A Séfek séfe versenyzője elárulja, miként lehet fogyni a köretek lecserélésével

A Séfek séfe versenyzője a műsor forgatása óta tizenkét kilót fogyott úgy, hogy nem mondott le az összes kedvenc ételéről, viszont a köreteket mindig egészségesebbre cserélte! Blanka most elárulja, hogy mivel ehetjük például a pörköltet bűntudat nélkül.

Unod a rizst és a krumplit? Ezt a köretet próbáld ki!

Ami a köreteket illeti, sokan nagyon egyoldalúan étkezünk, pedig a rizs, a krumpli és a párolt zöldség hármasa hamar unalmassá válik. Éppen ezért érdemes jobban megismerkedni a gabonákkal, amelyekből fantasztikus köretek és akár egytálételek is készíthetők. 

Így készül az egészséges töltött csirkecomb: recept!

Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sőt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell száműzni az étkezésükből! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárca barát ételekről szól!

Recept: tarjaszeletek egészséges körettel

Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem feltétlenül íztelen egyben! Sőt, a gulyás levest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell száműzni az étkezésükből! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárcabarát ételekről szól!

Töltött csirkecomb ropogós zöld körettel

A kedvenc köretem krumpli helyett - egészséges és isteni finom

Nagyon sokan kértek tőlem diétás tanácsot. Ez a köret például tökéletesen helyettesíti a burgonyát! Próbáljátok ki ti is, és írjátok meg kommentben, hogy ízlett!

Egészséges és finom! 3 szuper recept

Sokan még mindig azt gondolják, hogy ami egészséges, az nem lehet finom. Pedig ennél nagyobbat nem is tévedhetnének: az egészséges ételek finomak, ráadásul a szervezeted meghálálja őket. Fittebb és energikusabb leszel tőle, és még a közérzeted is jobb lesz.

Öt köret, ami olcsóbb és jobb, mint a krumpli

Hogy mikor és miért ragadtunk bele a krumpliköretek világába, azt nehéz lenne meghatározni, de most, hogy óriásit nőtt az ára, végre tényleg muszáj lesz más zöldségeket a kosárba tenni. 

Térj el a megszokottól! 5 egészséges köret, amivel jól jársz!

Fogyózol, figyelsz, mit és mennyit eszel? Akkor biztosan tudod az aranyszabályt: mindent lehet, csak köret nélkül. Ám valljuk be, szörnyen unalmas tud lenni a pörkölt csak uborkával, a grillezett csirkemell párolt zöldséggel. Mi is imádjuk a köreteket, ám a sült krumpli és a galuska helyett vannak sokkal jobb és egészségesebb megoldások - ismerjétek meg 5 kedvencünket!

Szuper köret, remek főfogás - 6 variáció isteni hummuszra

A hummusz sokkal izgalmasabb, mint gondolnád, ráadásul sokféleképp variálható. Próbáld csak ki!

A tökéletes magyar köretpárosítások

Mindenhez van jobb köret, mint a sült krumpli és a főtt rizs, most megmutatjuk mihez mi a legfinomabb.

Őrült olasz befőtt karira

A mostarda di frutta egy olasz köretkülönlegesség, amely kandírozott, pikáns, mustárral fűszerezett gyümölcsökből áll. Bizarrul hangzik, viszont egy könnyen elkészíthető, izgalmas kísérő, amit akár ajándékba is készíthetnek. 

Fogyj a nyár legédesebb gyümölcsével!

A füge már hazánkban is megterem, és nem kell ahhoz a tengerpart mellé utaznod, hogy élvezd az édeskés, zamatos ízt, amikor a szádban szétolvad az aprócska magokkal teli gyümölcs húsa. Lássuk, mire is jó ez az ínyencség.

Finom csatnik húsok mellé

Eredetileg Dél-Ázsiából származik a fűszeres-pikáns zöldséglekvár, a chutney - magyarosan csatni -, de hazánkat is hamar meghódította. Ha fogyókúrázol, és sok sovány, natúr húst eszel, az időnként unalmassá váló menüt hihetetlenül feldobja egy pikánsabb csatni, de a teljes étrendet követők is találhatnak köztük több kedvencet.

Tejszínben párolt újkrumpli spárgával

Krumplikrokett

Krumpliköretek, kicsit máshogy

Sorozatunk harmadik részében a rizs és a gabonák után legkedveltebb, de a legszínesebb módokon szétgyalázott, legjobban megunt köretet vesszük elő, a krumplit. Püré, krokett, sült-főtt, régi-új, mindet hajlamosak vagyunk szétfőzni, keményen hagyni, pedig pár perccel több idő ráfordításával a burgonya is jó dolog.

Krumplifánk

Karamellás újkrumpli

A legjobb gabonaköretek

Sorozatunkban a köret rettenetesen unalmassá vált műfaja ellen küzdünk. A rizs csak akkor jó, ha el is tudjuk készíteni, cserébe viszont alternatíváit, a bulgurt, a kuszkuszt, a tarhonyát és a gerslit alig lehet elrontani, és sokkal izgalmasabbak, variálhatóbbak is a rizsköreteknél.

Paradicsomos-kolbászos tarhonya

Narancsos kuszkusz

Hogyan érdemes cifrázni a rizsköretet?

A köreteket méltánytalanul elhanyagoljuk, nem hagyunk rájuk időt, ettől aztán egyre unalmasabbak és rosszak lesznek. Köretsorozatunkat a leggyakrabban elrontott rizsköret kategóriájának elemzésével kezdjük, megmutatjuk, hogyan lehet jobb és izgalmasabb.

Mandulás-gyümölcsös rizspiláf

Citromos-fűszeres rizs

Paprikában sült rizs

Kókusztejes, currys póréhagyma

Csőben sült, kolbászos csicsóka

Hasznos praktikák kezdő konyhatündéreknek - Nincs többé csomós rántás és túlsózott leves!

Senki sem születik tökéletes háziasszonynak, így aztán aki nem tudta ellesni a konyhai fortélyokat a nagyitól vagy az anyukájától, bizony elveszettnek érezheti magát a konyhában. Szerencsére a főzés nem ördöngösség, és a praktikák is hamar elsajátíthatók.

Zsemlegombóc

Medvehagymás galuska pirított morzsával

Szardíniával rakott burgonya

Articsóka római zsidó módra

Farfalle házilag

A farfalle, (magyarul lepke) avagy csokornyakkendő elég munkás, de hálás tészta. Eredetileg ez egy durumra kifejlesztett fazon, de miért is ne lehetne a tíztojásosból nekiállni?

Krumpligombóc tésztája

Liszt, burgonya, zsír, hagyma, tejföl és paprika. Ennyi elég lehet a boldogsághoz, csak krumplileves helyett irány a dödölle, krumplipogácsa, vagy a paprikás gombóc, amik magukban is érvényesek, de a dödöllénél jobb köret vadhúsokhoz fel se merülhet. Tökéletes, megdönthetetlen kísérője őz, vaddisznó és szarvaspörkölteknek, raguknak.

Dödölle

Minden vadpörköltek legtökéletesebb, megszentségteleníthetetlen körete Zala megyéből. Alapja a krumplis tészta. Fél kiló burgonyából készül dödöllére egy közepes fej vöröshagymát és egy bő evőkanál zsírt kell számolni.

Gnocchi házilag

A gnocchi sose lehet kemény, még félkemény sem. A jó gnocchi habos és könnyű, ehhez jó arányok kellenek, semmi más. Íme a recept és a gnocchi formázásának lépései. Lobogó sós vízbe dobva 3-4 perc alatt fő készre.

Tojásos rizs

Mentás zöldborsópüré

Burgonychips

Polenta - puliszka

Krumplipüréfánk

Petrezselymes újkrumpli

Kakukkfűvel füstölt svédgomba

Tamarindos burgonya

Gratin dauphinoise, tejszínes rakott burgonya

Mentás lencsesaláta

Zöldbabfőzelék

Lapcsánka