kovász

címke rss

Egy kovászból készíthet kenyeret a teljes magyarság - videó

Félegyházy-Megyesy Péter mezőgazda, a Nemzetünk kovásza kezdeményezője, június 4-re készítette el segítőivel a kovászt, a trianoni diktátum emléknapjára. A Szent István Bazilikában, Snell György segédpüspök, Bese Gergő Atya közreműködésével megáldotta az Anyakovászt, aminek egy részét augusztus 20-án száz magyar család, közösség és testvérnép képviselője fogja megkapni - írja a Magyar Nemzet.

Öt fontos dolog, amit jó, ha tud a kovászról!

Travelo2020.07.23, 15:02

A koronavírus-járvány okozta kijárási korlátozás és a kollektív karanténhelyzet sokakból előhozta a péket, a cukrászt, a szakácsot. A kovászérlelés nemcsak egy új hobbi, hanem önkifejezési mód lett, és a család élelmezésének egyik alappillérévé vált. Dietetikusunk öt fontos kérdésre kereste a választ a témában.

Elfogyott az élesztő? Így süssön kovászos kenyeret

[origo] Gasztro2020.03.24, 08:54

Kovászos kenyeret készíteni nagymamáink még nagyon jól tudtak, mostanra azonban ez a tudás egyre inkább kikopott a családok hétköznapjaiból. Pedig nincs is jobb a házi készítésű kovászos kenyérnél, amely frissen, ropogósan kerül elő a sütőből. Na, de vajon hogyan készül? Mi kell hozzá? Honnan szerezzünk egyáltalán kovászt?

Tanuljon meg eredeti olasz pizzát sütni egy olasz pizzaszakácstól!

[origo] Gasztro2018.01.26, 15:17

A szombati piac után és ebéd előtt még éppen belefér egy sütőtanfolyam a város szívében. Az olaszok nem rejtik véka alá véleményüket, és ugyanígy vannak minden mással is: a véka alól kikerül a liszttel együtt az igazi olasz pizza, házikenyér, és a mindehhez feltétlenül szükséges kovász titka is.

Drágább lesz a kenyér, de mennyivel?

Gazdaság2017.02.03, 10:14

A Magyar Pékszövetség elkerülhetetlennek tartja a kenyér árának emelését, a kiskereskedelmi láncok pedig nyitottak a tárgyalásra – közölte a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK), amely megbeszélést szervezett a sütőipar szereplői számára. Az Origónak korábban nyilatkozó multik azt mondták, szükség lehet a kenyér árának emelésére. A kis pékségek eltérően nyilatkoztak az áremelésről.

Drágulhat a kenyér, hat éve nem nyúltak az árához

Gazdaság2016.08.04, 09:38

Drágulhat a kenyér, mivel 2010 óta nem nyúltak az árakhoz a pékek. A Magyar Pékszövetség az általános forgalmi adó csökkentését és tiszta piaci viszonyok megteremtését is szorgalmazza a sütőiparban, azért, hogy a magyar pékségek jövedelmezően működhessenek, és elláthassák az embereket jó minőségű pékáruval - mondta Septe József, a szövetség elnöke. 

A tökéletes házi kenyér egyszerűbb, mint gondolná

[origo] Gasztro2016.04.19, 20:59

Bolondulunk a valódi kovászos kenyérért, a legközelebbi kézműves pék viszont kilométerekre van tőlünk, hát készítettünk magunknak otthon. Nem bonyolult, csak türelem és idő kell hozzá.

Nyaralás idejére béreljen kovászvigyázót!

[origo] Gasztro2016.03.31, 09:30

Az igazán elhivatott amatőr pékek kovásszal dolgoznak, ám e csodálatos anyag nem tűri az éhezést - nem lehet csak úgy ott hagyni hetekre, amíg elutazunk vakációzni. Naná, hogy a svédeknél erre is van megoldás. 

Fogyni akar? Magokból reggelit, karfiolból pizzát

[origo] Gasztro2015.06.21, 10:06

Kapkodjuk a fejünket, annyi információ zúdul ránk az egészséges étkezés kapcsán. A tudatosan táplálkozókat segítendő, itt egy lista a legfontosabb szabályokról.

A kenyérsütéssel virágzó ökoszisztémát pusztítunk el

Tudomány2015.02.23, 17:08

A sütésre előkészített kenyér megkeléséhez kevés a kémia. A kenyértésztában lassanként létrejönnek az élesztőgombák kolóniái, amelyeket szívtelenül elpusztítunk, amikor kisütjük a kenyeret a kemencében. A kovásszal készült kenyér esetében még érdekesebb ökoszisztémát rombolunk le.

Előző
  • 1
  • 2
Következő