Kitört a hazai pezsgőforradalom

Champagnebárok nyílnak a főváros vendéglátóhelyein belül: champagne-okat és magyar, champagne-i technológiával készült pezsgőket kóstolhatnak a vendégek. Az erre a célra kialakított pultok mögött csak a témában szakértő sommelier-ek állhatnak, akik időről időre tematikus workshopokat, kóstolókat és pezsgővacsorákat is tartanak. Mielőtt azonban rendelnénk, érdemes tisztázni, mi a különbség a pezsgő és a champagne között.

Nyárzáró pezsgés a főváros Bornegyedében

A Budafoki Pezsgő- és Borfesztivált idén már 29. alkalommal rendezik meg Budafok-Tétényben, Budapest Bornegyedében, amely hagyományosan az első őszi hétvégén, idén szeptember 1-2-án várja a bor-, kultúra- és zenerajongókat.

Sült szöcskére jól csúszik a rozépezsgő

Összegyűjtöttük a retro konyhai eszközöket, és csak ámultunk, hogy elszaladt az idő. A nosztalgiázás közepette visszaemlékeztünk gyermekkorunk kedvenc mesehősére, Charlie Brownra, majd elkészítettük a kedvenc brownie-ját. És ha már úgyis a konyhában voltunk, bekevertünk egy adag alkoholos szorbét is. Közben megismertük hazánk kézműves kenyereit és a világ legidősebb sajtját, amelyet egy sírban fedeztek fel. Heti gasztro-összefoglaló.

Hűsöljön buborékokkal!

Akkor a legkellemesebb a pezsgő, ha valóban nagyon hidegen, 6-8 fokra lehűtve fogyasztjuk. Ez az egyik indok, amiért a legnagyobb nyári forróságban is jól tud esni egy pohárral belőle. A buborékok élénkítenek, a pezsgők alkoholtartalma pedig némileg alacsonyabb is, mint a legtöbb fehérboré. Ma már óriási választékot találhatunk a boltok polcain, érdemes szemezgetni kicsit, kipróbálni az általunk még nem ismert tételeket. Ráadásul számos pezsgő mögött megbújik egy-egy érdekes történet, ami még izgalmasabbá teheti a felfedezést.

A hosszú élet titka a kávéban rejlik

Hitte volna, mennyi egészségügyi kockázattal jár, ha nem iszik elég vizet? És azt, hogy a hosszú élet titka a kávéban rejlik? Ez volt a két legérdekesebb dolog, amit a héten megtanultunk, pedig még egészséges nassolnivalót is készítettünk. Sőt, utánanéztünk, melyik ételhez milyen fűszer illik, illetve hogyan kell borral főzni. Kutatásunkat siker koronázta, bár eléggé megdöbbentett, amit találtunk. Heti gasztro-összefoglaló.

Ha jó pezsgővel akar koccintani, ezt válassza

Kihirdették a legjelentősebb nemzetközi pezsgőverseny, a Champagne és Pezsgő Világbajnokság idei díjazottjait. A hazai pezsgők kimagaslóan szerepeltek: a somlói Kreinbacher Birtok két évjáratos magnum pezsgője aranyat, két további tradicionális pezsgője ezüstérmet kapott.

A nyár ízei a palackban

Sok-sok eper és barack a kellemesen cirógató buborékok között – röviden így lehetne jellemezni a Bujdosó Pincészet első, tradicionális eljárással készült pezsgőjét, melyet most már bárki megkóstolhat. Íze a nyarat, címkéje a vitorlázást idézi. Ez utóbbi sem véletlen. A dél-balatoni családi borászat tagjai a vitorlás sportok szerelmesei, a Kékszalagnak is állandó résztvevői.

Íme hazánk legjobb borai

Néha – főleg egy stresszes munkanap után – legszívesebben csak hátradőlnénk a hintaágyban, és pihenésképp elkortyolnánk egy zamatos bort. Ám a tétel kiválasztásával már gondban vagyunk: melyik pincészet melyik nedűjét kóstoljuk meg? Itt van néhány tétel, amelyek kivívták hazánk elismerését. Ha ezeket választjuk, garantáltan nem nyúlunk mellé. 

Borvacsora, ahol mindent megtanulhat

Képzeljen el egy olyan esti programot, ahol a finom falatok mellett komoly boros ismeretekre is szert tehet. Egy vacsorát, ahol nemcsak azt tapasztalhatja meg, mennyit számít egy jól eltalált bor-étel párosítás, de azt is megtanulhatja, mennyi minden történik a szőlővel, míg üvegbe kerül, hogy miért fontos a pohár formája, vagy, hogy mekkora a minimum nyomás egy pezsgőspalackban.

Pezsgőt dobott piacra a Bujdosó pincészet

Ez az olívaolaj segíti a fogyókúrát

Házi kürtőskalácsba tálalt fagylalttal hűtöttük le magunkat a melegben, majd nagy Gatsby kedvenc pezsgőjét kortyoltuk a naplamentében gyönyörködve. Villámgyorsan készítettünk vacsorát, így még arra is maradt időnk, hogy kitöltsük az idei bortesztet. Amikor pedig meghallottuk, hogy egy tenerifei romkocsmában Torrente csapol nekünk sört, azonnal repülőre ültünk, hogy bejárjuk a szigetet. Heti gasztro-összefoglaló.

Június közepén ne hagyja ki a Magyarország legnagyobb pezsgőkóstolóját

Hazánkban még soha nem látott választékkal várja a pezsgőrajongókat a Winelovers Pezsgő Június Nagykóstoló. A korábbi évekhez képest sikerült a rendezvényt még izgalmasabbá és vonzóbbá tenni: a belépőjegy több, mint 30 hazai és 50-nél több nemzetközi márka válogatott tételeinek kóstolását foglalja magában, így közel 200 pezsgő, franciacorta, cava, crémant, prosecco, sekt és újvilági pezsgő szerepel a kínálatban. A champagne teremben – külön térítés ellenében - 120 tétel között válogathatnak az ínyencek.

Ez a pezsgő volt a nagy Gatsby kedvence

Huszonnégy órás közös koccintásra hívják a pezsgőkedvelőket szerte a világon, több mint nyolcvan országban. Magyarország immár másodjára csatlakozik a reggeltől hajnalig tartó világkörüli eseménysorozathoz: éttermek, bárok és klubok közül választhatunk, hogy hol koccintanánk szívesen Jay Gatsby kedvenc pezsgőjével.

Itt ehet jót a Balatonnál, és ihat jó kávét Budapesten

Aranyat ittunk borospohárból, ebédet ettünk kutyatálból, majd felfedeztük Budapest kávézóit, amelyek a világ legjobbjai között szerepelnek. Miután kiittuk a csészénket, megtudtuk, hogy a smoothie üti a kávét, így a zöld az új fekete. A főváros utcáit járva kezünkbe került a legújabb Balatoni Gasztrotérkép, úgyhogy már azt is tudjuk, hol ehetünk jókat idén a magyar Riviéránál. Heti gasztro-összefoglaló.

Tudja, melyik Magyarország legjobb pezsgője?

Idén közel tizenhétezer nevezés érkezett a legnagyobb borversenyként ismert Decanter World Wine Awards 2018-ra. A Kreinbacher Birtok tradicionális pezsgőjét 97 pontra értékelte a zsűri, így kategóriájának legjobbjaként platinaérmet kapott.

Platinát nyert a somlói Kreinbacher a legnagyobb nemzetközi borversenyen

Idén közel 17 ezer nevezés érkezett Londonba a legnagyobb borversenyként ismert DWWA 2018-ra. A Kreinbacher Birtok Prestige Brut pezsgőjét 97 pontra értékelte a zsűri, ezzel kategóriájának legjobbjaként platinaérmet kapott. Az eddiginél is magasabb pontszámmal másodjára sikerült a hazai borok mellett tradicionális pezsgővel is platinaérmet elhozni a világversenyen.

Most mi is megkóstolhatjuk a világsztárok pezsgőjét

Az idei Gourmet Fesztivál főszereplői a gombóc, a kaviár és a pezsgő. Két utóbbi luxusnak számít még külön-külön is, nemhogy együtt. Ezen a hétvégén azonban megtehetjük, hogy több minőségi pezsgőt – köztük a champagne-i vidék csúcsait – kóstoljunk össze a drága halikrával. Az is kiderül, hogy mi születik egy népszerű alapanyag és a luxus találkozásából, hogyan ad izgalmas összhangot egy tengeri herkentyű egy superfooddal, és milyen a keleti wonton, ha a gombócba oldalas és malacfül is kerül.

Kaviárral és pezsgővel töltik meg a Millenárist

A gombócra, a kaviárra és a pezsgőre épül az idei Gourmet fesztivál, ahol nemzetközi sztárséfekkel, hazánk legjobb éttermeivel, cukrászataival és pincészeteivel is találkoznak a gasztronómiára érzékeny látogatók május 17. és 20. között a Millenáris parkban.

Csősz Boglárka csípős megjegyzései borították ki Vasvári Vivient

Látszólag nem múlhat el összejövetel vagy buli a luxusfeleségek életében vita nélkül. Az előző adásban Köllő Babett átalakulását ünnepelték, azonban a vége az lett, hogy Vasvári Vivien hatalmas ordítozás közepette locsolta le Csősz Boglárkát peszgővel. 

Rosalia - Rosé és Pezsgő Liget

Május 11-13. között újra pezsegni fog a Liget, zöldbe öltöznek a fák, rózsaszínben látjuk a világot, és három napig csak örülünk, hogy egy kicsit az Én helyett fontosabb a Mi, és hogy létezhetünk az ittben és a mostban.

Ajándékozzon borból készült virágcsokrot szeretteinek!

Az ajándéktasakok ideje lejárt. Ha bort vagy pezsgőt ajándékoz, messzire kerülje el őket, és inkább legyen kreatív. Készítsen ananászt pezsgőből, vagy virágcsokrot, esetleg fényképtartót egy üveg borból! A szerettei garantáltan imádni fogják.

A világ tizedik legjobb étterme Budapestre érkezik

Most akár három nap alatt végigkóstolhatjuk az ország kiemelkedő éttermeit anélkül, hogy órákat kelljen utaznunk: a vidék legjobbjai, a főváros Michelin-csillagos helyei és a világ tizedik legjobb étterme várja a gasztronómia lelkes rajongóit.

90. Oscar-gála: 24 karátos kaviár és csokoládéból készült Oscar-szobrok

Limitált kiadású, Los Angeles inspirálta pezsgővel és 24 karátos fogással ünnepelnek a sztárok az Oscar-gálán. Ezenfelül hétezer mini csokoládéból készült Oscar-szoborral és több mint kétezer macaronnal várják a híres-neves vendégeket.

A globális klímaváltozás miatt jobbak az angol pezsgők

A klímaváltozás következtében az Egyesült Királyság déli területei is alkalmassá váltak a szőlőtermesztésre, így az elmúlt időszakban egyre többen kezdtek el bor- és pezsgőkészítéssel foglalkozni arrafelé. A lehetőségre már a Champagne-házak is felfigyeltek. Franciaország után Angliában bővítik a területeiket.

Robbanásveszélyes magyar gyerekpezsgőt hívott vissza az osztrák Metro

Magyarországról származó élesztővel szennyezett, és a gázképződés következtében "robbanásveszélyes" gyerekpezsgőt hívott vissza az osztrák Metro. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) az Európai Bizottság gyorsriasztási rendszerén (RASFF) érkezett riasztás útján értesült az esetről.

Ezekre a trendekre érdemes figyelni a borkedvelőknek idén

A bortermelők és a borkedvelők is örömmel mondtak búcsút 2017-nek. Az Origo is megírta, hogy a tavalyi év évtizedek távlatában nézve is katasztrofálisnak bizonyult a globális bortermelés számára, elsősorban az értékes szőlőtermést pusztító természeti csapások miatt. Az idei év azonban új, kedvező fordulatokat hozhat a bor világában.

A pezsgőbe tett kiskanál tényleg megmenti a buborékot?

Sajnáljuk kiönteni, így még mindig ott áll a hűtőben egy-két palack bontott pezsgő, de már csak a helyet foglalja. Lehet, hogy még egy kiskanál is ott figyel benne. Bizony előfordul, hogy a nagy ünneplés közepette a kelleténél több pezsgőt bontunk fel, még ki sem ürült az egyik palack, már durran a következő. Aztán csak sajnálkozva nézzük, hogy több mint a fele megmaradt, de már nem kér belőle senki. Mit lehet ilyenkor tenni? Ha feltesszük a kérdést, hogy mit csináljunk a megbontott pezsgőspalackkal, tízből nyolcan biztosan azt válaszolják: tegyünk bele kiskanalat. De vajon ez tényleg megmenti a buborékokat?

Megmutatjuk, miért és mennyi pezsgőt iszunk szilveszterkor

Minden szilveszterkor emberek tízmilliói koccintanak pezsgővel a világon, azonban sokan nem ismerik ennek eredetét. Az elfogyasztott pezsgő mennyisége is figyelemreméltó és úgy tűnik, a hagyomány továbbra is erősen él a fiatalokban és az idősebbekben egyaránt. Megmutatjuk, hogy mennyi pezsgőt fogyasztunk és más érdekes tényekkel is szolgálunk a népszerű alkoholos italról, valamint kiderül az is, hogyan alakult ki a máig is megmaradt tradíció.

Szilveszter az asztal körül - dietetikus szemmel

Pezsgő, lencse, virsli - a szilveszteri, újévi étkek többnyire nem az egészségtudatosságról szólnak, sokkal inkább két alapvető célt szolgálnak. Egyrészt jelképesen a jó szerencsét, gazdagságot, sikereket hivatottak elősegíteni, másrészt segítik a (túl korai) részegség elkerülését. Nem teljes, de hasznos körkép a szilveszteri falatokról, italokról és jótanácsokról.

Szilveszteri pezsgőteszt: megmondjuk, mit vegyen

Az Origo pezsgőtesztje egy kicsit különbözik a szaklapok, a boros újságok tesztjeitől. Itt a cél nem az volt, hogy szakértők segítségével megtaláljuk a legjobb pezsgőt, hanem hogy átlag magyar fogyasztóként a szerkesztőség tagjai mondjanak véleményt az élelmiszerüzletekben, szupermarketben elérhető, 1000-5000 forintos pezsgőkről. A jellemzés után listába szedtük az idei pezsgőteszt eredményét, a pezsgők árát, és hogy hol lehet leginkább beszerezni.

Magyar pezsgőket kóstoltunk

Gyerekpezsgőket vizsgált a Nébih

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) vizsgálatában az alkoholmentes italok, gyerekpezsgők, habzóitalok minden tekintetben megfeleltek a jogszabályok által meghatározott határértékeknek, a címkén és a gyártmánylapban leírtaknak.

Így lesz pezsgő az ananászból

Az ajándéktáskák ideje lejárt. Így csomagolja be kreatívan a bort vagy a pezsgőt!

Pezsgő a szódáspalackból?

A SodaStream egy meglepő innovációval készült az ünnepekre; a cég a napokban mutatta be a „Sparking Gold" fantázianevű, alkoholos koncentrátumát, amellyel gyümölcsös aromájú, rizling ízű pezsgő készíthető – vagy legalábbis valami olyan ital, ami pezseg.

Buja partnere lehet a vacsoránál ez a pezsgő

Noha még mindig az aszú a borok királya, és méltán a borvidék leghíresebb terméke, érdemes néha más tételeket is kóstolni onnan. Egyre több pezsgő készül, amelyek közül bármelyik jó választás lehet, de a száraz borokból is olyan bőséges a kínálat, hogy szinte nincs olyan étel, amelyhez ne lehetne tokaji kísérőt találni.

84 ezer forintos étel, befőttesüveggel pucolt tojás, csodatévő húsleves

Kiderült, hogyan kerül hal a kolbászba, hogy ízlik-e Gordon Ramsay-nek a baconös, csokoládés pizza, és melyek a világ legdrágább ételei a legszegényebb országokban. Megtudtuk, hogy nem mindegy a hossz és az átmérő még a konyhában sem, majd csodatévő húslevest kanalaztunk. Reggelit készítettünk tojásszeletelővel, miközben azon ámultunk, hogy vannak sztárok, akiknek egy étel a neve. Heti gasztro-összefoglaló.

Másfélmillió forintos táskákban vihetjük a pezsgőket

A nehéz és kinézetre sem túl bájos hűtőtáskák ideje lejárt, ahogy a napon felmelegedett pezsgőké is. Új divathullám veszi kezdetét, amelynek célcsoportja az alkohol. Ugyan melyik ital ne akarna egy ilyen drága designer holmiból előkerülni?

Pezsgőben fürödtünk, szerelemsütöttünk és álomsütikről ábrándoztunk

A túl sok ételszínezék hiperaktivitást és allergiát, a nem megfelelően megítélt gomba pedig mérgezést okozhat. Míg a zsűri az OMÉK főzőversenyén lepcsánkánt és lecsóval töltött rétest kóstolt, mi egészséges teát készítettünk, szerelemsütöttünk, álomsüteményekről ábrándoztunk, és megismertük az alpesi vitaminitalt, amely gyógynövényeket tartalmaz. Közben új éttermet nyitott a Bellozzo, és kiderült, hogy figyelünk a cukorbevitelre és az ételek összetevőire is. Heti gasztro-összefoglaló.

Innen ered az autóversenyeken a pezsgőben fürdőzés hagyománya

Nem egyszer láttuk már, ahogy a különböző autóversenyek után – például a Forma 1-en is – a pilóták felrázzák a pezsgőt, hogy megfürdessék egymást – és a közönséget is. Most pedig végre fény derül a titokra: vajon ki indította el, és honnan ered a pezsgőben fürdőzés hagyománya?

Pezsgőt kap a liftben, ha itt foglal szállást!

Pezsgőt kap a liftben, ha itt foglal szállást!

Visszaöntötte a pezsgőt az üvegbe a légiutas-kísérő

Bella Hadid mély dekoltázzsal locsolja a pezsgőt - Videó!

Bella Hadid dekoltázsa mindig kiemelt szerepet kap a modell fotóin és videóin egyaránt, most sem történt ez másként, ráadásul ezúttal pezsgő is szerepel a történetben...

Pezsgőt cipőből?! Mégis hogy jutottunk el idáig?

A Forma-1 egyik legnépszerűbb hagyománya valójában egy véletlen incidenssel kezdődött, mára azonban az eredményhirdetések egyik legfontosabb eleme lett. A pezsgő jelenléte a kezdetektől végigkíséri a nagydíjak történetét, a szerepe azonban némileg változott az évtizedek során.

Lifehack francia módra: csoki és pezsgő a karcsúságért

Ha stílusról van szó, a "francia nő" egyfajta mérce. Ő a természetes báj, sikkes megjelenés és lazaság szexi egyvelege - amit nem lehet nem csodálni. És van még egy igazán "franciás" tulajdonság, ami egy életen át elkíséri őket: a karcsúság.

Somlói pezsgő nyert egy rangos nemzetközi borversenyen

Somlói pezsgő nyert egy rangos nemzetközi borversenyen

Ezért fogyasztunk virslit és pezsgőt új évkor

Minden évben, szilveszterhez közeledve megugrik néhány élelmiszer vásárlási aránya. Ilyen például a lencse, a sertés, a pezsgő és a virsli is. De az utóbbi kettőt vajon miért fogyasztjuk új év idején?

Szilveszteri pezsgő kisokos Levitől

Évek óta több cikk és blogposzt foglalkozik azzal, hogy a pezsgő még nem igazán terjedt el hazánkban. Keveset iszunk belőle, jobbára azt is karácsonykor és szilveszterkor. Egy 2014-es felmérés szerint ezen a két napon történik a magyar pezsgőfogyasztás 80%-a.

Jó magyar pezsgőt venne? Van pár tippünk!

Évtizedek elnyomása után a pezsgő kezd visszatérni a köztudatba, már nem csak szilveszteri szétspriccelésre használjuk. Egyre többen újra az elegáns italt látják benne, ami egy ünnepi pillanat csúcsa lehet – feltéve, hogy arra méltót veszünk. 

Minél nagyobbak a buborékai, annál jobban ízlik a pezsgő

Fontos megállapításra jutottak kutatók Franciaországban: az igazán finom pezsgőnek nagyok a buborékai. Ezzel egy régi mítoszt romboltak le.

Milyen pezsgőt vegyünk? Mennyit adjunk érte?

Márkus György, a legismertebb hazai pezsgőszakértő szerint valóban változik a piac, de jó lenne, ha végre elfogadnánk: ha jó pezsgőt akarunk, arra költeni is kell.