsiai kalandozásomat Bangkokban kezdtem, ahol kirándultam, kóstoltam, felfedeztem... Új ízeket és új helyeket. Viszont mindenképp szerettem volna megtapasztalni az igazi tradicionális thai életérzést is, amivel aztán Koh Samui szigetén találkoztam.

Ropogós lazac pesztós papardellével

Archívum2018.02.23, 20:21

Ennél nagyobb gasztronómiai élményt, amely ilyen hamar elkészül, nem is tudnék mondani. Próbáld ki te magad is! Nem fogsz csalódni!

Galambos Lajos lakáséttermet nyit, ahol ő maga fog főzni és zenélni rajongóinak

Archívum2018.02.23, 19:10

Lagzi Lajcsi nem szakad el a zenétől, mégis új területre téved, hiszen lakáséttermet nyit, ahol nemcsak zenél, de ő maga főz majd azoknak, akik asztalt foglalnak. 

Gasztroszerelem Bangkokban

Archívum2018.02.22, 23:04

Imádok utazni, új kultúrákat felfedezni, de leginkább kulináris élményeket gyűjteni. Ezt pedig Ázsiában nagyon lehet. Legyen szó egy elegáns étteremről, vagy egy egyszerű utcai árusról, az ételek frissek, színesek és különlegesek. Legutóbb újra Thaiföldet választottuk úti célunkként a férjemmel, aminek első állomása Bangkok volt.

Roberto konyhája: Karfiolkrémleves pirított garnélával

Archívum2018.02.16, 19:54

Íme, a legfiomabb zöldségleves, amit valaha ettél! Nem hiszed? Próbáld ki és győződj meg róla magad. 

Bocuse d’Or, avagy a ’’gasztronómia Oscar-ja’’

Archívum2018.02.15, 20:12

Aki jártas a gasztronómiában, vagy valahogyan kapcsolódik annak szakmai oldalához, az biztosan nyomon követte az idén februárban megrendezésre került Bocuse d'Or magyar döntőjét. Én is ellátogattam a szakmai zsűri tagjának, és egyben kedves barátomnak, Sárközi Ákos séfnek a meghívására.

Hajléktalan volt a Michelin-csillagos sztárséf, Alan Geaam

Archívum2018.02.12, 14:24

Hajléktalanból Michelin-csillagos sztárséf vált: Alan Geaam élettörténete nem mese, hanem valóság.

Isteni lasagne recept Roberto konyhájából

Archívum2018.02.09, 20:33

A lasagne az egyik kedvenc ételem. Megmutatom nektek, én hogyan szoktam elkészíteni. 

Havas álom Ausztriában

Archívum2018.02.12, 11:43

Minden évszaknak megvan a maga csodálatos varázsa, így a hűvös téli időnek is. A napokban ellátogattam a családommal Ausztriába, ahol a fiaim snowboardoztak, amíg én síeltem.

Programajánló február elejére

Archívum2018.02.12, 12:13

A február valósággal elkényeztet mindenkit, aki úgy dönt, hogy nem akar otthon ülni és a négy fal között begubózni: szuper koncertekkel, ínyenc gasztroeseményekkel és fergeteges színházi bemutatókkal ajándékoz meg minket.

A közép-kelet-európai régió egyik legjelentősebb szakkiállítása Budapesten

Archívum2018.02.06, 11:19

Idén harmadik alkalommal rendezik meg a közép-kelet-európai régió egyik legjelentősebb szakkiállítását Budapesten. A nemzetközi élelmiszeripari és horeca szakkiállításon találkoznak a gasztronómia és vendéglátás szereplői, bemutatkoznak a környék gasztronómiai, élelmiszer-kereskedelmi cégei, a sütőipar, a szállodaszektor, a vendéglátás. A Sirha Budapesten bonyolítják le a Bocuse d'Or magyar döntőjét, illetve az International Catering Cup magyar döntőjét is.

BMX-világbajnok vezeti az ötcsillagos szálloda éttermét

Archívum2018.02.02, 12:57

Egy város dinamikáját a benne élők határozzák meg. Ez talán nem egy forradalmi alaptétel és nem is akkora újdonság. Ahogyan az sem, hogy Budapest egy kifejezetten menő hely, ahol jó lenni. A város adottságai sem akármilyenek, de legalább annyira meghatározók a lakói. A város menőségfaktorát erősítő figurákra pedig szinte bárhol rábukkanhatunk. Akár az ötcsillagos belvárosi Kempinski földszintjén működő ÉS Bisztróban is. Ott van például Kőrösi Norbert, az étterem vezetője. Első ránézésre egy állandóan sürgő-forgó, határozott és pörgő fiatalembernek tűnik. Vele beszélgetve azonban kiderül, hogy a magabiztossága több évtizednyi kalandrra ...

A homár és más rákok élve főzése ellen kampányolnak

Archívum2018.02.01, 12:32

A homár és más rákfélék élve főzése ellen tiltakozott levelében több mint 50 brit állatvédő, tudós és híresség – számolt be róla a BBC hírportálja.

Országszerte indulnak a turisztikai fejlesztések

Archívum2018.01.30, 07:38

2016 után 2017-ben is rekordokat döntött a magyar turizmus: a vendégéjszakák száma és a szállásdíj-bevétel egyaránt soha nem látott magasságokba ért. Hatalmas az érdeklődés a Magyar Turisztikai Ügynökség Szálláshelyfejlesztő programja iránt. Ezekről és az idei fejlesztésekről – kérdeztük dr. Guller Zoltánt, a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatóját. 

Kávéval főznek a Michelin-csillagos séfek, ön pedig ellesheti a fortélyokat

Archívum2018.01.24, 11:58

A kávé és a csúcsgasztronómia találkozását ígéri az a rendezvény, ahol Michelin-csillagos séfek nyűgözik le a vendégeket. Sőt, a látogatók még azt is elleshetik a híres szakácsoktól, hogyan használják kreatívan a kávét.

Megkóstoltuk az oroszlánok italát, és cápákkal vacsoráztunk

Archívum2018.01.21, 22:46

A saját arcunk ragadt a szánk szélére miután belekortyoltunk a selfieccinóba, ám nemcsak a különleges kávé nyűgözött le minket, hanem a hableánypiritós is, amely a szivárvány minden színében pompázik. Megkóstoltuk az italt, amitől oroszlánüvöltés hagyta el a szánkat, majd barangoltunk egyet Badacsonyban. Izgalmas volt a csillaghullás is Budapesten, amelyet csapolt sörrel a kezünkben néztünk végig. Heti gasztro-összefoglaló.

Zöldségchips - egy igazán egészséges finomság Marton Adri konyhájából

Archívum2018.01.20, 20:16

Nagyon szeretek nassolni filmnézés közben a fiaimmal, vagy miközben kedvenc könyvemet olvasom. Erről sosem tudtam lemondani, de az igazság az, hogy nem is volt rá szükség. Az egészséges táplálkozás nem jelenti azt, hogy meg kellene vonnunk magunktól a nassolás élményét.

Elhunyt Paul Bocuse, a francia konyhaművészet megújítója

Archívum2018.01.20, 15:30

Elhunyt 91 éves korában Paul Bocuse, a francia konyhaművészet megújítója. Évek óta Parkinson-kórban szenvedett. A lyoni séf halálhírét Gérard Collomb belügyminiszter, Lyon korábbi polgármestere jelentette be a helyi francia sajtónak szombaton.

A törökök röviditalához olyan erősnek kell lennie, mint egy oroszlán

Archívum2018.01.18, 10:31

Jólesik a nyári melegben a dondurma, télen pedig egy rövid rakitól hevül fel a testünk. Ha megéhezünk, akkor jöhet egy kis hamsili pilav vagy egy adag börek. Ön tudja, mi micsoda a török konyhában? Ha eddig csak a baklaváról és a halváról volt fogalma, akkor ideje kibővítenie a török gasztronómiai szótárát!

Marton Adri: titkok az ételfotózásról

Archívum2018.01.16, 20:54

Imádok főzni! Ezt sokan tudják rólam és talán azt is, hogy ebben a szakmában tudom a kreativitásom a legjobban megélni. Ám az ízek szeretetén kívül van egy másik szenvedélyem is, mégpedig az ételek esztétikus tálalása, azaz az ételstyling.

Világörökséggé nyilváníttatnák a baguette-et a francia pékek

Archívum2018.01.13, 15:53

Világörökséggé nyilváníttatná a francia pékszövetség a baguette-et, a ropogós héjú hosszúkás francia kenyeret.

„Pampás“ vacsora az Argentin Nagykövetségen

Archívum2018.01.05, 19:47

A karácsonyi időszak bővelkedett a különleges helyek és ízek felfedezésében. Többek között meghívást kaptam az Argentin Nagykövetségre is, ahol egy igazán különleges vacsorán vettem részt.

Mérd az életed!

Archívum2018.02.12, 11:44

Előfordult már velem is, hogy nem tudtam, mit főzzek otthon a családomnak, ám szerencsés vagyok, mert igazán sok alapanyag közül válogathatok, így a lehetőségeim kevésbé korlátozottak, mint, mondjuk, azoknak, akik esetleg cukorbetegséggel küzdenek.

Karfiolkrémleves pirított kolbásszal

Archívum2017.12.08, 20:59

Ez a leves garantáltan felmelegít a leghidegebb napokon is.

Roston sült tarja kelbimbóval és édes steakburgonyával

Archívum2017.12.05, 20:04

Ezúttal az egyik kedvenc főételem receptjét osztom meg veletek. Egy igazi vagány étel, intenzív ízekkel. Imádni fogjátok!

Ilyen ételekhez ilyen sörök illenek

Archívum2017.12.02, 20:00

Aki jártas a gasztronómiában az nagyon jól tudja, hogy csak jó alapanyagokkal lehet igazán különleges és emlékezetes fogásokat készíteni. Privát séfként ezt én is jól tudom, és fontos számomra, hogy mindig friss összetevőkkel főzzek, és álmodjak meg újabb és újabb ételeket. Nagy figyelmet szentelek a hazai újításoknak, így ellátogattam egy kézműves sörvacsorára, ami nagy meglepetéseket tartogatott számomra.

Adventi gasztrohetek a Balizikánál

Archívum2017.11.27, 18:23

A tekintélyes European Best Destinations utazási portál szavazói a tavalyi tapasztalataik alapján választották ki a kontinens legjobb 2017-es karácsonyi vásárait, amelyek között ez a budapesti helyszín végzett a 9. helyen.

Burgonyaszuflé-recept Marton Adrienn konyhájából

Archívum2017.11.25, 20:23

A burgonya az egyik legsokoldalúbb étel. Ezúttal egy burgonyaszuflé receptet mutatok nektek, ami igazi különlegesség lehet a vacsoraasztalon.

Meghalt F. Nagy Angéla újságíró, gasztronómus szakíró

Archívum2017.11.22, 19:38

Elhunyt szerdán, 90. életévében F. Nagy Angéla Aranytollas újságíró, gasztronómus szakíró, a Magyar Konyha egykori főszerkesztője, aki teljes generációkat tanított meg a polgári konyha alapvető fogásaira - tudatta a család az MTI-vel.

Vegyes saláta pirított tofukockákkal

Archívum2017.11.18, 20:52

Az egyik kedvenc salátám receptjét mutatom most meg nektek.

Cantuccini, házi tészta és a friss gamberi

Archívum2017.11.16, 21:17

San Gimignano után tovább kalandoztunk, de most nem jutottunk messzire, csupán a konyháig, ugyanis egy híres olasz finomságot, cantuccinit készítettünk.

Többen is megengedhetnék az egészséges életet

Archívum2017.11.16, 10:01

Az vagy, amit megiszol  – ezt tartják a Mitiszol Fesztivál szervezői, úgyhogy ennek megfelelően magasra tették a lécet, és szigorúan megválogatva, csak olyan borászok és termelők portékáit engedik a látogatók elé, amelyek már-már szélsőségesen természetes italok. Talán erre a rendezvényre a legigazabb az a mondat, amit egyszer egy Balaton-parti cigányasszony mondott nekem: „Drágám, ezekbe a borokba a szőlőn kívül csak az árvák könnyei hullottak.” Az egyik alapítóval, Nemes Richárddal beszélgettünk.

Marton Adrienn toszkán kalandozásai Bolgheriben és San Gimignanóban

Archívum2017.11.13, 12:05

Toszkán felfedezésem következő állomása Bolgheri volt. Ez a kis „ékszerdoboz” többek között arról híres, hogy itt készül az igazi sassicaia, ami a világ legdrágább borainak egyike.

Burgenlandban ilyentájt minden a libáról szól

Archívum2017.11.09, 12:25

Amikor őszbe borul Burgenland, beköszönt a szüret vidám hangulata is, és az éttermek kínálatában sorra jelennek meg a libából készült finomságok. Tudniillik a házilúd Burgenland titkos címerállata. A gasztronómiai élményt a tartomány legjobb borai teszik teljessé, amelyek nemzetközi szinten is komoly elismerésnek örvendenek.

Újabb gasztronómiai magyar siker Kölnben: díjazták a hidegen sajtolt meggymagolajat

Archívum2017.11.02, 19:57

Nemrég Németországban, Kölnben jártam a világ legnagyobb és legjelentősebb élelmiszeripari vásárán, az ANUGÁN. Az eseményen közel 110 ország, több mint 7400 kiállítója vett részt.

Marton Adrienn máltai ízélményei

Archívum2017.10.19, 20:45

Az elmúlt években, rengeteg helyen jártam, ahol sok olyan emberrel ismerkedtem meg, akiknek a főzés az élete, de a szakmát sohasem tanulták. Rájöttem, azon kívül, hogy igen hasznos dolog könyvekből elsajátítani a főzés alapjait, korántsem elég ahhoz, hogy igazán mesterei legyünk a szakmának. A titok nem a könyvekben rejlik, hanem a szívünkben és a szeretetben, amit a főzés iránt érzünk.

Ízre, mint a lila árnyalatú naplemente

Archívum2017.10.20, 11:44

Már az első pillanatban nyilvánvalóvá válik, hogy vagy egy extravagáns, vagy egy nem teljesen normális figurával állunk szemben: az újhullámos kávék egyik hazai nagykövete eredeti, echte bajor bőrgatyában, egy másnapos bajor cimborával és egy családi kombival vár ránk az egyik Deák téri szállodánál. Aztán bepattanunk az autóba, és irány a „laboratórium”, vagyis a kávépörkölő, ahol Douglas Adams legendás regényének bűvöletében műanyag puskákkal lövöldözünk majd egymásra, miközben minden kiderül a 2000 méteren termett kávék savairól. Meg az is, hogy ez az egész kávé-dolog miért olyan fontos nekünk, kávésoknak, hogy jönnek ehhez a szivvárványszínű ...

Itt a fokhagymából készült kávé

Archívum2017.10.16, 14:03

Fokhagymából készült kávét fejlesztett ki Japánban egy hajdani kávézótulajdonos, aki szerint az új termék ízre olyan, mint a kávé, viszont állapotos nők és a koffeinre érzékenyek is fogyaszthatják.

Meleg póréhagymás saláta aszalt paradicsommal és dióval

Archívum2017.10.14, 11:56

Isteni és különleges saláta a hétköznapokra. Marton Adrienn receptje.

Marton Adrienn a szlovákok nemzeti ételeit kóstolta meg

Archívum2017.10.12, 20:54

A napokban Szlovákiában, Nyitrán jártam a gyermekeimmel egy fotózáson, ugyanis én lettem a nagykövete egy prémium télikerteket forgalmazó cégnek. Noha nem sok szabadidőnk volt, de úgy gondoltuk összekötjük a kellemest a hasznossal és ebédre egy kimondottan szlovák menüvel lepjük meg magunkat.

Négy séf, tíz perc, végtelen gasztroélmény

Archívum2017.10.12, 18:25

Fő- vagy épp másodállású háziasszonyként megesik, hogy fél nap gondolkodás után, vért izzadva találjuk ki, mi legyen másnap az ebéd – valami olyasmi, amit mindenki szívesen megeszik, és amihez az alapanyagokat könnyen be lehet szerezni. Gondolataink a család kedvencei, a csirkepaprikás, a túrós tészta vagy a rántott hús körül forognak, pedig néha szívesen kipróbálnánk mást is, ám csak nagyon ritkán merjük kinyitni az új szakácskönyvet, a jól bevált és megszokott nagyi receptje helyett. A Magánvállalkozások Napján a mesterszakácsok mertek kockáztatni; mindössze tíz perc állt a rendelkezésükre, hogy összeválogassák az alapanyagokat, éés ...

Kóstoljon kézműves sört, ahogy még soha

Archívum2017.11.28, 13:57

Kóstoljon kézműves sört, ahogy még soha

Gondolta volna? Komáromban kell keresni a világ egyik legfinomabb csokoládéját

Archívum2017.11.28, 13:56

Gondolta volna? Komáromban kell keresni a világ egyik legfinomabb csokoládéját.

Édes Élet Toszkánában Marton Adriennel: Ciao, Viareggio e Livorno!

Archívum2017.09.28, 19:31

Édes Élet Toszkánában című új műsoromban megmutatom az igazi toszkán életérzést, amit valószínűleg soha nem fogok elfelejteni. Az a szabadság és az a mentalitás, ami ott fogadott, örökre a részemmé vált. Éppen ezért arra gondoltam, hogy életemben először írok egy kis útinaplót, melyet veletek is meg szeretnék osztani.

Wolf András: „Eszembe sem jutna a nejem főztjét kritizálni"

Archívum2017.09.27, 22:41

Wolf András valóban a nyugalom szigete. Sem a Séfek séfében, sem az éttermeinek a konyháján nem híve a kiabálásnak, a konfliktusokat pedig egyáltalán nem kedveli. Két gyermek apukájaként szívügye a menzareform. A magyar gasztrokultúra fejlődését a termelőknél kezdené, miközben tehetetlenül áll a Z generáció munkához való hozzáállásán.

Így tartson házi borkóstolót – bor-sajt párosítás aranyszabályai

Archívum2017.09.27, 11:24

Bár imádjuk az exkluzív, csillogó és a borospincés borkóstolók hangulatát is, mi lenne, ha most inkább otthon randiznánk egy testes vörössel? Tartsa be a házi borkóstolók aranyszabályait, így tökéletes este elébe nézhet!

Új vezető séf főz a Ritz-Carlton szálloda vendégeinek

Archívum2017.09.26, 17:04

Új ízélmények várnak a Ritz-Carlton szálloda éttermének vendégeire: az új konyhafőnök csapatával a Kupola Bárban, a Kupola Lounge-ban és a Deák Street Kitchenben tesznek az asztalra kifinomult fogásokat, és azon dolgoznak, hogy ötvözzék a tradicionális megközelítést az innovatív szemlélettel. A szálloda éttermébe nemcsak a szálloda vendégei, hanem bárki megkóstolhatja a különleges fogásokat.

Így vette el a sznobéria az európai konyha ízeit

Archívum2017.09.25, 22:51

Tudja, mitől kevésbé ízletes az európai konyha, mint a keleti rokonai? A jelenségnek nemcsak kulturális, hanem bizony komoly, a távoli múltba visszanyúló történelmi okai is vannak.

Interjú Gianni Annonival - gasztronómiai kalandozások itthon és külföldön

Archívum2017.09.25, 10:54

Aki a magyar és az olasz konyhaművészetben is ilyen otthonosan mozog, annak a véleményére mindig érdemes odafigyelni, ha gasztrotrendekről van szó. Gianni Annoni szerint a magyaroknak a hagyományos ízeket kell megőrizniük, de néha nem baj, ha el tudnak szakadni a nagyi főztjétől, és bátran, öntörvényűen újítanak egy kicsit.

A legfinomabb banánkenyér recept

Archívum2017.09.23, 19:48

Az egyik kedvencem az isteni, mézédes banánkenyér. Én így készítem el, most megmutatmom nektek a titkot, amitől garantáltan finom lesz.

Marton Adri Top 10-es ételeket kóstolt

Archívum2017.09.21, 20:02

Pontosan 10 éve nyitotta meg kapuit az egyik kedvenc éttermem, mely a XII. kerület egyik jól ismert bevásárolóközpontjában található. A helyszín fantasztikus gasztronómiai menüvel ünnepli a jeles alkalmat, szeptember 21 és október 1 között, Zorván Róbert séf és csapata közreműködésével. Természetesen nem tudtam nemet mondani a telefonhívásra, amikor megkértek arra, hogy az elmúlt 10 év legsikeresebb étel kreációit kóstoljam végig. Gondoltam, hogy élményeimről, tapasztalatomról nektek is beszámolok.

Egyedülálló gasztronómiai élmény a világ minden Tállyán

Archívum2017.09.20, 15:08

A világ minden Tállya egy havonta jelentkező programsorozat, melynek összeállításában nagy szerepet vállal Borbás Marcsi, aki két alkalommal személyesen is részt vesz az eseményen. Különleges borok és feledhetetlen gasztroélmény Tokaj-hegyalja egyik legszebb településén.

Interjú Bíró Lajos séffel: A jó ételek vonzzák a turistákat

Archívum2017.09.21, 11:07

A gasztronómiai különlegességekre fogékony ínyencek szemében ő nem egy televíziós főzőműsor zsűritagja, hanem a hazai szakácsművészet egyik legenergikusabb és legkülöncebb képviselője, aki nem ismer kompromisszumot, ha minőségről van szó. Idén ősszel a sárvári Spirit Hotelben meghívott vendégszakácsként Bíró Lajos egy vérbeli, magyaros menüsorral kényezteti el a vendégeket.

Egyéjszakás zabkása – 5-féle változatban

Archívum2017.09.16, 20:21

A chia a babhoz, a kukoricához és az amaránthoz hasonlóan a maják és az aztékok mindennapi eledele volt. Neve a maják nyelvén erőt jelent, ami nem véletlen: a chiamag igazi energiabomba. Koncentrált szuperélelmiszer, amely nagy mennyiségben tartalmaz szénhidrátokat, fehérjéket, rostokat és omega-3 zsírsavakat. Ezeken kívül a chiamag rendkívül gazdag antioxidáns összetevőkben. Ez az egyik alapja annak az öt zabkásareceptnek, amit ezúttal elhoztam nektek. 

A világ legboldogabb pizzái Jamie Olivertől Pesten

Archívum2017.09.15, 16:41

Hamarosan valódi ünnepnek számít majd Budapesten is a pizzafogyasztás. Pontosabban a magyar fővárosban biztosan az lesz - még ha Olaszországban nem is feltétlenül az. A világmindenség egyik legszigorúbb gasztronómiai szabályrendszere szerint működő Jamie Oliver éttermek sora ugyanis egy pizzériával bővül majd novemberben a Gozsdu udvarban. Méghozzá Európában először! Olyan előírások mentén születik meg egy-egy kör alakú tészta- és paradicsomszósz-költemény, hogy valószínűleg hamarosan minden egyes Jamie-pizza létrejötténél felnevet majd egy angyal valahol a világban.

Kerti ebéd, távol a város zajától

Archívum2017.09.14, 21:06

Privát séfként nagyon sokféle ételt készítettem és kóstoltam már. Nem titok, nagyon szeretem a nemzetközi konyhát, ám magyarként természetesen én sem tudok ellenállni a hazai ízeknek. Meg kell jegyeznem, hogy nem egyszerű a dolga annak, aki nagyon jó magyar éttermet keres Budapesten. Nekem most nem kellett messzire mennem, hiszen a Budai oldalon, a 12. kerületben meg is találtam egy 150 éves múltra visszatekintő éttermet, amit eredeti néven „Szürke Csacsi”-nak kereszteltek, ám most már a francia szó fordításaként „kertecske” néven ismerhetünk.

Budapesten tanít a japán konyha új jószolgálati nagykövete

Archívum2017.10.19, 15:57

Budapesten tanít a japán konyha új jószolgálati nagykövete

Frittata muffin formában

Archívum2017.09.09, 20:48

Isteni finom frittatát mutatok, amelyet muffin formákban is elkészíthetsz. Így lesz igazán különleges a végeredmény.

Mediterrán gasztronómia fahéjjal fűszerezve

Archívum2017.09.08, 20:27

Nem árulok el nagy titkot azzal, ha azt mondom: szeretek utazni. Szívesen látogatok meg olyan helyeket, ahol még nem jártam, de gyakran előfordult már velem, hogy annyira megszerettem egy országot vagy szigetet, hogy ismét visszatértem oda. Ciprus az egyike ezeknek a „szerelemhelyeknek”, hiszen életem egyik legfontosabb eseménye is ide köt, a férjem ugyanis itt kérte meg a kezemet.

BBQ, finom borok és egy jó nagy adag adrenalin

Archívum2017.09.04, 18:17

Tállya Tokaj-Hegyalja egyik legjelentősebb települése, a mérések szerint Európa mértani középpontjában fekszik. A település méltán híres kiváló minőségű borairól, azonban ennél sokkal több élményt nyújt. Ugyan a nyárnak már vége, Tállyán ősszel sem áll meg az élet, sőt a fesztiváloké, a sporté és a jó boroké lesz a főszerep, mindezt különleges és egyedi gasztronómiai élményekkel megfűszerezve.

Ébredj jó kávéra, Békés megye!

Archívum2017.09.03, 17:52

Gazsó Antal és Horváth László gondoltak egy nagyot, vettek egy nagy levegőt és felcsaptak a hipszter kávékultúra viharsarki nagyköveteivé. Mondhatni 19-re húztak lapot. Azaz nyitottak egy újhullámos kávézót Békéscsabán, amely várost nem kifejezetten a különleges kávék magyarországi bástyájaként szokás emlegetni. Legalábbis eddig. Leültünk beszélgetni a Wake Cup tulajdonosaival. 

Ebben a budapesti étteremben készítik a legfinomabb kacsasteak-et

Archívum2017.08.31, 20:33

Meggyőződésem , hogy nincs is jobb egy nyári sétánál egy költői helyen, legalábbis ami a kikapcsolódást illeti. Egy kedves barátnőmmel júniusban szorítottunk magunknak egy kis ,"énidőt" amikor a nagy beszélgetés közepedte a Feneketlen-tó partján rátaláltunk egy étteremre, amiről úgy gondoltuk, hogy tökéletes befejezése lesz a találkozásunknak.

Programajánló szeptember elejére

Archívum2017.08.31, 11:54

Lassan beköszönt az ősz, de a hűvösebb napokon sem kell lemondanunk a remek programokról. Bebizonyítjuk!

Infúziós állvány, szadomazo és kígyók az étteremben

Archívum2017.08.30, 16:02

Ha eddig úgy gondolt a gasztronómiára, mint harmonikus ízű és kinézetű ételek, amikhez kellemes környezet párosul, meg fog illetődni ezeknek a képeknek a láttán. Ázsiában vicces, olykor pedig egyenesen megdöbbentő környezet, berendezés és ételek várják a vendégeket. Mármint azokat, akiknek van gyomruk hozzá.

Indul az Édes élet Toszkánában, Marton Adriennel!

Archívum2017.11.23, 20:59

Szeptember 3-án, 16:30-kor debütál a LifeTv-n Marton Adrienn új műsora, az Édes élet Toszkánában. Az ismert privát séf és ételstylist tízrészes sorozata nemcsak a gasztromómia és az utazás iránt érdeklődőknek, hanem a kulturális érdekességekre fogékonyaknak is kínál – szellemi – táplálékot.

Három napnyi lovas őrület és gasztroünnep

Archívum2017.08.29, 11:04

Egy gyönyörű és elegáns, nagyjából másfél évszázados hagyomány, a lóverseny ünnepét élhetjük át hétvégén a Kincsem Parkban, ahol ráadásul még első osztályú gasztroélmények is várnak ránk, hiszen ismét a Food Truck Show-val együtt rendezik meg a Nemzetközi Lóversenyt. A háromnapos hangulatos és látványos rendezvényen gyönyörű nyárfák tövében falatozgathatunk az egykori arisztokrácia kedvelt találkozóhelyén, miközben eltűnődhetünk azon, hogy vajon melyik lóra tegyük pénzünk és bizodalmunk.

Kóstolt már különleges sóletet? A Sóletfesztiválon megteheti

Archívum2017.08.25, 12:52

Idén harmadik alkalommal rendezik meg az igazán autentikus sóletek fesztiválját augusztus 27-én a budapesti Kazincy utcában. A különböző sóletek mellett színes programok várják a családokat.

Street food kavalkád a Kincsem Parkban - idén már félszáz kiállítóval

Archívum2017.10.05, 10:01

Street food kavalkád a Kincsem Parkban - idén már félszáz kiállítóval

Marton Adrienn Rodoszon járt családjával: isteni finomságokat kóstoltak

Archívum2017.08.24, 22:01

Idén nyáron a családom egyik úti célja Rodosz volt. Jelentős történelmi múltra tekint vissza ez a sziget, amit már a városban barangolva is éreztem. Rodosz, bármilyen furcsán is hangzik, a gránátalma virágáról kapta a nevét, ami mai napig őshonos növény a szigeten. Nem titok: a gránátalma a kedvenc gyümölcsöm, így az első pillanattól fogva éreztem, hogy ez a hely sok örömöt tartogat még számunkra.

Ismét Nemzetközi Tisza Halfesztivált rendeznek Szegeden

Archívum2017.08.24, 14:40

Szeptember 1-jétől rendezik meg az újabb Nemzetközi Tisza Halfesztivált Szegeden, amelyre sok ezer vendéget várnak a szervezők.

Exkluzív beszámoló a frankfurti Tendence-ről

Archívum2017.08.23, 10:34

Ahogy időm engedi, mindig igyekszem részt venni szakmai rendezvényeken, kiállításokon mind hazai, mind pedig nemzetközi viszonylatban. A nyár folyamán meghívást kaptam Frankfurtba, a Tendence kiállításra, amire nemzetközi szinten hatalmas volt az érdeklődés idén is.

Lövésem nem volt arról, hogy mi a specialty kávé

Archívum2017.07.29, 17:03

Öt évvel ezelőtt, tavasszal nyitott meg Belső-Erzsébetváros, vagyis közismertebb nevén a Bulinegyed szívében, a Madách tér mellett a My Little Melbourne kávézó. Akkor még szinte nem volt ott semmi más. Javában zajlottak a munkálatok a jövendőbeli Spílerben, éppen csak álmosan kókadozott néhány önmagát is kereső hely a még teljesen ismeretlen Gozsdu udvarban. Nem volt még pizzaszeletező, nem voltak barber shopok, nem volt Vintage Garden, nem létezett a sok-sok, mára ikonikussá vált étterem és bulihely, elsőket rúgta a Kazinczy utca és Jude Law sem itt csajozott akkoriban. Egyelőre csak a levegőben volt benne az, hogy itt valami hamarrosan ...