Marton Adrienn kulináris élménye a budapesti várban

A fiam, Maxim és Noel a Nagyinál nyaralnak, én pedig lopok magamnak pár órát a férjemmel, hogy romantikusan, kéz a kézben sétálgassunk a Várban.

Marton Adrienn a különleges kávékról mesélt

Hétköznap van, ami nálam szinte mindig hajnali ébredéssel kezdődik. Ilyenkor általában megiszom a reggeli kávémat, reggelizek és indulhat a munka. Ezen a napon is megbeszélés megbeszélést követett és kivételesen ottthon a nagy rohanásban nem kávéztam. Így vezetett az utam a Dohány utca egyik hangulatos speciality kávéházába.

A bor a világ legjobb prospektusa

Mi, magyarok, szeretjük a bort. Nyáron a kávézók teraszai tele vannak a bor és szódavíz különböző mértékű kombinációival, de egy nehéz nap után is nagyon jól esik egy pohár - szódavíz nélkül. Azt tudta, hogy Magyarországon rengeteg vulkanikus eredetű borvidék van? És azt, hogy a Tokaj-Hegyaljai borvidék az UNESCO világörökség részét képezi? Most az a cél, hogy még ismertebbek legyenek a magyar borok és a gasztronómiánk, emellett a boraink egy egységes, új arculatot is kapnak. Interjú Bánhegyi Zsófiával, a Magyar Turisztikai Ügynökség marketig és kommunikációs ügyekért felelős vezérigazgató-helyettesével és Gál Zsomborral, a bor- és ...

A 800 milliós csoki-sztori

Megvan a chocoMe, nem? Tudják, azok a gyönyörű tábla csokoládék, amelyekre gyümölcsöket, virágszirmokat, fűszereket, meg mindenféle egyéb finomságokat szórtak, de úgy, hogy a végeredmény valami bájos gyönyörűség. Éppen ezért ezekbe a csokoládékba beleharapni valódi szívfájdalom, olyan mintha egy értékes festménybe harapna az ember. Pedig érdemes! Legalábbis abból a szempontból mindenképpen, hogy a világ egiyk legfinomabb csokoládéjáról van szó: 39 nemzetközi díj igazolja ezt. Ráadásul az egykori kis óvatos egyszemélyes álom mára egy 800 milliós, 30 országban működő biznisszé nőtte ki magát. Az alapító-tulajdonossal, Mészáros Gáborraal ...

Szeretem a nagy, zsíros cafatokat, kagylót, csigát, békát, mindent

A szakácsot gyakran állítják meg a boltban, véleményt, tanácsot kérnek tőle, ő pedig mindenkinek készséggel válaszol. A közös téma rögtön adott, hisz a magyarok nagy része tud, és szeret is főzni - mondja. Szívesen próbálja ki más nemzetek konyháját, kísérletezésre buzdít, és tisztában van vele, hogy nem feltétlenül az egészséges táplálkozás szabályai szerint él. Bede Róbert az Origónak azt is elmondta, mi az a két dolog, ami a főzéshez kell, és milyennek látják a közeli országokban az ételeinket.

Új alapokra került a hazai bor- és gasztromarketing

Idén júniustól új alapokra került a bor- és gasztromarketing irányítása a Magyar Turisztikai Ügynökségnél annak érdekében, hogy a szakmával szorosabb együttműködés jöhessen létre olyan kulcsprojektek kapcsán, mint amilyen a turisztikai országmárka kialakítása is. Az MTÜ a Hegyközségek Nemzeti Tanácsával közös szakmai rendezvénysorozata mind a hat borrégióba ellátogat, létrejön az új egységes borarculat, információs portál indul a magyar borról, de idén második alkalommal megrendezésre kerül a Budapesti Borbár Túra is.

Mozivásznon a japán konyhaművészet

Megízlelhetjük a korai Edo-kori tofut, az északi Hokkaido napfényes lejtőin termelt bor, a karaage csirkefalatkákat, a kakigoorit, ami nem más, mint a japán jégkása, és bepillanthatunk egy tejgazdaság mindennapjaiba. A Japán Filmhét alkalmával a keleti szigetország egzotikus kultúrája, hagyományai és konyhaművészete jelenik meg a vásznon a Toldi Moziban június 13. és 17. között. Az angol felirat és magyar hangalámondás segíti az eredeti nyelv könnyebb emésztését.

Marton Adrienn a Gourmet-fesztiválon járt

Nincsen Gourmet Fesztivál eső nélkül... Ez a mondás az éves hagyományokon alapulva idén szerencsére majdnem megdőlt, hiszen a négy napból három szikrázó napsütéssel telt. Mivel tavaly mindössze egy napra látogattam ki, így idén megfogadtam magamnak, hogy csütörtöktől vasárnapig ''odaköltözöm'' a Millenáris szívébe. Örülök, hogy így tettem, hisz rengeteg kiállító ételkülönlegességét megkóstolhattam. Következzék az én élménybeszámolóm a hazai gasztronómia egyik meghatározó eseményéről, a teljesség igénye nélkül.

Így kell igazán jó BBQ-t készíteni

Amikor Amerikában éltünk, sokszor kaptunk meghívást grillpartikra. Az egyik ilyen alkalommal ismerkedtem meg a barbecue fogalmával, amiről előtte teljesen más elképzelésem volt. A házigazda sokat mesélt arról mennyi munka és idő van egy-egy ilyen eljárással készült húsban, hiszen ez nem más, mint alacsony hőfokon történő sütés, lassan, hosszú órákon keresztül. Aznap este megkóstoltam az így készült marhaoldalast, ami felejthetetlen ízélményt hagyott maga után. Időközben pár éve hazánkat is elérte a 'füstön sütés szele', így nem volt kérdés, hogy megkóstolom a helyi BBQ-helyek különleges kínálatát.

Programajánló

Fergeteges programok várják azokat, akik ezen a hétvégén úgy döntenek, hogy nyakukba veszik az országot, és részesei lesznek a tavaszi őrületnek: koncertek, gasztrofesztiválok és családi napok tucatjai várják a szórakozni vágyókat. 

Kötelező szervízdíj: minden éttermi dolgozó kapna belőle

A Szállodák és Éttermek Szövetsége 8-15 százalékos kötelező szervizdíjat vezetne be, a tervezetet a balatoni vendéglátósok ellenzik, azonban az elképzelést a Vendéglátó és Turisztikai Szakszervezet, illetve a Pannon Gasztronómiai Akadémia is támogatja. Több vendéglátóhelyen az árakban már most is benne van a szervízdíj. Az általánosan kötelező szervízdíjtól azt remélik, hogy segít visszacsábítani azokat, akik külföldre mentek dolgozni. 

Gourmet Fesztivál: szeretet és maximalizmus a Bori Maminál

A napokban biztos nem szükséges a Mátra kapujáig menniük, hogy kedvükre tesztelhessék a méltán népszerű Bori Mami étterem kínálatát, hiszen a Gourmet Fesztivál 33-as standjánál könnyen megtalálhatják őket. A Bori Mami a térség talán egyetlen olyan étterme, amely úgy kínál ételeket a fine dining szellemében, hogy közben hagyományőrző- és tisztelő is egyben. Az étterem fesztiválra készített ételeiről, a működéséről és sikerének kulcsáról beszélgettünk Sándor Bélával, az étterem egyik tulajdonosával.

Kulisszatitkok a Gourmet-ról: séfek meséltek nekünk titkos receptúráikról

Verőfényes napsütés és fantasztikus fogások döbbenetesen széles választéka fogadott az idei Gourmet Fesztiválon. Mindenhol nagy szerencsém volt, mert a kedvenc séfjeimet sikerült elcsípnem egy viszonylag hosszas beszélgetésre, személyesen ajánlottak az ételeik közül, és meséltek arról, hogyan készültek az év – a nagyközönség számára is nyitott – legnagyobb gasztronómiai eseményére.

Debrecen, a hazai gasztronómia fellegvára

Debreceni kolbász, mézeskalács, töltött káposzta, szürkemarha-gulyás. Ha a város jut eszünkbe, rögvest csupa-csupa finomságot társítunk hozzá, így nem meglepő, hogy a legautentikusabb magyar konyha otthonának is szokták nevezni. A családdal mi is meglátogattuk a várost, ahol bizony végigkóstoltuk az összes helyi ételkülönlegességet.

Egyre menőbb falun nyaralni

A falusi turizmus sokáig nem volt túl divatos Magyarországon. Ma már azonban nem csak a vidéki álromantikát kedvelők vagy az olcsó megoldások hívei keresik ezt a kikapcsolódási lehetőséget. Nem kell Toscanáig utazni, itthon is egyre több olyan falusi vendégház és program közül választhatunk, amelyek az igényes, sokat utazó és kiránduló, minőségi időre vágyó vendégek ízlésének és elvárásainak is megfelelnek. Mik az előnyei, és mire érdemes figyelni, kinek való, és hol érdemes tájékozódni?

Legszexibb szervünk a belünk

Bár elsőre talán viccesen vagy inkább bizarrul hangzik az, hogy Giulia Enders a belek nagy barátja, de hát ez a helyzet. A fiatal orvostanhallgató 2012-ben tartott egy nagy sikerű előadást az Elbűvölő emésztőrendszer címmel a berlini Science Slamen. Óriási sikert aratott a YouTube-on is. Akkorát, hogy hamarosan könyvet is írt (Bélügyek: A belek csodálatos világa és a jó emésztés), amelyet 37 országban adtak ki, és összesen 3 millió példányban fogyott. Giulia közérthető és sziporkázóan szellemes stílusban mutatja be az emberi emésztőrendszer jelentőségét és működését, és felhívja a figyelmet az egészséges bélrendszer és az általános ...

Nem mindegy, hogy csirke vagy kutya van-e a pálcikán

Gasztronómiai ínyencek és gourmand-ok kedvelt úti célja lehetne Kína. Persze túlzás lenne azt állítani, hogy egy hét alatt meg lehet ismerni a kínai konyhát, a tájjellegű ételeket, vagy éppen a legjobb fogásokat egy több évre elegendő gasztrofelfedezést nyújtó országban. Nem is erre vállalkozom, hanem arra, hogy megmutassam az igazi vidéki Kína egyik piacát; vajon mit ehetnek néhány jüanért az emberek.

Marton Adrienn és férje Dubajban jártak a tavaszi szünetben

A tavaszi szünetben Dubajba utaztunk a családdal, ahová már harmadik alkalommal térünk vissza. Imádjuk a lenyűgöző környezetet, a meleg időjárást és kedves, régi barátaink is itt élnek. Az első estét az ő társaságukban töltöttük, ahol egy igazi grillpartit rendeztünk.

Jó tud lenni az is, ha sznobok vagyunk

Igazi nemzetközi sztárparádévá hízik a magyar gasztrokultúra legmenőbb rendezvénye, az OTP Bank Gourmet Fesztivál május 18. és 21. között. Itt lesz a világ legjobb női séfjének választott Ana Roš, vagy a szlovén Hiša Franko étterem séfasszonya is. Meg persze kint lesz a Millenárison az összes magyarországi Michelin-csillagos étterem, a street foodosok, a bisztrók és a kulináris ékszerdobozok. A fesztivál sajtótájékoztatóján a Gourmet egyik megálmodójával és főszervezőjével, Nemes Richárddal beszélgettünk. 

Összefogják a balatoni régió gasztrotermékeit

Európa vezető agrárországaiban már jól bevált, hogy összefogják egy-egy vidék termékeit, és közös marketinggel, egységes arculattal promotálják. Most erre törekszik a balatoni térség is.

Ezek az állatok azért születtek, hogy megegyük őket

Új gasztronómiai műsorral tér vissza a képernyőre A konyha ördöge-ként megismert Bereznay Tamás. A Chili TV április 10-én este induló új műsorának központjában a hús áll, a Hentesek főszereplői pedig a műsorvezető mellett a hentesek, akik nemcsak érdekes sztorikat mesélnek, de recepteket, trükköket is megosztanak a nézőkkel. Bereznay nagy húsimádó, fel van készülve a vegetáriánusok támadására, és azt ajánlja, hogy mindenki válasszon magának egy olyan hentest, akiben megbízik, és akihez visszajár.

Új műsorral készül Bereznay Tamás, hentesekkel forgatott

Április 10-én új gasztromagazin indul a Chili TV-n, a Hentesek középpontjában a hús, és a hússal dolgozó ember áll. A hétköznap esténként jelentkező műsor séfje Bereznay Tamás, akinek nem titkolt célja, hogy a nézőket is húsimádóvá varázsolja.

Programajánló: április 6-13.

Ez a hétvége nem szűkölködik a programlehetőségekben. És kiváltképp azok fogják a legjobban érezni magukat, akik szeretik a finom falatokat és a mennyei italokat.

Olasz finomságok Gradóban

Pár évvel ezelőtt a családommal Olaszországban, Gradóban jártunk. Ez a csodálatos kisváros, Észak-Olaszország keleti csücskében, a Trieszti-öbölben, az Adriai-tenger partján fekszik, és méltán híres a fürdőhelyeiről, meg persze az ételeiről, így természetesen ez az utazásunk is egy kulináris körutazássá vált...

Turizmus: Magyarország egyre népszerűbb

Két gasztrovetélkedő indul ma este

Két új műsor rajtol március 20-án a Chili TV-n: jön a Junior Mesterszakács és a Sütimester.

A Közel-Kelet legnagyobb gasztrofesztiválján jártunk

Oldtimer kisbuszok fedélzetén kialakított padok, tengerparti falatozás a homokban, és a világ legmenőbb luxuséttermeibe töredékáron foglalható asztalok – személyesen néztük meg a Dubai Food fesztivált, ahol kiderült, hogy újabban Dubaj a diszkont-arcát is hajlandó megmutatni, még ha csak néhány napra is.

Ezért érdemes tavasszal Ciprusra utazni

Ha márciusban már nagyon D-vitamin-bombára vágysz, és megteheted, hogy elutazz, Ciprus tökéletes választás. A szigeten már nagyon tavaszodik, zöldellnek a mezők és a fák, és virágillat van a levegőben. A tenger szikrázóan kék, és kis öblök és tengeri barlangok várnak felfedezésre. Ugyan a víz még elég hideg hosszabb fürdőzésekhez, de a "bátrabbak" már ilyenkor is bemerészkedhetnek, hiszen a szikrázó napsütés hamar felmelegíti az embert.

Saját Michelin-kalauzt dob piacra Thaiföld

Saját Michelin-kalauzt dob piacra Thaiföld

Marton Adrienn a Maldív-szigeteken töltötte nászútját

Január közepén nemcsak a szülinapomat tartottam, de egyben a 8 éve elmaradt nászutunkat is bepótoltuk. Az úti cél pedig a Maldív-szigetek volt, ahol életem egyik legemlékezetesebb születésnapját ünnepelhettem meg.

Hogy lettünk a kajapornó rabjai?

Kutatások szerint a fiatal, instagramozó korosztály többségének ma már elsődleges szempont a főzésnél, hogy mennyire lesz dekoratív az étel, és hogyan fog mutatni a végeredmény a közösségi oldalakon. A látványért pedig sokszor még az ízeket is képesek feláldozni. Mikor tanultunk meg a szemünkkel enni, és miért érzik sokan elemi szükségét annak, hogy reggeltől estig dokumentálják az étkezéseiket? 

Marton Adrienn Thaiföldi gasztrokalandjairól mesélt

Nyolc év házasság után pótoltuk be idén januárban a korábban elmaradt nászútunkat. Az úti cél a thaiföldi, Koh Samui szigete lett volna, ám a viharos, esős időjárás miatt más úti célt kellett találnunk így végül a Maldív-szigetekre esett a választásunk. Szerencsére a thai fővárosban, Bangkokban is eltöltöttünk két napot, így volt időm a helyi gasztronómiai különlegességeket végigkóstolni.

Töltsön el egy estét Fenyő Ivánnál!

„Életre szóló élményt”, „exkluzív összejövetelt”, „tabuk nélküli” beszélgetést ígér Fenyő Iván önnek, ha kifizeti megvendégelésének húszezer forintos részvételi díját. A színész Facebookon tette közzé új projektjét.

Könnyfakasztó levesektől a sült tarantuláig: menüböngészés Délkelet-Ázsiában

Itthon is egyre több délkelet-ázsiai büfé, kifőzde és étterem nyílik, így a pho, a tom yum, és a pad thai már ismerős ételek lehetnek. Viszont van még megannyi fogás, amit érdemes megkóstolni legalább egyszer az életben: ezekből szemezgettünk kedvcsináló gyanánt.

Az üszkös zeller is lehet jó

Mád@Mák néven ötödik alkalommal tart a Mák Bisztró és a Mádi Kör vacsorasorozatot Budapesten. Ez még önmagában nem egy megrázó dolog, az viszont az, hogy ezúttal a svéd konyha egyik legkiemelkedőbb alakja, Daniel Berlin főz együtt a Mák séfjével, Mizsei Jánossal és csapatával.

Kedvencem: a bajai halászlé

Pécsett születtem, és sosem tagadtam, hogy a sok jobbnál jobb egészséges étel mellett az egyik kedvencem a mai napig a bajai halászé. Talán elsősorban azért, mert visszahozza a gyermekkorom ízeit, így ha bármikor Pécsre indulok a családomat meglátogatni, mindig teszünk egy kis kitérőt Baja felé, ahol legutóbb a férjemmel egy gyönyörű autentikus helyi csárdában kötöttünk ki, hogy újra megkóstoljuk a híres-nevezetes halászlét. Az étteremben sok-sok dolgot megtudtunk eme helyi különlegesség eredetéről.

Az USA nemzeti ételei

Több évig éltünk az Egyesült Államokban, így volt tapasztalatom megkóstolni az ország nemzeti ételeit. Sokan a gyorséttermekkel azonosítják az USA gasztronómiáját, vagy azt mondják, nincsen saját konyhaművészete, de ezt több év tapasztalatai alapján meg kell cáfolnom. 

Ha egy Michelin-csillagos séf főz…

Mindig is bámulatba ejtettek a szakácsok, séfek, talán emiatt is tettem le a voksomat a főzés mellett. Tavasszal volt szerencsém egy Michelin-csillagos séf menüsorát megkóstolnom, és kicsit jobban megismerni a titulus mögötti embert és életét.

A sör lehet az új bor

A hazai sörkultúra változása miatt a sör – mint a legolcsóbb, alkoholként közismert ital – jelentős márkafejlődésen esett át néhány év alatt, hirtelen elegáns körökben is feldobható téma lett, kézműves söröket fogyasztani már "menő" és "szexi", és külön tanszék van a Szent István Egyetemen, ahol sörfőzést hallgathatnak a jövő "sörkézművesei". Megjelent egy újfajta közönség is, a tőkeerős fogyasztók; ők azok, akik korábban a borvidékeken költötték a pénzüket.

Belugakaviár: az isteni finomság, amire 25 évet kell várni

A férjem ukrán származásának köszönhetően az ukrán–orosz gasztronómia remekeit már mind végigkóstolhattam. Sokszor jártunk már Oroszországban is, így autentikus környezetben is kipróbálhattam őket. 

Minél nagyobbak a buborékai, annál jobban ízlik a pezsgő

Fontos megállapításra jutottak kutatók Franciaországban: az igazán finom pezsgőnek nagyok a buborékai. Ezzel egy régi mítoszt romboltak le.

Provance-i csirkecomb fokhagymás-spenótos pappardellével

Isteni fogás akár hétvégére, akár a hétköznapok bármelyikére.

Új olasz projektek jönnek Budapestre

Területi információs pontok létesítését, valamint több más új projektet hirdetett meg a Magyarországi Olasz Kereskedelmi Kamara (MOKK) elnöke.

Burgonyakrémleves fehér cheddar sajttal

Ilyen finom burgonyakrémlevest még biztosan soha nem ettél! Próbáld ki, ajánlom szeretettel!

Isteni finom tejfölös borjúraguleves Roberto konyhájából

Egy leves, ami a leghidegebb napokon is felmelegít! Fogyasszátok egészséggel!

Ravioli - Az olasz konyha különlegessége

Az olasz konyha közkedvelt Európa-szerte, de igazi, autentikus finomságokat kevés helyen lehet kapni az országon kívül, így amikor Olaszországban jártunk Edvinnel, kipróbáltuk a helyi különlegességeket. Egy régebbi hangulatú, de nagyon otthonos étterembe vezetett az utunk, ahol csupa kulináris élménnyel gazdagodtunk.

Végre egy étterem azoknak az embereknek, akik utálják a többi embert

Brooklynban van egy olyan hely, ahol azok is jól lakhatnak, akik ki nem állhatják, ha evés közben az embertársaikkal kommunikálniuk kell. A japán levesezőben lehetőség van magányosan, mindenkitől elszeparálva elfogyasztani az ételt. A rámenezőben nincsenek idegesítő, felesleges csevegések, munkahelyi megbeszélések, ebédidőre hagyott randevúk, csak a vendég és a levese. 

Spanyol finomságok: a krumplis ételektől a cukorsokkig

Barcelonában családostul jártunk, és mindannyiunkat azonnal megfogott az ott tapasztalt életvidámság, élet- és ételszeretet. Természetesen a városnézések mindig egy-egy ebédbe vagy vacsorába torkollottak, ahol megkóstoltuk az összes nemzeti ételt.

Étterem nyílik a Mount Everesten

Ötezer méter fölött nyit pop-up éttermet egy sztárséf a Mount Everesten. Leendő vendégeit egy 14 napos, gasztronómiával egybekötött hegymászásra invitálja.

Katedrális néven nyit luxuséttermet Szegeden a püspökség

A Dóm téri látogatóközpontban nyit éttermet és kávézót jövő év elején a Szeged–Csanádi Egyházmegye. A valláskutató szerint a keresztény vallási épülethez talán egy szegénykonyha jobban illene.

Kacsamell vörösboros mártásban rokfortsajtos burgonyafánkkal

Ezt a receptet különöleges alkalmakhoz ajánlom: isteni ízorgia vár mindenkire, aki megkóstolja.

Szuvenírvadászat és szelfizgetés helyett: nyitott szemmel Szingapúrban

Szingapúrt a gazdagok játszótereként emlegetik, és mi tagadás, leginkább a csillogás és a luxus vonzza ide a látogatókat. Ez a kis városállam ugyanakkor nemcsak a fényűzésről, hanem a vibráló történelemről és a sokszínű kultúráról is szól, amit te is megtapasztalhatsz, ha a kulisszák mögé nézel. Kevésbé ismert, de nem kevésbé izgalmas látnivalók következnek!

Glutén- és tejmentes mézeskalács Katától!

Vallomással tartozom: utálok sütni. Ehhez képest - fantasztikus főszerkesztőnknek köszönhetően - egy glutén- és tejmentes mézeskalács sütő workshopon találtam magam. Kellett nekem az ételérzékenyégemről cikket írni...

Spanyol kolbászos csicseriborsó-leves

Isteni finom leves, az egyik kedvencem. Még a leghidegebb napokon is felmelegít!

Tunéziai gasztrokalandok

Tunéziát elsősorban gyönyörű tengerpartja, sivataga és keleti bazárjai miatt emlegetik, pedig a repülővel alig kétórányira található afrikai ország igazi gasztronómiai gyöngyszemeket rejt. Ennek felfedezésére nemcsak a nyári hónapok, hanem akár az őszi vagy tavaszi időszak is ideális lehet, hiszen Tunéziában a tenger ilyenkor is meleg, nappal a levegő 23-28 fokos, a tenger 22-24 fokos, és a nap barnít.

Kénytelen volt feladni a versenyt A konyhafőnök egyik középdöntőse

A szerdai versenynapon a kék és a piros csapat versenyzett, egy játékos váratlanul feladta, a helyére ismerős arc érkezett A konyhafőnök-be.

De miért menjek éppen Tunéziába?

Szűk tíz esztendeje még évente ötvenezer magyar látogatott Tunéziába, az elmúlt évek eseményeinek következtében idén ennek tizede. Az észak-afrikai ország hatóságai mindent megtesznek a biztonság érdekében, még a bevásárlóközpontokba is csak fémdetektoros kapukon át lehet bejutni. A kérdés már csak az, mennyire vagyunk bátrak.

RAJTRA KÉSZ A HUSZADIK CSABAI KOLBÁSZFESZTIVÁL!

RAJTRA KÉSZ A HUSZADIK CSABAI KOLBÁSZFESZTIVÁL!

Kefir elkapta a szusi készítés lényegét: “Ügyelni kell, hogy nedves legyél”

Ugyan Kefir végzettsége szakács, de a japán konyha rejtelmeit eddig nem ismerte. Most kapott egy kis ízelítőt a szusi készítéséből, nézd meg, hogyan birkózott meg a feladattal.

Széll Tamás: Minden idegszálammal a világversenyre koncentrálok

Széll Tamás varázsolt: egy hatalmas előadóteremben főzte meg a gulyásleves általa elkészített változatát, amelyben a hagyományok és a 21. század keveredett. A San Sebastian-i Gastronomika világkongresszuson tartott bemutató végén az Origónak arról beszélt, hogyan kezdték el a felkészülést a 2017. január 24-25-ei, lyoni Bocuse d'Or világdöntőre.

A magyar konyhát ünneplik San Sebastianban

A tradíció és az evolúció közötti egyensúly megtalálását véli a hazai gasztronómia egyik legfontosabb küldetésének Guller Zoltán, a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatója, aki San Sebastianban, a 18. Gastronomika kongresszuson megtartott nemzetközi sajtótájékoztatón beszélt erről.

Baszkföldet lenyűgözte a három évig érlelt magyar mangalica

A magyar mangalicát elhozták Spanyolországba, ahol három éven keresztül érlelték a húsát. Egy mosolygós baszk szakács hétfőn délután két órától este hétig folyamatosan vágta le belőle a hajszálvékony szeleteket: a világ minden részéről idesereglett gasztronómiai szakemberek két marokkal tömték a szájukba a vékony húst. Félre az illemtankönyvvel, hiszen ami jó, az jó. A magyar gasztronómia meghódította San Sebastiant. Miközben a kiállítási csarnokban a résztvevők egymás sarkát taposták az almalekvárral díszített libamájért, addig az utcán a töltött káposzta, a gulyásleves és a somlói galuska egy speciális változata hódított. Az Origoo ...

Utálja a gyerek a tojást? Készítsenek belőle együtt vacsorát!

A gyerekek szeretnek fintorogni az asztalnál, nem nagyon eszik meg a karalábét, utálják a mazsolát, nem tetszik nekik a csirkeszárny, hozzá sem nyúlnak a paradicsomhoz és a spenóthoz. Lehet olyan ételt készíteni ezekből az alapanyagokból úgy, hogy ne fújjogjanak, hanem lelkesedjenek a tányérra nézve? Bernáth József séf erre tett kísérletet.

Hetven csapat főzi majd a vadételeket

A zalai erdők ízeivel, kincseivel ismerkedhet, aki ellátogat a Zalaegerszegi Vadpörkölt és Borfesztivál - ZALAI TERÍTÉK rendezvényre. A háromnapos őszi forgatag szeptember 2-tól várja az érdeklődőket.

A Balaton nem merül ki strandolásban – Top 5 őszi kirándulóhely Magyarországon

Ne higgy annak, aki azt mondja, augusztus 20. után vége a nyárnak, és ideje bekuckózni a lakásba! Igaz, este már egyre korábban sötétedik, és ha kinti programot tervezel, a táskádban mindig ott lapul egy pulóver vagy farmerkabát, nem kell lemondanod a jó programoktól. A szeptember és október még mindig hozhat olyan szép napokat, amelyek kimoccanásra csábítanak. Használd ki a hétvégéket, és látogasd meg Magyarország azon tájait, amelyek ősszel mutatják a legvarázslatosabb arcukat!

Formabontó vakáció: 3 nyári úti cél, ha unod a szelfizgető turistákat

Míg a híres turistalátványosságok kétségtelenül megérnek egy látogatást, néha pont az adja a legizgalmasabb utazásélményt, ha kimozdulunk egy időre a komfortzónánkból, és rálépünk a titokzatos ösvényre. Hidd el, a világ sokkal színesebb annál, mint amit az útikönyvek mutatnak belőle, így a következő nyaraláshoz válassz olyan helyeket, amiket kevesen ismernek.

Egy kihagyhatatlan piac a Balatonnál

Jobbról lengedeztek a mangalicakolbászok, balról a szalonnák. Pár lépéssel távolabb a kemencéből kivették a frissen sült langallót. Mi ettünk, ittunk és fényképeztünk a Balaton-felvidék legjobb piacán, ahová az ország legtávolabbi pontjáról és külföldről is érkeznek vásárlók. 

Streetfood sztori

Enne egy jót gyorsan? Érdekli a történet, ami az étel mögött van? Járja velünk végig a legfinomabb helyeket!

Kockás abrosz, cigányzene, házias ízek - Csárdatúra a Balatonnál

Vakító napsütés, simogatóan meleg víz, strandolás után isteni fokhagymás lángos vagy sült keszeg friss kenyérrel és kovi ubival. Ez sokunk számára egyet jelent a Balaton-életérzéssel, akárcsak a cigányzenés nyári esték, amikor egy szőlőlugas árnyékában, jófajta borok mellett áldozunk a magyar gasztronómia oltárán. Te sem tudsz ellenállni a házias ízek és illatok csábításának? Esetleg megkóstolnád az újragondolt klasszikusokat? Mutatjuk, hol ehetsz igazán finomat!

Top 4 úti cél Horvátországban igazi foodie-knak

Horvátország az egyik legfelkapottabb nyaralási célpont a magyar turisták körében. Hogy miért? Mert közel van hozzánk, autóval is könnyen megközelíthető, és ízlésünktől, hangulatunktól függően sok száz sziget közül válogathatunk. A gasztronómia talán az utolsó gondolat, ami eszünkbe jut a déli szomszédunk kapcsán, pedig a vakáció alatt életre szóló kulináris élményekkel gazdagodhatunk. Mutatjuk a legízletesebb helyeket!

Lyonban nem csak meccs van, de rántott pacal is!

Azt hiszi, hogy Lyonban minden a fociról szól? Annak is érdemes körülnézni a francia városban, aki enne egy jót – nem véletlenül tartják róla, hogy a régió a francia gasztronómia mindig forró tűzhelye.

Különleges ízek, ínycsiklandó gasztro-kalandok

Egy kirándulás savát-borsát mindig az ételkülönlegességek jelentik. Az igazi gasztro-kaland Debrecenben egy kóstolással kezdődik, ám egy életen át emlékezetes marad a hajdúsági konyha különleges, fűszeres, semmivel össze nem hasonlítható ízvilága. (x)

Mit gondol, hol lehet a legolcsóbban berúgni Európában?

Budapesten feleannyiba kerül egy görbe este, mint Londonban, pedig a brit főváros is felkerült az olcsó alkoholfogyasztás toplistájára. Egyértelműen a kelet-európai országok a nyerők, de azért néhány meglepetést is találunk a rangsorban.

Gianni szerint Széll Tamás döntős lehet séfversenyen

Javában zajlik a 2016-os Bocuse D'or szakácsverseny, amelynek európai döntőjét idén kis hazánkban rendezték meg. A Life.hu riportere ott volt a megmérettetésen, és kikérdezte a résztvevőket a magyar induló, Széll Tamás esélyeiről.

5 ok, amiért Elzászt fel kell venned a bakancslistádra

Elbűvölő városok, történelem, borok, szőlődombok, ínycsiklandó finomságok és persze egy kis francia romantika némi svájci-német beütéssel - ez mind Elzász egy személyben. Most összegyűjtöttünk 5 nyomós okot, amiért Franciaország északkeleti régiójának ott a helye a világ legjobbjai között, és amiért neked is fel kell keresned ezt a látnivalókban gazdag kis ékszerdobozt.

Az étel nemcsak finom, hanem szép is

Aki szeret enni, annak a szép étel is gyönyör, már az is jó érzéssel tölti el, ha megnézheti. Erre most remek lehetőség adódik: a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban megnyílt a Gasztronómia fotókiállítás. 

3600 négyzetméteres gasztroközpont nyílik az egykori lyoni kórházban

A Rhone folyó partján található Grand Hotel-Dieu egykori kórházban alakítják ki a Cité internationale de la Gastronomie-t, a francia gasztronómia egyik új fellegvárát. Állandó és időszakos kiállításoknak és egy konyhaművészeti iskolának is helyet ad majd, konferenciaközpont, étterem és több luxuslakás is épül hozzá.

Katalin hercegné elárulta, mivel vette le lábáról Erzsébet királynőt

Vilmos herceg neje első alkalommal adott interjút szólóban, amelyben többnyire az anyakirálynőről és gyermekeiről beszélt.

Hétfőn 1000 étterem tesz egyszerre francia ételt az asztalra

Március 21-én rendezik meg világszerte a Gout de/Good France gasztronómiai eseményt több mint 1000 séf részvételével. A résztvevő éttermek a világon mindenhol egyszerre szolgálják fel francia ihletésű vacsorájukat, ezzel tisztelegve a francia konyha olyan érdemei előtt, mint annak innovációs készsége, magas minősége és környezettudatossága.

Liptai Claudia tudja, hogyan kell hangulatot teremteni

A színésznő-műsorvezető a héten újra visszatért a Hal a tortán című műsorba Till Attila oldalán. Nem először láthatjuk Claudiát a show-ban – most ezekre a pillanatokra emlékezünk.

Petőfi éhesen túrós tésztáról álmodozott

Ha gasztronómiai múltidézést tartunk, és szeretnénk megtudni, mit ettek és ittak a márciusi ifjak, miközben a 12 pontot fogalmazgatták, nincs könnyű dolgunk. Petőfi Sándor nem volt egy Mikszáth Kálmán, ami az ételleírásokat illeti. 

Így ehet olcsón prémium menüt a hazai éttermekben

Több, mint százharminc felső- és középkategóriás étteremben lehet olcsóbb menüt kérni a X. Országos Étterem Héten, március 21. és 27. között. A bevétel egy részét a szervezők a Gyermekétkeztetési Alapítványnak ajánlják fel.

Saját főzőműsort forgat A konyhafőnök győztese

A konyhafőnök harmadik szériájának győztese, Orbán Ági, új projektbe kezdett, saját főzőműsort forgat, és szívesen visszatérne a képernyőre.

Több új gasztroműsor érkezik

Újdonságok jönnek a TV Paprikára: az új műsorokban ismert séfek és cukrászok állnak kamerák elé, és megismerkedhetnek a nézők a koreai konyhával is.

Gianni: “Igenis kell mérkőznünk egymással”

Az olasz étteremtulajdonos szerint a magyar éttermek jó irányba tartanak, de még nem futnak, csak négykézláb másznak. 

Fúzió - Ízek egybeolvadása, konyhák egyesülése

A fúziós konyha kifejezés viszonylag új keletű, kialakulása viszont több száz évre nyúlik vissza. Nem is gondolná az ember, mennyi közkedvelt fogást köszönhetünk a különböző nemzetek gasztronómiai találkozásának. 

Folytatódik az Ízes élet - Ezúttal a TV2-n lesz látható műsor

Három év után került le az RTL Klub képernyőjéről az Ízes élet, hamarosan a TV2-n indul újra a főzőműsor. Mautner Zsófi műsora három évig volt az RTL Klub képernyőjén, 2016-ban azonban már nem láthattak új részeket a nézők. Az Ízes élet közösségi oldalán tette közzé a hírt, hogy hamarosan új házigazdával tér vissza a TV2-n.

Mautner Zsófi: Belefáradtam, nem akartam kiégni

Három év után került le a képernyőről az Ízes élet, és bár Mautner Zsófi nagyon élvezte a főzőműsor forgatásait, szellemileg belefáradt a nagyüzembe, egy ideig szeretne más munkáira koncentrálni. Az elmúlt időben bejárta a fél világot legújabb projektje miatt, első angol nyelvű szakácskönyvét pedig megvette egy tajvani kiadó – hamarosan Kínába utazik, hogy bemutassa. Kötődéséről a gasztronómiához, szokatlan pályaváltásáról és arról is mesélt az Origónak, hogy miért áll ki a megosztó ügyek mellett. 

Tudja már, mit eszik majd 2016-ban?

A politikával kapcsolatos előrejelzések kiábrándítóak és ijesztőek lehetnek. Szeretne mást is megtudni arról, mi várható 2016-ban? Akármi lesz a világban, enni mindig kell, ezért most megmutatjuk, mire számíthatunk idén a gasztronómiában.

Ünnepek - Természetesen Békésben!

Korcsolyázás a gyulai vár melletti tavon, wellness Gyopároson, karácsonyi koncert Békéscsabán, séta a havas arborétumban Szarvason, adventi vásárok, disznótorok, szilveszteri bálok Békés megye szerte.

Virágkonyha Halmos Monikával: Rózsás csókok karácsonyra

Bortésztában sült dália? Rózsalekváros palacsinta virágszirmokkal tarkítva? Körömvirágos pogácsa? A konyhakert a legfinomabb hozzávalókat rejtheti! Enni való szirmokkal érkezik a gasztroforradalom a LifeNetworkön: Virágkonyha Halmos Monikával. 

Ínyenc karácsony Tahitin

A világ kulturális öröksége lehet Konfuciusz konyhája

Kína szeretné a Konfuciusz család konyháját a világ szellemi kulturális örökségei között látni - hangzott el egy ételekről szóló nemzetközi szakmai konferencián a kelet-kínai Csüfuban, a néhai nagy filozófus szülőhelyén.

Étel és irodalom: együtt jó lesz

Csütörtök este startol egy tényleg izgalmasnak ígérkező gasztrofesztivál, melynek fő témája a gasztronómia és az irodalom kapcsolódása. Kiváló programokat kínálnak: lesz írói receptárverés, közös főzés, kocsmatúra, jótékonykodás, filmvetítés és gyerekprogramok is. 

A himnuszt sem lehet üres gyomorral énekelni

Emlékeznek még a Stúdió című kulturális műsorra? Na, és a Helló, világ! megvan? Mindkettőnek ikonikus alakja volt Vinkó József, akinek névjegyévé vált, hogy súgógép nélkül volt képes folyamatosan, kerek mondatokban beszélni. Ma is meghökkentően sok mindennel foglalkozik. Mindennel, ami kultúra. Színház, rádió, televízió, könyv-, újságkiadás, turisztika, még antikváriuma is van. Mesterdetektívek címmel krimisorozatot szerkesztett, és szenvedélyesen gyűjti a Montblanc tollakat. A megújult Magyar Konyha főszerkesztője, Szellem a fazékból címen könyvet írt, és ugyanezen fedőnév alatt rádióműsora is van. Ő az első gasztronómiai újságíró,, ...

Nemzeti Vágta: 12 ország legjobb lovasai a PreVital Nemzetközi Futamon

Szeptember 19-20. között immár nyolcadszor rendezik meg a Hősök terén Magyarország legnagyobb kulturális, turisztikai, gasztronómiai és történelmi településfesztiválját, a Nemzeti Vágtát. Az egyedülálló lovas ünnep már az induláskor átlépte az államhatárokat, és fogadott lovasokat a történelmi Magyarország területéről.

Hajdú Steve is beleveti magát a gasztronómiába

A Heti Hetes sztárja, Hajdú Steve mindig is szerette a kihívásokat, így nem túl meglepő, hogy megint talált magának valami újat.

Gyógynövények és csúcsgasztronómia: irány Pannonhalma!

Hetedik alkalommal kerül sor a vidéki éttermek legjavát bemutató Stílusos Vidéki Éttermiség programsorozatra szeptember 6-án. A házigazda a Pannonhalmi Apátsági Múzeum, a főszerepben pedig a fűszerek, a gyógynövények -és a jótékonyság - lesznek.

Megismerheti a világhírű francia konyhát

Luke Nguyen - Franciaország ízei címmel új széria indul a TV Paprikán.

Lenyomta a harcsa a hekket: megválasztották a Balaton legjobb strandételeit

A fövenyesi Kalóz strandbisztró Harcsa és Krumpli nevű fogása nyerte el az idén először kiosztott év strandétele díjat, a Balatoni Körös vendéglátósok kínálatában pedig a vízikutya nevű "harcsahotdog" a legnépszerűbb.