kávépörkölés

címke rss

Tényleg az űrben készül a legjobb kávé?

A rakétatechnológiát akarja segítségül hívni a kávé tökéletes pörköléséhez egy amerikai és egy egyesült arab emírségekbeli vállalkozó, akik jövőre tervezik a világűrbe juttatni kávépörkölő kapszulájukat.

A kávét 58 ponton lehet elrontani, mielőtt a csészébe kerül

[origo] Gasztro2017.12.01, 09:51

Gianni Frasi egy jelenség. Ez rögtön feltűnt, ahogy beléptem a budapesti Tama étterembe. Aztán az első benyomást megerősítette mindaz, amit a beszélgetés alatt a kávészemek felkutatásáról, a pörkölésről, a családjáról, az éneklés és a pörkölés kapcsolatáról mondott. Számára a kávépörkölés mesterség és egy életfelfogás. A világban kávéit Michelin-csillagos éttermek főzik vendégeiknek, ám nem az olasz mester keresi meg vevőit, hanem fordítva. Ő nem akar bárkinek szállítani, csak azoknak, akiken érzi azt a bizonyos pluszt. Mert Gianni Frasinak nem a bevétel a szempont, hanem hogy méltónak találja-e rá az éttermet, és az étterem tulajdoonosát ...

Ízre, mint a lila árnyalatú naplemente

[origo] Gasztro2017.10.20, 11:44

Már az első pillanatban nyilvánvalóvá válik, hogy vagy egy extravagáns, vagy egy nem teljesen normális figurával állunk szemben: az újhullámos kávék egyik hazai nagykövete eredeti, echte bajor bőrgatyában, egy másnapos bajor cimborával és egy családi kombival vár ránk az egyik Deák téri szállodánál. Aztán bepattanunk az autóba, és irány a „laboratórium”, vagyis a kávépörkölő, ahol Douglas Adams legendás regényének bűvöletében műanyag puskákkal lövöldözünk majd egymásra, miközben minden kiderül a 2000 méteren termett kávék savairól. Meg az is, hogy ez az egész kávé-dolog miért olyan fontos nekünk, kávésoknak, hogy jönnek ehhez a szivvárványszínű ...

Magyar pörköli a legjobb kávét Németországban

[origo] Gasztro2016.10.11, 11:49

A németek látványosan komolyan veszik a kávéjukat is, ugyanis évente rendeznek nemzeti megmérettetést a kávépörkölőknek. 

Szeretne otthon kávét pörkölni? Drága, de már lehet!

[origo] Gasztro2016.08.18, 11:41

A kávé élvezeti cikkből sokak számára egyfajta hobbivá vált és rengeteg pénzt, időt és energiát hajlandóak belefektetni. Nyilván cserébe megkapják az élményt, ami még csodásabb lehet, ha kitanulják a házi pörkölést is.

Így lesz a kávébabból egy csészényi fekete csoda – Kávépörkölő üzemben jártunk

Life.hu2016.06.07, 15:43

Bármilyen gasztroforradalom is söpörjön végig a kulináris világban, a minőségi kávéfogyasztás minden változó trendtől függetlenül virágkorát éli. Egyre több háztartásban fektetnek hangsúlyt a kifogástalan alapanyagokra: a modern kor embere ugyanis már nem sietve hajtaná fel az adag feketéjét, hanem élvezni, sőt minden ízében érezni is szeretné az összetevőket.

Előző
  • 1
Következő