Óriási potenciál van a hazai pulykatartó ágazatban

Tavaly május óta jó a pulykapiaci helyzet, az állatvédők nyomása miatt várhatóan csökkenő nyugat-európai termelést pedig ki lehetne használni, ha végrehajtanák az ágazat fejlesztési stratégiáját, amely öt év alatt 55 milliárd forint forrást igényelne – mondta a Világgazdaság beszámolója szerint egy szakmai konferencián Erdélyi István, a magyarországi tenyésztő és szaporító cégeket, pulykahizlalókat és -feldolgozó üzemeket tömörítő Magyar Pulykaszövetség elnöke.

Ahány ház, annyi szokás: ezeket az ételeket esszük szenteste

A szenteste szinte mindenhol az együtt töltött időről, a karácsonyfa alatti beszélgetésekről, a gyerekek öröméről, a meghittségről, no és persze az ünnepi vacsoráról szól. Sokan minden évben ugyanazokat a fogásokat tálalják fel, mások kísérletező kedvűek, és évről évre új ételkölteményeket varázsolnak az asztalra. Te melyik csoportba tartozol?

Már nem vagyunk nagy pulykafogyasztó nemzet

Mintegy 20-25 százalékkal bővülhet a növekvő kereslet miatt a pulykahús belföldi értékesítése az év többi hónapjához viszonyítva decemberben, az exportnál pedig 35-40 százalékos növekedésre számít a Magyar Pulykaszövetség. Azonban hiába az év végi kiemelkedő forgalom, az elmúlt időszakban sokat veszített értékéből ez a húsféleség.

Jamie Oliver tanácsai kezdő szakácsoknak

Mi legyen a vacsora? – ez a kérdés még egy átlagos napon is nehézségeket okoz, hát még karácsonykor. Ráadásul kezdő szakácsként. Túl bonyolult dologba nem szívesen vágnánk a fejszénket, ám egy jó pulykasültet azért csak megennénk. Persze tökéletesen elkészíteni ijesztő feladat, még jó, hogy Jamie Oliver szakértelmére mindenkor számíthatunk.

Ezeket az ételeket egészségesnek hisszük, pedig nem azok

Nagyon könnyen el lehet veszni az egészséges ételek rengetegében, ráadásul nem is mindegyik olyan jó, mint amilyennek hisszük. Íme, néhány példa.

Kiütötte egy méretes pulyka a családi autó egyik utasát

Ezentúl valószínűleg másképp gondol majd a hálaadási vacsorára az az amerikai család, akik egy nem mindennapi balesetet szenvedtek.

Lelepleződött a pulykák eredete

Egy nemzetközi kutatócsoport szerint a házi pulykák az ősi Mexikóból származnak, az aztékok és a maják nemcsak étkezési céllal, hanem kulturális jelentőségük miatt tarthatták az állatokat, amelyeket különböző szertartásoknál, áldozatok bemutatásánál is használtak.

Mézes, narancsos kacsa az ünnepi asztalon egy kezdő szakácstól

Fogalma sincs, milyen szárnyas kerüljön az asztalra karácsonykor? A sörben sült csirke felé kacsintgat, mégis inkább valami különlegesebbet szeretne? Ekkor elkezd vacillálni a kacsa és a pulyka között, ám dönteni még mindig nem sikerült. A következő érvek után azonban a kacsa és a pulyka harcában a mérleg a kacsa felé billen majd. Főleg, ha kezdő szakács!

Fondorlattal főztünk, miközben meztelenül ettünk az étteremben

Ezen a héten sem volt hiány meglepetésekben, hiszen hóembert találtunk az asztalon, sört a sajtkrémlevesben és magyar ételeket Milánóban. Ünnepi hangulatban szürcsölgettünk pikáns és ínycsiklandó koktélokat. Konyhai eszközöket gyűjtöttünk az új konyhánkba, továbbá megtanultunk főzni és sütni egy kis fondorlattal. A pálmát pedig az a galéria vitte, ahol végignézhettük, hogyan esznek meztelenül a világ nudista éttermeiben. Heti gasztro-összefoglaló.

Ezekkel a zöldségekkel és gyümölcsökkel jó a pulyka

A pulykahúst nagyon jól kombinálható a különböző zöldségekkel és gyümölcsökkel, de a dióféléket se hagyjuk ki a sorból, hiszen olyan különleges párosítások születhetnek, amire soha nem is gondolna.

Mince pie – angol pite karácsonyra

Ahány nemzet, annyi karácsony. A saját szokásaink esetleg más népeknek okozhatnak meglepetést, a külföldi hagyományokra pedig mi csodálkozunk rá. Így történik ez a füstölgő, pukkanó szaloncukorral, és a pubban töltött szentestével is. Ami nekünk meghökkentő, az Angliában hagyomány.

Hálaadás, számokban

1621-ben ünnepelték az első Hálaadást Észak-Amerikában, akkor az ünnep három napig tartott. Azóta sokat változott a jellege, ahogy az ország is, de a hagyományos pulyka vacsorát, még most is a családja körében tölti sok amerikai.

Ellepik a pulykák az Egyesült Államokat

Miközben az amerikai pulykafogyasztás az elmúlt három évtizedben lényegében stabil volt, a kínálati oldal mára meghaladta a keresletet. Vagyis annyi pulyka van az Egyesült Államokban, hogy a vásárlók az alacsony áraknak is örülhetnek az idei hálaadáskor.

Pulykasült Zsuzsitól - aki amúgy vega... ;)

Az evés lélektanának első tétele így hangzik: aki fontos nekünk, azt megetetjük. Szinte minden kultúrában étellel várjuk a szeretett személyt, de a sajtóreggelik, fogadások és a pezsgős üzleti vacsorák kialakulása is erre vezethető vissza.

Kenguru nagyságú óriáspulykák garázdálkodtak Ausztráliában

Óriás repülőpulykák éltek egykor Ausztráliában - derítették ki ausztrál kutatók öt kihalt madárfaj fosszíliáinak és csontjainak elemzése alapján.

18 pulyka gyászol egy halott macskát: Videó!

Nem mindennapi videó került fel az internetre: szárnyasok gyászolnak egy halott macskát. 

Jövőre könnyebb lesz a pulykásoknak

A 2014-es és 2015-ös bővülés után az idén megtorpant a növekedés a pulykaágazatban, az idei termelés a tavalyihoz hasonlóan 102 ezer tonna körül alakul - mondta Erdélyi István, a Magyar Pulykaszövetség elnöke.

92 millió kiló pulyka a szemétben

Egy amerikai civil szervezet becslése szerint idén is több mint 92 millió kilogrammnyi pulykát dobtak a szemétbe az amerikaiak a Hálaadás esti vacsorák után.

Kilencezer pulykát öltek le Tótkomlóson a H5N8 miatt

Befejeződött a mintegy kilencezres pulykaállomány felszámolása a tótkomlósi állattartó telepen, ahol a múlt héten mutatták ki a madárinfluenza vírusát. A megbetegedés miatt Japán, Izrael és Hongkong korlátozta egyes magyar baromfitermékek importját – mondta az országos főállatorvos, a Földművelésügyi Minisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért felelős helyettes államtitkára.

Veszély: madárinfluenza vírust találtak egy pulykatelepen

Egy Békés megyei gazdaságban mutatta ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal a madárinfluenza vírus jelenlétét. A hatóság a szükséges intézkedéseket haladéktalanul megtette, 9000 pulykát kell leölni, vagyis a teljes állományt.

Többet ehetünk jövőre

Több fogyhat csirkéből és pulykából, akár öt százalékkal is nőhet a baromfihús-fogyasztás a következő év elejétől csökkenő általános forgalmi adó (áfa) miatt - mondta a Baromfi Terméktanács igazgatója a Magyar Hírlapnak.

Tanulságos videó: hogyan NE készíts karácsonyi vacsorát!

Ha netán pulykát terveztél készíteni a nagy napra, Mr. Bean megmutatja, milyen veszélyeket rejt a sütése.

A tyúkok és a pulykák a dínók legközelebbi rokonai

A tyúkfélék és a pulykák génállománya sokkal kevesebbet változott más madarakéhoz képest azóta, hogy a madarak kifejlődtek dinoszaurusz őseikből, állítja egy új tanulmány.

Több ezer pulyka verseng az elnöki kegyelemért

Jól tartottak, szépen megfürdetettek, és a lehető legjobban viselkednek – évente több ezer pulyka verseng a kegyért, hogy hálaadás előtt megkegyelmezzen neki az amerikai elnök. De csak egy maradhat közülük életben.

Vajon melyik húsból eszi a legtöbbet a magyar?

Közeledik a karácsony, ilyenkor még az évközben pulykátlanul élő emberek is hajlamosak pulykát venni, megpróbálják egyben megsütni, az persze csontszáraz lesz, de ez valamiért elfogadott gyakorlat itthon. Annyira, hogy Magyarországon megdöbbentően nagy a pulykafogyasztás, világviszonylatban is dobogósok vagyunk. Jön a karácsony, jön a kényszerpulykázás!

Minden nap karácsonyozik egy brit férfi

Az 58 éves pasi fura szokása 20 évvel ezelőtt, feleségével történt szakítása után kezdődött.

Váncsa István pulykasütési kézikönyve

Gyerekkoromban azt hittem, pulyka csak azért van, hogy mindig legyen kéznél valaki, akit kedvünkre földühíthetünk, ha úgy látjuk jónak. Persze tanárokat, szomszédokat, rokonokat, szülőket és más kéznél levő felnőtteket sokkal élvezetesebb volt felbosszantani, ám az ilyesmi némi kockázattal járt; a pulyka fölhergelése kisebb öröm, viszont messzemenően biztonságos. 

Hálaadás Jóbarátok-módra - a legviccesebb jelenetek

Hiába ért véget majd' 10 éve a Jóbarátok című sorozat, a neten még mindig küldözgetik tovább egymásnak az emberek a legfelejthetetlenebb részeket - így most a hálaadás napi epizódokat. Ezekből készített összeállítást a people.com.

Konfitáljunk mindent!

Noha az utóbbi években a mindent agyonerőltető hazai vendéglátós kultúra miatt a konfitálás majdnem ugyanolyan szitokszó lett, mint a macaron vagy a medvehagyma, nem szabad hagyni, hogy ez eltántorítson bennünket. Már csak azért sem, mert egyáltalán nem valami új divatról van szó: dédanyáink még zsírban abálás néven ismerték és alkalmazták, mert nagyon finom ételeket eredményez, ráadásul remekül tartósít.

Óriásmellűre fújták fel a pulykákat a kedvünkért

A pulyka a nagyipari állattenyésztés egyik legnagyobb áldozata - a vásárlók minél nagyobb igénye az olcsó és sok húsra olyan zsákutcába terelte a tenyésztést, ahonnan nemigen van visszaút.

Karácsonyi töltött pulyka

A nap receptje: Szívbarát vacsora

A mai napon egy igazán egészséges étellel indítjuk a hetet. Minden összetevője megfelel az ideális táplálkozásnak. Jó étvágyat kívánunk!

A nap receptje: Magokban sült pulyka

Különös ízbomba pulykával - ezt ajánljuk nektek mára. Reméljük ízlik és holnap is meglátogattok. Jó étvágyat!

Narancsos-pulykás croissant

Pulykás-almás szendvics

Ötszáz élő pulykát loptak el egy telepről

Ötmillió forintos kárt okoztak a pulykatolvajok egy Komárom-Esztergom megyei gazdának.

Az omlós, illatos karácsonyi pulyka titka - Plusz receptek a töltelékhez

Karácsonykor mindenki szeretné lenyűgözni a családját az ünnepi vacsorával. Ilyenkor fokozottan ügyelünk arra, hogy ne legyen túl ecetes a krumplisaláta, csomós a tartármártás vagy égett a mákos bejgli. Különösen pedig a vacsora sztárja, a pulyka nem lehet száraz, nyers vagy túlsült. Ha biztosra akarsz menni, az utóbbihoz adunk néhány tippet - és még különleges recepteket is a töltelékhez.

Légyölő Obama után a pulykaevők ellen harcol a radikális állatvédő szervezet

A radikális állatvédő szervezet, a PETA évek óta nagy feltűnést kelt szándékosan sokkoló akcióival. A szervezet aktivistái leöntöttek már szőrmebundákat vörös festékkel, szimpatizánsai zöldségnek öltözve buzdítottak a növényevésre vagy meztelenül tiltakoztak a szőrmeviselés ellen. Legutóbbi kampányukban egy texasi kisváros névváltoztatását szeretnék elérni.

A paradicsom ideális az idegek megnyugtatására

A sok stressz megviseli az idegeket, de megfelelő táplálkozással tompíthatók a káros hatások. A teljes kiőrlésű gabonából készült termékek, a húsok közül a pulykahús, a zöldségek közül pedig a paradicsom és a padlizsán különösen idegnyugtató hatású.

Fény derült a csirketestű, pulykanyakú baromfi rejtélyére

Edinburghi tudósok szerint genetikai elváltozás miatt alakulhatott ki az a baromfi, amelynek a teste olyan, mint egy csirkéé, a nyaka pedig a pulykáéra hasonlít, és kopasz - közölte a BBC.

Obama megkegyelmezett egy pulykának

Barack Obama amerikai elnök megkegyelmezett az Apple névre hallgató hálaadás napi pulykának.

Éhezhetnek a Zalabaromfi pulykái

Jövő csütörtöktől nem hiteleznek több takarmányt a takarmánykeverők a Zalabaromfi megrendelésére nevelt 350 ezer pulyka további tartására, ugyanis nem látják biztosítottnak a befektetésük megtérülését - közölte Dodonka József, a termelői konzorcium vezetője a Zalai Baromfitartók közösségének pénteki sajtótájékoztatóján, Zalaegerszegen.

Elvérzett az írek pulykája az Eurovízión

Bár az Eurovízió egyik legkomolyabb esélyesének tűnt, mégis tegnap este elbúcsúzni kényszerült az Írországot képviselő pulykafigura, aki egyébként hazája egyik legkedveltebb "előadója", eddig hat lemeze jelent meg a szigetországban.

Madárinfluenza miatt ölik a cseh pulykákat

A madárinfluenza-vírus emberre is veszélyes, H5N1-es altípusát fedezték fel szárnyasok között Csehországban - közölték csütörtökön a cseh hatóságok. Míg cseh területen korábban csak vadon élő madaraknál találkoztak a kórral, most egy állattenyésztő farmon ütötte fel a fejét. Közel 6 ezer pulykát vágnak le.

Tepsis szarvasragu

Ezt a különleges receptet akár pulykából is elkészíthetjük, de időnként érdemes az összetéveszthetetlen aromájú vadhúst is beilleszteni az étrendünkbe.

Az agrártárca szerint nem a magyar pulyka fertőzött

A januári magyarországi madárinfluenzás esetek helyszínének közeléből importált pulykahúst az a brit cég, amelynek kelet-angliai telepén ugyancsak felütötte a fejét a fertőzés - írja a brit Sunday Times. A lap szerint a helyzettel az illetékes brit minisztérium is tisztában volt. A budapesti földművelésügyi tárca szerint Magyarországról nem volt - a fertőzést terjeszteni képes - élő állat vagy tenyésztojás-kivitel Angliába.

Hálaadás: pulykák és karnevál

Ebben az évben november 23-ára esik az amerikaiak egyik legnagyobb ünnepe, a  hálaadás napja (Thanksgiving Day). Az ünnep, amelyet - mint újabban kiderült - talán nem is a brit telepesek, hanem a spanyol gyarmatosítók honosítottak meg az Újvilágban.

Nő a termelői ár, csökken az állatállomány

Az agrártermékek termelőiár-szintje az év első hét hónapjában 6,9 százalékkal nőtt az egy évvel korábbihoz képest. A magyarországi állatállomány a libák és pulykák kivételével tovább csökkent az elmúlt évben - közölte a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) csütörtökön.

Kacsatartók nyertek a madárinfluenzán

A kacsatartók nyertek a tavalyi madárinfluenza-pánikon. A Világgazdaság cikke szerint az emberek a kacsát kevésbé tartották veszélyes baromfi terméknek - ez indokolja az eladások növekedését - ezzel párhuzamosan a csirke, pulyka és libatartók veszteségeket szenvedtek. Ráadásul a magyar kacsatartók a nemzetközi piacon is javítani tudták pozícióikat.

Csökken a szarvasmarha- és sertésállomány

Magyarország szarvasmarha-, sertés-, juh- és baromifiállománya, a pulyka és a kacsa kivételével tovább csökkent, a lovaké érzékelhetőbben emelkedett a december 1-jét megelőző négy hónapban - közölte a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) szerdán.

Derűlátóan költekezünk karácsony előtt

A bejgli és a fenyőfa még mindig szinte elmaradhatatlannak számít karácsonykor, de halászlé helyett egyre többen pulykát tesznek az ünnepi asztalra - erre enged következtetni a Népszabadság és a Medián közös decemberi felmérése. A válaszadók többsége idén a tavalyinál többet költ ajándékokra, de kisebb fát választ. Az emberek 90 százaléka szerint az idei karácsony még a tavalyinál is jobb lesz.

Olaszos töltött pulyka áfonyasalátával, tejszínes burgonyával

Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. A következő napokban karácsonyi ételek receptjeit mutatja be.

Karácsonyi töltött pulykák 2.

Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ezen a héten a karácsonyi töltött pulyka készítésének módozatait mutatja be.

Adót vetettek ki a britek a karácsonyi pulykára

A brit adóhivatal több évre visszamenőleg adót vetett ki egy vállalkozóra, aki karácsonyra minden évben pulykát ajándékozott beosztottjainak. A férfinak összesen 6 ezer fontot (2,2 millió forintot) kellett fizetnie az adóhatóságnak az általa kiosztott ajándékokért.

A korai magevő utolsó vacsorája

A több mint 100 millió évvel ezelőtt élt pulyka méretű kínai ősmadár fontos ismeretekkel szolgált a madarak evolúciójáról és táplálkozásáról.