Fatörzs (Buche de Noël)

Temperáljon, hámozzon, mint egy profi!

Ha szépen roppanó, fényes csokoládét szeretnénk a házi bonbonokon, szaloncukrokon, nem elég csak felolvasztani és máris használni. A csokoládé finomabb módszereket igényel. De megmutatjuk azt is, hogyan kell mandulát és diót hámozni, és szaloncukrot csokoládéba mártani. Karácsonyi édességtechnológiák lépésről-lépésre.

Házi mogyorókrém

Egyszerű házi szaloncukrok

A szaloncukor ugyanolyan kötelező kelléke a karácsonynak, mint a bejgli, mégis a legtöbben boltban vásároljuk. Pedig az otthoni előállítása csak annyira időigényes, mint a többi karácsonyi édességé, cserébe sokkal olcsóbban jön ki - még a csomagolással együtt is - mint a boltiak.

Gyógyír a köhögésre a csokoládé

A köhögés elleni szerekről ritkán jut eszünkbe a nassolás, pedig egy új kutatás szerint a csokoládé enyhítheti rendszeres, kínzó köhögést.

Napi egy csoki és májbeteg leszel!

Van, aki ellen tudna állni egy kis édes kísértésnek? Aligha! A csoki már-már az egyetlen örömforrása marad az átlagembernek. Dr. Beró Mariann egy nézői kérdés okán felhívja a figyelmet a túlzott örömszerzés árnyoldalaira is.

Mindenhol szeretik szalonczukkedlinket

A szaloncukor megszületéséhez kellett egy szalon, egy karácsonyfa, és néhány díszesen becsomagolt cukorka. Nem tréfa, ennyi is elég volt ahhoz, hogy a szalonczukkedlink, ahogy Jókai nevezte, igazi hungarikummá váljon.

Nem olvadó csokoládét szabadalmaztattak

A melegben sem olvadó csokoládét szabadalmaztatott egy brit gyártó. A cukorszemcsék méretét lecsökkentő megoldás révén a termék 34 helyett csak 40 fokon kezd olvadni.

Kakaó vs. csokoládé

Mi a különbség a kakaó és a csokoládé között? Egyáltalán, hogyan lesz a kakaóbabból csokoládé? Miért barna a kakaópor? Ezekre a kínzó kérdésekre adunk választ, az elejétől kezdve, ahol a kakaóbab még világos, és köze nincs ahhoz a csokoládéhoz, amelyet szeretünk.

Mióta nyitogatjuk a kalendárium ablakait?

Tán meglepő, de az, hogy adventi naptárat adunk a gyerekeknek, benne a 24 csokidarabkával, egyáltalán nem valami régi szokás, pláne nem népszokás.

Tizennyolc tonna csokoládét lopott a trükkös édességtolvaj

A csokoládétolvaj hamis szállítólevéllel parkolta le kamionját egy osztrák csokoládégyárban, majd 33 raklapnyi édességgel távozott, mielőtt a dolgozók észrevehették volna a csalást.

Hé, Miki, hogy nézel ki?

A csokoládé Mikulás beltartalmáról teljesen fölösleges százhuszadszorra is értekezni, néhány csokoládégyár meghökkentő árú prémium termékén kivül ez nem az az élelmiszer, amelyet adnék szívesen a gyerekem szájába. Mivel alapvetően dekorációs célokat szolgál, maradjunk meg ennél, Mikulás-dizájn-körkép, 2012.

Zabálás, koplalás, önkielégítés és a lelki bajok

Mindent felfalunk, vagy éppen ellenkezőleg, elfelejtünk enni, ha fáj a lélek. Miért megy a gyomorra az ideg, mi lehet a zabadüh oka, és tényleg van-e összefüggés a táplálkozási szokások és a szexuális étvágy között? Interjú Matthaeidesz Zoltán pszichológussal.

Nagyi süti

.

Diós-narancsos csokoládétorta

Ukránoké lesz a Tibi csoki

Az ukrán gazdasági miniszter megveszi a magyarországi Bonbonetti Choco csokoládégyár részvényeinek több mint a felét.

Túró rudi panna cotta

Csokoládés fondant

Házi isler

Zabpelyhes keksz körtével és csokoládéval

Így etessük az agyat

Vitaminok, olajok, gyógynövények - miket együnk, hogy az agyunk megkapja a neki legmegfelelőbb tápanyagokat, és ezt nagyszerű memóriával és rengeteg okossággal hálálja meg.

Aki sok csokit eszik, sokkal okosabb lesz

A New England Journal of Medicine című lapban megjelent tanulmány összefüggést vél felfedezni a csokoládéfogyasztás mennyisége és a Nobel-díjasok száma között, és azt állítja, hogy az édesség hatására jelentős mértékben fejlődik az agy.

Mit együnk-igyunk betegen, és mit ne?

Pálinkás öblögetés, kóla másnaposság ellen, fekete retek és sós gargarizálás - népi gyógymódok, amelyekkel nagyanyáink és a következő nemzedékek is gyógyítottak, vagy igyekeztek gyógyítani. Orvosokat és természetgyógyászokat kérdeztünk arról, hogy melyik élelmiszerrel kapcsolatos praktika alkalmas valóban a tünetek enyhítésére, és melyik árt inkább, mint használ.

Piskóta csokoládéöntettel

Francia csokoládés-mandulás piskóta

Mennyi csoki kell a Nobel-díjhoz?

Meglepő összefüggésben elemezte a csokoládéfogyasztás lehetséges következményeit egy amerikai kutató, aki az egyik legrangosabb orvosi folyóiratban közzétett abszurd tanulmányában az egyes országok Nobel-díjasainak számát kapcsolta össze az adott ország csokoládéfogyasztásával.

Csokoládénapokat rendeznek Veszprémben

Csokoládénapokat rendeznek Veszprémben

Négercsók házilag

Céklás csokoládétorta

Gondoltad volna, hogy a diéta fejfájást okozhat? - Így kerüld el

Gyakran okoz fejfájást az alkohol - amivel mindenki tisztában van -, de olyan finomságok is, mint a csokoládé vagy az érettebb típusú sajtok. Dr. Bodnár Eszter belgyógyász elmondja, milyen, a fogyókúrában sokszor használt élelmiszerek okozhatnak fejfájást, amelyeket érdemes megjegyezni.

Kapcsolatot találtak a táplálkozás és a memória között

Kanadai kutatók egyértelmű összefüggést fedeztek fel a csokoládé egyik vegyülete és az emlékezőképesség között, legalábbis csigáknál.

A világ legédesebb szendvicse

Dobostekercs

Infarktus után segít az étcsokoládé

A fekete csokoládé újabb gyógyhatását mutatta ki egy nemzetközi tanulmány: a szívelégtelenség kezelését is segíti a kedvelt édesség.

Csokoládéfesztivál a Várban

Szeptember 20-23 között rendezik meg második alkalommal az Édes Napok Budapest, Csokoládé- és Édességfesztivált a Budai Várban.

Mogyorós-csokoládés keksz

Fegyveresek zaklatják a kakaófarmereket Madagaszkáron

Egyre gyakoribb a kakaóbab-ültetvények kirablása Madagaszkáron. A szegénységgel és éhínséggel küzdő országban nagy mennyiségben termelnek a luxuscsokoládék alapjául szolgáló kakaót.

Csokoládémousse Julia Child alapján

A csoki a stroke ellen is véd

Hatalmas anyagot feldolgozó kutatás eredményeit tették közé nemrég a csoki jótékony szív és érrendszeri hatásáról.   Harminchétezres mintán végezték el azt a kutatást, amely a Neurology hasábjain jelent meg a hetekben, és arra a következtetésre jutott, hogy a csokiban levő flavonoidok sok egyéb mellett a stroke megelőzésében is szerepet játszanak.

Mi az a mocha?

Aki túrt már idegen nyelvű, főleg angol recepteket, biztosan találkozott a mochával. Elsőre túlságosan hasonlít az egész levelekből készülő, japán, sencha zöld tea nevére és a matchára is, ami viszont őrölt zöld tea, és az irány nem is rossz.

Kávés mole

A csokoládéevés a férfiakat is védi a stroke-tól

Több tízezer férfi bevonásával készült az a svéd tanulmány, amely szerint a rendszeresen csokoládét fogyasztóknál kisebb a szélütés kockázata.

Mennyei csokoládés sütemények - Habos, omlós finomságok

Hamarosan beköszönt az ősz, és a jégkrémet, a gyümölcsös édességeket szép lassan felváltja a csoki - minden mennyiségben. Ha épp az elmúló nyarat siratod, vigasztald magad ezekkel a különleges csokis finomságokkal!

A csoki segít a gondolkodásban

Egy olasz kutatás szerint a csokoládéban is előforduló antioxidánsokban, flavanolokban gazdag kakaós ital segíthet a memóriazavarban szenvedő emberek agyműködésének javításában. A flavanolok a teában, szőlőben, vörösborban, almában, és különösen a kakaóbabban fordulnak elő, és fogyasztásuk a demencia csökkent kockázatával hozható összefüggésbe.

Csokoládé kalandpark Szerencsen

Péntektől vasárnapig ezúttal kizárólag a csokoládéé lesz a főszerep Szerencsen, ekkor rendezik meg ugyanis az idei Országos Csokoládé Fesztivált. A rendezvényen mindenki kedvére találhat majd számos kiegészítő programot, de tudjuk, a lényeg itt úgyis a kóstolás lesz.  

Csokoládéval az elbutulás ellen

Egy új kutatás szerint az étcsokoládéban található flavonoidok védenek az Alzheimer és az időskori dementia ellen.

Csokis csábítás ínyenceknek - forró szextipp éjszakára

Néha a legegyszerűbb ötletek a leghatékonyabbak, épp ezért, ha azt gondolod, hogy a csokoládés csábítás már egyáltalán nem trendi, tévedsz! Íme tippünk egy édes és buja éjszakához.  

Retro és rum gyermeteg lelkünknek

Újra kapni a Kajlát, szívünk repes, az egyetlen táblát szemét módon felzabáltuk egymás elől, de mit szeretünk rajta? Amit a Sport szeleten. És az nem a rum. Semmi sem mondja olyan szépen és artikuláltan azt, hogy legvidámabb barakk, mint a hetvenes - nyolcvanas évek édesipari termékei, amik hol a nyugati csokik egyszerű másolatai voltak, hogy a hazai termékfejlesztők fantáziáját dicsérték. Ha ezeket valaki ma kóstolná először, valószínűleg nehéz lenne megszeretnie, de ezeknek a régi édességeknek olyan nagy a nosztalgia faktora, hogy nyugodtan lehetne köréjük a Túró Rudihoz hasonló kultuszt építeni, elvégre azt tudják. Ha már tegnap ...

Luxuscsoki drágakő helyett

Itt a pénzem, vegyétek el! Az exkluzív alapanyagokból készülő csokoládé formájában is hasonlít a gyémánthoz.

Duplavajas-csokoládés citromtorta