A félelem teszi a krumplit a bal oldalra

Rögeszmékkel élünk; akad kötelező mozdulatsor az evéshez és iváshoz kapcsolódóan is elég. Hasonló szokások ezek, mint a szerencse-kosztüm/zokni/bugyi viselése vizsgák alatt vagy az, hogy egyesek csak jobb lábbal hajlandóak kilépni az ágyból. A pszichológus szerint minden rögeszmének ugyanaz az eredete: a félelem. A félelem forrása viszont a legtöbb esetben nem egyértelmű, a rögeszme csak egy tünete egy - akár teljesen más alapú - problémának. Nem kell azonnal szakemberhez fordulni, gondolkodni és a félelemmel szembeszállni viszont lehet és üdvös.

Csaknem ötven étterem vesz részt a második Étterem Héten

Az elmúlt év nagy sikerén felbuzdulva már csaknem ötven felső- és középkategóriás étterem háromfogásos menüjét kóstolhatják meg a második Étterem Hét vendégei március 26. és április 1. között Budapesten.  

Könnyed menüsor karácsonyi maradékokból - Mielőtt bármit is kidobnál

Karácsonykor nem könnyű eltalálni, hogy pontosan annyit főzz, amennyi elfogy az ünnepek alatt. Hogy nehogy ételszűkében maradj a szeretet ünnepén, inkább többet vásárolsz mindenből - így viszont a nyakadon maradhat a rengeteg finomság. Hacsak nem használod fel okosan a maradékot!

Ne kapjon karácsonykor ételmérgezést!

A karácsonyi és újévi vígasságok alkalmával asztalunkra kerül minden, ami szem s szájnak ingere: úgy az édességek, mint a nehéz ételek terén dúskálunk a jóban. Ami azonban érzékszerveinknek gyönyörűség, nem mindig az a testünk számára. Nem is beszélve az óhatatlanul ránk mászó plusz kilókról, amikre általában csak legyintünk és hozzáírjuk az ünnepi számlánkhoz, majd a fogyást azonnal belevesszük az újévi fogadalmainkba. Ha mindezeket el akarjuk idén kerülni, erősek tudunk maradni, akkor érdemes pár jó tanácsot szem előtt tartva étkezni anélkül, hogy bármilyen ínycsiklandó falatról lemondanánk

Így éld túl az ünnepeket - életmentő tippek a dietetikustól

A finomságokkal roskadásig megpakolt ünnepi asztal hívogatásának nehéz ellenállni. Mi azt mondjuk, néhány aranyszabályt betartva semmit sem kell megtagadni azoknak sem, akiknek már a karácsony és a szilveszter szavak hallatán plusz három kilóval többet mutat a mérleg. Eláruljuk, hogyan lehet gyomorrontás és fölösleges plusz kilók nélkül túlélni az ünnepeket.

Parfümök, amiket ételek ihlettek

Mára a parfümpiacon számtalan illat közül válogathatunk, gyakorlatilag naponta jelenik meg újabb és újabb illat, így a parfümházak igyekeznek a legextrémebb illatjegyeket felhasználni az egyes parfümkompozíciókhoz, amivel kitűnhetnek a parfümök tömegéből. Így a szokásos virágos és gyümölcsös jegyek mellett megjelentek olyan "ennivaló" összetevők, melyeket különböző ételekről és italokról mintáztak.

A terrorelhárítók kóstolják meg Orbán ételeit

Szigorúan ellenőrzik a Terrorelhárítási Központ szakemberei, hogy a hivatalos rendezvényeken mi kerülhet Orbán Viktor miniszterelnök vagy Schmitt Pál államfő tányérjára - írja a Blikk. A lapnak nyilatkozó főreferens szerint előfordul, hogy a szakemberek letiltanak egy-egy ételt, például tatár beefsteaket nem engednek felszolgálni a kitelepüléses rendezvényeken.

Magyar cigány ételeket tálaltak hollandul Budapesten

A gasztronómia és a design közti kapcsolatot igyekezett feltárni a hétvégén Marije Vogelzang holland étkezési designer. Speciálisan magyar témát választott, a performansz a magyar cigányok étkezési kultúráját ölelte fel, tíz roma lány működött közre. A performanszokat péntektől vasárnapig háromestés művészeti projekt keretében lehetett megnézni az A38 hajón. Marije Vogelzang munkáinak tárgya rendszerint nem az étel maga, hanem elfogyasztásának társadalmi-kulturális kontextusa. Nézze meg az [origo] képeit!

Gyors és inspiráló: 5 lehengerlő budapesti bisztró

Aki a fővárosban vendégcsalogató helyet akar létrehozni, az a műfajilag nehezen meghatározható, jól csengő, mégsem fellengzős bisztróval próbálkozik. A Life.hu most be is mutat ezek közül ötöt. 

Sokkoló videó! Kimászott az étel a tányérból!

Aki Japánba látogat, annak érdemes jól vigyáznia az ételre - bármikor kimászhat ugyanis a vacsora a tányérból...  

Ezekkel a gasztronómiai különlegességekkel kényeztették a hercegi párt

Nem könnyű összeállítani egy olyan vacsora menüjét, ahová az A-listás sztárok mellett napjaink legnépszerűbb kékvérűi, Vilmos herceg és Katalin hercegnő is hivatalosak.

5 szupertáplálék, amiből annyit ehetsz, amennyit akarsz - Nem fogsz hízni

Szívesen nassolnál répa helyett finom ételeket, de félsz, hogy elhízol? A következő öt ételből bátran ehetsz, alig tartalmaznak kalóriát.

Európa 10 legjobb étterme - Dániától Olaszországig

Európa tele van elegánsabbnál elegánsabb és különlegesnél különlegesebb éttermekkel. Ha ínyenc vagy, mindenképpen térj be egyik-másik vendéglőbe, de ne felejts el jó előre asztalt foglaltatni... Figyelem, a végére hagytuk a legjobbat!

68 hotdogot falt be 10 perc alatt! - Íme, a legőrültebb rekordok

Annak ellenére, hogy a gyerekeknek azt tanítják, hogy ne játszanak az étellel, világszerte tömegek űznek szinte sportot az evésből és az ivásból. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a Guinness Rekordok Könyve.

Fotó alapján számol kalóriákat egy új mobilalkalmazás

Aggódsz amiatt, hogy túl sok kalóriát fogyasztasz egy nap? Szeretnéd tudni, hogy egy szelet pizza vagy torta mennyire hizlal? Az új mobilalkalmazás segít, csak egy fotóra lesz szükséged.

Béka, kukac és lófej a tányéron - Jöttünk, ettünk, visszamennénk

Hogy mit ettek a britek a középkorban vagy éppen a 2. világháború idején? Két mindenre elszánt brit most úgy döntött, felderíti és végigkóstolja Nagy-Britannia történelmi korszakainak gasztronómiáját.

Edd meg a táskád!

Imádod a málnát, odavagy a finom csokiért és a sajtokért? Fulvio Bonavia olasz fotóst az élelmiszerek inspirálták - így készítette el azokat a képeket, amelyekben most gyönyörködhetünk. A tárgyakat persze nem használatra tervezték, de azért érdemes elgondolkodni, milyen lenne egy csokiból készült klipsz vagy egy dinnyéből faragott bukósisak.

Hány éves vagy? - A legegészségesebb ételek, életkor szerint

Ahogy életünk során a korunk, úgy vele együtt étkezési szokásaink, étvágyunk is változik. Táplálkozási szakértők összeállították a listát, hogy életünk melyik évtizedében milyen ételek tesznek igazán jót.

Jókai-bableves és csirkepaprikás az étlapon a brüsszeli menzákon

Magyarország nemzeti ünnepe alkalmából magyar ételeket is kínáltak kedden az uniós intézmények éttermeiben, Brüsszelben. Jókai-bablevest és csirkepaprikást is választhatnak a hivatalnokok.

Mi lehet az étlapon Vilmos herceg és Kate esküvőjén?

Fokhagymás ételek valószínűleg nem szerepelnek majd Vilmos brit trónörökös és menyasszonya, Kate Middleton esküvői fogadásának menüjén, csokoládés ínyencfalatok viszont annál inkább - legalábbis a brit királyi család volt főszakácsának előrejelzése szerint.    

11 évig bujdosott, végül egy ártalmatlan lasagne buktatta le

Felesége főztjének szeretete buktatott le egy régóta körözött férfit Olaszországban.

Így főzz, hogy fogyj! - A legjobb eszközök

Az eredményes fogyókúrához nem elég kevesebbet enned, vagy csak azzal törődnöd, hogy visszaszorítsd a szénhidrát- vagy a cukorfogyasztásod. Egészségesen is kell étkezned, és törekedned a megfelelő vitaminbevitelre.

Edd magad egészségesre! - Top 4 vegetáriánus étterem

Ma már egyre több helyen kérhetsz húsmentes menüket, ám a kizárólag vegetáriánus éttermek száma még mindig kevés hazánkban, noha sokaknak lenne igénye ilyen jellegű táplálkozásra. A Life.hu összegyűjtötte neked azokat a helyeket, ahol kreatív megoldásokkal találkozhatsz, ha meg szeretnéd reformálni a táplálkozásodat.

Főzni segít a Google új szolgáltatása

A Google keresőbe integrált új szolgáltatás a rendelkezésre álló hozzávalók, az elkészítés ideje, illetve az étel kalóriamennyisége alapján segít a felhasználók kedvére való receptek kiválasztásában.

Még csak nem is egészséges! Az 5 leggusztustalanabb étel a világon

Olyan ételkülönlegességekre bukkantunk, amelyek jogosan érdemlik ki a világ leggusztustalanabb ételei címet. Ám mielőtt pálcát törnénk a különböző nemzetek szélsőséges ízlése felett, jusson eszünkbe hazánk disznóvágásainak népszerű csemegéje, a nyers (alig megperzselt) disznóbőr és a sült vér.

Bódi Margó receptjei: Töltött fasírt zöldséges rizzsel

Könnyen elkészíthető, de laktató ételt szeretnél készíteni a hétvégén? Vegyél egy kis darált húst, 10 főtt tojást, és készíts főfogást belőle. A töltött fasírt finom, és zöldséges rizzsel tálalva bőséges egytálétel annak, aki szereti. Most eláruljuk, hogyan készíti Bódi Margó. Desszertként Bódi kedvenc csokis diósát ajánljuk hozzá.

Allergiás sokkot kap még a pizza illatától is egy kisgyerek

A kétéves brit kisfiúnak annyira erős allergiája van, hogy már attól is halálos anafilaxiás sokkot kaphat, ha megérzi a pizza illatát.

Kisütöttük: a legjobb pékségek Budapesten

Unod már a párizsis zsömlét és a felfújt kiflit, a fehér kenyértől pedig elnehezül a gyomrod? Ha különleges ízekre vágysz, a fővárosban számtalan reggelizőhelyet és pékséget találsz, ahol egészséges és ízletes finomságokkal kezdheted a napot. Íme, a Life.hu tippjei.

Ételből készült nemzeti zászlók

Egy nemzetközi ételfesztivál reklámkampányának részeként készültek az itt látható kompozícók. Az alkotások érdekessége, hogy a zászlókat az adott országra jellemző ételekből rakták össze.

Bódi Margó receptje: Töltött paprika

Úgy döntöttél, hogy a hétvégén valami ízletes, közkedvelt finomságot főzöl a családnak? Próbáld ki a töltött paprikát, aminek elkészítési fortélyait most Bódi Margó osztja meg veled. Desszertnek rumos-kávés nyalánkságot ajánlunk hozzá.

Fantasztikus találmány! Belélegezhető ételekkel táplálkozunk a jövőben!

"A fejem egy akvárium felett, a számban egy üveg szívószál. Füstgomolyag borítja el az arcomat, és citromtorta íze kavarog a szám körül. Ez azonban nem egy nagy, kalóriadús tortaszelet egy tányéron: belélegezhető citromtorta" - Laura Powell szubjektív beszámolója egy érdekes találmányról.

Bódi Margó receptjei: toroskáposzta

A toroskáposzta ízletes, kiadós fogás lehet egy-egy hideg téli napon. Bódi Margó most a bodagot ajánlja mellé, és azt is elárulja, hogyan készíti a kenyeret helyettesítő finomságot.

10 étel, ami garantáltan fogyaszt

Fogyókúrázni sosem könnyű. Most azonban bemutatunk 10 olyan ételt, amit a diétád alatt nemhogy kerülnöd kell, hanem kifejezetten segíthetnek a fogyásban.

Olyan a szagod, mint amit megeszel!

Gondoltad volna, hogy bizonyos élelmiszerek fogyasztásától nemcsak jobban izzadsz, de kellemetlen szagúvá is válhatsz? Pedig sajnos így van! Vigyázz, mert nemcsak az vagy, amit megeszel, hanem olyan szagú is!

Filléres receptek: tárkonyos csirkeragu

Tudod, hogy kell elkészíteni egy isteni tárkonyos csirkeragut? Nézd meg videónkat!

Bódi Margó receptjei: ludaskása

Finom, egyszerű egytálételt készítenél hétvégére, de nincs ötleted, hogy mi kerüljön a család asztalára? Bódi Margó ludaskásájában nem fog a család csalódni. Második fogásként mazsolás túróst ajánlunk.

Így készítsd a hortobágyi palacsintát! - videóval!

Vajon hogyan készül az igazi hortobágyi palacsinta? Nézd meg videónkat, és készítsd el te is!

3 különleges japán étel, amit te is elkészíthetsz

Szeretnéd valami extra finomsággal meglepni a kedvesedet? Kipróbálnád a japán konyha fogásait, de idáig nem volt bátorságod hozzá? Íme három finom étel, amit te is könnyen elkészíthetsz!

Jöttünk, ettünk, visszamennénk

Vajon mit ettek a 2. világháború idején a brit birodalomban? Nézd meg videónkat!

Ünnepi lakoma bűntudat nélkül: burgonya és lazac galette sült citrommal

Ha a nagy hidegben megfázunk, nemcsak a citromos tea, hanem a sült citrom is nagyon jót tesz a szervezetünknek. Ezen a héten a Makifood főzőiskola egy sült citromos ínyencséggel ismertet meg bennünket.

Mennyire bírod a csípőset?

Te is szereted a csípős ételeket? A csípősségnek is van fokmérője. Hogy mi az? Kiderül videónkból!

Mikulások jótékony harca

Egy jótékonysági vacsora keretében került sor egy "ételháborúra" a londoni Future Galleryben.

Ünnepi menü - bűntudat nélkül!

Teremts meghitt hangulatot anélkül, hogy egészségtelen ételekkel tömnéd tele magad!

11 isteni vágykeltő étel

Vannak ételek, amelyeket csak isteni aromájuk miatt fogyasztunk. De a legjobban azokat szeretjük, amelyek finomak és vágykeltők is!

Szuper fogások 15 perc alatt

Szereted a finom ételeket, de nincs időd főzni? Próbáld ki receptjeinket, és meglátod, hogy alig tart tovább az elkészítésük, mint egy szendvicsé vagy egy salátáé.

Magozz, hogy jobb kedved legyen!

Ha szeretnél új életet lehelni mérgekkel teli szervezetedbe, esetleg egészségesebb üzemmódra kapcsolnál, ismerkedj meg az enzimekben gazdag ősi ételekkel!

Tejberizs sütve, gyümölccsel, karamellel

Amikor kicsik voltunk, tejberizst ettünk volna tejberizzsel. A finom édességet azonban nemcsak fahéjas cukorral vagy kakaóval ízesíthetjük. Íme, a legjobb receptek!

Meglepő variációk sütőtökre

A sütőtök az sütőtök, csak sütve jó. Levesnek, előételnek, salátának, desszertnek pedig egyszerűen mesés. Érdemes kísérletezni az ősz legsárgább termésével.

Nassold magad karcsúra

Ki emlékszik már az ebédre, de hol van még a vacsora? Ha fél 4-kor már megint éhes vagy, falatozz valami könnyűt, az nem árt meg. Hogy miért? Ha naponta többször bekapsz egy-egy falat egészséges nasit, elkerülöd, hogy a főétkezéskor túledd magad, és az emésztésed sem lassul le!

"Szójakukac vagy virsli, nagyon nem mindegy" - interjú az élelmiszer-biztonság felelősével

Az élelmiszer-biztonság akkor működik jól, ha a vásárlók nem tudnak róla, azaz nincsenek botrányok, mert a rendszer az előtt kiszűri a szennyezett termékeket, mielőtt azok eljutnak a polcokra - mondta az [origo]-nak Kardeván Endre, a Vidékfejlesztési Minisztérium államtitkára, országos főállatorvos. Kardeván szerint dolgoznak azon is, hogy aki virslit szeretne venni, az ne szójával kevert virsliutánzatot kapjon az üzletben, a bortörvényt pedig át kell írni.

Uralkodóként tekintettek a brit séfek az elhunyt magyar ételkritikusra

A "jó ételek királya" és a "brit séfek uralkodója" címeket is ráaggatták a 94 éves korában, betegségben elhunyt Egon Ronayra, Nagy-Britannia talán leghíresebb étel- és étteremkritikusára. Az 1915-ben Budapesten született Ronay kegyét keresték a brit éttermek évtizedek óta, és Ronay jóval a híressé lett Jamie Oliver előtt megmondta: tarthatatlan a brit iskolai menzák színvonala. Azt tartotta, hogy a szikárnak tartott brit konyha hamarosan beelőzheti majd a franciát, csak a túldíszítéseket kéne már elhagyni.

Leverte Libanon a humuszháborúban Izraelt

Kétszeresen felülmúlta Izraelt Libanon a hétvégén, amikor rekordmennyiségű - több mint tíz tonna - humuszt főzött 300 szakács Bejrútban. A két ország azon vetélkedik, hogy melyikük nevezheti nemzeti eledelnek a csicseriborsóból készülő jellegzetes közel-keleti pástétomot.

A tíz leggyűlöltebb étel

"Nem eszem meg a tojást!", "A májat utálom!" - gyakran hangzanak el ezek a mondatok gyermekek szájából, de az igazság az, hogy a felnőttek sem jobbak náluk: mindannyiunk szerepelnek a listáján ételek, amiktől irtózunk. Ráadásul e gyűlölt ételek sokszor igen egészségesek... Íme a tízes lista a leginkább közutálatnak örvendő, de roppant egészséges ételekről, hátha sikerül megváltoztatnod a véleményed.  

Amire a gyerekek tanítanak

"Varázslatos első karácsonyunk volt. A díszek színe, az étel íze, vagy az, hogy mi volt a masnis csomagokban, talán idővel elmerül a felejtés tengerében. De azt a kacagást, azt a mosolyt, az apró kezek érintését, és a boldogságtól könnyes tekinteteket, amit egymásra pillantva láttunk párommal, örökre megőrizzük. És tudom, valahol mélyen Dávid is elraktározza kis emlékezetébe a szeretetben eltöltött békés első karácsonyunkat."

Kerékpárost ölt meg egy öngyilkos Kínában

Vágykeltők a konyhából

Zeller, osztriga, csokoládé, gyömbér, ginzeg, krumpli: csak néhány azok közül az élelmiszerek közül, amelyek az utóbbi pár ezer évben kéredzkedtek fel az afrodiziákumok listájára - ám a tudomány fejlődésével ezek közül sok le is került onnan. Natúrviagrák, amelyek fennmaradtak a rostán.

Alma, alma, piros alma

Vagy sárga. Vagy zöld. Almaszezon idején igazán kedvünkre szemezgethetünk színek, ízek, formák gazdag választékából. Az ókorban ezzel a gyümölccsel fejezték be az étkezést, manapság jellemzően életünk első szilárd ételei között találjuk. Vitamin, finomság és ezerarcú alapanyag egy személyben: rágicsálás mellett mi mindent hozhatunk ki az almából?

A drága étel miatt önként koplal az emberek kétharmada

Az emberek közel kétharmada kevesebb ételt vett magához az élmiszerár-emelkedés miatt - derül ki a BBC globális felméréséből. A 26 országban véágzett közvélemény-kutatás szerint még egyes fejlett országokban is sokan váltottak étrendet a drágulás miatt.

Pénteki babahoroszkóp

A Hold belépett a Nyilas csillagjegybe. Gyermekünk ma a szokásosnál többet ehet, és - még akkor is, ha ez nem jellemző rá - sokkal jobban kívánja a sós, illetve a zsírosabb fogásokat, nehéz ételeket.

Minden nap ünnep

A szilárd ételek bevezetésénél számos tanácsot találhatunk a mennyiségre, milyenségre, engedélyezett vagy tiltott ételekre vonatkozóan. Arról azonban viszonylag ritkán esik szó, hogyan tudjuk a kicsiket észrevétlenül is megismertetni az étkezés helyes szokásaival, annak örömeivel. Örömteli családi étkezések, terített asztal, jó hangulat, beszélgetés - adjuk meg a módját!

Csütörtöki babahoroszkóp

A Hold ma már a Bika jegyében tartózkodik, trigonban áll a Szaturnusszal. Gyermekünk örömmel változtat az életén - ha valamilyen új szokást, ételt szeretnénk megmutatni neki, akkor ma sokkal nagyobb lesz benne az elfogadó hajlam, így a kezdeményezésünk is sikeresebben alakulhat.

Korgó gyomor

Előrágott falattal terjed a HIV

Megdöbbentő felfedezést tettek kutatók, HIV-pozitív anyák úgy is megfertőzhetik gyerekeiket, hogy előrágják nekik az ételt.

Gyorsan, finomat, otthon

A legtöbb ember furcsa vonzalmat érez a gyorséttermi ételek iránt: még ha pontosan tudjuk is, hogy egészségtelenek, minőségileg ritkán tökéletesek, hízlalnak és mesterségesen "feljavították" őket, időnként mégis jól esik egy-egy hamburger, hot dog vagy pizza. De mitől annyira finomak ezek az ételek - ha valóban az "íz a titok" (és nem az idegen hely a vonzó), akkor eljött a leleplezés ideje.

Pacalszendvics és bárányfej - utcai ételek a világ minden tájáról

A legtöbb útikönyv arra figyelmezteti az utazókat, hogy, ha kedves az életük, lehetőleg ne fogyasszanak utcán készült ételt, mert egészségtelen, nagy a fertőzésveszély és egyébként is. Pedig ezek az egyszerű ételek adják vissza leginkább a hely hangulatát, s aki kihagyja, nem mondhatja el, hogy igazán megismerte az adott várost, országot. Bhel puri Mumbaiban, pacalszendvics Toszkánában és bárányfej Marokkóban.

Az ételnek és a formaruhának örül a pekingi önkéntes

A Nadal-Djokovic álomelődöntőnek vége, kínai idő szerint már hajnali háromnegyed kettő van, pár újságíró keresi a sajtóközpontba vagy a médiaszállásra induló buszt. Csalódás, csak bő 25 perc múlva startol a következő, de sebaj: legalább van idő egy kis beszélgetésre az egyik önkéntessel.

Olvasóink konyhájából

Alma, banán, krumpli, sütőtök - hogy csak néhányat említsünk a szilárd ételek beveztésekor elsőként és talán leggyakrabban használt zöldségekből, gyümölcsökből. Számtalan variációban elkészíthetjük őket, gyakorlatilag elronthatatlan hozzávalók. Olvasóink receptötletei kisbabáknak.

McTrattoria: Örök város, örök ízek

Panaszkodnak a turisták, hogy Rómában igen leromlott az éttermek kínálata. A vendéglők felhozatala steril, műanyag, mirelit ízű lett. A leleményes utazók nemcsak hogy gúnyt űznek a McTrattoriának csúfolt csapnivaló éttermekből, de azért össze is gyűjtenek egy jó párat a legjobbakból, amelyekben nem csalódhatunk, és amelyeket most megosztunk olvasóinkkal. Római étteremajánló minden évszakra.

Romlott ételt is adtak gyerekeknek Kaposváron

Felmérést végeztek Kaposváron a közétkeztetést végző cégek tevékenységéről. A megkérdezett pedagógusok szerint volt rá példa, hogy kimondottan romlott ételt osztottak ki bölcsődéseknek, óvodásoknak.

Első falatok - a főzelék

Szilárdnak tekintjük, bár állaga sokszor közelebb áll a levesekéhez. Csupa finom zöldség, ami elengedhetetlen a kicsik (és nagyok) étrendjében. Könnyen és gyorsan elkészíthető, általában olcsó fogás, némi feltéttel variálva az egész családnak készíthető. A főzelék dicsérete.

Újra fényes Kelet Párizsa

Bár nem igazán frekventált hétvégi városlátogató célpont, Bukarestbe nemcsak azért érdemes ellátogatni pár napra, mert a város az utóbbi években megdöbbentő fejlődésen és szépülésen ment keresztül, hanem mert pezsgő kulturális kínálata miatt sokan a második Berlint látják benne.

Nagyon lassú a konyhaművészet evolúciója

Egy brazil tudósokból álló kutatócsoport a konyhaművészet, az ételek vizsgálatával eredt a kulturális jelenségek megértésének nyomába. Elemezték, hogyan változtak az egyes népek étkei az évezredek során.

Tiltanák az agyoncukrozott ételek reklámját

Korlátozná az agyoncukrozott, valamint a magas zsír- és sótartalmú ételek reklámozását az elektronikus sajtóban a Fogyasztók Világszervezete. Szerintük főképp azért van erre szükség, mert a gyerekeket nagymértékben befolyásolják ezek a reklámok.

Harc a kilókkal

Az evészavarok elkerülésének legbiztosabb módja, ha rendszeres étkezési szokásokat alakítunk ki. Ha sokáig koplalunk, szinte törvényszerű, hogy szervezetünk egy idő után megbosszulja magát, és amint étel közelébe kerülünk, vad zabálásba kezdünk. Aztán bűntudatunk lesz, és minden lehetséges eszközzel igyekszünk megszabadulni a bevitt kalóriáktól. Az ördögi körből nehéz kiszállni - keljünk harcra ellene, mielőtt végleg beszippantana.

Könnyű kalóriabombák

Sovány joghurt, müzliszelet, barna kenyér - ha valaki fogyókúrázik, leginkább az ilyen élelmiszerekből válogat. De vajon valóban a karcsúságot szolgálja minden olyan termék, amit diétásnak kiáltanak ki? A dietetikus szerint nem érdemes mindent elhinni, amit a reklámok mondanak, és jól tesszük, ha odafigyelve, alaposan választjuk ki a fogyókúrás étrend hozzávalóit.

Banánhéj

Variációk szilvára

A szilva az egyik leggyakoribb, legnagyobb mennyiségben termő, ugyanakkor az egyik legelhanyagoltabb gyümölcsünk - pedig nagyon egészséges, ráadásul sósan, édesen, sőt, savanyítva is nagyszerű ételek készíthetők belőle.

Nógrádi Katalin: Nincs egészségtelen étel

Nógrádi Katalin, az [origo] Egészség rovatának dietetikus szakértője szerint a hízókúrát legalább olyan nehéz végigcsinálni, mint a fogyókúrát. A szakember szerint nincs igazán egészségtelen étel, mindent lehet enni, mindössze a kiegyensúlyozott és változatos étrendre kell odafigyelni.

Haltikka

A tikka jellegzetes indiai étel: a húsdarabokat fűszeres joghurtban pácolják és sütőben vagy tandoorban (agyagkemencében) sütik meg. Szakácsunk, Kaldeneker György most a hagyományos csirke helyett a halból készült tikka receptjét ismerteti.

Olasz lecsó

A lecsó az egyik legnépszerűbb nyári étel - szakácsunk, Kaldeneker György ma egy mediterrán változat receptjét ismerteti.

Ízek a halászlén túlról

A nyár sok szempontból a gasztronómiai kísérletezgetés időszaka: még az is hajlandó megkóstolni néhány különlegességet, aki egyébként ragaszkodik a jól megszokott hazai ízekhez - ez különösen igaz a halételekre, a "tengeri herkentyűkre". Ezeknek a fogásoknak a jótékony hatásait azonban nemcsak azok élvezhetik, akik tengerpartra mennek nyaralni. Egészséges ízelítő, ínycsiklandó halas ételekből!

Gyereketető

Mi tegyen a szülő akkor, ha gyermeke a serkentő reggeli és az egészséges ebéd után uzsonnára nem zöldséget vagy gyümölcsöt, hanem chipset kér? Ha már ő is inkább a reklámok alapján dönt, ha válogatós, ha folyton azzal példálózik, a padtársa anyukája mindig klasszabb tízórait csomagol? Beetetős tippjeink következnek.

Padlizsáncurry

Ezzel az ízletes étellel indiai hangulatot varázsolhatunk az otthonunkba - mivel semmilyen állati eredetű hozzávalót nem tartalmaz, vegetáriánusok is fogyaszthatják.

Rágós falatok

Mit tegyen a szülő, ha kétéves gyermeke nem hajlandó megrágni a nagyobb falatokat? Milyen módszerekkel lehet elérni, hogy előbb-utóbb mégis egyen darabos ételt? Pszichológus szakértőnk egy olvasói levélre válaszolt.

Ne az ételt, az étrendet nézd!

Ahelyett, hogy azt vizslatnánk, hogy egy adott élelmiszer egészséges-e, inkább az étrendünk, s méginkább az életmódunk egészségességét vizsgáljuk meg - ajnánlják a dietetikusok. Ám, hogy mi az egészséges, számos tényező befolyásolja: a nemünk, a korunk, a súlyunk, a magasságunk, a fizikai aktivitásunk, de kihat rá az alvásidőnk, és egészségi állapotunk is. 

Tonhalas burgonyafasírt

Ezt az érdekes ízkombinációjú ételt akkor élvezhetjük a legjobban, ha egy könnyú salátával tálaljuk.

Gyerekvédő reklámszűrő

Az angol döntéshozók kitiltották a gyerekszobákból az egészségtelen ételeket népszerűsítő tévéreklámokat - a szigetországi gyerekeknek tehát már nem énekel a chips-medve, de ettől tényleg kevesebb lesz a kövér gyerek? Magyarországon még nincs tiltás: a reklámszakemberek szerint nem is lenne túl sok értelme, a pszichológus viszont egyenesen erkölcstelennek nevezte a kiskorúaknak szánt hirdetéseket.

Baktériumok az egészségért

Egyre divatosabbak a probiotikumokat tartalmazó ételek és étrend-kiegészítők: mind többen ismerik el ugyanis a "jó" baktériumok kedvező hatásait. A probiotikumok elmulasztják a rossz szájszagot, segítenek rendben tartani a gyomrot, szépítik a bőrt, sőt, állítólag még a rákot is meg lehet előzni a segítségükkel.

Korianderes humusz

A humusz hagyományos közel-keleti étel - nem a talaj igen értékes, tápláló rétege - amelyet viszonylag könnyű elkészíteni, és érdekes ízével elvarázsolhatjuk a vendégeinket.

Csapold meg a fát!

Bár tipikusan amerikai ételnek tartják, itthon is egyre kedveltebb a juharfa nedvéből készült természetes édesítő, a juharszirup. Kanadában - ahol a szirup évszázadok óta az egyik legfontosabb mezőgazdasági exportcikk - mostanában van a szirup-szüret, aminek hatalmas szüreti lakomákkal adják meg a módját.

Tojások avokádós curry-szószban

Ma egy egyszerű indiai étel receptjét prezentálja szakácsunk - egy kis avokádóval "megbolondtva".

Mi kerüljön a család asztalára?

Észre sem vesszük, milyen hamar elmúlnak az első évek. Visszagondolunk, milyen izgalommal nyújtottuk felé az első kanál ételt, aztán mennyit aggódtunk, amikor elkezdtek kibújni az első fogak, kaptuk elő a lázmérőt, ha nem volt kedve enni, vagy nem találtunk magyarázatot arra, miért alszik olyan hosszasan. Lám-lám, most meg ott ül az asztalnál, és velünk együtt eszik.

Grillezett szarvasbélszín cumberland mártással

Szakácsunk, Kaldeneker György, ma egy igazán különleges étel receptjét ismerteti - bátrak kipróbálhatják a vasárnapi rántott hús helyett.

Mentsd meg a Földet! Egyél szemetet!

Kóstoltál már kukából előbányászott ételt? Esetleg azt gondolod, hogy csak azok kukabúvárkodnak, akiknek nincs pénzük kajára és jobb híján mások szemetére szorulnak? Utóbbi egyszerű tévedés. Egy radikális társadalomkritikai irányzat követői, a freeganek amit csak lehet, gyűjtögetéssel, guberálással szereznek meg maguknak. Még az ételt is, ami - mint állítják - általában hibátlan, ehető, sőt, finom. A szemétevés a freeganek szerint nem bizarr hobbi, hanem a Földért és lelkünk megmentéséért folytatott harc egy sajátos formája.

Pikáns halsaláta

Szakácsunk, Kaldeneker György ma egy különleges halétel receptjét ismerteti - nagyszerű vendégváró étel, de hideg vacsorának is alkalmas.

Hamis afrodiziákumok

A vágykeltő ételek listája meglehetősen hosszú: talán csak a krumpli nem tartozik az afrodiziákumok közé. Ezen kívül szinte minden ételre mondták már, hogy valamilyen úton-módon felkelti a szerelmi vágyat - kérdés, hogy mindez évszázados legenda csupán, vagy tudományos tények is alátámasztják az afrodiziákumok hatását?

Öccse szerint javulófélben van Castro

Egyre jobban van Fidel Castro - állítja helyette kormányző öccse. Raúl Castro szerint bátyja már belefolyik az ország ügyeibe is. Más források szerint is javul a kubai vezető állapota: már tud szilárd ételt enni.

Tejes bableves

Egy klasszikus étel - egy kis furfanggal, Kaldeneker módra.

Kaldeneker György: Legyen benne valami furfang!

Évek óta, nap mint nap izgalmas, új recepteket prezentál az [origo]olvasóinak, akik ezúttal az első önállóan elkészített ételről, a klasszikus magyaros és az egzotikus ízekhez fűződő viszonyáról, és a tökéletes brassói titkáról kérdezték. Kaldeneker György, a Női Lapozó szakácsa a Vendégszobában.

Bio bableves

A biopiacon kapható élelmiszerek ára jóval borsosabb, a hagyományos piaci árnál, de az ott vásárolt termékek mentesek mindenféle vegyszeres kezeléstől, tápoktól. Ha megtehetjük időnként  készítsünk bio ételeket is.