Borral és csokival csalogatott, meg is kóstoltuk Szentendrét

Hagyományos balkáni receptek, amiket a betelepülők hoztak magukkal évszázadokkal ezelőtt, felvirágzó bortermelés és édeni édességek: Szentendrén jártunk, és mind a tíz ujjunkat megnyaltuk utána. 

Úttörővasutasból bortermelő - Rókusfalvy Pál

A szőlőmunkák közül a traktorozást szereti a legjobban Rókusfalvy Pál, akire talán még ma is sokan műsorvezetőként gondolnak, pedig élete utóbbi húsz éve már inkább a bor körül forog. Jelenleg reklámügynökséget vezet, birtokot igazgat, konferenciát szervez, és különféle rendezvényekkel csábítja a turistákat Etyekre. Ám, ha megkérdezzük, mire a legbüszkébb, a pinot noirját említi, no meg azt, hogy fia, Palkó ebből a fajtából írta szakdolgozatát, és borászként már saját pincéjükben tevékenykedik.

Szöcskeláb ropogott a fogunk alatt

Leöblítettük a szöcskelábat a főváros legjobb kávéjával, majd megtanultunk 35 perc alatt palacsintát sütni. Megtudtuk, hogy idén magasabb áron szerezhetjük be kedvenc borainkat, illetve azt is, hogy már növényből készült pohárból is ihatunk sört. Ellestük Eva Longoria édesanyjától, hogyan kell finom répatortát készíteni, ám előtte leugrottunk a piacra májusi idényzöldségekért. Heti gasztro-összefoglaló.

Drágulnak a borok?

Idén magasabb áron szerezhetjük be kedvenc borainkat a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa szerint. Az áremelkedés mögött több ok is húzódik, köztük a külkereskedelem, az időjárási viszonyok és a termelési költségek növekedése. De vajon hány százalékos áremelkedésre számíthatunk?

Borkóstolás egyszerűen

Kedveli a borokat, de nem mer elmenni egy szervezett kóstolóra, mert attól tart, hogy azon csupa borértő vesz részt? Röpködnek az olyan kifejezések, mint „szépen integrált tannin" vagy „húzós, szárító tannin", ön pedig már annak is örülne, ha valaki elmagyarázná, mi is az a tannin? Akkor ez a cikk önnek szól. Néhány egyszerű lépésben és konkrét példákon keresztül megmutatjuk, hogyan érezheti, érzékelheti mindazt, amiről a borleírások szólnak. A végén pedig garantáljuk, hogy már a következő vacsorához is biztosabb kézzel választja ki a tökéletes bort.

Nem tud betelni a jó borral? Irány Bordeaux Szentendréje

Kőbe vésett templom, megelevenedő történetek a francia forradalom idejéből, világhírű pincészetek és romantikus séták várják alig egy órára Bordeaux-tól, egy középkori csodatevő remetéről elnevezett kisvárosban, Saint-Émilionban.

Üveggel mérik a bort a hegyen

Januártól júniusig 21 szombaton át merülhetünk el a badacsonyi pincékben őrzött izgalmas borokban, amelyekhez kiváló ételek is társulnak: 16 borászat, 4 étterem és 133 bor szerepel az itallapon. Ezen a hétvégén a Sabar Borház kincseit kóstolhatjuk meg.

Megtanultunk cipősarokkal sört bontani

Ráleltünk a pizzériára, ahol csak Julia Robertsnek nem kell sorszámot húznia, ezért sajnos még a küszöbig sem jutottunk el. Bánatunkban vodkába áztatott hagymakarikákat majszoltunk, amelyet BalatonBorral öblítettünk le. Megtudtuk, hogy a japánok készítik a legprecízebben a sört, és hogy melyik tejfölt vegyük meg a boltban, miután a Nébih újabb ellenőrzéseket tartott. Heti gasztro-összefoglaló.

Huszonnyolc új BalatonBort kóstolhatunk meg idén

Nem győzzük habzsolni a BalatonBorokat! A napokban hozták nyilvánosságra azokat a pincészeteket, amelyek a 2017-es évjáratból BalatonBort készíthettek: összesen 28 borászatot választottak ki.

Színház a palackban

Képzeljünk el egy olyan estét, ahol a kóstoló közben borászhölgyek mesélnek nekünk munkájuk legizgalmasabb, legnehezebb vagy éppen legviccesebb pillanatairól, a háttérben klasszikus gitárzene szól, a sztorizgatások között pedig Kaszás Gergő színészt hallgathatjuk, ahogy Hamvas Béla gondolatait idézi, de úgy, hogy neki azonnal és feltétel nélkül elhisszük: szerelmet és bort bárhol, bármikor, bárhogyan. Ez a Sommelier Színház a Palack Borbárban.

Borral a kézben jógázhatunk

Egyéjszakás borkalanddal várják a látogatókat a nyitott pincék a Szent György-hegyen. Pincéről pincére, koncertről koncertre fedezhetjük fel a helyet, majd borral a kézben jógázhatunk és köszönthetjük a hajnalt.

60 éves mélyponton a világ bortermelése

Rendkívül gyenge évet zárt az európai bortermelés 2017-ben, amely leginkább a rossz időnek köszönhető. Ezek ellenére a globális kereskedelem virágzik, a fogyasztás is nőtt a tavalyi évben. Utoljára 1957-ben termeltek ennyire kevés bort a Földön.

Szőlővirágköszöntés borral

Tavasz- és szőlővirágköszöntő bormustrán mutatják meg boraikat a tállyai családi pincészetek a hosszú hétvége első napján. A helyi pincék közössége sétáló kóstolót tart a gyönyörű egykori nemesi Maillot-kastélyban, ahova a pincészetek a legkiválóbb tételeiket viszik el.

Ő lett idén a Borászok Borásza

Idén Konyári János, a balatonboglári Konyári Pincészet alapítója, nyerte el a Borászok Borásza díjat; a Borászok Barátjának a brit Caroline Gilby borszakértőt választották. Emellett kihirdették a Borászok Borásza Ösztöndíj Program nyertesét is.

Megújultak a Gere borok

Új külsőt vettek fel a Gere Pincészet borai, jelezve a harminc éve tartó történet következő szakaszát. A név is módosult: „A. Gere" olvasható a címkéken, utalva Gere Attilára és gyermekeire, Andreára és Attilára egyaránt. A címkéken túl a kínált borstruktúra is megváltozott, átláthatóbbá vált. A hetedik generáción átívelő borászat célja a váltással az volt, hogy a családi jellegen túl egy egységes, a palackok tartalmának minőségét méltó módon kifejező megjelenést hozzon létre, amely itthon és nemzetközi viszonylatban egyaránt, hosszú távon is megállhatja a helyét.

Ajándékozzon borból készült virágcsokrot szeretteinek!

Az ajándéktasakok ideje lejárt. Ha bort vagy pezsgőt ajándékoz, messzire kerülje el őket, és inkább legyen kreatív. Készítsen ananászt pezsgőből, vagy virágcsokrot, esetleg fényképtartót egy üveg borból! A szerettei garantáltan imádni fogják.

Borász? Ez a verseny önnek szól!

Megkezdődött a nevezés az idei Országos Borversenyre. A nyertes tételek – az előző évekhez hasonlóan – részesei lesznek annak a borválogatásnak, amelynek segítségével külföldön népszerűsítenék a magyar borokat. Legyen az ön bora az ország egyik büszkesége!

Száznál is több bort kóstolhat

Tizenöt borvidék több mint ötven borászatának száznál is több borát kóstolhatjuk meg ezen a hétvégén. Az ország minden tájáról érkező pincészeteknél rozék, fajtaborok, kékfrankos alapú házasítások, bikavérek, frissebb és korábbi évjáratokból érkezett tételek lesznek elérhetőek.

Tarantulás hamburgert ettünk, és több millió forintos bort ittunk

Varázslatos bortúrán vettünk részt Szantorinitől Egerig egyetlen nap alatt, majd tarantulás hamburgerrel és kókuszos csirkelevessel zártuk a kirándulást. A reggeli kávénkat rózsaszín tequilával ízesítettük, délután pedig rubinvörös KitKat ropogott a fogunk alatt. Megdöbbentünk, amikor megláttuk a halból és virsliből készült csokrokat, de akkor is, amikor kiderült, hogy nem minden az, aminek látszik a tányérunkon sem. Megtanultuk értelmezni az élelmiszerek címkéjét és a tudatos táplálkozás fogalmát, a sikerélmény hatására pedig megkóstoltuk a V4-országok legfinomabb borait. Heti gasztro-összefoglaló.

A világ egyik legrangosabb eseményén mutattuk be borainkat

A borturizmus Magyarországon hatalmas fejlődésnek indult – mondta Anthony Swift főszervező a Nemzetközi Borturisztikai Konferencián és Kiállításon. Idén Magyarországot érte az a megtiszteltetés, hogy otthont adhat a világ egyik legrangosabb eseményének: több mint 300 borturizmusban érdekelt cég és szakember érkezett hazánkba 29 különböző országból.

Varázslatos bortúra Szantorinitől Egerig

Minden évben van néhány olyan nap, amikor utazás nélkül is izgalmas boros kalandokat élhetünk át. Nem kell repülőre ülnünk ahhoz, hogy belekóstoljunk Bordeaux vöröseibe, megismerjük az olasz pezsgőket, vagy összehasonlítsuk a vulkáni területekről származó borokat. Néhány lépéssel egész kontinenseket szelhetünk át, de bolyonghatunk a hazai borvidékek között is, hátha felfedezünk valami igazán különlegeset. Idén sem volt ez másképp Közép-Európa leghíresebb bormustráján, a VinCe Budapest Wine Show-n.

A klímaváltozás megérkezett a konyhákba is

Az éghajlatváltozás mind nagyobb mértékben szól bele globális viszonylatban az étkezésbe, illetve a fogyasztott élelmiszerek változatosságába és jellegébe. A Bloomberg összeállításából kiderül, hogy néha egészen meghökkentő változáson megy át egy-egy nagy tradíciókkal bíró mezőgazdasági terület növénykultúrája, és olyan, korábban lehetetlennek tetsző termékek is megjelentek a fogyasztók asztalán, mint a minőségi, édes zamatú angol borok. Az összkép azonban kedvezőtlen: érdekes változásokon megy át az, mi kerül az étkezőasztalra a háztartásokban, ám összességében nincs ok a bizakodásra.

Magyarországra figyel a borturisztikai világ

Elkezdődött a Nemzetközi Borturisztikai Konferencia és Kiállítás Budapesten. Idén hazánkat érte a megtiszteltetés, hogy Champagne, Portó, Barcelona és Szicília után otthont adjon a világ legnagyobb borturisztikai eseményének. Ez a konferencia tizedik, jubileumi rendezvénye, amelyre külön büszkék vagyunk.

Velence, az Etyek-Budai borvidék kincse

Velence az Etyek-Budai borvidék egyik régiója, illetve egy öt borból álló kollekció névadója; közülük kettőt arany-, és ezüstéremmel jutalmaztak a 2017-es VinAgora Nemzetközi Borversenyen.

Kóstolja meg három egymást követő évjárat rozé borát!

Van pár olyan alapvetés a borokkal kapcsolatban, ami már széles körben elterjedt, mégis megkérdőjelezhető. Talán a legismertebb ezek közül az, hogy rozéból mindig az aktuális évjáratot érdemes inni. De vajon tényleg így van?

Kiválasztották a legjobb cseh, lengyel, szlovák és magyar bort

Összecsaptak a V4-borok a térség legnagyobb borszakmai találkozóján. A zsűri 3 órán át kóstolta a 20 tételt, ám végül megszületett az eredmény: kiválasztották a legjobb cseh, lengyel, szlovák és magyar bort.

A borturizmus legnagyobb presztízsű eseménye Budapesten

Idén hazánkat érte az a megtiszteltetés, hogy otthont adhat a borturizmus legnagyobb presztízsű eseményének: Champagne, Portó, Barcelona és Szicília után Budapest lesz a híres konferencia jubileumi rendezvényének helyszíne.

Autista fiatalok rajzai díszítik a borospalackokat

Nem mindennapi ruhát öltöttek magukra a borok: autizmussal élő fiatalok grafikái díszítik az üvegeket. A limitált darabszámú palackok megvásárlásával autista lakóotthonokat támogathat. 

Teljes döbbenet a kék színű bor

Vörös- és fehérborok? Ugyan! Rozé? Inkább passzolja. Van valami, ami sokkal extrémebb, különlegesebb, és ha szereti az újdonságokat, biztosan elrabolja az ön szívét is. Ez pedig nem más, mint a kék bor.

Gigantikus borüzlet született

Ausztrália a világ egyik legnagyobb borexportőre. A kontinens legnagyobb vállalatát most bekebelezte egy amerikai befektetési alap, amely így szeretne betörni az ázsiai piacra. Az üzlet értéke kereken 1 milliárd ausztrál dollár volt.

A magyar embernek génjeibe van kódolva a borszeretet

Bikavér kortyolgatásától megdaliásodó, törökverő magyarok, és a szőlőművelés ellen lázadó, császárukat szőlőtőkékkel megölő római katonák – legendák, amelyek nélkül talán nem is érdemes a borkultúránkról beszélni. A Magyar Bor Intézet alapítójával beszélgettünk az ősi magyar borfajtákhoz kapcsolható történetek fontosságáról.

Miért nem isznak az egyetemisták jó bort?

Ha visszatekintünk az egyetemi éveinkre, számunkra is nyilvánvalóvá válik, hogy a fiatalok és az idősebb korosztály borfogyasztási szokásai merőben eltérnek egymástól; míg hallgatóként a mennyiség, felnőttként már inkább a minőség elvét követjük. De vajon mi ennek az oka? Miért nem isznak jó bort a fiatalok?

Kóstolja meg ön is a V4-borokat a VinCE Budapest Wine Show-n!

Április elején összecsapnak a V4-borok a térség legnagyobb borszakmai találkozóján. Ám nemcsak a szakértők, hanem a látogatók is megkóstolhatják a cseh, lengyel és szlovák italokat.

Portugáliát a parafadugó húzza ki a bajból

Négy hónappal a szörnyű portugál tűzvész után Antonio Costa miniszterelnök maga ültetett el egy paratölgyet, reményt adva ezzel a lakosságnak. A paratölgy ugyanis sokkal ellenállóbb a tűzvészekkel szemben, mint az eukaliptusz vagy a fenyőfélék, ráadásul a parafa iránt jócskán megnőtt a kereslet az utóbbi években.

Milyen bort ihatott Jézus az utolsó vacsorán?

Ha a húsvéti szimbólumokat, jelképeket kellene felsorolnunk, a tojás, a bárány és a nyúl mellett valószínűleg eszünkbe sem jutna a bor. Az ünnep közeledtével is csupán annyi ideig foglalkozunk vele, míg kitaláljuk, milyen fajta illene legjobban a tradicionális menühöz. Pedig a keresztény egyház elsőszámú vallási ünnepéhez semmi sem áll közelebb. De vajon milyen bort ihatott Jézus?

Kétszáz borászat Kelet-Közép-Európa legelegánsabb boreseményén

Egyetlen eseményen közel kétszáz borászat termékeiből válogathatnak kedvükre a borimádó vendégek: olyan borokat kóstolhatnak, amelyeket itthon egyáltalán nem, vagy csak nagyon nehezen lehet megvásárolni.

Teázó szőlőtőkék - ez a magyar borászat jövője?

A borászok lovakkal, csalánnal, teákkal és a hold mozgásának figyelésével javítanának a bor minőségén – ez lehet a magyar borászat sikerének kulcsa. A biodinamikus gazdálkodás nem csupán egy divathullám, mivel magát a borkészítést is olcsóbbá teszi. Az effajta termelés alapelve a természetközeliség: csalánnal vagy éppen teával permeteznek.

Hamburgerrel diétáztunk, és megtanultunk pizzát enni

Rántott Mars-szeletet falatoztunk, mint egy igazi skót, közben ellestük, hogyan lehet hamburgerrel diétázni. Megtanultunk pizzát enni, majd kiraktuk a gyümölcsökből készült Rubik-kockát. Megörültünk, amikor megtaláltuk a 20 perces desszert receptjét, és nagyokat nevettünk a videón, amelyben a párok megkóstolják a világ legerősebb paprikáját. Mi a kacagástól, ők a kapszaicintól sírtak. Heti gasztro-összefoglaló.

Menő biodinamikus borokat is kóstolhat a VinCE borfesztiválon

Vajon melyik lesz az ország legjobb borbárja?

A borimádók csoportját erősíti? Szívesen borozna egy jót, de fogalma sincs, hogy hol? Hadd adjunk egy kis segítséget! Kiválasztották az ország legjobb borbárjait és boros szolgáltatásait, így megtudhatjuk, melyik étteremben érdemes végigkóstolni a borlapot, melyik borbár kínálata a legkiemelkedőbb, és melyik boros szálláshelyre térjünk be mindenképp.

Ha így harap a pizzába, nem lesz gond

Sosem tudta úgy elfogyasztani a hamburgert, hogy a tartalma ne potyogjon vissza a tányérba? A pizza feltéte is gyakran landolt az asztalon? Akkor ideje ellesnie néhány trükköt, hogy végre jóízűen falatozhasson. Sőt, a videóból még az is kiderül, hogyan kell megfogni a borospoharat, és hogyan öntse úgy a gyümölcslevet a pohárba, hogy ne kelljen az asztalterítőt a szennyesbe dobni.

A magyar borok meghódították Németországot

A magyar borok újra megmutatták, hogy igenis méltó helyük van a nemzetközi versenyeken: hét aranyéremmel tértek haza Németországból.

Úgy issza a bort, mint a vizet, különös betegsége lett a kínai nyugdíjasnak: videó

A most 68 éves Mr. Tan 13 éves korában kezdett el rizsbort fogyasztani, mára úgy issza mint a vizet. A folyamatos alkoholbeviteltől különös betegséget, úgynevezett Madelung-kórt kapott, ami már a légzésben is akadályozza. Teste is elkezdett átalakulni, sokan Hulkhoz hasonlítják.

Ezek az ország legjobb boros helyei

Harminc liter pálinkát és huszonöt liter bort lopott

A rendőrök rövid idő alatt elfogták azt a fiatal férfit, aki feltörte egy körömi udvar pincéjét. A 21 éves férfi ellen foyltatott nyomozást a napokban zárták le, vádemelési javaslattal. 

Ázsiában borozni, Sydney-ben cigizni nem érdemes

Magyarországon egy palack asztali bor ára átlagosan 570-610 forint között van. A világon a legdrágábban Tel-Avivban lehet bort venni, 12-13-szor annyiért, mint itthon. Cigiben Sydney áll a világranglista élén, egy magyar doboz árából ott körülbelül 4 szálra futná.

Bormámoros randevú várja a Borkikötőben

Tizenhét borászat vitorlája dagadt a tavaszi széltől, így időben megérkeztek a Borkikötőbe, hogy ékes portékájukkal elkápráztassanak minket; mámoros randevúval és sétálókóstolóval kedveskednek a borimádó vendégeknek.

Apa és lánya megváltja a világot a Mátrában

Hogy egészen pontosan miért is kerülte el eddig a Mátrát, mint borvidéket, az őrült hype? A választ a divatot és a fogyasztói szokásokat meghatározó rejtélyek valamelyike őrzi. A helyzet azonban az, hogy ez a rejtély talán ma már nem is annyira fontos, hiszen az Év Bortermelője is éppen egy mátrai borász lett tavaly. Ugyanakkor Szőke Mátyás mellett is megannyi izgalmas történetet rejt az egyik legnagyobb magyar borvidék. Ilyen például a lélegzetelállítóan mesebeli tájon található gyöngyöstarjáni Fajzatpuszta egyik kedves és felfelé ívelő csillaga, a Kovács és Lánya Borászat, amely elbűvölő boraikkal már egyre több borbárban gyűjti aa ...

Ételek, amelyekről nem is gondolnád, hogy le lehet fagyasztani

Vannak olyan ételek, amelyeket nem szabad fagyasztani, egyszerűen azért, mert elveszítik az ízüket, vagy éppen a textúrájukat, de van, amit hűtőbe sem ajánlatos tenni. Most viszont azokat szedtük össze, amelyeknek igenis helye van a fagyasztóban, sőt, néhányukat így még praktikusabban tudjátok felhasználni a sütés-főzés során. 

Így bírálják el a borokat egy nemzetközi megmérettetésen

Sokszor halljuk, hogy milyen kiemelkedő eredményeket érnek el a magyar borok a nemzetközi versenyeken, de arról talán fogalmunk sincs, mi alapján bírálják a nedűket. Most azonban Németország egyik legrangosabb eseményén, a Berlin Wine Trophy működésén keresztül ismerhetjük meg a folyamatot.