Bővülünk

Bővítjük wrappes kínálatunkat és egy újabb szendvicset kínálunk. Most már egy teljes hetet a változatosság jegyében kitölthetünk tízóraival vagy éppen egy délutáni uzsonnával. Munkahelyre, kirándulásra vagy éppen az iskolában igazán remek falatok.  

Konkurálunk

Faramuci a helyzet, mert saját magunkkal konkurálunk. Bár a Hét receptje nálunk a Zöldséges Gazpacho lett, a hétvégére mellé egy komplett ételsort ajánlanánk - akinek nem a Gazpacho lesz a választása.  

Így nyalnak a szomszédban

Mustár, spárga, gyömbér, diabetikus és szójatejből készült fagylalttal várják idén a különleges jeges csodákra vágyókat az osztrák főváros fagylaltozói. Van, ahol 135 különböző ízből lehet választani.

Krémregény

Legutóbb szendvicses ötletekkel rukkoltunk elő, most megmutatjuk, eddig felhalmozott tudásunkat hogyan variálhatjuk különböző módokon. Ha jól megnézzük, öt variációt kínálunk ami a hét minden napjára más és más ízt eredményez. Egy dolog állandó: törekszünk a változatosságra!

Sikeres volt a borfesztivál Tarcalon

Sikeres volt a borfesztivál Tarcalon

Egri Csillag málnás-mákos bobojkával

Idén tizenhatodik alkalommal rendezik meg az Egri Bikavér Ünnepét július 5-7. között, Szent Donát, a szőlőskertek, szőlősgazdák védőszentjének napján. Ez Eger legnagyobb rendezvénye, az Egri Bikavér és fehér párja az Egri Csillag pedig az Egri Borvidék legismertebb bormárkái.

Barackos buli Boldogkőváralján

Családosoknak és gasztro-fanoknak egyaránt jó móka lehet ellátogatni július 14-én Boldogkőváraljára. Itt rendezik meg az I. Gönci Barack Fesztivált, ahol minden erről az édes gyümölcsről szól.

Piknikezzen a Dunán csónakban, vagy alpesi hegyoldalakon

Klasszikus osztrák fogásokat kóstolhat a cseresznyefák árnyékában, füstölt lazaccal és pezsgővel dőzsölhet a Dunán ringatózva egy csónakban, vagy különleges bogárbabból készült ételeket ízlelgethet egy stájerországi borospincében. Bármelyiket is választja idén nyáron, éhes biztos nem marad, ahogyan az osztrák vendéglátást ismerjük.

Muskotályos erőleves aszúszemes borpudinggal

Borozhatunk, tokajival készült fogásokat kóstolgathatunk, és még a wellness kezelések közben is aszút kennek ránk a június 28. és július 1. között megrendezésre kerülő borfesztiválon Tarcalon.

Nagyobb, hosszabb, különlegesebb Budavári Sörfesztivált ígérnek

Nagyobb, hosszabb, különlegesebb Budavári Sörfesztivált ígérnek

Világbüfé fesztivál: ismerje meg Budapest különleges konyháit!

Világbüfé fesztivál: ismerje meg Budapest különleges konyháit!

Meglepő indiai lakoma a belvárosban

Amikor hazajöttünk Indiából, a barátaink megjegyezték, milyen büdösek vagyunk, pedig az csak a fűszerkeverékek illata volt - mondja egy utazó. Hagyományos indiai ebédre számítottunk, amikor elindultunk a budapesti Salaam Bombayba. Fűszerek, finom fogások és bőség volt, de mindez európaiakra szabva.

Halat sütögettünk a város közepén

Rózsa formájúra alakított fagylaltot, borkoktélokat, és a belvárosban sütött halat kóstolhattak, akik ellátogattak a Stylewalker Night Gastro:Bistro nevű eseményre. No meg saját csokit gyárthattak, macaront tölthettek, parfümöt szaglászhattak és persze bulizhattak is.

Foci helyett zaba Ukrajnából

Ukrán étel valószínűleg ritkán kerül magyar családok asztalára. Néhány orosz édesség és a borscs kivételével semmivel sem találkoztam odaátról. Egészen mostanáig, amikor egyszer csak elfogyott a hazai csomagolt Harkovban.

Mitől híres Gordon Ramsey?

Mint azt olvasóink tapasztalhatták, rendszeresen beszámolunk a Gordon Ramsay-vel kapcsolatos hírekről. Ezúttal bemutatjuk röviden életútját, miért is megkerülhetetlen szereplője egy gasztrooldal híreinek.

Június 7- 10: megint Budai Gourmet fesztivál

A millenárison csütörtöktől vasárnapig ismét megrendezik a Budai Gourmet fesztivált, amelyen az ország legjobb éttermei, borászatai és a legjobb minőségű kézműves termékek gyártói várják a látogatókat.

Báránytüdő krémleves tárkonnyal

Zsemlegombóc

Savanyú tüdő

Magyar, cigány, sváb és szerb recepteket kutatnak Baranyában

Karamellizált garnéla korianderrel

Tejszínes fekete kagyló leves

Életem első polipja

Bori soha nem evett még kagylót, de garnélát, polipot, tintahalat sem. Sőt a csáppornóról se hallott életében. Nem kíméljük, ő pedig keményen tanul.

Paprikás bébipolip

Véres hurkával töltött tintahal

Kutyaviadal az akácerdőben

Az egyik legvagányabb amerikai sörfőzde, a Flying Dog söreiből az itthon éppen elérhető Kujo-t, Gonzót, a Raging Bitchet és a Horn Dogot kóstoltuk. Akácerdők, balzsamos keserűség, karamellás habok, öröm, és boldogság. A sörfőzde történetéről, alapítójáról és a cimkék miértjéről itt olvashat.

Duplamandulás keksz

Barbecue oldalas

Piri-piri csirke

Mustáros tarja

Proli barbecue-szósz

Proli mustárszósz

Invert cukor

Pacalpörkölt

Darás tészta

Menzás burgonyaleves

Önkénteseket keres a tokaji termelői piac

Lelkes önkénteseket keres a havonta megtartott Tokaj-Hegyaljai Piac. A májusban második alkalommal rendezett vásárnak hatalmas sikere van, így most piacszervezői részfeladatok ellátására, és "infopontnál ücsörgésre" keresnek önkénteseket.

Halálos ételek

Az ősember gyűjtögető életmódjáról leszoktunk, és túlzás lenne azt állítani, hogy a mezőn, kiskertben és a boltokban gyilkos ételek, és növények sora várja, hogy kinyírja a gyanútlan kóstolót, de a mélyen tisztelt óvatosság nem árthat. Nem véletlenül nem eszünk meg mindent, ami szembe jön, mert a gomba, a bab, a koffein, a dísznövények, de még a most virágzó bodza is rejthet veszélyeket.

Egyen prószát, nézzen csigaparlamentet!

A Travelo legújabb minisorozatában bemutatjuk, mivel töltheti értelmesen a vakációt a magyar tenger partján. Balatoni programok tespedés helyett, első rész.

The Spirit of Wine - Galéria

Április 21-én rendezték meg a Sofitelben a tavasz legnagyobb boros-párlatos eseményét, melyen magazinunk táfelspicc felszolgálásával segítette a színvonalas borkóstolást.

Együnk virágot!

Nem minden virág ehető, de azoknál jóval több, mint amik már beépültek a konyhai alapanyagok közé. Allergiásoknak mértékkel ajánlottak ezek az alapanyagok és általában nehéz őket beszerezni, de amellett, hogy a virágos étel szép, és ki lehet vágni vele a rezet, van olyan, aminek még íze is van. Mármint finom íze.

Így esznek a franciák

Így étkeznek a franciák címmel gasztronómiai napok kezdődtek francia séfekkel, filmekkel a budapesti Francia Intézetben.

Jamie Oliver gasztronómiai oktatást szeretne

Egy több egészségügyi szakértővel és Gerrarddal, a Liverpool focistájával közösen jegyzett levélben Jamie Oliver a gasztronómiai oktatás felvételét kéri a tantervbe. Évi huszonnégy órányi főzési oktatás bevezetését kéri Jamie Oliver a miniszterelnöknek címzett nyílt levélben.

Nyaraljon Toszkánában, távol a tömegektől

A közismert, és ezáltal turistáktól hemzsegő, toszkán városok helyett válassza idén nyárra a meseszép Toszkána eldugottabb tájait. Olaszország legjobb bifsztekje, gyümölcsös-kesernyés olívaolaj és mézes-diós süti várja Maremmában.

Fetás uborkatekercs

Miért éhezünk, miközben zabálunk?

A tudatos táplálkozás Magyarországon egyelőre még az étteremkultúránál is jobban le van maradva. Ennek nemcsak gasztronómiai hátulütői vannak, de óriási a népegészségügyi kockázata is. Induló cikksorozatunkban ezt a témát járjuk körül. 1. rész, fogyókúrás alapismeretek és tévhitek.

Uborkasaláta

Garnélás töltött uborka

Tzatziki

Nyárköszöntő rozéünnep a fővárosban

Kiemelt rosépalettával, zenés programokkal és különleges menüvel várja látogatóit a Rosalia éves magyar rozémustra a fővárosban május első hétvégéjén.

Minek pirítsunk fűszereket?

Az egész fűszerek szárazon pirítása az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb ízfokozási módszer a konyhában, ami az indiai konyha híveinek elengedhetetlen tudomány. Így kell csinálni.

Diétás tanácsokért ülhet a blogger

Steve Cooksey a paleo diétát népszerűsítette oldalán, most lecsukhatják.

Így daraboljunk nyulat

Hányfelé lehet a leggazdaságosabban szétdobni egy tapsifülest? Egy nyuszi - rengeteg fogás leckénk következik.

Babos nyúl

Nyúl vadasan

Kakaóbabos nyúlgerinc

Babérleveles nyúlagu

Marokkói mandulás-csirkés réteskorong

Rajas

Főzés helyett gőzölés

Két hete pácolom, füstölöm a borjúszegyem, nehogymár simán megfőzzem! Pastramizás, befejező rész.

Iroda londinerrel és pincérrel

Amerikában egyre több szabadúszó használja a menő szállodák éttermeit és bárjait irodaként. A hotelek örülnek, hogy pezseg az élet a társalgóban, és konnektorokat szerelnek mindenhova a laptopok számára. Magyarországon ez a divat még kevéssé terjedt el, kávézókban azonban sokan neteznek és dolgoznak.

Kapros újhagyma

A medvehagyma tartósíthatatlan

A kíméletlen teszt után ki merjük jelenteni, hagyják meg a medvehagymát szezonális kincsnek, ne kínlódjanak a tartósításával.

Csípős medvehagymaleves

Dizájner-szendvicsek a KLM gépein

Dizájner-szendvicsek a KLM gépein

Selymes spárgaleves a resztliből

Császárszalonnába tekert zöld spárga

Spagetti carbonara

A tésztafőzés ökölszabályai

Rengeteg tésztát eszünk, jól megfőzni mégis kevesen tudják. Segítség az olaszoktól, ha már spagettizünk ma.

Spagetti amatriciana

Spagetti puttanesca

Spagetti aglio olio peperoncino

Mi az a Gault&Millau étteremkalauz és miért?

Néhány nap múlva jelenik meg az első magyarországi Gault&Millau étteremkalauz, a hazai vendéglátásról készült legalaposabb éves jelentés. A Gault&Millau-t itthon talán még kevesen ismerik, kiejteni sem könnyű (góémijó, vagy ha a két név között az ést nem ejtjük - sokáig így, & nélkül írták a kalauz nevét -: gómijó), pedig ez a világ egyik legbefolyásosabb gasztronómiai kalauza.

Vargabéles

Stíriai metélt

Túrókészítés házilag

Ha a savanyú és száraz morzsalék helyett selymes édes túrót szeretne, ami ráadásul egy kicsit még olcsóbbra is jön ki, pláne ha termelői teljes tejet vásárol, nosza, így készül otthon a túró.

Retekleves ayrannal

Reteklevélpesztó

Grillezett retek szardellavajjal

Retekcsatni

Sártalanítás profi módra

Itt a salátaszezon, de a fejes saláta állandóan tiszta sár. Hogyan tudják a lehető leghatékonyabban megmosni az átkozottat?

Meghátrált a Starbucks a vegánok haragja elől

Az elsöprő erejű vegán felháborodásnak engedve a Starbuck's a továbbiakban nem bíbortetűvel színezi majd az epres frappucsínót és szomszédos termékeit.

Tojásos nokedli ecetes fejes salátával

A legjobb mexikói szakácskönyv

A mexikói konyha világszerte népszerű, ezt köszönheti a spanyol íny, a változatos alapanyagforrásokkal rendelkező ország, és az őshonos gasztronómia találkozásának. Patricia Quintana: El sabor de Mexico - könyvkritika.

Töltött chile ancho

Margarita

Alapanyag: 8 rész tequila 4 rész Cointreau 2 rész citromlé só A citromlével benedvesített poharak szélét egy lapostányérba kiöntött sóba mártom, ebbe öntöm a koktélt.

Dupla arany az el Jimador tequilának

Egy San Francisco-i alkoholversenyen, vak zsűrizésen, 1215 ital között szereztek elismerést az itthon is kapható el Jimador tequilák. A Reposado kettős arany minősítést, az Anejo arany fokozatot kapott.

Margarita de fresa

Méhkaptárok a luxuszálló tetején

Hat méhkaptárt állítottak föl a New York-i Waldorf Astoria szálló tetején, méhészkedési célból.

Töltött kucsmagomba

Kucsmagomba cérnametélttel

Kezdődik a gombaszezon!

Nem túl szép, nagyon rövid ideig hasznosítható, ritka alapanyag a kucsmagomba. A tisztításánál is vigyázni kell, alig néhány hétig tart az idénye, de leveshez, mártásokhoz, magában vagy babbal is finom. Interjú Bagi István szarvasgombász gombaszakértővel a tavasz első gombájáról.

Sült báránycomb

A tüzdelt báránycomb bonyolultabbnak hangzik, mint amilyen. A rozmaring és a fokhagyma tökéletes a báránnyal, a szardellát pedig maximum nem mondjuk el a finnyásabb vendégeknek. Így készül :

Kucsmagomba babbal

Túrós medvehagymapesto

Gasztronómia Szent Gráljaink

A gasztrotrendek Magyarországon mindig egy jól kiszámítható fáziskéséssel, sajátos fénytörésben jelentek meg. A fáziskésés mértéke az utóbbi években ugyan egy fantasztikus szerkezet, az internet segítségével erősen lecsökkent, de az újonnan felfedezett alapanyagok, eljárások ész nélküli erőltetése viszont olyan állandó, mint a rántott gomba-rántott sajt-vegyesköret mentén elgondolt vegetáriánus menü. Mi lesz a következő medvehagyma, illetve macaron?

Rozmaringos medvehagymapesto

Fagyasszam vagy sózzam?

A medvehagyma állítólag ellenáll minden tartósítási kisérletnek. Mi most kőkemény próbának vetjük alá a lehetséges módszereket.

Medvehagymás galuska pirított morzsával

Diós medvehagymapesto