gasztroiskola

címke rss

Krumpli hámozás

A burgonya pucolása, cikkezése nehéz feladat tud lenni. Viszont ennek a videónak a segítségével megkönnyíthetjük saját dolgunkat, és már egyből tesztelhetjük tudásunkat egy nagy kedvencen, kicsit újragondolva.  

Paradicsom hámozása?

Life.hu2012.08.05, 14:12

Nem kell hámozott paradicsomot venni - legalábbis nem mindig. Buday Péter megmutatja, hogyan kell lehámozni egy paradicsomot, hogy mindig friss alapanyagokból dolgozhassunk. Ahogy szoktuk, ismét egy receptet ajánlunk a Főzőiskola mellé.

Csirke feldolgozása

Life.hu2012.07.29, 16:57

Az egész csirke bontása nehéz feladat, de meg lehet tanulni. A húsok előkészítése már "csak" gyerekjáték. Buday Péter ismét bemutat néhány fogást, és mellé egy receptet, amiben gyakorolhatjuk az elsajátított tudást.

Vasárnapi lecke a gasztroiskolából

Life.hu2012.07.22, 10:13

A megfelelő irányban történő vágás kritikus pont - a rostok szempontjából. Buday Péter megmutatja, hogyan kell úgy feldolgozni a marhalábszárat, hogy az ízletes alapanyag legyen ételeinknek. Mellé pedig, szokásunkhoz híven, ajánlunk egy receptet.  

Jamie Oliver gasztronómiai oktatást szeretne

Archívum2012.05.10, 07:33

Egy több egészségügyi szakértővel és Gerrarddal, a Liverpool focistájával közösen jegyzett levélben Jamie Oliver a gasztronómiai oktatás felvételét kéri a tantervbe. Évi huszonnégy órányi főzési oktatás bevezetését kéri Jamie Oliver a miniszterelnöknek címzett nyílt levélben.

Darabolási és szeletelési technikák

Life.hu2012.04.21, 12:29

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a zöldségeket darabolni, szeletelni és főzéshez előkészíteni.

Tisztítókés használata

Life.hu2012.04.21, 12:28

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a tisztítókést használni különböző zöldségek tisztításához és formázásához.

Barna alaplé

Life.hu2012.04.21, 12:27

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a barna alaplevet elkészíteni.

A konyhakés használata

Life.hu2012.04.21, 18:37

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a konyhakést használni, zöldségeket formázni.

Zöldségek tisztítása, hámozása

Life.hu2012.04.21, 12:27

Ebben a videóban Buday Péter bemutatja, hogyan kell a zöldségeket tisztítani, hámozni.

Előző
Következő