Pontyburger

Szicíliai túrótorta (Cassata alla Siciliana)

Vesés pite

Halfilé-sütés bőrén

Az alábbi módszer minden bőrös filére - pl. fogas, lazac- alkalmazható, de talán a zsíros, karakteres makrélából a legjobb. Öt perc munka, köretnek saláta, boldogság.

Francia hagymaleves

Korhely halászlé

Pástétomburok

A pástétom, pont mint a kolbász, termelékeny fogás, a befektetett energia és tudás szinte semmi, a learatott siker zajos és botrányos, magamutogató, büszkélkedni szerető konyhai népeknek való.

Ricottás, parajos tészta

Cigánypecsenye

Frijoles Charros

Kókuszos csirkeleves

Panna cotta

Barátfüle

Firenzei pacal (Trippa Fiorentina)

Házi kolbászkrém

Hamburgerzsömle

Csülkös pacalkolbász

Gyömbéres-csípős pacal

Libamájhab

Caneloni

Fricasée

Kijevi pulykamell

Narancsos ördögpirula

Feketeszeder oldalassal

Hálóba tekert szűzpecsenye

Marhahúsleves

Citromkrém

Garfield sajttorta

Körte tatin

Téli kacsasaláta

Brownie olívaolajjal

Fonott kalács

Kemencés töltött káposzta

Morzsasüti paradicsomból

Édesburgonya leves

Gyors barna kenyér

Madridi pacal (Callos a la madrilenát)

Sárkányszemet ettünk az Andrássy úton

Degeszre ettük magunkat Budapest legújabb thai éttermében, a Kaeng Som Tom Yumban. Erre biztatjuk olvasóinkat is: bár a hely az Andrássy úton található, az árak kifejezetten rendben vannak.

A lencse

Noha a magyar konyhában a lencsének elsősorban a téli konyhában van kitüntett szerepe, ha túllépünk a főzelék és leves párosán, még az itthon népszerű barna lencséből is egész évben fogyasztható ételeket lehet készíteni, nem is beszélve a világszerte népszerű más lencsefajtákról.

Évszázadok a hűtőmben

New Yorkban járva kevesen hagyják ki a Katz's delit és annak pastramiját. A kényszer szülte, balkánról származó tartósítási technológiát zsidó hentesek tették világhírűvé. Most mi is elkészítjük a magunkét.

A kínai meghal az asztalnál

Valóban rosszabb a kínai fokhagyma a magyarnál? És a méregdrága francia jobb mindegyiknél? Kíméletlen fokhagymateszt.

A hétvégén ismét VinCE borfesztivál

Március 23-25. között ismét találkozhatnak egymással a borok készítői és fogyasztói, akik akár a borkészítés kulisszatitkaiba is betekintést nyerhetnek. A harmadik alkalommal megrendezett VinCE a már megszokott helyszínre, a Corinthia Hotel Budapestbe invitálja az érdeklődőket "beltéri borfesztiválra".

Mezítláb melóztam a kambodzsai tengerparton

Ha csak egy szóval kéne leírnom, milyen is Kambodzsában éttermet nyitni: elképesztő. Vincze Mihály két, olasz barátjával tavaly novemberben utazott Koh Rongra, hogy béreljenek egy romos vendégházat a tengerparton, felújítsák és megnyissák a saját éttermükek. Se víz, se áram nem volt a szigeten, de kalandos módon mindent megoldottak.

Sándor-napi Bormustra Tapolcán

Sándor-napi Bormustra Tapolcán.

Kóstoljon csokis-kéksajtos sütit a Macaron Napon!

Hallottak már a macaronról? És azt tudták, hogy paradicsomos-epres, sütőtökös, rózsás és parmezános ízesítésű is létezik belőle? Az első budapesti Macaron Napon minden kiderül.

Kézműves sörök fesztiválja Miskolcon

Kézműves sörök fesztiválja Miskolcon

Habzsoljon hazait a Millenárison

Bükki kézműves sajt, szilvásváradi füstölt pisztráng, főzőshow és csokinyúl-öntés várja a magyaros ízekre vágyókat hétvégén Budapesten.

Tilos az utcai ökörsütés Kambodzsában

Megtiltotta az utcai ökörsütést Kambodzsában az ország miniszterelnöke a látvány kegyetlensége miatt.

Pálmaborral koccintunk az afrikai klímára

Van abban valami szürreális, ha egy hóeséssel színesített napon pálmabort kóstolunk, és nigériai alapanyagokkal ismerkedünk egy budapesti pincében. Ha valaki ez alapján kedvet kap az utazáshoz, akkor odakint megkóstolhatja az egusi soupot, vagy a chin chint, de ezeket itthon is el lehet készíteni. A pálmaborhoz viszont jól jön a kánikula.

Ingyen palacsinta Londonban

Egye degeszre magát palacsintával, vagy szurkoljon a palacsintasütővel rohangáló versenyzőknek a február 21-én esedékes palacsinta-napon.

Összefogtak a magyar pincefalvak

Györköny, Monor, Páty és Ócsa hozta létre a magyar pincefalvakat óvó és népszerűsítő szövetséget. A présházakból, pincékből álló pincefalvak többnyire kis falvak mellett eldugva, gyönyörű környezetben találhatók.

Szállodákban is lesz idén Torkos Csütörtök

Az éttermek és vendéglátóipari egységek mellett idén szállodák és panziók is csatlakozhatnak a Torkos Csütörtök nevű akcióhoz országszerte. A félárú akció évek óta nagy népszerűségnek örvend.

Megjelent az idei Best of Budapest könyv

Bemutatták csütörtökön a Best of Budapest "Útmutató a legjobb szállodákhoz és éttermekhez" című, 12 esztendeje évről évre megjelenő kiadványt, a most megjelenő könyv kétnyelvű összeállítás, amelyben 25 szálloda, 84 vendéglátóhely, 17 borászat szerepel.

Nassolja végig Bécset!

Akár adventi vásározni, akár más indíttatásból látogat az ember Bécsbe, az biztos, hogy meg fog éhezni - az osztrákok pedig mindent megtesznek azért, hogy ez ne maradjon így. Faljunk bécsi szeletet, kortyoljunk karácsonyi puncsot és majszoljunk utána csokis epret. Fogyókúrázók ne olvassanak tovább!

Étteremvillamos jár majd Bécsben

Hamarosan új elemmel bővülhet az osztrák főváros gasztronómiai kínálata: egy étteremvillamossal. A patinás étteremnek berendezett jármű Bécs nevezetességei előtt gördül végig, miközben utasai négyfogásos menü mellett élvezhetik a látnivalókat.

Muffinba olvadnak a csokimikulások

Mikuláskor gyakori, hogy a gyermek három zsák mikuláscsokit gyűjt be a nagyitól, az óvodában vagy az iskolában, ez pedig olyan mennyiség, ami jó minőségű csokoládéból is rengeteg. Ha nem akarja, hogy csokimérgezést kapjon a gyerek, de nincs szíve kidobni a Mikulásokat, használja fel süteményekbe. Mi muffint készítettünk.

Mézes masszázs után mézes kolbász

Mézes különlegességek kóstolója, mézeskalácslovag-avatás, de még mézes masszázsok is várják az édesszájúakat a hétvégén, Gyulán. A belépés ingyenes, az édesség-csömör pedig a nap végére garantált.

A legjobb evő-ivó helyek Európában

2011 az olasz konyha éve volt az utazók szerint, bár előkelő helyen szerepel Párizs, sőt még az angliai York is. Paradicsomos gnocchi vagy gyömbérsör? Ruccanjunk ki még az ünnepek előtt, vagy tervezzünk be egy utat az új évre!

Osztrák puska kezdő hüttézőknek

A sokadik kör liftezés után az ember boldogan tér be a hüttébe, hogy átfagyott szervezetét glühweinnal (avagy forralt bor) és gulaschsuppéval melegítse. De vajon tudjuk-e, mit takar a Willie mit Birne és a leberknödelsuppe? Gyorstalpaló ét- és itallapmagyarázat kezdőknek.

Budapesti élménypiac - Hamarosan újra GOUBA!

Már csak néhány nap és indul Budapest egyik legkedveltebb kirakodóvására. Március 27-től ingyenes és színes programok várnak mindenkit! 

Együnk bogarat! Tápláló és egészséges!

Holland tudósok szerint tápláló bogarakkal kellene kiegészíteni étrendünket.

5 cuki de fölösleges ajándék

Olyan dolgokat szedtünk össze, amik első pillantásra óriási ötletnek tűnnek és nagyon édesek is - másodikra viszont kiderül róluk, hogy egyátalán nem olyan szuper hasznosak, mint az ember elsőre gondolná. Ami persze nem baj, hiszen egy ajándénak nem kell feltétlenül hasznosnak lennie, sőt.

Tengeripók rácsavarható kupakkal

Kritikusunk nem rest felhívni a főzés finomságaira fogékony olvasók figyelmét: korszakos mű bukkant fel a gasztronómiai témájú könyvek piacán. Régóta hiányzott egy kulináris enciklopédia a magyarok polcáról. Most egy ötnyelvű szakszótár-sorozat képében itt van közöttünk.

Fűtött pálinkafesztivál

Kávé- és koktélfesztivál