Konyhai trükkök, amelyek segítenek az ünnepi készülődésben

Önt is bosszantja, amikor azzal kell szórakoznia, hogy kiszedje a héjat a tojásból? Olyan óvatosan ütjük fel, egy-két rakoncátlan darabka mégis mindig beleesik. Aztán meg kergetjük a kiskanállal időtlen időkig. Arról inkább ne is beszéljünk, hogyan küzdünk meg a kemény vaj feldarabolásával. Pedig néhány trükkel mennyi időt megspórolnánk! Videó a cikk végén!

Három különleges tojásrecept a világból reggelire

Egyetemes igazság, hogy a világ szinte minden kultúrájának sajátos tojásreceptje van. Ezek a fogások kevésbé ismertek, de annál különlegesebbek. Még jobb, hogy nemcsak reggelire, hanem akár ebédre vagy vacsorára is fogyaszthatjuk.

A fűszer, ami fokozza a koffein hatását

A különböző ízesítésű kávék világa folyamatosan bővül, és már puncsos vagy levendulás kávét is főzhetünk, ha úgy tartja kedvünk. Sőt az utóbbit akár mi magunk is elkészíthetjük, ha van még a kamrában szárított levendula. Ám nem kell ahhoz messzire menni, hogy még több furcsasággal találkozzunk.

Hagymás bab kolbászos tojáslepénnyel

Ezt mindenképpen tudnia kell a tojásról

Gyerekként állandóan ott tébláboltunk a konyhában, és figyeltük anyukánkat, nagymamánkat, esetleg dédinket, aki kötényben táncolt a lábasok és hozzávalók közt ide-oda. Egy idő után, már mi is részt vehettünk az izgalmas folyamatban, aminek a végén valami csoda született. Eközben megtanultuk, hogyan verjük keményre a habot, és hogyan válasszuk szét a fehérjét a sárgájától. Sok apróságra viszont csak később jövünk rá, például hogy egy kis citromlétől még keményebb a hab, vagy a hideg fehérjét könnyebb felverni. Összegyűjtöttük azokat a dolgokat, amiket érdemes tudni a tojásról.

Fipronillal szennyezett tojást találtak szlovén termelőknél

A szlovén állategészségügyi hivatal minden bejegyzett tojástermelőnél ellenőrzést tart a következő egy hónapban, miután kiderült, hogy két termelő is tiltott, fipronil tartalmú rovarirtó szert használt - közölte a szlovén POP TV szerdán.

Ezért ne tartsa a tejet a hűtő ajtajában

Kinyitjuk a hűtőt, és a szokásos kép tárul elénk: tej és tojás a hűtőajtóban, a nyers hús a legfelső polcon – vagy ahol épp helyet találtunk neki –, a gyümölcsök az alsó fiókban. Kikapjuk a tejet, hiszen pont kézre esik, majd ugyanúgy visszatesszük az ajtóba. Így halmozzuk a hibákat a konyhában.

Így készítsen reggelit kevesebb mint négy perc alatt!

Későn kelünk ki az ágyból, hiszen olyan nehezek a reggelek, majd megrettenve tapasztaljuk, hogy már milyen késő van. Idegesen szaladunk a fürdőszobába azon izgulva, hogy el fogunk késni, közben fejben már tervezzük a napot, és számoljuk a perceket. Necces lesz az érkezés, inkább kihagyjuk a reggelit, és majd bekapunk valamit az autóban vagy a metrón. Ám többé nem kell két rohanás közé időzítenie a nap első étkezését. A következő ételek nemcsak finomak, de néhány perc alatt készítheti el őket.

Reggeli tojásszeletelővel?

Ha eddig ön is csak tojás szeletelésére használta a tojásszeletelőt, akkor meg fog lepődni, hogy mennyi mindenre jó még a kis kézi eszköz. Gondolta volna például, hogy egy egész reggeli alapanyagát fel tudja vele szeletelni? Közben pedig nem kell azon aggódnia, mikor vágja el a kezét. Cukkini, virsli, főtt burgonya, egy kis vaj alá, és már pirulhat is finomság.

Konyhai trükkök: tojáspucolás befőttesüveggel

A tapasztalt háziasszonyok már elég furfangosak ahhoz, hogy különböző tojáspucolási technikákat alkalmazzanak: vagy szódabikarbónás vízben főzik meg, vagy rögtön hideg víz alá teszik, hogy könnyebben lejöjjön a héja. Ám még így is hiába szedegetjük ügyesen, néha a körmünk alá fúródik élesen, és ragad az ujjainkra. Majd jöhet a takarítás, hiszen minden darabka szanaszét hever a konyhapadlón és a pulton, mert a szélrózsa minden irányába röpködtek. Ez a módszer azonban minden eddig ismert próbálkozást felülmúl, minden problémát megold, és nincs is hozzá más eszközre szükség, csak egy befőttesüvegre.

Töltött sütőtök

Tojáslikőrtől a száraztésztáig sok termékben mutattak ki fipronilt

Tojáslikőrtől száraztésztáig számos élelmiszerben mutattak ki fipronilt Németországban a növényvédőszer-hatóanyaggal szennyezett tojások ügyében végzett elemzések - írta a Süddeutsche Zeitung című lap, ami szerint a hatóságok megpróbálták eltitkolni az eredményeket.

Lila tükörtojást ettünk, és megismertük a rossz pálinka jellemzőit

Megmutattuk a jó cappuccino titkát, a tökös kávé receptjét, azt, hogy a gluténmentes is lehet finom, valamint, hogy mit lehet kezdeni a megmaradt tojásfehérjével. A francia sztárséf lemondott a Michelin-csillagairól, mi pedig a körömlakklemosó szagú pálinkáról. Egészéges életmódra adtuk a fejünk a mobilunk segítégével, aztán rögtön színezékmentes, lila tükörtojással indítottuk a napot. Heti gasztro-összefoglaló.

A teknősök előnyt élveznek a milliomosokkal szemben

A teknősök védelme érdekében nem ünnepelheti házasságkötését a ciprusi tengerparton egy gazdag orosz pár, pedig Christina Aguilera amerikai popsztárt is meghívták az esküvőre. Már az előkészületek is károsak voltak az éppen kikelő állatokra.

Újabb termékekkel bővült a tojás szennyezési termékek listája

Újabb termékekben mutatott ki fipronilt a NÉBIH laboratóriuma. Emellett a RASFF riasztási rendszeren is érkezett tájékoztatás arról, hogy – több tagország mellett – hazánkba is szállítottak szennyezett tojáslé és pasztörizált tojásrántotta termékeket. Az érintett termékekkel kapcsolatos információk megtalálhatóak a NÉBIH tematikus aloldalán.

Újabb tojás termékeket vontak ki a forgalomból Franciaországban

Franciaországban újabb négy, fipronilla, az az növényvédőszer hatóanyagával, szennyezett, belga és holland tojásokból készített tésztafajtát vontak ki a forgalomból - derül ki a francia agrártárca szerdán közzétett listájából.

Újabb fipronillal szennyezett tojást talált a Nébih

A tojásokra és tojás termékekre elrendelt célellenőrzés során fipronilt mutatott ki az egyik tojástételben a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal laboratóriuma. A szennyeződés forrásának és módjának felderítését a hatóság haladéktalanul megkezdte, emellett elrendeli a tétel forgalomból történő kivonását - tudatta közleményében a Nébih.

A jó minőségű magyar tojással nem lehet baj

Inkább a friss és jó minőségű magyar tojásokat keressék - tanácsolta a vásárlóknak Pleva György, a Nébih élelmiszer és takarmánybiztonsági igazgatója csütörtökön az M1 aktuális csatornán.

Tojásbotrány: nem tudni, mikor lesz vége

Magyarországon is találtak Fipronillal szennyezett tojást és tojásterméket. Eddig öt esetről tudunk: egy német félkész termékben, három lengyel és egy német tojásszállítmányban találtak csekély mértékű szennyezettséget. A magyar tojásfogyasztás kétharmadát itthoni tojástermelők állítják elő, az ő termékeik biztonságosak, aki fél a titokzatos rovarirtó szer káros hatásaitól, az vásároljon magyar tojást.

Tojásbotrány: sokkal nagyobb a baj, mint gondolták

Sokkal több szennyezett holland tojás érkezett Németországba egy lapjelentés szerint, mint azt korábban gondolták.

Egyre több a szennyezett tojás

Értesülések szerint nőtt a szennyezett tojásoknak a száma, de ez a mennyiség viszont nem olyan nagy, hogy okot adjon a tojás árának emelkedésére.

Tojásos reggeli vegáknak és húsevőknek

A hétköznapokban örül az ember, ha egy gyors szendvicsre van reggelente ideje, hétvégén viszont jó lelassulni és villásreggelit tartani. Ehhez mutatunk most egy receptet!

A tojásbotrány rejtélyei

Két héttel a tojásbotrány kirobbanása után is rejtélyes a rovarirtóval szennyezett tojások ügye. A hollandok, akiknél a botrány kitört, azt mondják, ők mindent megoldottak, közben azonban egyre több országból jelentenek szennyezett szállítmányokat. A németek a hollandokra, a hollandok a németekre és a belgákra mutogatnak, az unió már egy tojásháborútól fél. Magyarországon a boltokban lévő tojások kétharmada magyar, ezek biztonságosak. A maradék egyharmaddal azonban egyelőre óvatosan kell bánni.

Tojásszennyezés: egymást ütik a németek, belgák és hollandok

Az Európai Bizottság úgy nevezett tojáscsúcsot, azaz válságcsúcsot hív össze a szennyezett tojások okozta helyzet rendezésére. Az ülés célja, hogy elcsitítsák az érintett országok közötti vádaskodásokat- jelentette be Vytenis Andriukaitis egészségügyért és élelmiszerbiztonságért felelős uniós biztos.

Nébih: Magyarország nem érintett a „holland tojásügyben”

Nem merült fel a jelenlegi információk alapján, hogy Magyarország érintett lehet a „holland tojásügyben” - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. Az élelmiszerlánc-biztonságért felelős államtitkár péntektől augusztus végéig elrendelte a Magyarországra érkező tojástermékek célellenőrzését.

Kivonja a forgalomból az összes tojását az Aldi Németországban

Kivonja a forgalomból az összes tojását az Aldi Németországban a Hollandiában rovarirtóval szennyezett tojások miatt kitört botrány miatt - jelentette be az üzletlánc pénteken.

Házi tojásfelhő

Hozzávalók: 3 tojás, szétválasztva, 3 ek krémsajt, só, ízlés szerint, édes feltét: vaj, lekvár, sós feltét: vaj, sonka, sajt, paradicsom

Vidám étkezések, szuper konyhai kiegészítők - Bazár!

A hétköznapi rohanások után hétvégén az étkezéseknek is jobban megadjuk a módját. Legalábbis meg kellene. Ehhez pedig szuper változatosságot biztosítanak a vidám konyhai kiegészítők, amelyekkel feldobhatjuk a reggeli tojást vagy éppen palacsintát, de egy csokis keksz is izgalmasabb, ha békakirályos és a torta is lenyűgözőbb, ha masnis. 

Három hétig kotlott a tojásokon a férfi, 9 kiscsibéje lett

Abraham Poincheval francia művész egy párizsi múzeum üvegkockájában ült három hétig a tojásokon. Kizárólag a teste melegét használta a tyúkanyószerephez. 

Egészséges tojásos receptek húsvétra

A húsvét sztárja a sonka és a kalács mellett a tojás, ami nagyon egészséges alapanyag, így szuper ételeket lehet belőle készíteni. Mutatunk is néhány receptet, amiben biztosan nem fogsz csalódni!

Nem csak enni jó! Szépülj tojással!

Rengeteg olyan alapanyag van, amit elsősorban élelmiszerként tartunk otthon, de a szépségápolásban is hasznos lehet. A méz, a joghurt, a citrom, a zab, a só és a tojás is olyan termékek, amelyek nemcsak elfogyasztva nagyon egészségesek, de például arc- vagy hajpakolásként is rendkívül hatásosak. Ezúttal a húsvét sztárját, a tojást mutatjuk be szépségápolóként.

Figyelem! Átverik a sonkával!

Érdemes figyelni, hogy hagyományos pácolással, avagy gyorspácolással készült-e a termék, valamint, hogy a jelölésen a „füstölt" vagy a „füstölt ízű" kifejezés szerepel-e. Utóbbinál ugyanis – a keményfa égetése vagy a füstaroma légtérbe párologtatása helyett – közvetlenül juttatják az aromát a húskészítménybe.

Így válasszon sonkát és tojást húsvétra

A sonka és a tojás egyaránt előkelő helyet foglal el a húsvéti ünnepi asztalon. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal összegyűjtötte a két népszerű termékkel kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat, valamint hogy mire figyeljünk vásárláskor.

A madárinfluenza miatt drágább lesz a húsvét

Már az elmúlt hónapokban is nőtt a tojás ára, de húsvétig további áremelkedés várható – számolt be róla a TV2 Tények című műsora. Közben már el kezdték ellenőrizni a húsvéti élelmiszereket.

Tojásokat akar kikelteni a francia performanszművész

Újabb extrém produkcióval állt elő Abraham Poincheval francia performanszművész. Tyúkot mímelve akar 10 tojást kikelteni testének melegével. Persze nem is akárhol: egy múzeum viváriumában ül majd, ahol több mint 20 napon át figyelhetik munkáját a látogatók.

Nem lehet tovább trükközni a tojás árával

Eddig is ki kellett írni a kilónkénti egységárat, de hétfőtől ezt ugyanakkora méretben kell feltüntetni, mint az egy darabra érvényes árat. A Baromfi Terméktanács elnöke az Origónak azt mondta, holnaptól már nem lehet átverni a vásárlókat trükközéssel.

Sütőben sült lazac spenóttal és tojással

Hozzávalók: 1 szelet lazac (kb. 170 gr), 1 db tojás, 2 ek. olívaolaj, kb. 700 gr spenót, 1 gerezd fokhagyma, 1 db citrom, só, bors

Gwyneth Paltrow drága vaginatojásait támadja egy ismert nőgyógyász

Hatalmas port kavart a szakmai berkekben Gwyneth Paltrow és az ő vaginatojásai. A színésznő a GOOP nevű életmód-tanácsadó magazinként is használható webshopján népszerűsíti és árulja ezeket a köveket, amelyek rendszeres használata jó hatást gyakorol a női szervezetre. Egy ismert nőgyógyász azonban nyílt levélben fogalmazta meg erről az ellenvéleményét.

Lesz tojás húsvétra is, csak drágábban

A januári áfacsökkentés óta 15-20 százalékkal több tojást adnak el a hazai kereskedelmi láncok, mint egy évvel korábban. A madárinfluenza viszont jelentős hatással van a termelésre, a csökkenő kínálat pedig az árakat is felfelé hajtja. A kereskedők szerint ugyanakkor a 27-ről 5 százalékra mérsékelt forgalmi adónak köszönhetően a többszöri áremelés ellenére is olcsóbban lehet ma tojáshoz jutni, mint tavaly decemberben.

Syrniki – orosz túrópalacsinta

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 1 tojás, 2-3 ek. édesítőszer (lehet nyírfacukor, eritrit), 1 vaníliarúd kikapart belseje, 40 gr finomliszt, mazsola, ízlés szerint, tejföl, porcukor

Banános-zabkásás palacsinta

Hozzávalók: 3 db érett banán, 1,5 dl mandulatej, 150 g finomszemű zabpehely, 2 db tojás, 1 fürt koktélparadicsom, 1 db érett avokádó, 1 marék spenót, citrom leve, olívaolaj, só, bors

Sütőtökös-csokis muffin

Hozzávalók: 125 ml szőlőmagolaj, 125 gr barna cukor, 125 gr nyírfacukor, 1 nagy tojás, 1 nagy tojás sárgája, 190 gr sütőtök püré, 1 dl tej, 3 ml vaníliarúd, 250 g búzaliszt (helyettesíthető 125g teljes kiőrlésű tönköly liszttel és 125g mandulaliszttel), 3 g sütőpor, 2,5 gr só, 5 gramm szerecsendió, 2,5 gr őrölt fahéj, 2 evőkanál kakaópor, csipetnyi őrölt szegfűszeg

Drágulhat a tojás

Emelhetik a tojás árát a hazai termelők, a madárinfluenza miatt ugyanis egyre szűkebb a kínálat a piacon.

Akár 3-6 hónapot is a tojásban tölthettek a dinoszauruszok

A korábban feltételezettnél jóval hosszabb lehetett egyes dinoszauruszok költési ideje: a fejlődő állatok akár 3-6 hónapig is a tojásban maradhattak.

Csökken a baromfihús és a tojás ára

A januártól hatályba lépő élelmiszeráfa-csökkentés hatását minden nagy élelmiszerlánc továbbadja a vásárlóknak, de egyes cégek ezt meghaladó mértékben is mérséklik az érintett baromfitermékek árát.

Els Enfarinats vagyis a Lisztemberek Ünnepe Spanyolországban

Az aprószentek napjához kapcsolódó ünnepséget a Costa Blanca-i Ibi városában rendezik meg több mint 200 éve december 28-án. Az egész napos fesztiválon a színes ruhákba öltözött, lisztes arcú lázadók "puccsot" hajtanak végre a város vezetői ellen, fogságba ejtik a polgármestert, és átveszik a város vezetését.

Ünnepi csemege: csak verni kell, és jó lesz

Fiúknak és lányoknak, akik csak tojást tartanak otthon, és némi alkoholt, de szeretik az édeset. A karácsonyi vendégek sem fognak panaszkodni, állítja a sabayonról szerzőnk, Limpek László.

Mutasd a tojásod!

A cím nem a mi ötletünk, hanem a Felelős Gasztrohős Alapítványé, amely azért indít kampányt, hogy nézzük már meg, milyen tojást eszünk! Ne csak otthon, hanem az éttermekben is. Utóbbi helyeken alapesetben ez nem sikerülhet, a mozgalomhoz azonban több vendéglátóhely is csatlakozott, így végre megbizonyosodhatunk arról, mi kerül a tányérra. Óriási ugyanis a különbség tojás és tojás között.

Magyarországra is került a szalmonellás lengyel tojásból

Kiemelten ellenőrzi a lengyel tojásszállítmányokat az élelmiszer-felügyelet, november 4-ig minden hazai tojáscsomagoló és -feldolgozó létesítményt megvizsgálnak.

Egyen agyat, mert a velő finom

Az apokalipszis egyik legvilágosabb jele, hogy a hentesek már nem nagyon tartanak készleten velőt. A népek csak a sovány csirkét, a vizes felvágottat, az elszomorítóan homogén karajt keresik – az igazi csemegéket már rendelni kell.