hal
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- ponty
- halfogyasztás
- állatok
- horgász
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Süllõfüstölés olajoshordóban
A melegen füstölt hal varázsa tagadhatatlan, íze felülmúlhatatlan. Az alábbi tippek Felsõ Barnabás halászlépápától származnak, fogadják meg, füstöljenek úgy halat, mintha nem lenne holnap.
- címkék:
- technológia
- hal
- süllõ
- füstölés
- Címkefelhõ »
Mire odaérünk, már minden bot végén ott a gazda
Eltûntek a Balatonról a régi orvhalászok, akik ugyan lopták a halat, de csak saját fogyasztásra. A helyüket rámenõs, profi és agresszív rapsicok vették át, ellenük próbál harcolni 13 halõr. Több száz méteres hálókat kell kihúzniuk a tóból, de nem ritka az sem, hogy a szabályokra fittyet hányó pecások nyakára kell rájárniuk. Halõri akció a szezonvégi Balatonon.
Halas-fröccsös piknik a Római parton
Még az õsz beköszönte elõtt, a hal és bor ünnepének szentelhetjük az utolsó nyári hétvégét a Római parton. A mini fesztivál magyar halételeit az ország legjobb boraival öblíthetjük le. A parton sok ínyencség mellett lesz halászléfõzés, harcsapaprikás bográcsban, fenséges nedûk és négy napon át tartó családi és gyermek programok.
- címkék:
- Római part
- bor
- hal
- pincészet
- Címkefelhõ »
Pisztráng zöldfûszerekkel töltve
- címkék:
- recept
- hal
- pisztráng
- Bock Bisztró
- Címkefelhõ »
Grillezett tintahal/kalmár
- címkék:
- recept
- hal
- tintahal
- fõétel
- Címkefelhõ »
Ne félj a szálkától, magyar!
A magyarok nagy része azért nem eszik halat, mert szálkás. Most megmutatjuk, hogyan csinálják azok a profik, akik nem nyelik le. Oktatóvideó a haltól félõknek Bíró Lajos sztárséffel.
El a tengerpartra
http://videa.hu/flvplayer.swf?v=CGlIkJ8LVKF22x4O
- címkék:
- Buday Péter
- Nyár
- saláta
- hal
- gasztro
- Ez Zsír!
- Címkefelhõ »
Piacfelmérés 1. rész - Hunyadi téri piac
Mivel a jó alapanyagok beszerzéséhez nem árt egy jó piac, most induló sorozatunkban végigjárjuk Budapest fontosabb piacait, és felmérjük, hol, mit érdemes, mit lehet venni, vagy éppen mi az, ami miatt fölösleges kimenni, mert ugyanolyan, mint bármelyik boltban.
Legbüdösebb szerelmem
Hazánkban megoszthatatlan egyéni szociális probléma, teher és kín, ha a halfogyasztás egyik legszögesebb talpú, legvasaltabb orrú bakancsa a kedvencem.
"Jön az aranykor" - Pataky Attila lemondott az alkoholról, hogy többet lásson a világból
"Ment a hûtõ nehéz fejjel" - miközben Katz Dávid, a Life.hu riportere Pataky Attila hûtõje elõtt bámészkodott, ezek a szavak jártak a fejében. A neves rocker ugyanis lemondott a húsról és az alkoholról, aminek komoly lelki, fizikai és spirituális okai is vannak.
Az iszapíz ejtette a legnagyobb foltot a ponty becsületén
A ponty drága, és nem garantált a minõsége. A sikerhez a szálkáktól és az iszapíztõl kell megszabadulni, no meg túl kell lépni a régi recepteken.
- címkék:
- étterem
- hal
- ponty
- Címkefelhõ »
Attól, hogy zsíros, még egészséges a ponty
Igazán jó halászlét csak pontyból lehet készíteni, ami elsõsorban ennek a fajnak a nagyobb zsírsavtartalmával magyarázható, a halászlé ízét adó fûszermolekulák ugyanis zsírban oldódnak. Tévedés, hogy a pontyban nincsenek jótékony élettani hatású zsírsavak.
Éhes pontyok tolongnak az áruházi akváriumokban
Az áruházakba kerülõ halak mind éhesek, már napokkal azelõtt koplaltatják õket, hogy ne piszkítsák össze az akváriumokat. Nem vagyunk egy halas nemzet, de ha már hal, akkor nálunk a ponty mindent visz. A pontytenyészanyag darabja 35 forint, amit három év hízlalás után kilónként 550-600 forintért lehet eladni.
Lazactrancsírozás profi módra
Hentesünk életében elõször kap egy egész lazacot a kezei közé, ha neki sikerül, önöknek is fog. Halbontás kevéssé profi módra.
- címkék:
- lazacbontás
- hal
- lazac
- pnxntdd
- Sinya
- halbontás
- Címkefelhõ »
Enyhülhet a tokiói mérgeshal-szabályozás
A fugut eddig csak szigorú elõírásoknak megfelelõ éttermek kínálhatták, de a hatóságok most enyhítenének a szabályozáson.
Trendi kiegészítõk kisállatoknak - A legmókásabb darabok
A lelkes gazdik általában mindent megtesznek és megvesznek kis kedvenceiknek. Van is mibõl válogatniuk, hiszen ma már egyre több helyen árulnak praktikus és vicces kiegészítõket a kisállat-áruházakban. A legjobbak közül válogattunk.
- címkék:
- kiegészítõ
- kisállat
- kutya
- macska
- trend
- hal
- Címkefelhõ »
Pontybontás profi módra
Ennivalóan cuki házi hentesfutárunk most induló technológiai sorozatunk elsõ részében részletesen bemutatja, hogyan jutunk el egy halott pontytól a konyhakész patkókig.
- címkék:
- Sinka Károly
- technológia
- hal
- ponty
- Címkefelhõ »
Magyar pisztráng nyerte az innovációs versenyt
A Montreálban megrendezett SIAL d'Or termékversenyén a magyar gyártású Selfish pisztráng szerezte meg kategóriájában az elsõ helyet.
Ökölszabályok halgrillezéshez
Nem eszi a halat a magyar, de hátha grillezni van kedve. Mielõtt kikészülne a rácsra tapadó, darabokra hulló filéktõl, megmutatjuk, hogyan megy ez vidáman.
- címkék:
- hal
- grillezés
- Címkefelhõ »
Életemben elõször ettem halat
Bori az én fõztömbõl tanul meg halat enni, és az elsõ kört szerette. Megható bevezetés a halevõk gyönyörû világába, jöjjenek utánunk!
A halevés csökkenti a vastagbélrák kockázatát
Kisebb a vastagbélrák kockázata azoknál, akik sok halat esznek - állapították meg kínai kutatók 41 korábbi tanulmány adatainak áttekintésével.
Miért nem esznek a magyarok halat?
A magyar lakosság halfogyasztása a legalacsonyabb Európában, évi 4-4,5 kg/fõ, ami tekintettel édesvízi halállományunk gazdagságára, a magyar konyha rengeteg halas receptjére, nehezen értelmezhetõ. Nem volt mindig jellemzõ ránk ez a halkerülõ magatartás, de akkor miért nem eszünk belõle évente 55 kilogrammot, mint a portugálok?
Heti harminc deka hal az új ajánlás
Egy új európai ajánlás szerint hetente legalább kétszer kellene halat fogyasztani, ez ugyanis jelentõsen csökkentené a szív- és érrendszeri betegségek gyakoriságát. Az ajánlott mennyiség körülbelül heti 300 gramm, azaz évi több mint 15 kiló/fõ olajos húsú halnak felel meg. Itthon az egy fõre jutó évi halfogyasztás jelenleg a 4 kilót sem éri el, a legegészségesebb hazai hal a busa.
Sorsukra hagyták a fulladozó halakat a Tiszánál
Fulladozni és pusztulni kezdtek a halak egy hatalmas, a Tisza mentén elnyúló kubikgödörben, amelybe a folyó áradása töltött vizet és halakat, és amely a meleg miatt most összezsugorodott. A vízügyi hatóság menteni kezdte a halakat, de miután rájött, hogy tájidegen fajták, abbahagyta.
- címkék:
- Tisza
- hal
- vízügy
- Címkefelhõ »
Terítéken a legócskább hal
Ha a magyar vendéglátás púrhabja a flakonos növényi tejszín, akkor a szigszalagja a pangáziusz. Ha magyar étteremben halételt kérünk, akár süllõt roston vagy harcsapaprikást, mindegy, jó eséllyel pangáziuszt kapunk.
- címkék:
- hal
- közélet
- pangasius
- cápaharcsa
- pangáziusz
- Címkefelhõ »
A hal, mint fûszer
A thai és a vietnámi konyha egyik, ha nem a legfontosabb alapanyaga, de egész Délkelet-Ázsiában elõszeretettel használják, olyannyira, hogy sokan a térség szójaszószának nevezték.
- címkék:
- hal
- alapanyag
- gasztro
- halszósz
- Címkefelhõ »
A hal jobban védi a szívet, mint az Omega 3 készítmények
Nem nyújtanak olyan jó védelmet a szív és érrendszeri betegségek ellen a halolajat tartalmazó készítmények, mintha halat ennénk, állítja egy tanulmány.
- címkék:
- hal
- gasztro
- omega 3
- Címkefelhõ »
Ilyen egy kilencmillió forintos hal
Ritka arany színe miatt negyvenezer dollárért kelt el egy hal egy bangladesi halpiacon.
- címkék:
- Banglades
- árverés
- hal
- halpiac
- Címkefelhõ »
Már az apróhalakat is veszélyezteti a túlhalászás
Óceánkutatók szerint a jelenlegi felére kellene csökkenteni az apróhalak kifogásának ütemét, hogy elkerülhetõ legyen az ökológiai katasztrófa.
- címkék:
- hal
- gasztro
- apróhal
- Címkefelhõ »
Mesés halak Bangkokban
Csodálatos halak lepték el Bangkok városát.
- címkék:
- kiállítás
- hal
- akvárium
- Címkefelhõ »
Olajos hal házilag
- címkék:
- recept
- hal
- gasztro
- napraforgóolaj
- olajos hal
- Címkefelhõ »
Halfilé-sütés bõrén
Az alábbi módszer minden bõrös filére - pl. fogas, lazac- alkalmazható, de talán a zsíros, karakteres makrélából a legjobb. Öt perc munka, köretnek saláta, boldogság.
- címkék:
- technológia
- hal
- gasztro
- filézés
- Címkefelhõ »
Kukoricadarás pisztráng muzsdéjjal
A puliszkát nem lesz nehéz újrafelfedezni, egyenlõ a polentával, a kukoricadara, így, egy olasz kerülõvel került vissza a hazai divatba. A sima daránál édesebb, ízletesebb, a megtisztított halbõrt finom, ropogóssá teszi. Édességéhez jól megy a fokhagyma.
Pontypástétom
- címkék:
- pontypástétom
- recept
- hal
- gasztro
- ponty
- fõétel
- Címkefelhõ »
Bajai halászlé
- címkék:
- ponty
- fõétel
- bajai halászlé
- hal
- magyar
- Baja
- halászlé
- leves
- Címkefelhõ »
Pontyburger
- címkék:
- pontyburger
- recept
- hal
- gasztro
- ponty
- fõétel
- Címkefelhõ »
Mennyei és egészséges vacsora pillanatok alatt
Nincs annál rosszabb, mint amikor az ember éhes és fáradt egyszerre. Gyõzzük eldönteni, hogy inkább éhesen pihenjünk, vagy fáradtan fõzzünk. Ilyen esetekre találták ki a hûtõt és a benne rejlõ dolgokat.
Innen jön a mirelithal: halfarmok a Google felvételein
Egyre több halat termelnek a tengerben is a ketreces tyúktartás mintájára, nagyipari körülmények között. Három kanadai kutató a Google Térkép mûholdfelvételeit használta fel annak ellenõrzésére, hogy a Földközi-tenger partják fekvõ országok nem jelentenek-e be kevesebb zsákmányt a valóságosnál.
Halevéssel csökkenthetõ a vastagbélpolip kockázata
A hetente nagyjából háromszor halat fogyasztó nõknél alacsonyabb a vastagbélpolip kialakulásának a kockázata, mint azoknál a társaiknál, akik kevesebb mint heti egyszer esznek a tenger omega-3 zsírsavakban gazdag gyümölcseibõl - derült ki egy új tanulmányból.
Ezért ne egyél halat vagy mogyorót csók elõtt!
Halálos erejû csóktól a végzetes halvacsoráig - az ételallergiások sajnos gyakran válhatnak valódi rémtörténetek fõszereplõivé. Dr. Balogh Katalin allergológus, a Videoklinika.hu szakértõje beszél arról, milyen bizarr eseteket okozhat a táplálékallergia, és azt is elárulta, miért jönnek létre ezek a panaszok.
Pirájatámadásba halt bele egy kamaszfiú Bolíviában
Részegen ugrott kenujából a húsevõ halakkal teli folyóba egy tizennyolcéves kamasz Bolíviában.
Mérgezõ gömbhal miatt mentették fel egy Michelin-csillagos japán étterem séfjét
Az egyik vacsoravendég maga kérte a fõszakácsot, hogy szolgálja fel neki a gömbhal mérgezõ máját, pedig tudta, hogy akár bele is halhat az étel elfogyasztásába. A tokiói étterem séfje eleget tett a kérésének, az étterem felmentette az állásából.