parmezán
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- sajt
- Kaldeneker György
- olívaolaj
- Olaszország
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Tömbös, pikáns, lágy, lyukacsos - ünnepeljük a sajt világnapját!
Van egy élelmiszerünk, ami számtalan formában, ízben kapható, feldobja a legegyszerűbb recepteket, emeli a legfinomabb borok zamatát, szinte minden fogásunkhoz felhasználható, és világszerte örök érvényű gasztronómiai élvezetet nyújt. Ez a sajt, amelynek világnapját éppen ma, június 4-én ünneplik.
Készítse el Audrey Hepburn kedvenc spagettijét!
Az Álom luxuskivitelben és a Római vakáció főhősnőjének nemcsak a színészkedés ment jól, hanem a főzés is. Fia, Luca Dotti készítette el Audrey szakácskönyvét, amelyben a kedvenc receptjeit szedte egy csokorba, köztük a Spaghetti al Pomodorót, amelyet most ön is elkészíthet. Tűzze fel a haját, ragadjon fakanalat, és bújjon egy ebéd erejéig a híres Audrey bőrébe!
Tökmagos céklapesto
- címkék:
- Marton Adrienn
- sajt
- recept
- cékla
- pesto
- parmezán
- tökmag
- Címkefelhő »
Ne dobja ki a parmezán kérgét! Főzzön úgy, mint egy olasz!
Ahogy mindannyian, az olasz szakácsok és háziasszonyok is sokat lesnek el nagymamáiktól. Így tett Laura Vitale is, aki szinte a konyhában nőtt fel. Hasznos főzési tippjei, amelyeket olasz nagymamájától lesett el, minden háziséfnek a hasznára válnak. Hangolódjon rá az olasz ízekre a következő receptekkel!
- címkék:
- olívaolaj
- recept
- parmezán
- bruschetta
- Címkefelhő »
Vegyes saláta pirított tofukockákkal
Hozzávalók: 350 gr tofu, 250 gr vegyes salátalevél, 4 szál újhagyma, 3 evőkanál szójaszósz, 3 evőkanál szőlőmagolaj, 1,5 evőkanál gyümölcsecet, 40 gr parmezán, frissen őrölt bors, ízlés szerint
Burgonyaszuflé
Hozzávalók: 2 ek. vaj, 3 tk. zsemlemorzsa, 2 nagy sárga héjú burgonya, 85 gr gouda sajt (reszelt), 30 gr parmezán sajt (reszelt), 2 ek. friss snidling, 2 db tojás, frissen őrölt fekete bors, 6 ek. tej (30 ml), pirospaprika
A parmezán csökkentheti a magas vérnyomást
Egy új kutatási eredmény szerint a Grana Padano néven anyakönyvezett, a parmezánhoz nagyon hasonló sajtféle pozitív hatással lehet a szív- és érrendszerre, így fogyasztása segíthet a magas vérnyomásban szenvedőknek.
Jó üzlet a parmezán, csak győzzük kivárni
Vannak olyan kézműves vállalkozások, amelyeknek a szokásos üzleti nehézségeken felül számolniuk kell még egy sajátságos akadállyal, akiknek több évet kell várniuk, amíg a termék piacképessé válik. Tipikusan ilyen a sajtérlelés és a desztilláció. Mit tehet hát, aki parmezánnal vagy whiskyvel foglalkozik, hogy addig is legyen pénz, fizethessék a munkavállalóikat és a rezsit, amíg kitalálnak a piacra?
- címkék:
- parmezán
- kézműves
- kézműves sör
- érlelés
- Címkefelhő »
5 vegának hitt étel, amely valójában nem is az
Gondoltad volna, hogy a parmezán, a füge, de még akár a reggeli gabonapelyhed is tartalmazhat állati eredetű összetevőket? A VeggieVision televíziós csatorna elhivatott műsorvezetője, Karin Ridgers a DailyMail oldalán rántotta le a leplet a vegának avagy vegánnak hitt élelmiszerekről. Mi csak a legmeglepőbbeket közüljük.
Ha mellőznéd a sajtokat: kóstold meg a dióparmezánt!
Ha úgy döntesz, hogy áttérsz a vegán életmódra, akkor az állati fehérjéből készült sajtokat is mellőznöd kell majd az étrendedből. Vannak azonban olyan finomságok, amik tökéletesen helyettesítik kedvenc sajtjaidat.
Mennyei egytálétel: Cézár-saláta kuszkusszal és parmezánnal
Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.
Mi a közös a trappistában és a parmezánban?
A magyar sajtpultokban összekerül a kecske- és juhsajt a mascarponéval, a kéksajt a trappistával. Nagy Tamással végigvesszük az egyes sajtcsaládokat, amelyekben minden kategória egyértelműen elkülönül egymástól. Mit tudnak az érlelt sajtok és melyek azok?
Sajt, aranyból
Az egyetlen sajt, amelyet nem hamisítanak, nem utánoznak, amely önmagában befektetési alap és fizetőeszköz. A gyümölcsös ízű, kristályos állagú Parmigiano Reggiano leghosszabban érlelt változata néhány csepp balzsamecettel Giorgio Locatelli éttermében önálló fogás. Csak egy rokona, de többezer éves történelme, bonyolult, szigorú receptje és nagyon hosszú érlelési ideje van. Ettől nem olcsó, viszont ettől olyan jó.
- címkék:
- Olaszország
- sajt
- parmezán
- Címkefelhő »
Parmezános ropogós
- címkék:
- recept
- parmezán
- sós sütemény
- Címkefelhő »
Rucola balzsamecettel, dióval, körtével és parmezánforgácsokkal
- címkék:
- dió
- parmezán
- Váncsa István
- rucola
- Címkefelhő »
Tripla umamis pite
- címkék:
- umami
- paradicsom
- parmezán
- vega
- kéksajt
- Címkefelhő »
Megtizedelte a parmezánt a földrengés
Évekbe telhet, mire a parmezángyártás új erőre kap.
- címkék:
- parmezán
- Címkefelhő »
Elsüllyedt olasz finomságok
A hajószerencsétlenség századik évfordulóján nemcsak a Titanicon utazó olaszokról, de a velük elsüllyedt gasztroremekekről is megemlékeznek Itáliában.
Stahl konyhája: Brokkolis Cézár-saláta
Stahl Judit ínyenc receptjeit nem csak a tévében láthatod - ezentúl a Life.hu-n is találkozhatsz velük. Készítsd el még ma!
Csak pármai lehet a parmezán
A német sajttermelők vesztettek a parmezán elnevezés körüli vitában - értesült a Napi Gazdaság.
Parmezánnal sütött édeskömény
A különleges ízű édeskömény könnyen elkészíthető és egészséges, hiszen alig van benne kalória, és nagyon jó méregtelenítő, tisztító hatású. Karakteres ízű parmezánnal megszórva, kellemes nyári vacsora lehet.
- címkék:
- édeskömény
- recept
- parmezán
- Címkefelhő »
Sütőtökös rizottó parmezánnal
Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. A következő napokban ünnepi és karácsonyi ételek receptjeit mutatja be.
Vargányás metélt parmezánnal
Az ősz a gombaszezon legjava. Sokféle ízletes gombát szedhetünk, szerezhetünk be a piacról. Ma a vargánya elkészítéséhez kínál egy receptet szakácsunk, Kaldeneker György.
- címkék:
- Kaldeneker György
- ősz
- recept
- parmezán
- Címkefelhő »
Gazdag zöldségleves parmezánnal
Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ezen a héten a márciusi zimankóra tekintettel zöldségekből készíthető, egyszerű levesek levesek receptjeit mutatja be.
Cukkinis rizottó parmezánnal
A következő napokon nyári zöldségekkel és gyümölcsökkel készült ételek és sütemények receptjeit mutatja be szakácsunk, Kaldeneker György.
Védett lett a Parmezán
Az Európai Bizottság védetté nyilvánította a parmezán márkanevet, illegálissá téve ezzel az olcsó utánzatok piacra kerülését - adta hírül a Világgazdaság. A Reuters szerint a tilalom azokra a hamisítványokra is vonatkozik, melyek a parmezán eredeti, Párma környéki származási helyén készültek.
- 1