desszert

címke rss

A tökéletes szuflé nyomában

[origo] Gasztro2013.02.22, 13:50

A szuflét vagy szufflét, esetleg soufflét, magyarul felfújtat általában a francia konyha csúcsának, a desszertek legelegánsabbikának tartják, és, mint ilyentõl, félnek. Pedig ami sznobnak hangzik, az nem feltétlenül bonyolult, sõt. Egyszerû, szép, hatásos desszert vagy elõétel, amit bárki el tud készíteni, akinek már megvolt a sima piskóta.

Sütni bárki tud?

[origo] Gasztro2013.02.12, 09:30

A Desszert szerelem végre egy olyan süteményeskönyv, amelybõl bármelyik receptet szívesen kipróbálnánk. De tényleg tudunk otthoni körülmények között financier-t, macaront, csokoládészuflét készíteni, vagy ez csak a profik kiváltsága? Sütni tényleg bárki tud? Desszert szerelem - könyvkritika.

Panettone

Archívum2012.12.19, 13:58

A panettone szakácssapka-formájú, hagyományos milánói kalácsféle, eredetileg Milánó egyik szimbóluma, ami ma már egész Itáliában, továbbá Franciaország délkeleti részén és Svájcban is igen népszerû. Milánóban a karácsony panettone nélkül el sem képzelhetõ. Története a római korig nyúlik vissza, készítése az igazán tradicionális konyhákon több napig tartott, így érthetõ, hogy az olasz háziasszonyok tekintélyes hányada a karácsonyi panettonét a boltban vásárolja meg. Eredendõen tartós készítmény, régen szokás volt a karácsonyra otthon sütött panettonébõl egy darabot február harmadikára, San Biagio (Szent Balázs) napjára eltenni, a pannettone ...

Ha unja a bejglit

[origo] Gasztro2012.12.13, 11:47

A legtöbb háztartásban a karácsonyi vacsora után bejgli kerül az asztalra. De mivel a bejglit is meg lehet unni, bemutatjuk néhány európai nép karácsonyi desszertjét, amelyek közül bármelyiket érdemes kipróbálni, ha új színt akarnak vinni a karácsonyi menübe.

Nigella mûsora hizlal? Egy kutatás szerint igen

Archívum2012.12.09, 20:27

Egy felmérés szerint a tévénézõk gyakrabban esznek magas kalóriatartalmú rágcsálnivalókat fõzõmûsorok alatt, mint például természetfilmek nézése közben. Ez a megfigyelés ráadásul akkor is fennáll, ha a mûsor éppen az egészséges táplálkozást propagálja.

Sütõtöktorta töklekvárral

Life.hu2013.11.28, 18:17

Ez sem egy hétköznapi nyalánkság, ám nagyon idényszerû, hiszen minden bolt polcán ott figyelnek a sütõtökök. Pláne jó, ha valakinek éppen karácsonyra esik a szülinapja! Íme a Life.hu recepttippje!

A tökéletes piskóta

[origo] Gasztro2012.10.15, 09:13

Piskótát mindenki eszik: sok vagy kevés cukorral szereti, magasra, vékonyra, szaftosra vagy szárazra süti, nyersen hagyja, vagy kicsit odaégeti, ami persze még mindig jobb, mint ha megveszi a kész lapot, amely sosem látott tojást. A piskóta az elsõ lecke, minden sütési tudomány alapja, és mint ilyen, pofonegyszerû, de nem elronthatatlan.

Duplamogyorós morzsa

Archívum2012.09.11, 08:14

Elkészítési idõ: nettó nettó 20 perc, bruttó 1 óra Alapanyagok: 10 dkg cukor 20 dkg vaj 30 dkg mogyoróliszt 10 dkg egész mogyoró 3 dl lekvár erdei gyümölcsbõl   A cukrot, vajat és a lisztet eldolgozom, fél órára a hûtõszekrénybe rakom. Egy sütõlapra fél centi vastagon kinyújtom, a 180 fokra elõmelegített sütõben aranybarnára sütöm. Villával összetöröm, a lekvárral és a mogyoróval lerétegzem, egy éjszakát hagyom összeázni.  

Gyümölcsös, krémes finomságok, sütés nélkül

Archívum2012.07.27, 10:52

Nyáron sok mindenre vágyunk, de a kánikulában a konyhában órákig sütni-fõzni a legkevésbé. Ha mégis ennél valami finom, házi készítésû desszertet, forró sütõ helyett a hûtõ segítségével is elkészítheted.

Nem csak édesszájúaknak

Life.hu2012.07.18, 20:46

Érdekes receptet hoztunk ma nektek. Egy sajttortát osztunk meg veletek, ami talán elsõre ambivalens érzéseket válthat ki belõletek, de biztosíthatunk mindenkit, a forgatáson maradéktalanul elfogyott. A recept 4 fõre van megadva.

Egy zöldség, melybõl ínycsiklandozó desszertek készülnek

Life.hu2012.06.15, 09:56

Zöldségbõl finom édességeket készíteni? Bizony, lehetséges. Répából például kiváló répatorta készíthetõ, de szezonja van most a rebarbarának is, melybõl szintén készíthetsz - ráadásul könnyû és egészséges - desszerteket.

4 különleges, pezsgõs desszert, ha unod a hagyományos édességeket

Life.hu2012.06.20, 15:49

Szereted az édességeket, de unod a hagyományos recepteket? Palacsinta, zserbó vagy meggyes piskóta helyett készíts egyszerû, de minden ízlelõbimbót boldoggá tévõ desszerteket - pezsgõvel!

Izgalmas pezsgõs receptek, melyek rabul ejtik az ízlelõbimbókat

Life.hu2012.06.20, 15:51

A pezsgõ szinte elmaradhatatlan kelléke a baráti összejöveteleknek, születésnapoknak, családi vagy éppen munkahelyi ünnepeknek. Bármennyire kedvelt nedû, az is biztos, hogy szinte minden esetben marad belõle egy kevés a felbontott palackban. Ne bánd, ha nem fogyott el: isteni eperlevest, de fûszeres sült halat is készíthetsz vele.

Likõrös, sajthabos finomságok húsvétra

Life.hu2014.04.10, 16:04

Elkápráztatnád a családodat vagy vendégeidet húsvétkor, vagy egyszerûen a sonka és tojás kettõsét unod, és valami izgalmasabb menüt tervezel? Íme néhány hagyományos, mégis formabontó recept az ünnepre.

Csokoládéfelfújt

Archívum2012.03.29, 17:41

Étteremben érkeznek jobb napokon olyan csokoládé fondantok, aminek roppanós héját áttörve csokoládékrém folyik a tányérra. Nem könnyû elkészíteni, mert a siker pár másodpercen múlik, de sikerülhet, a receptet és a trükköket Gordon Ramseytõl nyúltuk.

A palacsinta

Archívum2012.03.29, 16:04

Palacsintát mindenki tud sütni, pedig nem úgy születünk. Útmutató az újaknak.

Lekváros derelye

[origo] Gasztro2012.04.11, 15:26

Lekvár, burgonya, liszt, morzsa és kész az egyik legfinomabb és kiadós édesség, tésztája a krumplis.

Karamellizált kalácskocka

[origo] Gasztro2012.03.29, 15:16

A Bockban volt egy poharas rétes, abban haraptam rá egy kalácskockára, ami rendkívül sokoldalú gyorskötõzõnek tûnik. Bármilyen gyümölccsel és tejtermékkel összepakolva kész is a villámgyors és izgalmas desszert.

Croissant-hajtogatás

Archívum2012.03.26, 17:07

A croissant vagy kifli hajtogatása nehéz, pedig igazából csak egy szájbarágó kell hozzá.

Stahl konyhája: Camparizselé málnával

Life.hu2011.12.02, 14:10

Stahl Judit ínyenc receptjeit nem csak a tévében láthatod - ezentúl a Life.hu-n is találkozhatsz velük. Készítsd el még ma!