kapszaicin

címke rss
Szenzáció: a csípős paprika úgy fogyaszt, mint eddig semmi

Szenzáció: a csípős paprika úgy fogyaszt, mint eddig semmi

Ha minden a tervek szerint megy, pár éven belül napvilágot láthatnak olyan fogyókúrás szerek, melyek mindene eddigi tudásunkkal megcáfolva működnek: a Wyomingi Egyetem kutatói szerint a kapszaicin olyan módon gyorsítja be az anyagcserét, hogy még a kalóriákat sem szükséges visszafogni a fogyáshoz.          

Erőspaprika, kvantummechanika és LED - jóslatok a 2014-es Nobel-díjakra

Tudomány2014.09.25, 11:55

Az idei Nobel-díj legnagyobb esélyesei többek között az erőspaprikában található kapszaicin molekula receptorát megtaláló kutatók és a mobileszközök háttérvilágítását biztosító LED feltalálói.

Nem elég szeretni a csípőset, tudni is kell használni

Archívum2013.09.26, 13:03

Akik a kapszaicint csak azért fogyasztják, hogy az endorfintól kifolyjon az agyvelejük a fülükön, most ne olvassanak tovább, akik viszont szeretnének egy ételből minél többet kihozni a csípősséggel, ők csak bátran.  

A kapszaicin nem csak a szívet védi

[origo] Gasztro2013.09.22, 11:02

A csípős paprikában levő kapszaicinnek nem csak gasztronómiai és egészségügyi értéke van, de önvédelmi-rendfenntartói is: ha a személy és vagyonőrök, a rendőrök, vagy a sötét mellékutcában megtámadott polgár gázsprayt használ, jó eséllyel egy kapszaicin-tartalmú keveréket permetez a másik szemébe.  

Azért esszük a csípőset, mert élvezzük, hogy fáj

[origo] Gasztro2013.09.20, 15:50

Az Erős Pista óvodás játékszer, a mexikói csak akkor csíp, ha akarjuk, egy madár pedig csípősségtűrésben bármikor lenyom minket. De vajon tényleg kétszer csíp-e?

Máshogy csíp a torma, és máshogy a csili

[origo] Gasztro2013.09.16, 09:49

Hiába van a csili és a bors a világ legnépszerűbb fűszerei között, ízük az nincs. Legalábbis tudományos értelemben. Megnéztük, hogyan hat a torma, a mustár, a paprika, a bors és a gyömbér. 

A paprikák királya, császára és istene

[origo] Gasztro2013.06.07, 16:46

Van, aki a habaneróra esküszik, mások a cserkót tartják a legjobbnak, de aki evett már ecetes chipotlét, pláne chipotlelekvárt, átáll erre a füstös és bordó oldalra. Pedig a chipotle nem is egy paprikafajta. 

Mit tesz a gyomorral a csípőspaprika?

Egészség 20102013.05.13, 13:58

Elméletileg van rá esély, a gyakorlatban mégis szinte kizárt, hogy bármely csípőspaprika túladagolása halálhoz vezessen: a legtöbb ember szervezete még azelőtt megálljt parancsol, mielőtt a helyzet visszafordíthatatlanná válna.

Mit együnk-igyunk betegen, és mit ne?

[origo] Gasztro2012.10.21, 18:32

Pálinkás öblögetés, kóla másnaposság ellen, fekete retek és sós gargarizálás - népi gyógymódok, amelyekkel nagyanyáink és a következő nemzedékek is gyógyítottak, vagy igyekeztek gyógyítani. Orvosokat és természetgyógyászokat kérdeztünk arról, hogy melyik élelmiszerrel kapcsolatos praktika alkalmas valóban a tünetek enyhítésére, és melyik árt inkább, mint használ.

Nem volt elég erős a pokoli csilis vodka

[origo] Gasztro2012.08.17, 10:45

Van, akinek semmi nem elég erős: így lehettek ezzel a 100 000 Scoville-értéket mutató Naga Chili Vodka gyártói is, mert most megduplázták a kapszaicint. Két és félszer olyan erős az új legerősebb vodka, mint az eddigi.

Előző
  • 1
  • 2
Következő