Lucullus, csokoládé- és málna paradicsom – melyiket, mihez használjuk?

A paradicsom elsősorban a nyár zöldsége vagy gyümölcse – ki minek tekinti –, de persze még ősszel is ehetünk föld illatú és napérlelte példányokat. A paradicsomnak azonban jóval több titka van, mint gondolnánk. Össze is gyűjtöttünk párat.

Turisták lehetünk Budapesten és az Unicum titkait is felfedhetjük

Már készülhetünk október első szombatjára, mert jön újra a pincejárat

Tipikus magyar fogások kimchivel - kipróbáltuk és isteni!

A koreai konyha laktofermentálással készített káposztás, kicsit csípős savanyúságát egyre többen ismerik és szeretik hazánkban is. 

Előkerült egy bombázást is túlélő, 79 éves mogyorótorta

A környék legjobb éttermei, borászatai, cukrászdái lepik el Balatonlellét

Ne sajnálja rá az időt, csomagoljon elemózsiát a melóhelyre is!

Mostanra talán mindenki kivette a kora őszi jó időhöz tartalékolt utolsó miniszabikat, jönnek az egybefüggő munkanapok, és velük együtt a kimaradó étkezések. Pedig minden elfelejtett reggeli és megspórolt uzsonna rontja a szellemi és fizikai teljesítményünket, ami aztán a munka és az egészségünk rovására mehet. Ezért dietetikus kolléganőnk az alábbiakban arra ad tanácsokat, hogy milyen életmentő csemegét érdemes tartani az irodai asztalunk fiókjában.

Ha segítünk egy kicsit, kapunk cserébe egy csomó koncertet

Ismét egy helyen lesz minden, ami mentes és finom

Kóstolják körbe a Balatont ősszel, amikor a legszebb arcát mutatja!

A nyári Balatonnak megvan a maga hangulata. Amikor gumipapucsban, matraccal a hónunk alatt csattogunk le a strandra, mások napernyőt és telepakolt hűtőtáskát cipelnek, keressük a szabad helyet a törölközőnek, jön az első jéghideg csobbanás, majd a forró hekk és a hatalmas lángos. Aztán mintha augusztus 20. után elvágták volna a nyarat. Pedig csak a Celsius fokok száma csökken lassan, programból azonban nincs kevesebb. Sőt, egy jazz zenével kísért esemény vagy egy gasztrofesztivál ilyenkor talán még jobban esik az embernek – és ahogy egy kompon tartott sajtóeseményen megtudtuk, idén ősszel lesz is alkalmunk bőven mindezek élvezetére.

Speciális aromakomlókkal ízesített sör lesz a főszereplő a Nyitott Főzdék Napján

A tradicionálistól az ultramodernig – Sörfőzdék és sörkertek Münchenben és Berlinben

Tagadhatatlan, hogy a hagyományos, piros-fehér kockás asztalterítős sörkertek és a hozzájuk kapcsolódó sörfőzdék ma már gasztronómiai szimbólumként működnek Németországban. Ha például eszünkbe jut egy biergarten, már óhatatlanul halljuk is a fejünkben a rézfúvósok zenéjét, érezzük a szaftos csülök, a párolt káposzta és a zsemlegombóc illatát, és persze látjuk a nagy korsó sörök aranyló színét. Pedig ma már erdővel benőtt repülőtereken, lebegő stégeken és kiszuperált konténerekben is találni remek sörfőzdéket. Íme a legérdekesebbek.

Az ősz elhozza az első Ginfesztet Budapestre

A földimogyoró napját ne csak diákcsemegével ünnepelje!

Tudta, hogy a földimogyoró nem a diófélékhez, hanem a hüvelyesek csoportjába tartozik? És azt, hogy az Amerikai Egyesült Államokban külön napot is szenteltek a megünneplésére, egészen pontosan a mait. Valahol érthető, hiszen népszerű és gyakori alapanyaga az ott élőknek ez a fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag "mag". Hogy miért az idézőjel, és milyen érdekességek kapcsolódnak a földimogyoróhoz, arról az alábbiakban dietetikus kolléganőnk ír, miközben azt is bebizonyítja, hogy a diákcsemegén kívül is van létjogosultsága a mogyorószemeknek.

Három nép három bizarr itala -Te megkóstolnád a békaturmixot?

Bizarr. Gusztustalan. Gyomorforgató. Ezek a szavak jutnak az eszünkbe, ha azt halljuk: rántott békacomb, sült szöcske vagy száznapos tojás. De akadnak nemcsak ételek, hanem italok is, amelyektől eláll a szavunk.

Új csapattagokat keres a sztárséf a legújabb budapesti éttermébe

Ma van a bécsi szelet napja, a tenyérnyi rántott húsok ünnepe!

Szeptember 9-én ünnepli a világ ezt a panírozott, eredetileg borjúhúsból készült húsételt, amely még Ausztráliában és Vietnamban is népszerű fogás az éttermekben. Bár a világnap eredete ismeretlen, a mai nap jó alkalom arra, hogy ebédre vagy vacsorára a számunkra szimpatikus körettel elfogyasszuk, lehetőleg zöldségekkel együtt.

Lekvárosan szép az étel!

Az ősz a falevelek hullása és összegereblyézése mellett egyben a raktározás időszaka is. Sokan ilyenkor főzik be a finomabbnál finomabb lekvárokat, majd pakolják fel szép sorban a spejz polcaira. Én pedig mutatok néhány ételt, melynek szinte elengedhetetlen kellékei ezek a gyümölcsből készült finomságok.

Elvesztette csillagát a világ legolcsóbb Michelin-csillagos étele

Ilyen méretes darab a világ legnyagyobb sajtszeletelője

A workshop, ahol most a gyerekek is pizzasütő mesterek lehetnek

Ezen a hazai utcabálon egy hatalmas tonhal lesz a díszvendég

Ezért igyon egy pohár vizet a teljes őrlésű gabonából készült étel mellé!

Az ősz kezdetén az iskolakezdés és a szabadságolások utáni munkakezdés mellett az ősziesebb ételek is figyelmet érdemelnek. Ebben a hónapban kiemelt szerepet kapnak a teljes őrlésű gabonák, ezért dietetikus kolléganőnk most nemcsak arról ír, hogy pontosan miért kapták ezt az elnevezést, hanem, hogy mire figyeljünk a gyakorlatban, ha valóban teljes őrlésű gabonából készült élelmiszereket szeretnénk fogyasztani.

Ázsiai fúziós és Michelin-csillagos ízeket is kóstolhatunk a hétvégén

Szekszárdi pincészetek és pálinkafőzdék tárják ki kapuikat ezen a különleges hétvégén

Mostantól hét Michelin csillagos étterme van Magyarországnak

Ingyenes, kávéillatú rendezvényen kóstolhatnak és szórakozhatnak Veszprémben

Spanyolországba kalauzol a lóversennyel egybekötött gasztrofesztivál

Ilyen bizarr módon készül a világ legveszélyesebbnek titulált sajtja

Ettek már balatoni kecskefagyit? Ha nem, van még rá lehetőségük

Morcos polipot és Hopjuliskát is kortyolhat a Szabadság téren

Egy igazi kis ékszerdoboz, Zakynthos

Szenvedélyes táncaival és színes kelméivel India a Balaton partjára költözik

Idén újra visszatér Hévízre a Bor- és Gasztrokorzó

Ezen az estén az egri borok Budapest háztetői fölé költöznek

A meseszép apátságban felelevenítették a gyógynövényáldás szokását

Ezen a fesztiválon fejest ugorhatunk a legpezsgőbb italok világába

Hallottak már a croffle-ról? Ez történik, ha a francia vajastészta és a gofrisütő találkozik

Huszonnégy borásszal nyitott meg a Balaton egyik legnagyobb boros fesztiválja

Svéd bútorboltnak álcázza magát a sült csirkés étteremlánc Mallorcán

Egy kattintásból megtudhatjuk, hol vannak Budapest legmenőbb helyei

Répa-dog, vegán bundáskenyér és céklás bagel is bekerült az év strandételei közé

A Balatoni Kör által idén hetedik alkalommal meghirdetett Év Strandétele versenyt a balatonfenyvesi Konyhám répa-dog nevű étele nyerte az előkóstolók nyomán döntőbe jutott hét étel közül, az Év Felfedezettje pedig a világosi Tarow bisztró lett vegán bundáskenyerével, aminél még a tojást is kiváltották egy másik érdekes alapanyaggal.

Töltött tészták, tiramisuk és húsos raguk bűvöletében – Olasz főzőkurzusok a nyárra

Egy főzőkurzus sokkal több mindenre jó, mint a főzőtudományunk bővítése. A tanfolyamokon megismerhetünk új embereket, olyanokat, akik ugyanúgy rajonganak a különböző kultúrák ételeiért, mint mi magunk. Az elkészített ételeken keresztül pedig gondolatban ellátogathatunk olívaligetekbe és paradicsom-ültetvényekre, leülhetünk olasz mammák mellé tésztát sodorni és kispohárból házi borocskát iszogatni. Közben bent a tűzhelyen rotyog a finom zöldfűszeres sugo, vagy sül a rikottával töltött cannelloni tészta, amit korábban saját kézzel gyúrtunk és nyújtottunk. Az alábbiakban pont ilyen álmodozós, olasz főzőtanfolyamokat gyűjtöttünk össze. 

Isteni finom és könnyű nyári görögdinnye-saláta

Még nem tudod mi legyen a hétvégi ebéd? Ha épp egy jó kis kerti grillezést terveztél a családdal és a barátokkal, most elhoztam neked az én kedvenc és különleges, könnyen elkészíthető görögdinnye-saláta receptemet, amit garantáltan imádni fognak a vendégek!

Mámoros minifesztiválok, melyek megédesítik az utolsó nyári hónapot

Ez a hónap általában az augusztus 20. köré szervezett ünnepségekről szól, de idén egy kicsit ez is másként alakul. Amíg a nagyobb tömeget vonzó fesztiválok szervezői 2021-ben is kénytelenek voltak visszamondani a rendezést, addig a kisebb rendezvények úgy tűnik, megtelhetnek. Az alábbiakban három olyan családias és a gasztronómia valamely területére koncentráló fesztivált mutatunk be, ahol miközben a szabadban lehetünk és finomakat ehetünk, ihatunk, a háttérben egy profi DJ, egy lágy dallamokat játszó jazz zenekar, vagy egy szatmári énekkar duruzsol a fülünkbe.

Tízéves az Egri Csillag, ünnepelje egri borászokkal a Dobó téren!

Emlékeznek a Warhol-féle leveskonzervekre? 50 év után megváltozik a címkéjük

Óbudára is megérkezett a díjnyertes olasz pizzákat sütő étterem

Nyárvégi fesztiválon kel életre a történelmi avasi pincesor

Új és progresszív helyen találjuk meg a SVÉT megmozdulás legújabb rendezvényét

Az Eiffel Műhelyház szomszédságában nyitja meg kapuit a Kertem

Vérpezsdítő flamenco zenétől lesz hangos a Hunyadi tér

Cukorperec sütésével és bográcsos lecsófőzéssel várnak a zalai nyitott porták

Étcsoki, eszpresszó és áfonya: a dietetikus szerint érdemes megszeretni a keserű ízeket

A keserű élelmiszerek, ételek gyakran igen kedvezőtlen színben tűnnek fel, sokan nem kedvelik az ízüket, pedig a keserű íz nemcsak a mérgező jellegre utalhat, hanem számos, tápanyagokban és emésztést könnyítő összetevőkben gazdag tulajdonságra. Dietetikusunk a keserű ízeket rehabilitálva igyekszik jó okot teremteni arra, hogy ne csak a tonik vagy a gyomorkeserű révén élvezzük a kesernyés zamatokat.

Libanoni mezze tálak bűvöletében - Megtapasztaltuk az ARZ füstös-fűszeres ízeit

A libanoni konyha egyik fő jellemzője, hogy minden érzékszervünkre hatással van. Mikor az asztalra érkeznek az ételek, rögtön megcsapja az orrunkat a fahéj, a kömény, a kakukkfű és az aromás zöldfűszerek illata, miközben a sok apró tálkában érkező színes mártogatósok, krémek és paszták ejtik rabul a tekintetet. Ami az ízeket illeti: az előbbi fűszerek mellett ki kell emelni a grillen sütött bárányhús füstös zamatát, a fülünket pedig a forrón érkező sült desszertek sercegése kényezteti. És mindezt most Budapesten, az ARZ Libanoni Étteremben is megtapasztalhatjuk, ahol megkóstoltunk egy kiadós mezze válogatást.

Szekszárdon kinyitnak a pinceajtók augusztus elején

Egy teljes ínycsiklandozó hónap vár ránk a balatoni nyárból

Kortárs koktélvacsorát és brunch fogásokat kínálnak azoknak, akik egy balatoni páholyból szeretnének rálátni az 53. Kékszalag mezőnyére. De egy napra kinyit a Gilvesy Pincészet új rendezvényhelyszíne, a Betonüzem is, augusztus 20-án pedig ismét megszervezik a 2HA Szőlőbirtok ünnepi buliját. Mindeközben mehetünk majd Káptalantóti népszerű termelői piacára beszerezni a Káli-medence ízes, kézműves portékáit, és izgalmas balatoni nedűket kóstolhatunk a Balatonfüredi Borheteken is. Bár már nem érvényes az a gondolat, hogy augusztus 20-ával véget ér a balatoni szezon, mi ezúttal pont eddig a dátumig gyűjtöttük össze a legjobb programokat,, ...

Rendhagyó piaci rést talált a pizzasütésben egy guatemalai séf

Badacsonyban Kékszalag-páholy várja a vitorlásrajongókat

Kubai salsa zenével megfűszerezett gasztrofesztiválra várnak mindenkit a Gozsdu Udvarba

Programajánló: július 18-31.

Legfrissebb programajánlónkban az általunk legérdekesebbnek tartott, július végi programokat olvashatod. Ez a forró hónap az ország számos pontján megannyi izgalmat tartogat: legyen az kultúra, fesztivál, sport vagy gasztronómia; biztosan megtalálod azt, amit keresel.

Öt éves születésnapját ünnepli a Pancs Piac és ő főz a vendégeinek

Homokfövenyes tengerpart nyitott fagylaltdesszertekkel és grillételekkel a belvárostól néhány percre

Albánia királynőjének nevét viseli a Múzeumkert új cukrászdája

A Múzeumkert kertészházában július 7-én hivatalosan is megnyílt az Auguszt Cukrászda legújabb budapesti tagja, mely Apponyi Geraldine magyar származású albán királyné nevét viseli. A megnyitón érdekes történeteket tudtunk meg a névadójáról, és Magyar Nemzeti Múzeummal való kapcsolatáról is.

Megvan az év fagylaltja, Bíborka fantázianéven kereshetjük

A szóda és a jó bor párosát ünnepelhetjük a találkozások városában

Hetedik alkalommal keresik a magyar tenger legjobb strandételét

Mautner Zsófi köszönti a nézőket ezen a kifutós, kulináris és borkóstolós előadáson

Kiderült, melyik rendezvény nyitja a borfesztiválszezont Egerben

Ismét összegyűjtötték a legjobb balatoni vendéglátóhelyeket a romkocsmától a bisztróig

Egy falat Dél-Amerikára bukkanhatnak a Dohány utcában

Ötven, street foodot kínáló büfékocsi költözik le a Balatonra

Programajánló: július 1-17.

Nincs még programötleted júliusra? Akkor a legjobb helyen vagy! Legyen az egy laza hétvégi program, egy zúzós koncert, egy fergetes buli, egy érdekes kiállítás, egy fontos sportesemény vagy éppen egy fesztivál, júliusban minderre és még sok minden másra is találsz alternatívát. Ebben a cikkben a mi kedvenceinket olvashatod.

Házi pizzatészta kenyérsütőben

Gasztronómia hete: A pizza elkészítése időigényes művelet, ezért tökéletes megoldás, ha az első fázist inkább egy gép végzi el helyetted. Mutatjuk, mi kell hozzá!

Sztárkonyha - Érdekes étkezési szokások celebéknél

Elképesztő villákban élnek, fényűző gálaesteken vesznek részt és a temérdek pénzük már a bankkártyájukra is alig fér rá. Igen, ők a sztárok, akik nem csupán ezzel tűnnek ki közülünk, hanem a nem hétköznapi étkezési szokásaikkal is. Lássuk, mit esznek a celebritások!

Ez a kínai leves olyan büdös, hogy még a nemzeti kulturális örökség listájára is felkerült

Süteményt sütni rizsfőzőben? Sima ügy!

Két évvel ezelőtt vásároltam egy rizsfőzőt. Nem tudtam, hogy ez is egy olyan vétel lesz-e, ami konyhai gépek esetében gyakran előfordul: évente összesen egyszer veszem elő, és olyankor mindig megállapítom, hogy ez aztán jó gép, többet kellene használni!

Félmaratonnal és utcabállal érkezik a legrózsaszínűbb borfesztivál

Sztárok konyhája - 1. rész

Elképesztő villákban élnek, fényűző gálaesteken vesznek részt és a temérdek pénzük már a bankkártyájukra is alig fér rá. Igen, ők a sztárok, akik nem csupán ezért tűnnek ki közülünk, hanem a nem hétköznapi étkezési szokásaikkal is. Lássuk, mit esznek a celebritások!

Négy étterem összefogásával nyílik ételudvar a szigligeti vár tövében

Ebéd utáni desszert: mosogatószivacs

A tortadíszítés napjainkra már-már külön művészeti ággá nőtte ki magát. Vajon házilag is készíthető olyan sütemény, ami a megszólalásig hasonlít valami teljesen másra?

Csillagközi gasztronómia

„Kis lépés az embernek, hatalmas ugrás az emberiségnek" – mondta az amerikai űrhajós, Neil Armstrong a Holdraszállás pillanataiban. Ahhoz azonban, hogy a történelmi lépéseket megtehesse, ennie is kellett valamit. De mégis mit esznek az asztronauták? Lássuk a kozmosz menüjét!

Villámgyors tonhalas tészta

Barátnőm, Nóri szerint ez a világ legegyszerűbb és legnagyszerűbb ebédje. Mindig variálunk rajta valamit, de két dolog állandó: a tonhal és a szárított paradicsom; "ők" ketten pont olyan elválaszthatatlanok, mint mi.

Fine dining az otthonodban

Mit szólnál ahhoz, ha azt mondanánk, hogy álmaid Michelin-csillagos étterme nemrégiben a házadhoz jött volna? Nem csalás, nem ámítás, a koronavírus-járvány kellős közepén erre is volt példa. Mutatjuk, hogyan.

Zöldséges rakott tészta egészségesen

A nyári hőségben nem mindig van kedvünk hosszasan a tűzhely mellett állni, ha megéhezünk, azonban ez a könnyű tésztaétel szélsebesen elkészíthető, finom és maximálisan egészséges!

Ha az élet citromot ad, töltsön rá martinit! Ma van a világnapja!

No Martini? No party! – Bármikor, ha az ital említésre kerül, valószínűleg sokaknak ez a reklámszöveg ugrik be elsőként. Az emlékezetes képkockákon máig igen sármos George Clooney sem jut be a buliba, mert nincs nála az ominózus üveg. De hogy miért olyan különleges és híres ez az ital, azt a martini napja alkalmából most már tényleg jó lesz megtudni; legalábbis dietetikus kolléganőnk utánajárt a témának, és szerinte sokkal több van benne, mint amit elsőre gondolnánk.

Gin & tonic bárral nyitott meg a budai oldal legújabb tetőterasza

Hazánkban létesül a régió első szárazföldi lazacfarmja

Ma van az almás rétes világnapja, ünnepelje vaníliafagylalttal!

Tekeredik a rétes, kígyó akar lenni – gyerekkorunkban egymás kezét fogva egyre szorosabb körben táncoltunk erre a mondókára, míg nem olyan formát „írtunk" le, mint a rétes. Mivel mindennek van világnapja, nem kérdés, hogy az almás rétesnek is, ami világszerte meghódította az édesszájúak ízlelőbimbóit. De persze a sós változatai is kedveltek.

Fociláz és kézműves sörök találkoznak ezen a hétvégi sörfesztiválon

Nyárindító családi eszem-iszomra várnak mindenkit ebben a káptalantóti kertben

Idén izgalmas újdonsággal készülnek a zenés balatoni piknik szervezői

Hoppá, mi ez a finomság? Felismered a képen látható ételt?

Ha csupán egy sokszorosára nagyított részlettel sejtetünk valamit, az néha olyan, mintha nem látnánk a fától az erdőt.

Bódító illatok, szikrázó napsütés és grill ételek várnak ránk ezeken a levendulaszüreteken

A Bartók Béla Bál finomságokkal, utcazenészekkel és hideg fröccsel készül a hétvégére

Ezek a világ legdrágább süteményei

Könnyfakasztó előzetest kapott az Anthony Bourdain munkásságáról szóló film

Hamarosan nyit az osztrák származású sztárséf első budapesti csúcsétterme

Pop up vacsoraesttel és fényfestéssel készül egy esztergomi étterem

Az élelmiszer eredetű megbetegedések 70%-a megelőzhető!

Az élelmiszerbiztonság egyike azon területeknek, amivel talán addig nem foglalkozunk eleget, amíg nincs valami probléma. Márpedig erre minden nap, otthon, az élelmiszeriparban, az éttermekben és mindenhol máshol is fontos odafigyelni az egészségünk érdekében. Az élelmiszerbiztonság világnapja alkalmából dietetikusunk hívja fel a figyelmet a téma fontosságára.