A kenyereken éli ki művész hajlamait a pék

17 milliárd forintból épül péküzem Hatvanban

Valóságos péknagyhatalom lesz Hatvan. A város határában levő ipari parkban épül fel ugyanis közel 17 milliárd forintos beruházással a Lipóti Pékség, Tóth Péter és Paár Attila közös sütőüzeme.

A világ legdrágább kenyere: majdnem fél millió forintba kerül

A Spanyolországi Malagán található a Moreno's Pan Piña pékség, amely kenyereket és péksüteményeket kínál. Ám van egy terméke, amelyet csak a szuper gazdagok vásárolnak meg: ez az aranykenyér.

Hamarosan drágul a liszt és a kenyér

Hamarosan drágul a liszt és a kenyér - írja a Világgazdaság, amely szerint az alapanyag-, energia- és munkabérköltségek emelkedése, valamint az afrikaisertéspestis-járvány megelőzésével kapcsolatos intézkedések miatt a malmok január végétől 3-5 forinttal növelik a liszt kilogrammonkénti árát, a pékségek pedig 10-15 százalékos emelést terveznek a következő hetekben.

9 gasztronómiai babona a hosszú életet ígérő tésztától a kívánságcsontig

Az újév tele van fogadalmakkal, magunknak tett ígéretekkel, miközben számos babona és népszokás befolyásolja azt is, hogy mit ehetünk vagy ihatunk az év utolsó és első napján. Persze ilyen babonákból bőven jut az egész évre is, dietetikusunk ezekből szemezgetett az alábbiakban.

Már kapható az első rovaros kenyér

Az Egyesült Királyságban már kapható az első rovaros kenyér, amelyet egy pékség több száz tücsökből készített. A termék neve: Crunchy Cricket Loaves.

Fehérkenyér helyett készítse ezt

A kenyér nélkülözhetetlen élelmiszer. Noha a boltok polcain ott sorakoznak a különböző fajták, ezek csekély tápértékkel bírnak. Sokkal jobb, ha otthon sütjük meg. A saját ízlésünknek megfelelően változtathatjuk az összetevőket, így a glutén- és a cukortartalmat is. Arról nem beszélve, hogy változatos reggeli kerülhet az asztalra.

Egészségesebb pékárukat szeretnének a magyarok

Az egészségesebb életmód iránti igény egyre nő a hazai lakosság körében, ami hatással van a pékáruk vásárlására is. El lehet mondani, hogy ezen a területen a kovásszal készült termékek új reneszánszukat élik, és egyre többen nyitottak a természetes alapanyagokból, adalékmentesen sütött kenyerekre, zsemlékre, kiflikre – mutat rá a szektort érintő tendenciákra a JÓkenyér és a Pulzus idén októberben készült, a 18-65 éves magyar lakosságot reprezentáló országos online kutatása.

Elárasztják az okoskenyerek a hazai üzleteket

Novembertől már több mint kétezer üzletet látnak el okos élelmiszerekkel a franchise-rendszerben működő hazai sütőipari vállalkozások - jelezte a Hajdúsági Sütödék Zrt. vezérigazgatója.

6 ok, amiért a diónak az étrendünk részének kellene lennie

Az emberek már régóta szuperételnek tekintik a diót. Olyan alapvető tápanyagok vannak benne, mint a kalcium, a vas, a fehérje és a B6-vitamin. És ez csak egy ok a sok közül, amiért ajánlott a rendszeres fogyasztása.

Kétnapos kenyérből készül a legjobb desszert

Néha előfordul, hogy elszámoljuk magunkat, ami a kenyeret vagy a különböző pékárukat illeti. Ilyenkor jönnek a jól bevált módszerek, hogy azért mégse kelljen már kidobni. Lehet, hogy annyira már nem friss, de lehet még belőle bundáskenyér, túrós zsömle, pirítós vagy kenyérpuding!

Így lesz újra friss és ropogós a szikkadt kenyér

Létezik egy egyszerű módszer arra, hogyan varázsolhatsz a szikkadt kenyérből újra finom ropogósat.

A kenyér lelke ismét visszatér Budapestre

Így választanak kenyeret a magyar vásárlók

Az árnál fontosabb a kenyér minősége a magyar fogyasztók többségének – derül ki a JÓkenyér országos, a felnőtt magyar lakosság (18 évesnél idősebbek) körében, ezer fő bevonásával, reprezentatív mintán végzett legfrissebb online kutatásából. A válaszadók 72 százaléka inkább fizet többet, csak a megvásárolt kenyér legyen olyan jó, ami az egyéni elvárásainak megfelel. Mutatjuk a további részleteket!

Fagylaltból készül a világ egyik legfinomabb kenyere

Hogyan lehet a fagylalt és a liszt párosából kenyeret sütni? A felvetés annyira különös és annyira hihetetlen, hogy nem is csoda, ha szkeptikusan állunk hozzá. Aztán ha jobban belegondolunk, a fagylalt is csak cukor, tojás és tejszín, jobb esetben. Más szóval: ez lehet a villámgyors kenyérsütés nyitja.

Áder: a martonvásári agrárkutatás rólunk és a holnapi kenyerünkről szól

A Martonvásáron folyó agrárkutatás nem a kutatók ambíciójának kiéléséről, hanem rólunk és a holnapi kenyerünkről szól - fogalmazott Áder János köztársasági elnök, miután hétfőn átadta, majd megtekintette a Magyar Tudományos Akadémia (MTA) Agroverzum Tudományos Élményközpontját.

Michelin-csillagos sztérséfek parádéja, de főleg jobb minőségű ételek

Lassan egy évtizede már annak, hogy Nemes Richárd és csapata útjára indította a gasztronómia nagyágyúinak napjainkra megszokottá vált éves seregszemléjét, a Gourmet Fesztivált. Ennyi idő alatt több mint húszezresre nőtt a látogatói létszám, egyre több Michelin-csillagos sztárséf érkezik parádézni évről-évre, lett egy nagy névadó szponzoruk, beolvadtak a Sziget-csoportba és nem mellesleg a régió legnagyobb gasztronómiai fesztiváljává hízott a rendezvény. Előttünk áll a Gourmet hétvégéje, mi pedig ennek apropóján az alapítóval, főszervezővel beszélgettünk.

Ezeket az ételeket lehet a szavatosságuk lejárta után is fogyasztani: légy körültekintő

Rengeteg élelmiszer kerül a kukába azért, mert lejárt a szavatossága, holott gyakorlatilag még fogyasztható lenne. Sok olyan étel van, amit még biztonsággal meg lehet enni a lejárati dátum után is, és persze vannak olyanok, amiket semmiképp. A tejtermékek, húsáruk, halak és saláták esetében sosem szabad a lejárati időt figyelmen kívül hagyni, ellenkező esetben komoly ételmérgezést kockáztatunk, de vannak olyan élelmiszerek, amelyeket nyugodtan elfogyaszthatunk a szavatossági idő lejárta után is.

A népi hagyományokban fontos szerepe van a tűznek és a víznek

A húsvéti ünnepkör szerves részét képzi a tűz- és vízszentelés hagyománya - mondta Bereczki Ibolya néprajzkutató pénteken az M1 aktuális csatornán.

Luxustermék lett a kenyér egy országban

Egy nap alatt kétszeresére emelkedett a kenyér ára a gazdasági krízisben lévő Zimbabwéban, ami újabb, erőteljes jelzés arra nézve, hogy a kormánynak azonnal és hatékonyan kell lépnie a helyzet megoldása érdekében - írja az Africanews.

Valóban egészséges kenyeret akar az asztalra tenni?

A kenyér az ember mindennapjainak része, különösen a magyar gasztronómiában van fontos szerepe. Az élelmiszerboltokból és a pékségekből sem hiányozhat, a legegészségesebb választás mégis az, ha inkább otthon sütjük meg. Így teljesen biztosak lehetünk abban, hogy semmilyen káros összetevőt nem tartalmaz. Arról nem beszélve, hogy ha valaki gluténérzékeny, még fontosabb, hogy az adott kenyér számára is biztonságosan fogyasztható legyen.

Lerántottuk a leplet: ezért sikertelen a méregtelenítés

A múlt hét egyik legnagyobb meglepetését az okozta, hogy mennyi tévhit kering a köztudatban a méregtelenítésről. Szintén óriási döbbenet volt rájönni, hogy akár három hozzávalóból is süthetünk süteményt, illetve hogy az üdítőitalok rendszeres fogyasztása akár májkárosodáshoz is vezethet. Megtudtuk, hogyan körözhetjük le az olaszokat főzésben, valamint hogyan frissítsük fel tavasszal a konyhánkat. Heti gasztro-összefoglaló.

Díjat nyert a magyar pék kenyere

Közel 21 ezren látogatták meg Aradon a 11. GastroPan pék- és sütőipari, valamint gasztronómiai szakmai kiállítást, amelyen Magyarország nemzeti standdal vett részt.

Ezen a sétán a sercli minden titkára fény derülhet

Így biztosan nem penészedik meg a kenyér

A szituáció: egy teljes délutánunk ment el arra, hogy megsüssük a tökéletes kenyeret. Bár, az is lehet, hogy a hozzávalókat csak bedobáltuk a kenyérsütő gépbe. A lényeg: nem fogyott belőle annyi, mint hittük, és már legalább két napja ott árválkodik megkezdve a pulton. Mi legyen? Dobjunk ki majd egy egész kenyeret? Hiszen három-négy nap és már meg is szárad, vagy megkezdi a penész (ami még rosszabb!). De! Ha a megfelelő módon fagyasztjuk le, a fagyasztóból is friss kenyér kerülhet az asztalra.

Alternatív szendvicsek fogyókúrázóknak

A szendvics nagyon praktikus étel, könnyen szállítható, hamar elkészül, és sokféleképpen variálható. Az egyetlen baj vele az, hogy általában elég sok kalóriát tartalmaz, aminek többnyire a szénhidrátban gazdag kenyér, zsemle, kifli az oka. De erre is van megoldás!

Önt is gyakran megégeti ez a konyhai eszköz?

Vannak napok, amikor bal lábbal kelünk föl, és úgy érezzük, minden összeesküdött ellenünk. Ilyenkor rúgjuk le a lábujjunkat az ágy szélén, fogkrémezzük össze a tiszta ruhánkat, vagy égetjük meg a kezünket a pirítóssal. Ez utóbbit azonban könnyedén kiküszöbölhetjük egy nagyszerű, filléres trükkel.

Tavaszváró kenyerekkel űzik a telet Zuglóban!

Íme egy jó hír azoknak, akiknek nincs túl sok ideje

Az ízletes, ropogós házi kenyér egy igazi élvezet. Mi választjuk meg az összetevőket, pontosan tudjuk, mi van benne, és nem kell amiatt aggódnunk, milyen mesterséges anyagokat viszünk be a szervezetünkbe. Na, de vajon hogyan kell jó kenyeret sütni? Mit tegyünk, ha nem kel meg? Vagy, ha nincs túl sok szabadidőnk?

Nemsokára elindul a Szajna első úszó péksége

Itt a kenyérsütő robot, amely kézműves élménnyel süti a pékárukat

Hatpercenként készít friss kenyeret ez a robot

Hatpercenként képes - non-stop - friss kenyeret sütni ez a robot, amihez természetesen csak lisztre, élesztőre és vízre van szüksége. A szupermarketekbe szánt BreadBot mindig friss és puha kenyeret képes előállítani.

Tészta, kenyér, bor – Így marad karcsú Julia Roberts?

Julia Roberts Oscar-díjas amerikai színésznő idén már 51 éves – mégis 40-nek néz ki. Vajon mi a titka? Biztosan nem a szénhidrátmentes diéta, mert azt nyilatkozta egy interjúban, hogy a kenyérről egyszerűen nem tud lemondani. De akkor vajon hogyan tudja ilyen jól karbantartani magát? Nézzük meg!

Kenyérből főz sört ez az üzletlánc

Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem új módját fejlesztette ki a Spar. Ausztriában a cég társult egy sörfőző üzemmel, ahol az Interspar pékségében sütött, ám nem értékesített kenyerekből főznek sört.

Nem kell félni, a ropogós kenyér sosem megy ki a divatból!

A kenyér az utóbbi években egyes számú közellenséggé lépett elő több okból is. Mivel október 16-án ünnepeljük a világnapját, érdemes megismerni közelebbről, miért szeretjük vagy miért nem. Mi a jó kenyér titka?

Amikor a hamburgerzsemle elszégyelli magát

Ön szerint milyen a jó hamburger? Sajtos, csípős, esetleg jó hagymás? Vagy mindegy, mi van benne, csak legyen minél nagyobb? Azok, akik imádják a hasukat, most elleshetnek egy szuper trükköt, ami a hamburgerkészítést illeti. Az biztos, hogy a hagyományos hamburger elbújhat emögött.

A sörrel kezdődött egykor a mezőgazdaság

Még a legkomolyabb kézművessör-rajongók sem feltétlenül ismerik azt az ősi sört, amely közelebb állt egy tál zabkásához, mint a ma ismert „folyékony kenyérhez”. A Stanford Egyetem kutatói most egy 13 ezer éves helyszínre bukkantak: a barlangban lehetett valaha nagy valószínűséggel a világ legrégebbi sörgyára.

Nem szabad kihagyni a kenyeret az étrendünkből

Sokan a kenyeret teszik felőssé a zsírpárnákért és számos egészségügyi kellemetlenségért. Az igazság azonban az, hogy a szervezet egészséges működéséhez szükségünk van rá. 

Napokig életben maradt egyedül anyja öngyilkossága után a 3 éves kislány

Kenyeret és vajat evett napokig az a 3 éves kislány, akinek édesanyja felakasztotta magát hálószobájában. A gyermekre a rendőrök találtak rá zilált állapotban, az édesanyán nem látták depresszió jeleit. 

Ezért ne dobja ki a megszáradt kenyeret

A megszáradt kenyér kukára van ítélve. Vagy mégsem? És itt most nem arra gondolunk, hogy a leleményes konyhatündérek és szakácsok ahelyett, hogy kidobnák, inkább máglyarakást készítenek belőle. De nem ám. Hiszen nem ez az egyetlen fogás, amely alkalmas arra, hogy bedolgozzuk a párnapos, megmaradt kenyereket. Nézze csak meg a videót!

Kézműves kenyerekkel ünnepeljük Szent István-napját

Régen minden más volt: a tejet a kecske, a kenyeret a termőföld adta. Ahhoz, hogy mindennap friss cipó kerüljön az asztalra, meg kellett termeszteni a búzát, el kellett vinni a malomba, hogy megőröljék, és csak utána jöhetett szóba a kenyér. A lisztet már este leszitálták, elkészítették a morzsókát a kovászból, majd fakanállal felverték a tésztát, amely reggelig kelt. Másnap már hajnalban nekifogtak a munkának: elkezdték dagasztani, kiszaggatták kenyéralakba, kelesztették még néhány órát, és csak utána mehetett a kemencébe. Az lehetett aztán az igazi finomság, a valódi kenyér! Pontosan ezt a szellemet akarja életre kelteni a Kenyérllelke ...

Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé

Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.

Nem csak penésztől lehet zöld a kenyér

Ha túl sokáig van érintetlenül a kenyér vagy a zsömle a zacskóban, bizony előfordul, hogy belepi a penészgomba, és bezöldül. Azon túl, hogy nem egy gusztusos látvány, még keresztet is vethetünk rá. Ennek a kenyérnek a színe azonban nem a szavatosságának végét jelzi, hanem hogy belekerült a tésztájába egy titkos hozzávaló.

Drágább lehet ősztől a kenyér és a disznóhús

Az idén kevesebb gabona termett Európa-szerte, megnőtt a búza ára, ami a sütőipari termékeknél árnövekedést idézhet elő. Emellett a sertéshús és a húskészítmények is többe kerülhetnek ősztől, de az erős verseny miatt nem biztos, hogy a kereskedők az árnövekedés teljes mértékét áthárítják a fogyasztókra - írta a Népszava hétfőn.

Megtalálták a világ legrégebbi kenyerét

Több mint 14 ezer éves pita maradványaira bukkantak egy észak-jordániai ásatáson dán és brit régészek, ami bizonyítja, hogy elődeink már 4000 évvel a mezőgazdasági termelés nyitánya előtt készítettek kenyeret. A kutatók a készítés módját is kiderítették. 

Mennyei kenyerek a Hold utcából

Déli nyüzsgés a belvárosban – éppen ebédidőben érkezem. A Hold utcai forgalomban egy oázis a provence-i hangulatú pékség. A széles járdán napernyős asztalok, az ablakban muskátli, az ajtó előtt vízzel teli kutyatál. Mozdulni alig lehet, annyi az ember, mindenki a déli menüre vár. Ahogy a bejárat legfelső lépcsőjére lépek, megcsapja az orrom a kenyér, az édes péksütemények, a kávé és a fűszerek harmonikus egybeolvadó illata. Igazából nem is igen tudom, minek is lehetne nevezni a helyet: látványpékség, kávézó, bisztró, delikátesz? Fekete Gergő fehér ingben, piros, artizános kötényben fogad. Nyoma sincs annak, hogy ő a tulajdonos: a puult ...

Ezért legyen otthon mindig pekándió

Tudja, hogy milyen sok jó tulajdonsága van a pekándiónak? És azt, hogy isteni kenyeret készíthet belőle? Ezek a pici gumók rengeteg jót tehetnek a szervezetünkkel, és még a fogyókúrában is segítenek. Ezért jó, ha mindig kéznél van egy adag, főleg nyáron.

Íme az ország első olívaolaj- és kenyérünnepe

Közeleg az év legmisztikusabb és legrövidebb éjszakája, a Szent Iván-éj. Kóstolja meg az ország első számú pékjeinek kenyereit és a világ legjobb olívaolaját ezen az estén!

Széll Tamás séf ezt a kenyeret választotta

Érdemes a Hold utcai vásárcsarnokba indulni, ha finomat akarunk ebédelni: jobbnál jobb éttermek kínálják a napi menüt. Széll Tamás és Szulló Szabina étterme, a Stand25 Bisztró pedig az egyik legjobb hely, ha hazait ennénk, vagy külföldi ismerőseinket szeretnénk megismerteti a magyar konyhával. Az étlapon mindig szerepel gulyásleves, rakott krumpli, túrógombóc és a szezonnak megfelelő alapanyagokból készült ételek – a héten éppen balatonszemesi zöldspárga a pisztránghoz. A tökéletes ízharmónia mellett az ételek kifinomult tálalása az, ami hozzáadja azt a bizonyos pluszt – és mostantól már az Artizán Budapest kenyerei is.

Rubint Réka elárulta, miért volt duci gyerekkorában

A Vigyázat, szülővel vagyok! stúdiójában elképesztő dologra derült fény: Rubint Réka elárulta, melyik élelmiszereknek nem tudott ellenállni kiskorában. Szerinte meg is lett az eredménye...