Halászlé halgombóccal

Káposztás harcsapaprikás juhtúrós lepénnyel

Így készül a tökéletes halászlé

Tradicionális magyar étel, csakúgy, mint a töltött káposzta. Az ilyen ételek esetében tudjuk, hogy elkerülhetetlen a „nekem senki ne mondja meg, hogy ez a tökéletes recept, mikor a nagymamámról rám maradt recept az igazi” - szóval tudjuk, hogy ahány ház annyi szokás. Viszont ne felejtsük el, hogy minden évben vannak olyanok, akik először ugranak neki ennek a feladatnak és szeretnék, hogy jól sikerüljön és az egész család elégedett legyen a karácsonyi fogással. Lehet, hogy a nagyi nem hagyott receptet, vagy már nem lehet rendesen elolvasni, mert a macska megrágta minden szélét, szóval van az a helyzet, amikor az internetet hívjuk segítségül.

Lesz elég hal az ünnepekre

Lesz elegendő magyar hal az év végi ünnepekre, sőt a kiegyensúlyozott belföldi kínálat mellett jelentős mennyiség jut exportra is - mondta az MTI-nek a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet szóvivője.

Azonosították az óceán kéttonnás halszörnyét

Halvédelmi bírságokat szabott ki a Nébih

2017-ben a duplájára, 8 millió forintra nőtt a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) által, jogszerűtlen horgászat és halászat miatt kiszabott halvédelmi bírságok összege a tavalyi évhez képest. 

Idén több mint 8 millió forint halvédelmi bírságot szabott ki a Nébih

Idén tavalyhoz képest a duplájára, 8 millió forintra nőtt az Állami Halőri Szolgálat feljelentései alapján a jogszerűtlen horgászat és halászat miatt kiszabott halvédelmi bírságok összege, amely arányosan emelkedett a tettenérések, feljelentések számával - mondta Zsigmond Richárd, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal földművelésügyi igazgatóságának vezetője.

A világ legmélyebben élő halfaja

Több adó is csökken jövőre, jól járnak a magyar családok

Több fontos döntést is elfogadott a héten a parlament, amelynek köszönhetően összesen 260-280 milliárd forint marad a magyar vállalkozásoknál és családoknál. A munkából élő emberek költségvetésének nevezett büdzsének köszönhetően jövőre csökken az internet és hal áfája is, de a vállalkozások terhei is jelentősen mérséklődnek.

Félelmetes vízi szörnyet láttak Portugália egyik partján

Egy már régen kihaltnak hitt cápafajra bukkantak Portugália partjainál. 

Tizenöt fajta halrudacskánál találtak hibát az ellenőrök

Harminc különböző halrudacskát ellenőrzött legújabb Szupermenta terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). Megdöbbentő módon 15 termékkel, tehát a halrudacskák felével kapcsolatban indult hatósági eljárás. Súlyosabb jelölési hibák miatt pedig 12 terméknél élelmiszer-ellenőrzési bírságot szabtak ki.

Szörnyeteggé vált aranyhalakkal hadakozik egy kanadai város

Egy kanadai város kilátástalannak látszó harcot vív több ezer, valódi „szörnyeteggé" vált aranyhallal – írja a Daily Mail.

Hosszú Katinka kannibál lenne?

A háromszoros olimpiai bajnok úszónő, Hosszú Katinka a fárasztó nap végén vacsorát készített Shane Tusuppal. Ebben azonban még semmi szenzáció nem lenne, de az edző-férje a főzést látva nem mindennapi kérdést tett fel a párjának.

A horvát tengerből kifogyott a hal

Szóval nincs hal. Pedig azt hittem, egy héten át halat fogok enni reggelire, ebédre és vacsorára. Rajongok a halért, főleg, ha friss, és főleg, ha nem fagyasztott pangasius vagy afrikai harcsa – brrrr, azoktól kiráz a hideg. És most itt vagyok a dalmát tergerparton, nézem a négy kikötött halászhajót, és szomorúan pislogok a lángost, palacsintát és spirálkrumplit árusító bódé felé.

Nagyon olcsó Magyarországon a hús

Érdekes felmérés készült a világ országairól, amelynek keretén belül az átlagos húsárakat hasonlították össze. Ebből kiderül, hogy Svájcban hiába nagyon drága a hús, a helyiek így is gyorsan megkeresik a rávalót. Magyarország kifejezetten olcsónak számít, és a minimálbérhez képest sem kell sokat dolgozni egyetlen kiló húsért.

Veszélyeztetett halfajt menthetnek meg az eldobált üvegpalackok

Az eldobált üvegpalackok menthetik meg a kihalástól a foltos kézhalat (Brachionichthys hirsutus) ausztrál kutatók szerint.

Több tonna halat foglalt le a Nébih

A Tisza menti éttermeknél és halsütödéknél ellenőrzést tartottak a hétvégén, melynek során több mint hat tonna hal forgalmát tiltotta meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih), mert azok eredetét nem tudták azonosítani.

Halat nem nagyon eszünk, de a pecásoknak jól megy

Bár kevés halat eszünk, a halászattal és halgazdálkodással foglalkozó vállalkozások stabil szereplői a hazai cégvilágnak. 

Transzneművé válnak a halak a vegyszerektől

Az édesvízi hím halak egyötöde transznemű a szennyvizekbe került vegyi anyagokban, köztük a fogamzásgátlókban lévő hatóanyagok miatt - derült ki egy brit tanulmányból.

Nem kell küzdeni a szálkával, ha jól irdalunk

Számomra teljesen érthetetlen módon tömegek imádják a horgászatot; szótlannak maradni, figyelni, egy helyben mozdulatlanul ülni rekordideig. – Dehogyis! – kiáltanak fel a hobbi- és profi horgászok egyszerre – ez maga a nyugalom, egyben a hét fénypontja. Egyszer voltam horgászni, akkor jöttem rá, kommunikáció nélkül nekem az élet unalmas, viszont a hazafelé cipelt, kissé szagos, nedves batyu tartalma a konyhaasztalon arannyá válik.

Halálos vírus fenyegeti a népszerű halfajt

Egy erősen fertőző betegség szedi áldozatait a tenyésztett és vadon élő tilápia halak között. Ez a világ egyik legfontosabb emberi fogyasztásra szánt hala.

Világgazdaság: Olcsóbb lesz a hal

Várhatóan csökken a halhús áfája, ezért akár 15 százalékkal olcsóbban lehet majd halat venni.

Nőhet a halfogyasztás jövőre

A halhús tervezett áfa-csökkentése jó hatással lehet a fogyasztásra. A Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet szerint 15%-kal is mérséklődhet a hal ára.

Falatnyi Itália Miskolc szívében

Egy napsütéses, tavaszi hétvégén a családommal kirándulni voltunk. Akármelyik hazai városba, faluba is vigyen az utunk, előszeretettel látogatjuk meg a helyi éttermeket, hiszen az országunkon végigsöprő gasztronómiai fejlődés bizony vidéken is nyomot hagy. Ezen a hétvégén Miskolcra látogattunk, ahol igazi olasz hangulat tárult elénk.

Újra lehet hűtőt cserélni, csökken a hal áfája, visszaugrott a benzinár

Az Otthon melege program keretén belül újra lehet hűtőt cserélni, de lehetőség nyílik hőszigetelés és nyílászárók megújítására is. Az önkéntes pénztártagok a magas hozamnak örülhetnek, és valószínűleg a hal áfája is csökkeni fog. Több nagy cég is fontos beruházásokat jelentett be, míg a világ gazdaságát olyan tényezők mozgatták, mint a brexit vagy a szíriai bombázás. Heti gazdasági összefoglaló.

Heroinszerű méreggel üti ki támadóját egy hal

Ausztrál kutatók megfejtették egy kis hal fájdalommentes harapásának titkát: az állat heroinszerű fájdalomcsillapítót juttat a támadójába. A Csendes-óceánban élő kardfogú nyálkáshal mérgéből a kutatók reményei szerint újfajta fájdalomcsillapító fejleszthető ki.

A halaknak is szükségük van barátokra

Egy új tanulmány szerint az zebrahalaknak szükségük van szociális támogatásra ahhoz, hogy megbirkózzanak a kedvezőtlen körülményekkel. Ezért talán modellként szolgálhatnak e társas viselkedés és a háttérben álló idegi mechanizmusok tanulmányozásához.

Tonhallal töltött avokádó

Hozzávalók: 1 db érett avokádó, 1 tonhal konzerv (olajban) – kb. 120 gr, 1 kaliforniai (vagy kápia) paprika, esetleg paradicsom, 1 ek. összevágott jalapeno paprika, 1 kis csomag koriander levél, 1 ek. lime juice, só, bors

Sütőben sült lazac spenóttal és tojással

Hozzávalók: 1 szelet lazac (kb. 170 gr), 1 db tojás, 2 ek. olívaolaj, kb. 700 gr spenót, 1 gerezd fokhagyma, 1 db citrom, só, bors

Olcsóbb lehet a hal

A Földművelésügyi Minisztérium kezdeményezi az étkezési és a telepítési célú hal áfájának csökkentését, mert ez fehérítené az ágazatot és hozzájárulna ahhoz, hogy a halfogyasztás pár év alatt a duplájára nőjön - mondta ma Fazekas Sándor földművelés miniszter a Tisza-tavi Sporthorgász Közhasznú Nonprofit Kft. évértékelő rendezvényén.

Tea a konyhában: nem csak inni jó

A teával először 3000 méter magasan találkoztam. Nem számolom a napközis teákat, a cukros-citromosokat, a mézeseket és a rumosakat; nem mintha bajom lenne velük, csak ezeket más kontextusban kell értelmezni. Azt a teát, amiért most majd sokaktól megkapom a sznob címkét, a flancos, drága, körbepipiskedett, eredetvédett, dűlőszelektált stb. fajtát, azt viszont korábban egyáltalán nem ismertem. Míg egy nap el nem indultunk túrázni az Alpok Croix de la Belledonne nevű csúcsára.

Különleges halat fogtak a Dunántúlon

Túlméretezett úszókkal rendelkező ezüstkárászt fogott egy horgász egy dél-dunántúli tóban. A Magyar Haltani Társaság elemezte a halról készített fotót.

Megválasztották az év halát

A harcsa az év hala 2017-ben - közölte a Magyar Haltani Társaság.

Jobb ízű lesz a hal, ha emberségesen ölik le

Az elhúzódó agónia hatására olyan vegyi folyamatok indulnak be, amelyek nemcsak a halhús ízét, hanem eltarthatóságát is kedvezőtlenül befolyásolják.

Gyors evolúcióval menekül a környezetszennyezés elől egy halfaj

Íme a szennyezett vizekben élő hal, amely néhány évtized alatt a legdurvább méreganyagokhoz is alkalmazkodott. Mi a titka, és vajon tanulhatunk-e belőle?

Pontyot vett? Nem csak halászlének alkalmas!

Hagyományos vagy modern recept? Nem számít, mind működhet, ha jó az alapanyag. Három, hallal dolgozó szakembert kérdeztünk a magyarok karácsonyi kedvencéről, a pontyról. 

30 év alatt elfogyhat az összes hal

A WWF becslései szerint olyan ütemben tüntetjük el a halakat a tengerekből, hogy akár 30 év múlva elfogyhat az összes.

Meghalunk vagy sem? Mit tudnak a lejárt halkonzervek?

A teszteknél szokásos kör e-mail ezúttal elmaradt, mert a: „Lejárt minőségmegőrzési idejű sprotnikonzerveket tesztelünk a konyhában, gyertek!” valószínűleg nem mozgatott volna meg tömegeket a szerkesztőségben. Helyette délidőben kimentem a konyhába, és megpróbáltam fülön fogni néhány ebédjét költő kollégát. A nők elmenekültek, és a férfiak közül is csak a legkeményebbek maradtak, de aki kibírta, páratlan élményekben részesült.

Keresse meg az állatokat a homályos képeken!

Meglátja az állatokat a következő négy elmosódott képen? Egy új tanulmány szerint az egyiken lévőt könnyebb felfedezni, mint a többit. A kutatók szerint ennek evolúciós okai vannak.

Hazai édesvízi halak mint gourmet fogások?

Szerencsésnek mondhatom magam, hiszen sokfele jártam már a világban, sok nemzet konyháját kóstolhattam. A kedvenceim közé mégis elsősorban a halak tartoznak, hiszen nagyon gyorsan és sokféleképpen elkészíthetők, mindemellett pedig nagyon egészségesek. Éppen ezért itthon is szívesen készítek halételeket, elsősorban tengeri halakból, de az elmúlt héten egy nagyon kedves séf barátom, Horváth Szabolcs meggyőzött arról, hogy mennyi fantázia van a mi édesvízi halainkban, ha a megfelelő módon készítjük el őket. Kíváncsi lettem.

Van-e élet a rántott halon túl?

Milyen fogásokkal lehetne rávenni a magyarokat – akik az uniós átlag ötödét fogyasztják -, hogy halat egyenek? Egy olyan délutáni vacsorán vettünk részt, aminek az volt a küldetése, hogy feltornásszuk ezt a mutatót, lehetőleg hazai halak elfogyasztásával. No de mi köze a madártejnek a halhoz?

Undorító: emberi péniszt és heréket találtak egy hal gyomrában (18+)

Sokkolta a halászokat az a látvány, ami egy hal felbontása után tárult eléjük: a gyomrában ugyanis emberi testrészeket találtak, méghozzá egy péniszt és heréket.

Gasztronómiai forradalom a Balatonnál

A Balatoni Szövetség fontosnak tartja, hogy az üdülőrégió vendéglátóegységei, büféi, halsütödéi balatoni halhoz juthassanak, ennek érdekében két megoldási javaslatot dolgozott ki - derül ki a szervezet elnökségének állásfoglalásából.

Balhéznak a vegánok, mert hal van a sörben!

Sokan nem tudják, de a sörfőzésnél felhasználnak egy bizonyos, halból készült alapanyagot is. Egy brit mozgalom most kampányt indított a halmentes sörért.

Mediterrán étrend: ezeket edd az egészségedért!

  Egy friss kutatás szerint a mediterrán étrend még akkor is védelmet nyújt a mellrák, valamint a cukor- és szívbetegség ellen, ha a zsírtartalma amúgy magas.

Rekord nagyságú halat fogott egy 9 éves kislány

Soha, senki nem fogott még akkora halat az Egyesült Államokbeli Marylendben, mint a 9 éves Emma Zajdel.

Alig marad hal a vizekben, ha így folytatjuk

Komolyabb lépésekre lenne szükség a túlhalászat ellen. Ezt állítja a FAO új halászati és akvakultúra jelentése. A jelenségnek az az oka, hogy elképesztően sok halat eszünk. Húsz kilónál is több az egy főre jutó éves halfogyasztás a világon.

20 kilót fogyott a gyönyörű szépségkirálynő-jelölt

A Magyarország szépe verseny motiválta Szakács Fatimát, akiről két hónap alatt olvadtak le a kilók. A lány a Life.hu-nak elmesélte, mi segítette a fogyásban.

Kísértethalat filmeztek le a Mariana-árokban

Egy eddig elevenen még nem látott, teljesen színtelen halat vettek videóra a kutatók mintegy 2,5 kilométer mélységben.

Kártékony hódítók terjeszkednek a Földközi-tengerben

A Földközi-tenger vizének emelkedő hőmérséklete miatt újabb és újabb területeket vesznek birtokukba a tűzhalak. Mivel pusztítják az őshonos halfajokat, ez súlyos ökológiai és gazdasági problémákhoz vezethet.