Creme du barry: a krémes karfiolleves

A creme du barry valójában karfiolkrémlevest takar. Különlegessége, hogy gyorsan elkészíthető, ráadásul annyira krémes, hogy lágyan simogatja az ízlelőbimbóinkat. A francia leves hamar a kedvencünkké válik.

Egytálétel villámgyorsan: krémes, fokhagymás rizs

A rizses egytálételek aduászok. Könnyen elkészíthetjük őket, egyszerűen, ráadásul gyorsan megvannak és még laktatók is. Ha jól vásároltunk a karantén idejére, biztosan van otthon vaj, rizs, fokhagyma, sajt és fagyasztott karfiol. Így ki sem kell mozdulnunk, ha el akarjuk készíteni.

Így bontsuk szét a karfiolt egyszerűen - videó

Ebben a videóban megnézhetjük, hogyan lehet szétbontani egy karfiolt mindössze két perc alatt. Annyira egyszerű, hogy a kezdő szakácsok pillanatok alatt el tudják sajátítani a technikát. Csak egy jó kés meg egy vágódeszka kell hozzá. Vágjunk bele!

Karfiol vagy brokkoli, melyiket válasszuk?

A karfiol és a brokkoli egyaránt kiváló táplálékforrások, ráadásul mindkettő alacsony kalóriatartalmú. Magától értetődik, hogy sokban hasonlítanak egymásra, hiszen mindkettő keresztes virágú zöldség. Nem csoda hát, hogy felmerült bennünk a kérdés: melyik az egészségesebb? Valljuk be, egyikért sem vagyunk nagyon oda, de meggyőzhetők vagyunk a fogyasztását illetően.

A legérdekesebb gasztrotrendek, amiket akár az idei karácsonyon is bevethetnek

Elérkezett az évnek az az időszaka, amikor szinte minden pillanat az evés körül forog. De, hogy ne kelljen leragadnunk a rántott csirkénél vagy a gombafejeknél, a szakértők szerencsére mindig összeállítják a legújabb gasztrotrendeket a következő évre. Ezeket pedig már az idei ünnepi menü kialakításakor is használhatjuk. A sárgaborsó tejtől, a lazac pastramin keresztül a sajttálak új virágkoráig minden lesz a terítéken, csak győzzünk válogatni.

9 egészséges őszi zöldség, amit fogyasztanunk kellene

Vibráló színek és feltűnő formák – ez jellemzi az őszi betakarítást. Csodálatos érzés kimenni a kertbe és végigpillantani azokon a zöldségeken, amelyeket mi neveltünk. Büszkeséggel a szívünkben takarítjuk be őket és készítünk belőlük ebédet vagy vacsorát. Gondoljunk csak a tökre, a fehérrépára, a burgonyára vagy a sárgarépára. Íme 9 olyan zöldség, amely több figyelmet érdemel ősszel.

Hat szokatlan módja a karfiol felhasználásának

A múlt szezonban a karfiolrizs és a karfiolpizza volt a sztár, ezúttal azonban újabb szokatlan ételek születtek a karfiol felhasználásával. A zöldséget éveken keresztül figyelmen kívül hagyták, pedig számos tápanyag van benne, beleértve a C- és a K-vitamint, kiváló rostforrás, alacsony kalóriatartalmú, nulla zsírtartalmú és egy igazi szuperétel. Ezekkel az izgalmas módszerekkel azonban végre előtérbe kerül.

Ha nem szereti a karfiolt, ezt a receptet akkor is imádni fogja

Valljuk be, a karfiol nem tartozik épp a kedvenc zöldségeink közé. Legalábbis sokunk így van vele. Inkább a tányér szélére piszkáljuk, minthogy megegyünk. Ám itt van ez a recept: tartalmaz ugyan karfiolt, mégis a kedvencünkké válik majd.

Úgy érzi, nincs rendben az emésztése? Rostban gazdag alapanyagokat mutatunk

Nincs energiája? Nyári szuperételek az egész napos lendületért

A krumplipüré már a múlté. Ezt készítjük helyette

A krumplipürét nemcsak azért szeretjük, mert könnyű elkészíteni, hanem mert ízletes is. Jól illik a különböző sültekhez és a rántott csirkemellhez. Persze a kalóriatartalma egy kicsit magas, de az íze végett hajlandók vagyunk ettől eltekinteni. Általában. De most tombol a nyár, és mindenki a legjobb formáját próbálja hozni. Szerencsére van egy másik zöldség, amely jóval kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a krumpli és ugyanolyan jó püréalapanyag.

Ezért válthatja le a karfiol a rizst

Az elmúlt nagyjából egy évtizedben valóságos sikertörténetté vált a karfiolé. A zöldségféle mind népszerűbb egyes táplálkozási irányzatok követői körében, és egyre kedveltebb alternatíva rizs helyett a diétázóknál is. Ez pedig - mutatja be összeállításában a Quartz - az üzletet is meghozhatja a karfiol számára.

Ropogós karfiolvirág ragacsos, édes mártásban

Ugyan kinek jutna eszébe ezt csinálni egy fej karfiollal? - Videó

Általában akkor veszünk karfiolt a boltban, ha ebédet akarunk készíteni. Általában. Ám a videó szerint nemcsak főzéshez használhatjuk az ismert zöldséget. Abban egyetértünk, hogy az ötlet meglehetősen kreatív és fantáziadús, de a képsorokat nézve jogosan merül fel a kérdés: ugyan ki pazarolna el egy egész fej karfiolt emiatt?

Karfiolhummusz: vegán, gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú finomság

A hummusz használható szendvicskrémként, önmagában például grillezett zöldségekkel, de készítheted mártogatósnak, vagy akár egy pitát is megkenhetsz vele, majd mehet is hozzá a többi finomság ízlés szerint. A hummusz eredetileg csicseriborsóból készül, ami egyébként rendkívül egészséges és kiváló fehérjeforrás. Most mégis mutatunk egy szintén nagyszerű receptet, egy alternatívát, mégpedig karfiolból.

Mi furcsán nézünk rá, az indiaiak meg imádják

Más nemzetek konyháit általában fenntartással kezeljük, főleg, ha egy távoli ország vagy kontinens gasztronómiájáról van szó. Ma már szinte nincsenek határok, így szép lassan elkezdett beszivárogni kicsiny országunkba a finomabbnál finomabb külföldi gasztronómia. A jó magyar fogásokat persze piedesztálra emeltük szívünkben, és talán egy ínycsiklandó különlegesség sem képes hosszú távon lekörözni az igazi töltött káposztát vagy a gulyáslevest. Ettől eltekintve persze néha kacsintgathatunk más, például az indiai konyha felé. Így olyan alapanyagokat is összepárosíthatunk, amelyekről sosem hittük volna, hogy jól működnek együtt.

Csak akkor lesz csoki, ha megesszük a répát a levesből

Már unalomig hallgatjuk mindenhonnan, hogy a zöldség- és gyümölcsfogyasztás az egészséges táplálkozás alappilére, hogy a rostok segítik az emésztést, és így sokkal egészségesebbek leszünk. Mindenki tudja, és rendben is van, de mi van akkor, ha kevésbé vagyunk oda értük? Adunk néhány tippet, hogyan építhetjük mégis be a napi étkezésbe.

A zöldség, amelyet kipiszkált a tányér szélére, pedig nem kellett volna

Nem minden „fehér" étel árt az egészségünknek. A fehér kenyér és rizs tele van szénhidráttal, így fogyasztásukra tényleg nem árt odafigyelni, ám a karfiol kivételt képez: fehér színe ellenére rendkívül sokoldalú és tápláló, csökkenti a legtöbb krónikus betegség kockázatát. A következő néhány érv remélhetőleg azokat is meggyőzi, akik nem szívesen harapnak bele ebbe a zöldségbe.

Tavaszi szűzérem

A karfiol ötven árnyalata a barnától az aranysárgáig

Tele a hűtő karfiollal, de már túl vagyunk a rakotton és a klasszikus rántotton is. Rákerestünk a neten, és rá is akadtunk néhány izgalmas karfiolos receptre: juharsziruppal ízesített bundás, citromos krémleves, és egytálétel változatban.

Karfiolkrémleves pirított kolbásszal

Ez a leves garantáltan felmelegít a leghidegebb napokon is.

Kókuszos lime-os karfiolrizs

Hozzávalók: 1 fej karfiol rózsáira szedve, 2 ek. kókuszolaj, 4 ek. kókusztej, 1 ek. vágott koriander, 1 ek. friss lime juice, 1 ek. méz, ¾ tk. tengeri só

Amit minden diétázónak ki kell próbálnia: a karfiolrizs

Unod a diétát? Nem tudod, mivel színesítsd az étrendedet? A karfiolrizs az az étel, amit mindenkinek be kellene iktatnia a hétköznapokba. Hogy miért? Eláruljuk!

Szeressen bele a karfiolba, ne akarja megfőzni

Az egyik család hússal rétegzi, a másik zsemlemorzsával, a harmadik besamellel eszi. Nem rossz ételek ezek, de a karfiol ennél sokkal többre képes, csak néhány berögzült szokáson kell változtatni, hogy igazi kedvenc legyen belőle.

Fogyni akar? Magokból reggelit, karfiolból pizzát

Kapkodjuk a fejünket, annyi információ zúdul ránk az egészséges étkezés kapcsán. A tudatosan táplálkozókat segítendő, itt egy lista a legfontosabb szabályokról.

Hogyan legyek jó nő? Karfiolból rizs - csak egészségesen!

Ma egy igazán szuper trükköt mutatok: így készíthetsz rizst karfiolból!

Sütőben sült karfiolos-mazsolás tészta

A brokkolinál is szerencsétlenebb: a karfiol

A karfiollevesen és a savanyított karfiolon túl nem szoktunk rá gondolni, pedig sokkal inkább van helye a téli menünkben, mint az import paradicsomoknak, paprikáknak és uborkáknak. A karfiol, finoman.

Harcsafilé krémes és ropogós karfiollal - La Maréda Étterem, Győr

Csípős-pikáns ebéd, húsmentesen!

A rántott karfiol finom, de az olajban sütés nem a legegészségesebb dolog. De lehet ezt másképp is csinálni!

Citromos-ecetes karfiol

Karfiolos lasagne

Bódi Margó receptjei: Karfiolos csirkeleves

Csirkéből sokféleképpen lehet levest főzni, de karfiollal megbolondítva igazi finomság kerülhet hétvégén az asztalra. Ha a kicsiknek is szeretnél örömet okozni, akkor ezúttal ne süteményt süss: a vitamindús fogás mellé most szilvalekváros derelyét ajánlunk Bódi Margó receptjei közül.

Apa főz

Alakulhat úgy a család élete, hogy az apának kell a főzést elvállalnia. Könnyen elkészíthető ételekkel lenyűgözheti a családot.

Karfiolt válogató feketemunkások buktak le

A Hajdú-Bihar megyei Kabán 51, munkaszerződés és bejelentés nélkül dolgozó munkavállaló bukott le, amint éppen karfiolt válogattak és tisztítottak egy iparcsarnokban - tájékoztott az Országos Munkavédelmi és Munkaügyi Főfelügyelőség.

A zöld rém és fehér kísérője

A karfiol és a brokkoli a talán a leggyakrabban említett zöldség - a spenót mellett - , ha a legutáltabb ételek listáját szeretnénk felállítani. De a zöld-fehér kettős mégis előkelő helyre kerülhet az étrendünkbe, ha megbarátkozunk velük, és megismerjük számos jó tulajdonságukat: például az alacsony kalória-, magas rost-, vitamin- és antioxidáns-tartalmukat. 

Borjú fűszeres karfiollal

Sajtos-mustáros karfiol csőben sütve

Bár a nagy melegben nem szívesen kapcsoljuk be a sütőt, ezt a csőben sült karfiolt mégis érdemes kipróbálni. Gyorsan elkészül, a póréhagyma és a mustár pedig különlegessé, kellemes ízűvé varázsolja ezt a zöldségfélét.

Zsemlemorzsás karfiol 1 adag

Mandulás sült karfiol

Csőben sült sajtos karfiol

Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ma egy finoman illatozó rakottas receptjét mutatja be nekünk.