Csiliből készült festékkel fest a művész

A hétvégén zajló Budapest Chili Weekend első napján, vagyis ma, nemcsak a világ legcsípősebb paprikáit, gasztronómiai különlegességeket és kézműves söröket kóstolhatunk, de még egy őrületes művészeti előadást is megtekinthetünk.

Budapest lángolni fog

Íme Magyarország legújabb gasztroőrülete, amely garantálja: szem nem marad szárazon. A Budapest Chili Weekenden az ország első számú csilimanufaktúrái, a főváros legjobb street food autói, csilis sörök és pálinka, valamint egy extrém látványshow várja az érdeklődőket. Így már biztos: Budapest lángolni fog, mi pedig sírni.

Ekkora húsimádó szendvicset még életünkben nem láttunk

Szóhoz sem jutottunk, amikor megláttuk ezt az óriási szendvicset, de az biztos, hogy innentől csakis erről fogunk álmodni. Ráadásul a mindenféle földi jóval megrakott finomság elkészítése során felhasználhatjuk a sok, húsvétról megmaradt kenyeret; így egy szeletet sem kell kidobni.

A csilimaffia döntheti be Indonézia gazdaságát

Indonézia elkeseredett harcot folytat az infláció ellen. Néhány kartellnek azonban az az érdeke, hogy a csilipaprika minél drágább legyen. Emiatt a helyi nemzeti bank minden eszközt bevet, hogy megfékezze a csilimaffiát, és csillapítsa a paprikakínálat esését.

Fázik? Egyen kínait, és igyon görög kávét!

Fázik? A jeges kávé, a parázson szárított tea, egy jó gyömbéres fogás, vagy egy kis csípős kimcsi biztosan segít majd! Bármilyen csábító, alkoholt ne igyon: rövid távon ugyan segít, hosszú távon viszont csúnyán ront a helyzeten. Így csavarja fel a belső fűtést a nagy hidegben.

Üvölts csak, megérdemled!

Tudom, tudom, a politikai korrektség korában nem illik rosszmájúnak sem lenni, de ha működne a természetes kiválasztódás, ez a srác már a föld alatt lenne.

A csilis bab: mindenki szereti, mindenki azt hiszi, ismeri

A csilis bab csodálatos vitatéma, még a pörköltnél is nagyobbakat lehet rajta veszekedni, ugyanis a félreértések és nézeteltérések itt nemzetközi szinten folynak, és világméretűek az összeveszések. 

Fűszerek segítik az új évi fogyókúrát

A karácsonyi és szilveszteri receptek nem voltak óvatoskodóak: aki akarta, megalapozhatta a következő évi disznóhús-és süteményadagját. A nagy zabálás után jön a nagy bűntudat, és vele együtt a diéták véget nem érő, sokszor ellentmondásos listája. De mit tehet az egyszeri ember, ha az ételek akkor finomak, ha van bennük cukor, zsír és szénhidrát is?

Ezért ne igyon vizet a csípős paprikára

Ha csili marja a szájbelsőnket, automatikusan a víz után nyúlunk, pedig pont ezt nem szabadna. A kémikusok most elmagyarázzák, miért! Azt is megtudhatjuk, hogy a víz helyett mivel csillapíthatjuk fájdalmunkat.

Azt hitték, bírják a csípőset. Nagy hiba volt

Gyakran hallani a mondást, hogy aki hülye, haljon meg – nos, ez az ikerpár nem is állt olyan messze tőle. Fogadásból kipróbálták, melyikük bírja jobban a csípőset. Nem kellett volna.

Csilis garnélás bruschetta - Robinson Étterem, Budapest

Neveljen gyereket Jamie Oliver módra!

Burgonyakrémleves korianderrel és csilivel

Nem elég szeretni a csípőset, tudni is kell használni

Akik a kapszaicint csak azért fogyasztják, hogy az endorfintól kifolyjon az agyvelejük a fülükön, most ne olvassanak tovább, akik viszont szeretnének egy ételből minél többet kihozni a csípősséggel, ők csak bátran.  

Élet a csilis csokin túl

Elég az arányokat kell eltalálni egy csilis édességhez, és máris különleges élményt tapasztalhatunk meg. Mert a csili nem csak a pacalba, vagy a lecsóba való.

Máshogy csíp a torma, és máshogy a csili

Hiába van a csili és a bors a világ legnépszerűbb fűszerei között, ízük az nincs. Legalábbis tudományos értelemben. Megnéztük, hogyan hat a torma, a mustár, a paprika, a bors és a gyömbér. 

Paprikaeltevés kicsit máshogy

Bár ecetes almapaprikának is szeretjük, a paprikáknak jól állnak már tartósítási módszerek is. Paprikák édesen és sósan, de mindegyik üvegben.

Csilis likőr

Csilis-paradicsomos csatni

Bizarr lekvárok a kamrában

Nem csak fahéjjal vagy rummal, hanem csokoládéval, borral és csilivel és készülhetnek olyan lekvárok, amelyek nem csak kísérletezésnek jók, hanem helyük is van a konyhában. Ötletek különleges, de egyszerűen elkészíthető lekvárokhoz.

Csilis ribizlilekvár

Forró teával és csilivel hűtsük magunkat

A hőségben a jéghideg víz ugyan jobban esik rövid távon, de bizonyos körülmények között a forró italok, mint például a különböző teák, jobban hűtik a testet.  

A csilipaprika az új kézműves sör

Az elmúlt években érezhetően megnövekedett a csilipaprikák iránti érdeklődés - elég nyáron, kora ősszel kimenni valamelyik nagyobb piacra vagy elsétálni a legközelebbi delibe, hogy meggyőződjünk róla, ott ahol régen legfeljebb a hegyes erős, esetleg a macskapöcse, talán a bogyiszlói vagy a cserkó jelentették a kapszaicinforrást, ma már legalább egy helyen egész évben kapni izgalmas csiliket, például habanerót.

Spárga és bárány wokban

Csilis kürtőskalács hódítja meg Berlint

Sós és csípős változatban is árulják a magyar eredetű kürtőskalácsot Berlinben. A német főváros központjában található üzlet március végén nyílt.

Elszabadult a pokol az erőspaprikáknál

A jelenlegi legerősebb paprika 1500-szor erősebb az Erős Pistánál, de a nemesítők még nem érték el a végső határt. A paprikatermesztők közötti harc az 1990-es évek elején kezdett kiéleződni.

Csilis-lime-os mogyoró

Csilis forró csokoládé

Csilifesztivál Solymáron

Szeptember 1-jén férfias szórakozásnak néz elébe, aki kilátogat Solymárra, a Művelődési házba: csilifesztivál lesz, ugyanis.

Halj meg egy ezresért!

Csili válogatás jó őstermelőtől a Deliben: Thai Dragon, Inka Berry, Lemon Drops, Narancsos Habanero, Csokis Habanero, Jolokia (a.k.a. Ghost Chili) egy helyen.

Leégeti a fejet a csilis vodka

A világ legerősebb paprikáinak élmezőnyéből választottak ki kettőt ehhez a vodkához.

Ecetes csili

Csilis tökleves

Ananászcsatni

Csilis csirke

Nuoc cham

Egy félreértett konyhai szerszám

A furcsa ollót petrezselyemvágáshoz kaptam, arra sose használtam, csak lógott a fiókban. Egyik nap létezése értelmet nyert.