gasztro
címke rss- kapcsolódó címkék:
- Budapest
- recept
- bor
- Magyarország
- étterem
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Vesepucolás
A vese sokak emlékében egy sokszor váltott ecetes vízben szagtalanított képlet, pedig ma már nem így van. Meglehetõsen tiszta, lehártyázott vesét lehet már vásárolni, aminek a belsõ, valóban enyhén húgyszagú, zsíros részeit eltávolítva készülhet is a vesevelõ, vagy a mustáros vese. Lehetõség szerint fiatal állat, borjú, bárány veséjét keressék.
Gyömbérsör
- címkék:
- ital
- recept
- gasztro
- gyömbér
- gyömbérsör
- sörélesztõ
- Címkefelhõ »
Szicíliai bárányragu
Elkészítési idõ: 40 perc Hozzávalók: 1,5 kg báránylapocka 30 dkg vöröshagyma 10 dkg fokhagyma 15 dkg mascarpone 30 dkg pecorino 30 dkg koktélparadicsom 15 dkg parázsburgonya 2 dl olívaolaj kakukkfû, rozmaring, bor, só, bors, fekete olívabogyó Az apróra vágott hagymán átpirítja a feldarabolt húst, hozzáadja a zöldfûszereket, felönti egy kevés borral, puhára párolja. Amikor megpuhult belekeverei a mascarponét. Megsüti a parázsburgonyát, a félbevágott paradicsomokat, a hússal tálalja és megszórja pelyhekrevágott pecorinóval, olívabogyót rak mellé. A receptet az Almárium Bisztrótól kaptuk.
Vajtökleves
- címkék:
- recept
- gasztro
- leves
- vajtökleves
- vajtök
- Címkefelhõ »
Gesztenyepucolás
Minél kövérebb gesztenyéket veszünk, annál könnyebb megpucolni.
Resztelt máj
- címkék:
- recept
- máj
- gasztro
- fõétel
- belsõség
- resztelt máj
- Címkefelhõ »
Hájas tészta - hideg változat
- címkék:
- recept
- édesség
- desszert
- gasztro
- hájas tészta
- Címkefelhõ »
Pontypástétom
- címkék:
- recept
- hal
- gasztro
- ponty
- fõétel
- pontypástétom
- Címkefelhõ »
Zabaglione
- címkék:
- tojás
- aszú
- recept
- édesség
- desszert
- gasztro
- Zabaglione
- Címkefelhõ »
Töpörtyûs pogácsa
A töpörtyûs pogácsa benne van a mivel stresszeltek minket nagyanyáink, anyáink, anyósunk top 5-ben. Nem véletlenül fordulnak a kislányok a biscuitek, shortbreadek és egyéb, õsök által ismeretlen francnyavalyák felé. Nincs összehasonlítási alap, nincs baszogatás, tiszta ügy. A töpörtyûs pogácsa se nagy szám, nem nagyobb egy káposztás kockánál, fölösleges megtagadni, és fölösleges belehalni az elkészítésébe. Például az íze pontosan ugyanolyan felkockázva, mint kiszaggatva. Olcsó, szeretreméltó étel.
Marhahúsleves
- címkék:
- recept
- gasztro
- leves
- marhahús
- marhahúsleves
- Címkefelhõ »
Téli kacsasaláta
- címkék:
- recept
- saláta
- kacsa
- gasztro
- kacsasaláta
- Címkefelhõ »
Gyors barna kenyér
- címkék:
- kenyér
- recept
- gasztro
- rozs
- rozsliszt
- graham liszt
- zab
- Címkefelhõ »
Házi kolbászkrém
- címkék:
- recept
- gasztro
- krém
- vaj
- kolbász
- kolbászkrém
- Címkefelhõ »
Sárkányszemet ettünk az Andrássy úton
Degeszre ettük magunkat Budapest legújabb thai éttermében, a Kaeng Som Tom Yumban. Erre biztatjuk olvasóinkat is: bár a hely az Andrássy úton található, az árak kifejezetten rendben vannak.
- címkék:
- étterem
- belföld
- gasztro
- thai
- Címkefelhõ »
A kínai meghal az asztalnál
Valóban rosszabb a kínai fokhagyma a magyarnál? És a méregdrága francia jobb mindegyiknél? Kíméletlen fokhagymateszt.
- címkék:
- teszt
- fokhagyma
- gasztro
- Címkefelhõ »
A lencse
Noha a magyar konyhában a lencsének elsõsorban a téli konyhában van kitüntett szerepe, ha túllépünk a fõzelék és leves párosán, még az itthon népszerû barna lencsébõl is egész évben fogyasztható ételeket lehet készíteni, nem is beszélve a világszerte népszerû más lencsefajtákról.
- címkék:
- lencse
- alapanyag
- gasztro
- Címkefelhõ »