táplálkozástudomány
címke rss- kapcsolódó címkék:
- táplálkozás
- egészségmegőrzés
- egészség
- fogyókúra
- gyermekegészség
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Michelin-csillagos séf forradalmasítaná a kórházi menüt
A három Michelin-csillaggal kitüntetett Fat Duck (Kövér Kacsa) brit étterem séfje, Heston Blumenthal fejébe vette, hogy forradalmasítja a kórházi étkeztetést.
Gyorsítják az öregedést a szénsavas üdítők
Az üdítőkben és a feldolgozott élelmiszerekben található foszfátok felgyorsítják a szervezetben az öregedési folyamatokat, és növelik több krónikus betegség kialakulásának kockázatát.
- címkék:
- öregedés
- táplálkozástudomány
- 2030
- Címkefelhő »
Szüleinktől tanuljuk a helytelen életmódot
Nem létezik biztos módszer a fogyásra és a helyes életmódra. Az ember táplálkozására gyermekkorban leginkább a szülei, felnőttkorban pedig a barátai vannak hatással. Ezért is gondolják szakértők, hogy életünk során nagyon nehezen vagy egyáltalán nem változunk ezen a téren.
A kávé, a tea és a leheleted
A kávé (még a koffeinmnetes is) sok olyan savat tartalmaz, amelyektől a szádban élő baktériumok gyorsabban szaporodnak. Ettől kicsit keserűbb lesz a leheleted. Ha zavar, inkább teával élénkítsd magad!
Egyél élesztőt
Az élesztő semlegesíti a stresszhatást, serkenti a hasnyálmirigy működését és mindezek mellett még a bőrt is megszépíti. Ezért bár nem a legfinomabb csemege, mégis érdemes heti rendszerességgel enni néhány falatot.
Kezd a napot olívaolajjal!
Az olaszokhoz hasonlóan éjgyomorra igyál meg 2-3 centiliter jó minőségű extra szűz jó olívaolajat, ugyanis ezzel mennyiséggel már csökkenteni tudod a koleszterinszintedet és a vérnyomásodat, de sokat tettél ez érrendszered védelmének érdekében is.
Négy fő rossz szokásunk 12 évet öregbít rajtunk
Négy rossz szokás - a dohányzás, túl sok ivás, inaktivitás és a helytelen étkezés - együttesen 12 évet öregíthet rajtunk egy új kutatás megállapítása szerint.
Egyél édesköményt!
Az édeskömény hazánkban is egyre ismertebb, amellett, hogy készíthetsz belőle levest vagy főzeléket, sőt párolva húsok mellé is hibátlan köret, számos jótékony élettani hatása van. Többek között javítja az étvágyat, puffadásgátló, de használható rendszertelen menstruáció kezelésére is.
Téli antoxidáns forrás a szezámmag
A szezámmag erős antioxidáns, gomba- és vírusölő hatású, és elősegíti a súlycsökkenést. Ha salátát eszel, szórd meg pirított szezámmaggal, de a sült húsokat is meghintheted vele, sőt akár szezámkrémmel is próbálkozhatsz. Az igazán ínyencek, pedig kísérletezhetnek a konyhában szezámolajjal is.
Szedj halolajkapszulát!
A halolajkapszulák tengeri halakból kinyert olyan omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyeket a szervezet maga nem képes előállítani. Ezen zsírsavak segítségével termeljük a sejthormonokat, amelyek a sejtek és a hormonok közötti kommunikációt javítják,vérnyomáscsökkentő hatásúak és meggátolják a különböző gyulladások kialakulását. Az omega-3 zsírsavak hígítják a vért, csökkentik a trigliceridszintet, így védve minket a szívinfarktus kialakulásától.
Termessz citromfüvet!
A citromfűből készült krém jól alkalmazható ajakherpesz ellen, teája és illóolaja pedig ideg- és szívnyugtató, de görcsoldásra is beválhat. Ezeken kívül serkenti az emésztést és gyógyír lehet fejfájásra vagy álmatlanságra is.
Savteszt a gyomornak
Old fel egy pohár vízben egy kávéskanál szódabikarbonát. Amint felhajtottad, normális esetben böfögési ingered lesz. Ha nem ez történik, az gyomorsavad alacsony szintjére utal. Keverj vízbe egy kis almaborecetet, és étkezések előtt hajtsd fel!
Zöldségek a látásért
Az idős emberek egyik leggyakoribb, akár vaksághoz is vezető szembetegsége a makula degeneráció. Klinikai kísérletek igazolták, hogy a lutein és a zeaxanthin nevű karotinoidok bőséges fogyasztása jelentősen csökkenti kialakulásának kockázatát. Leginkább a zöld leveles zöldségekben, főleg a spenótban fordulnak elő, de a kelkáposzta vagy a brokkoli is jó választás. Ugyancsak megtalálhatók a citrom- és narancssárga gyümölcsökben illetve zöldségekben, például a kukoricában vagy a tökben.
Alkoholfogyasztás hízás nélkül
Az ünnepek alatt megnő az alkoholfogyasztásunk. Az alkohol viszont hizlal, hiszen kalóriában gazdag, nem telít el, fokozza az éhségérzetet, és még a gátlásokat is mérsékli. Hamar azon kaphatjuk tehát magunkat, hogy az italozás során a szokásosnál többet eszünk, sőt, nagyobb a vonzódásunk az egészségtelen ételekhez is. Ha nem akarsz plusz kilókat, alkoholizálj visszafogottan (maximum 2 ital egy nap), az édes koktélok és likőrök helyett fogyassz inkább bort vagy rövidet, és amennyiben lehetséges hígíts mindent vízzel.
Szabad-e vegán étrenden tartani a gyereket?
Felnőttek esetében talán egészséges az állati eredetű élelmiszereket nélkülöző étrend, de a szülőknek tisztában kell lenniük a gyermekeikre vonatkozó kockázatokkal.
Egészségesen élhetnénk hosszabb életet, ha kevesebbet ennénk
Genetikusok szerint 120-130 évig élhetnénk, de alig vannak emberek, akik századik születésnapjukat is megünnepelhetik. A cél egyébként sem az, hogy tovább éljünk, hanem az, hogy tovább legyünk egészségesek - írja a Science című tudományos folyóirat.
A tonhalas szusi tele van higannyal
Aggasztóan magas higanykoncentrációt találtak a kutatók az Egyesült Államokban árusított szusifalatokban rejlő nyers tonhalban. A vizsgálati eredmény azért vált ki aggodalmat, mert a nehézfémnek egészségkárosító hatása van.
Naponta 46 teáskanálnyi cukrot fogyasztunk
Az ajánlott maximális adag négyszeresét, akár 46 teáskanálnyi cukrot is elfogyasztunk naponta, állítják amerikai tudósok, akik szerint az élelmiszergyártók tudatosan növelték termékeik cukortartalmát, hogy vonzóbbá tegyék azokat a vásárlók számára.
Antioxidánsok: jóból is megárt a sok
Gyógyhatású készítmények, táplálék-kiegészítők formájában sokféle antioxidáns szert ajánlanak az egészség megóvása érdekében: egy nemzetközi kutatócsoport inkább egészséges táplálkozást és rendszeres testmozgást javasol a tabletták helyett a Cell Metabolism szakfolyóiratban.
Legyőzhető az evéstől való félelem
Az evésnek a táplálkozás mellett élvezettel is kellene járnia, azonban napjaink fogyókúra-megszállott világában gyakran tulajdonítunk negatív jelentőséget az ételeknek. Van, aki azért nem fogad el vacsorameghívást, hogy ne csábuljon el az ízletes falatok láttán, ha pedig mégis elmegy, nem élvezi az estét, hanem egész idő alatt szorong és a kalóriákat számolgatja.
Hamarosan jön a főzés nélkül fogyasztható rizs
Indiai kutatók olyan rizsfajta kifejlesztésén dolgoznak, amely fogyasztható főzés nélkül is.
- címkék:
- rizs
- táplálkozástudomány
- Címkefelhő »
Kialvatlanul többet eszünk
Érdemes eleget aludnia annak, aki meg akarja őrizni karcsúságát, hiszen egy friss kutatás szerint többet esznek a kialvatlan emberek.
- címkék:
- táplálkozástudomány
- elhízás
- alvás
- Címkefelhő »
Hogyan táplálkozzunk "agybarát" módon?
A jó agyműködés érdekében érdemes alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasztani, sokszor keveset.
Sóstop Magyarországnak
A közelmúltban indult Nemzeti Sócsökkentő Program célja, hogy felére-harmadára csökkentse a magyar lakosság sóbevitelét; hamarosan a csökkentett sótartalmú ételeket Stop Só logó hirdeti a polcokon
Öregítenek és megbetegítenek rossz étkezési szokásaink
A fogyókúrázók rémének tartott cukros, zsíros, finomított és feldolgozott élelmiszerek nemcsak kilóink számát gyarapítják, de éveket vehetnek el életünkből - derült ki egy új kutatásból. A szervezet belső működését nem az életkor, hanem a táplálkozás határozza meg, amely csaknem az összes szervünk működésére befolyást gyakorol.
Ételek, amelyek segítenek a nehéz percekben
Ne tévesszen meg senki a diéta elnevezés az alábbi menüknél, mert nem a lemondásról vagy a fogyásról szólnak, hanem arról, hogy milyen tápanyagokat vigyünk be szervezetünkbe a kritikus pillanatokban, hogy mindig jól érezzük magunkat a bőrünkben.
Narancslével ellensúlyozható a zsíros, cukros étrend
Sikeresen gátolja a friss narancslé az egészségtelen, zsíros, cukros ételek okozta érkárosodást. A biztató laboratóriumi vizsgálatok eredményeit az American Journal of Clinical Nutrition közölte.
Túl a tofun: finom fehérjeforrások vegáknak
Sok vegetáriánusnak van időnként csömöre a szójától, amivel szinte mindent helyettesíteni lehet: a húst, a tejet, a fagylaltot, de még a sajtot is. A sok szója azonban egyoldalú táplálkozáshoz, és időnként allergiához vezet, nem is beszélve a növekvő szójatermelésnek áldozatul eső Amazonas menti erdőkről. Ideje hát más fehérjeforrást is a tányérra pakolni.
Napi egy alma a rákot is távol tartja
A rendszeres almafogyasztás csökkentheti a vastagbélrák kockázatát, állítja egy új lengyel tanulmány, amely az European Journal of Cancer Prevention című rákkutatási és -megelőzési folyóiratban jelent meg.
Tökéletes testsúllyal is lehet valaki elhízott
Megnövekedett a túlsúlyosak száma, még akkori is, ha nem számítjuk azokat, akik testtömegindexe normális, de testükben rossz a zsírszövet eloszlása. A súlyos egészségügyi kérdésről írt tanulmányt az Európai Szív Szövetség tudományos folyóirata közölte.
Vaj kontra margarin
Van, aki a margarint egyenesen halálosnak tartja, mások koleszterinmentessége miatt hisznek benne. Egy biztos: sokkal olcsóbb, mint a vaj. Dr. Fekete Sándor Györggyel, az Állatorvos-tudományi Kar professzorával a két termék élettani hatásairól beszélgettünk.
Védi a szelén a férfiakat cukorbaj ellen
A szelén szerepe a cukorbetegség kialakulásában különböző lehet. Némely tanulmány szerint a szelén növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, míg mások pont az ellenkezőjét állítják. Egy, a Nutrition and Metabolism (Táplálkozás és Anyagcsere) tudományos folyóiratban közölt friss cikk szerint a férfiaknál a vér magas szelénkoncentrációja csökkenti a vércukorszint eltéréseinek kockázatát.
A tojás egészséges, de a csomagolás megtévesztő lehet
A tojás fél egészség, ám nem mindegy, hogy egy ketrecben, rajzlapnyi helyen élő, soha napfényt nem látó, esetleg nem is hazai állattól származik, vagy szabadban kapirgáló tyúkok tojták. Fontos, tudni, hogyan választhatjuk ki a megfelelő minőségű terméket, valamint azt is, hogy mértékkel fogyasztva rendkívül fontos táplálék a húsvét szimbóluma.
A kóla lehetséges hatása a spermiumokra
Árthatnak ondósejtjeiknek azok a férfiak, akik naponta egy liternél több kólát isznak - állítják dán kutatók.
Gyógyszerek, kémiai anyagok a terhességben
Terhesség alatt sok kismama fél gyógyszert szedni betegség miatt vagy csak megelőzésből. Pedig általában sokkal többet ártunk azzal, ha eltekintünk a piruláktól. Alkalomszerűen adagolva, a mennyiségi korlátokat betartva a legtöbb gyógyszer nem ártalmas sem a babára, sem a kismamára. Más, nem gyógyszerekben előforduló kémiai anyagok sokkal nagyobb gondokat okozhatnak.
A zsírpárnák kialakulásának hét oka
Ha az elhízás ugyanolyan betegség, mint a rák vagy a szívbetegség - mint ahogy azt a szakértők hangsúlyozzák - akkor itt az ideje leszokni arról, hogy az akaraterő hiányát okolják érte.
A gyerekek a főtt és párolt zöldségeket szeretik a legjobban
Ha gyermek nem akar zöldséget enni, adjuk nekik párolt vagy főtt (de nem szétfőtt) formában - javasolják holland kutatók.
Megnöveli a bőrdaganatok kockázatát a foszfátban gazdag étrend
A magas foszfátbevitel elősegítette bőrdaganatok kialakulását - állítják a Cancer Prevention Research című folyóirat hasábjain az Emory Orvosi Egyetem munkatársai, akik állatkísérlettekkel igazolták feltevésüket.
A hínárral küzdhetünk az elhízás ellen
A tengeri növény lehet a kulcs az elhízás elleni harcban, ugyanis több mint 75 százalékkal gátolja a zsírsavak felszívódását - állítja egy új tanulmány.
Az európai lakosság fele nem jut elég D-vitaminhoz
Bár a D-vitamin hiánya számos súlyos betegséggel hozható kapcsolatba, a kontinens lakóinak több mint 50 százaléka nem jut hozzá kellő mennyiségben. A csontozat és izomzat kialakulásáért felelős vegyület megfelelő bevitele azonban a pozitív egészségügyi hatások mellett az állami kiadásokat is komolyan csökkentené.
A dió újabb jótékony hatását igazolták
Állatkísérlettel igazolták, hogy a prosztatadaganatok lassabban növekednek és jóval kisebbek maradnak rendszeres diófogyasztás hatására.
Májvédő hatású a népszerű indiai fűszer egyik alkotóeleme
A kedvelt fűszerkeverék, a curry egyik alkotója, a kurkuma késlelteti a májkárosodást, illetve a májzsugort - közölték osztrák kutatók szerdán.
Minőségét megőrzi: tévhitek a tartósításról
Tavaszi nagytakarításkor egymás után dobáljuk ki a lejárt szavatosságú konzerveket, levesporokat, pudingokat. A végeredmény pedig több szatyornyi tartós élelmiszer, amelyeket az évek során szorgalmasan halmoztunk fel. A rendszerváltás előtti sólet és a gyerek három évvel ezelőtti, osztálykirándulására vásárolt májkrém felbontatlanul kerül a kukába. Meddig alkalmasak emberi fogyasztásra a konzervek és különböző levesporok? Elképzelhető, hogy a színét vesztett májkrém súlyosabb következmények nélkül fogyasztható? Mit jelez az bizonyos "minőségét megőrzi" felirat?
Kecsketej vagy tehéntej? - Melyik a legízesebb tej?
Miért nincs sok értelme csökkentett zsírtartalmú tejeket inni, és miért csúcstáplálék a tej? Miért megbízhatóbb a hazai tej, de miért ízletesebb mégis az osztrák? Miért nem vakítóan fehér a tehéntej, és ehet-e tejterméket a tejallergiás? Dr. Fekete Sándor Györggyel, az Állatorvos-tudományi Kar professzorával tejekről-tejkészítményekről beszélgettünk.
Egyszerűen tehetjük egészségesebbé a táplálkozásunkat
Felejtsük el a szigorú diétákat és a kényszeres kalóriaszámlálást. Egy új vizsgálat szerint apró étrendi változtatásokkal drámaian javíthatunk egészségünkön.
Szegfűszegből készülhet a természetes tartósítószer
A spanyol tudósok felfedezték, hogy a szegfűszeg rengeteg természetes antioxidánst tartalmaz, különösen a fenolos vegyületekből, amely kiválthatja az élelmiszeriparban eddig használt vegyületeket, amelyek akár károsak is lehetnek az egészségre.
13 népszerű tévhit az egészséges táplálkozásról
Tudtad, hogy bizonyos szempontból a csokoládé egészségesebb, mint az áfonya? Hogy a koffeinmentes kávéban is van koffein, vagy hogy a zöldségnek-gyümölcsnek nem a legideálisabb a hűtőben tárolás? Íme 13 népszerű tévhit, és az igazság.
- címkék:
- diéta
- táplálkozástudomány
- Címkefelhő »
Függőséget okoz a csilipaprika
Égető, maró érzés a nyelven, a szájpadláson, sokan mégse tudnak szabadulni a csípős ételek bűvköréből. Az ellentmondás nem véltetlen, az efféle étkek fogyasztása ugyanis a kábítószerhez hasonló függőséget okoz, így jótékony élettani hatásai mellett a veszélyekre sem árt odafigyelnie a pikáns ízek rajongóinak.
Összecsapnak a zöldek: sóska kontra spenót
A legtöbben kétséget kizáróan érvelnek az egyik vagy másik mellett, pedig gyerekként sokan mindkettőt megették. Aztán történik valami, aminek hatására inkább választják az éhségsztrájkot, mint a sóskát vagy éppen a spenótot. Mi lehet az oka ennek a nagy ellenszenvnek? Miért nem adnak egy újabb esélyt a két ártatlan zöldségnek?
Bizonyított, hogy a cukorbetegeknek sem árt a dió
A dió rendszeres ropogtatása javítja a cukorbetegek ereinek állapotát és csökkenti koleszterinszintjét, ezért igen jót tesz az egészségüknek. A hírt a betegségek megelőzésével foglalkozó Amerikai Kollégium kongresszusán ismertették.