savanyúság

címke rss
A savanyúságok leve jó a napégés ellen?

A savanyúságok leve jó a napégés ellen?

A legtöbbünk, miután kiette az összes savanyút a befőttesüvegből, azonnal önti is ki a levet. Mások talán újra felhasználják és beletesznek néhány darab fokhagymát vagy sárgarépát. De van más oka is annak, hogy nem érdemes kiönteni a savanyúságok levét.

Tavaszi fáradtság ellen falatozzon savanyú káposztát!

Travelo2019.02.25, 06:28

Már egészen közel a tavasz, és bár a napérlelte friss zöldség- és gyümölcskínálatra még várni kell, érdemes belesni a kamrába a tartalékokért. Lakmározzanak a korábban eltett savanyúságokból, vagy fedezzék fel az eddig savanyításra kevésbé alkalmazott zöldségféléket! Dietetikusunk nemcsak ezek megtalálásában segít, de arról is ír, hogy miért tegyék ezt minél sűrűbben.

Savanyúságból csokor?

[origo] Gasztro2019.02.04, 12:15

2019 a szokatlan csokrok éve: marhahúsos csokor, pillecukorcsokor, és most jön a savanyúságból készült csokor. Vajon ezek után mire számíthatunk az év hátralévő részében?

Próbálja ki az olaszok csalamádéját!

[origo] Gasztro2018.02.03, 10:40

A giardiniera nagyon hasonlít a nálunk már jól ismert csalamádéra, bár ezt az olasz finomságot egy kicsit máshogy készítik és fogyasztják. Míg a giardiniera önmagában, előételként is az asztalra kerülhet, addig mi inkább a pörkölt mellé ropogtatjuk a mi savanyúságunkat.

Hagyományos és izgalmas savanyúságok, mellékíz nélkül

Archívum2016.10.03, 17:03

Ecet, fűszerek, zöldségek, némi cukor, de egyáltalán nem mindegy, milyen arányban. Így készül a leghagyományosabb házi csalamádé és izgalmas, külföldi rokonai. 

Penész és rovarok a savanyítóban

Itthon2016.06.16, 11:03

Több mint 39 tonna savanyúságot vontak ki a forgalomból, amikor egy budapesti üzemben rendőrökkel közösen razziázta az ellenőrök.

Savanyúság nélkül nem élhet a magyar

[origo] Gasztro2015.09.25, 11:20

Savanyúság nélkül a magyar konyha elképzelhetetlen lenne. A pörkölt, a brassói, télen a rántott hús savanyúért kiált. A salátaszezon leáldozóban, itt az ideje, hogy gondoskodjunk egész évre elegendő paprikáról, ecetes uborkáról, csalamádéról. 

Mi ez a furcsa íz a csalamádéban?

Archívum2014.02.01, 14:27

Ön is észrevette már, hogy a csalamádé íze egyáltalán nem olyan, mint régen volt? Nem véletlenül. A hazai piacokon kapható vegyes vagy darabos vágott savanyúság az esetek majdnem száz százalékában édesítőszerrel készül cukor helyett – a jelenséget a savanyúságosok az árral és az eltarthatósággal magyarázzák.

Kimcsi: a koreai savanyú káposzta

[origo] Gasztro2012.11.24, 12:00

Korea nemzeti étele, egyes felmérések szerint évente húsz kilót megesznek belőle. Mindenhez, minden alkalomból fogyasztják, és olyan egészséges, hogy még a madárinfluenzát is majdnem meggyógyította. Ez a kimcsi.

Előző
Következő