bor
címke rss- kapcsolódó címkék:
- gasztro
- Magyarország
- szőlő
- borászat
- Budapest
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Nyolcezer éves edényekben mutatták ki a legrégebbi bor nyomait
Két georgiai ásatási helyen nyolcezer éves agyagedények cserepein találtak kanadai tudósok olyan vegyületeket, amelyeket a borkészítés legrégibb nyomainak tartanak.
- címkék:
- bor
- történelem
- lelet
- edény
- borkészítés
- Címkefelhő »
Büntetés a libának a sütő, és finom a savanyított áfonya
A Márton-napi liba büntetésként került a sütőbe, az új fiatal borászok pedig vérfrissítésként a Junibor Egyesületbe. Közben megtanultuk, hogyan savanyítsunk áfonyát, illetve hogyan készítsük el a világ legjobb forró csokoládéját. A legfinomabb vírusölők és antibiotikumok a konyhaasztalon vannak, ahogy a legjobb házi készítésű mogyorókrém is. Kiderült továbbá, miért kell télen jobban figyelni a folyadékbevitelre, illetve milyen ételeket kell ennünk, ha jól akarunk aludni. Heti-gasztro összefoglaló.
- címkék:
- liba
- áfonya
- bor
- forró csokoládé
- Címkefelhő »
Egy tokaji bor evolúciója: a dűlőktől a pincéken át a poharunkig
Ha a magyar borkultúráról beszélünk, nem mehetünk el szó nélkül hazánk legnagyobb múltú borvidéke mellett. A Tokaj-hegyaljai borvidék természeti és földrajzi adottságainak köszönhetően a mai napig büszke magas minőségű aszú boraira, bár a legnagyobb pincészetek ma már egy másik borstílusra is berendezkedtek a "tokaji" hírnév fenntartásáért. Hogy melyik ez a bor, és milyen utat jár be a palackozásig, azt képes beszámolónkban mutatjuk meg.
Öt új fiatal borász került be a Junibor Egyesületbe
Újabb fiatal borászok kerültek be a Junibor egyesületbe, ahol a cél a vérfrissítés és az energikusság. Az új generáció is bővelkedik olyan tehetséges szakemberekben, akik később öregbíthetik a hazai borok jó hírnevét. A felhívásra több mint negyven borász jelentkezett, közülük többen is saját borukkal érkeztek.
- címkék:
- bor
- borász
- Junibor
- Címkefelhő »
Ismerje meg a borivás legjobb módját!
Néha egy kemény hét után csak arra vágyunk, hogy kinyissunk egy jó bort, és addig igyuk, míg meg nem látjuk az üveg alját. Csak azt vesszük észre, hogy már megint újra kell tölteni a poharat, pedig néhány perce tettük meg. Arról ne is beszéljünk, hogy hiába csavarjuk meg a palackot öntés után, egy-két csepp mindig a terítőn landol. Ez az eszköz azonban minden problémát orvosol.
- címkék:
- videó
- bor
- borospohár
- borosüveg
- Címkefelhő »
Itt a bor- és gasztrotúrák ideje - ésszel és mértékkel igyunk ekkor is!
Az őszi hónapok a szüret, a borkóstolók és bortúrák időszaka, amelyeknél a laza és önfeledt hangulat mellett nem árt megemlíteni az elfogyasztott alkohollal járó hosszabb-rövidebb távú következményeket sem. Persze a lényeg itt is a tudatosság és a mértékletesség. Dietetikusunk tanácsai az utóbbi betartására.
Borhoz főzünk: birtokkonyha-borvacsorák a csopaki Márgában
Az őszi időszakra új vacsorasorozatot indított a Szent Donát Birtok és étterme, a Márga Bisztró. November 10-én a balatonfüredi Bistro Sparheltet, és annak borászatát, a Thetis Birtokot látják vendégül.
Sajtból készült pohárból kóstolhat bort
A sajtból készült felespohár bármelyik borkóstoló megdöbbentő alapdarabja lehet: egy nyelet bor vagy rövid, aztán egy harapás a pohárból. Még jobb, hogy akár otthon is elkészíthetjük. Sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk.
- címkék:
- bor
- sajt
- pohár
- Címkefelhő »
A világ legjobb bortermelő vidékei vannak a legnagyobb bajban
Utoljára 1961-ben termeltek annyira kevés bort a világon, mint idén, 2017-ben – jelzi a párizsi székhelyű, a borászat technológiai kérdéseivel foglalkozó nemzetközi szövetség, az Organization of Vine and Wine (OIV). A visszaesés elsősorban a rossz időjárási körülményekre vezethető vissza, de a baj nagyságát jelzi, hogy a világ legjobb bortermő vidékein is évekre lehet szükség, mire a termelés újra felszálló ágba kerül.
- címkék:
- Bordeaux
- bor
- gazdaság
- spanyol
- Címkefelhő »
Téli sportok és gasztronómia Alsó-Ausztriában
Európa szívében, ugyanakkor a magyar határvidéken: Alsó-Ausztria az alpesi és pannon éghajlati zónák találkozási pontjánál található, és ennek a különleges földrajzi fekvésnek köszönhetően rendkívül gazdag természeti kincsekben: ártéri erdők és füves puszták, alpesi legelők és tavak, szurdokok és dombvidékek, folyóvölgyek és lápok tarkítják a tájat.
Buja partnere lehet a vacsoránál ez a pezsgő
Noha még mindig az aszú a borok királya, és méltán a borvidék leghíresebb terméke, érdemes néha más tételeket is kóstolni onnan. Egyre több pezsgő készül, amelyek közül bármelyik jó választás lehet, de a száraz borokból is olyan bőséges a kínálat, hogy szinte nincs olyan étel, amelyhez ne lehetne tokaji kísérőt találni.
- címkék:
- Tokaj
- pezsgő
- bor
- aszú
- szőlő
- muskotály
- tokaji bor
- Címkefelhő »
Autóban konyha, négyperces reggeli, náthát gyógyító házi sör
Jamie Oliver egy autóba pirított kenyeret, a tej pedig a vádlottak padjára került. Az ítélet pont olyan megdöbbentő volt, mint a csokoládés bor, Magyarország legjobb sörkorcsolyája, vagy a házi sör, ami még a náthát is gyógyítja. Megtudtuk, mi a sztárok kedvenc édessége, és azt is, hogy hová kell mennünk, ha adni akarunk egy pofont Fidel Castrónak. Lisztet csináltunk a fejünkre pottyant gesztenyéből, és palacsintát sütöttünk Jamie Oliverrel. Heti gasztro-összefoglaló.
Hogy kerül liba a hotelbe, és mit jelent a bűvös hetes szám?
Hetedhétország ízein túl, ahol a kurtafarkú malac túr, vagy ahol a liba besétál a szállodába, a 7 Mestersörész már készen áll, és a Gasztronómia 7 csodájára vár. Ennek a Márton-napi mesének nemcsak Magyarország legkiválóbb borászatai jártak utána, hanem még Budapest válogatott gasztrohelyei is.
Teljes döbbenet az új borkülönlegesség
Azt már tudjuk, hogyan lehet jól elkészíteni egy izgalmas bor és sajt összeállítást, hogy melyik ételhez, milyen bor dukál, de azt nem, hogyan kerül kapcsolatba a szőlőből készült nedű és a csokoládé. Vajon megfér ez a két dudás egy csárdában, pontosabban egy palackban?
Kreatív konyhai trükkök
Ha szeretünk főzni, ha nem, szívesen könnyítjük meg a dolgunkat egyszerű praktikákkal. Bár még néha így is belefutunk olyan akadályokba vagy kellemetlenségekbe, amelyeket könnyedén orvosolhattunk volna. Megesik például, hogy amikor zöldséget szeletelünk, néhány köröm- vagy bőrdarabka is közéjük keveredik, hiszen vagdosás közben nemcsak a hozzávalóknak, hanem az ujjunk hegyének is odavágunk. Ilyenkor persze megint van miért bosszankodni, főleg, hogy a munka korábbi fázisában az egész konyhát beterítette a pucolék, aminek feltakarításával értékes perceket vesztettünk. A következő videó megmutatja, hogyan emelkedjünk felül ezeken a prooblémákon, ...
- címkék:
- bor
- paprika
- konyha
- trükkök
- konyhai trükkök
- Címkefelhő »
Miben hasonlít a francia bor és a csabai kolbász?
A Csabai Kolbászfesztivál hivatalos bora egri. Demeter Csaba borásszal beszélgettünk, aki elmondta, milyen bor illik a kolbászhoz, hogyan érdemes fogyasztani, és elárulta azt is, hogyan jött rá arra, hogy milyen a jó bor és a jó kolbász.
Kesernyés csábítás az exkluzív koktéllal ízesített gyűrű
Noha a rozé gumicukorba már volt alkalmunk belekóstolni, a koktél gyűrűkről és a rozé ízesítésű kristályokról csak álmodozhatunk. Már a rúzs, a kazetta vagy a pénzköteg alakú cukorkától is felszalad a szemöldökünk, pedig szopogathatunk magassarkút vagy akár szemüveget is, ami tökéletesen illik az arcunkra. Ezeken a lencséken keresztül aztán tényleg édes a világ.
- címkék:
- cukor
- bor
- koktél
- rozé
- Sweet Saba
- Címkefelhő »
Borral és szarvassal is jó a kolbász
A kolbász szótól azonnal összefut a nyál az ember szájában, hiszen rögtön eszébe jut a szálakkal teli kamra és a fenséges illat. Békéscsabán a spájz hagyományos paprikás kolbászokkal van tele, de elvétve azért akad néhány különlegesség is a függő finomságok között; például a hallal vagy dióval megspékelt házi szálas. Hégely Sándorral, a Csabai Kolbászfesztivál igazgatójával beszélgettünk a hagyományokról, a csabai és az extrákkal megspékelt kolbászokról.
Többféle évjáratú olaszrizlinget is kóstolhat
Az őszi élmények nem lehetnek teljesek néhány üveg jó bor és egy feledhetetlen sétáló kóstoló nélkül. Az izgalmas zamatú és ízvilágú nedűket pedig egy vacsora koronázza, amit az olaszrizlingekre hangolnak.
Mi fán terem a murci és az almacsinta?
Kóstoljon mustot, murcit, próbálja ki a fokolást, és lessen be a pincék műhelytitkaiba is. Szomjas biztosan nem marad senki, de éhes sem, hiszen sajtleves, csülök, gulyás és házi rétes várja a korgó gyomrokat.
Különleges gyógyír a nászéjszakák bora
A somlói juhfark az a fajta bor, amiről már szinte mindenki hallott, ám valójában nagyon kevesen ismerik. Legendák övezik általános gyógyító erejét vagy éppen fiúnemzést elősegítő hatását, de hogy a borászok milyen sokféle és változatos borokat tudnak a szőlőből készíteni, arról már ritkábban esik szó. Talán ezért is gondolták a Somlón, hogy megérdemel a fajta egy saját fesztivált.
Amikor Villányt még tenger borította
Aki Magyarország legdélebbi borvidékén a szőlőtőkék között barangol, talán bele sem gondol, hogy valaha azt a tájat is tenger borította, pedig ennek látványos bizonyítékai is vannak. A villányi mészkő megőrizte az őslények lenyomatait, és arról a korról mesél, amikor hatalmas állatok uralták a földet, az éghajlat pedig jóval melegebb volt a mostaninál. Olyan túrát ajánlunk most, amely nemcsak e régi világot tárja fel, de a villányi dűlők és borok titkaiba is beavat.
Sramlival kísért bortúrákat tartanak Bécsben a hétvégén
Nagy lesz a jövés-menés a hétvégén a bécsi szőlőhegyeken, most tartják ugyanis a Bécsi Bortúrát. A résztvevők három útvonal közül választhatnak, amelyek mentén pincészetek és heurigerek várják a kirándulókat.
A pisztráng és a bor verhetetlen kettőse Tapolcán vendégszerepel a hétvégén
A pisztráng és a bor verhetetlen kettőse Tapolcán vendégszerepel a hétvégén
- címkék:
- Magyarország
- Tapolca
- fesztivál
- bor
- pisztráng
- Címkefelhő »
Így tartson házi borkóstolót – bor-sajt párosítás aranyszabályai
Bár imádjuk az exkluzív, csillogó és a borospincés borkóstolók hangulatát is, mi lenne, ha most inkább otthon randiznánk egy testes vörössel? Tartsa be a házi borkóstolók aranyszabályait, így tökéletes este elébe nézhet!
Junibor és Gasztroünnep a borászok új generációjával
33 család, 40 borász, és az ország majdnem összes borvidéke. Frissek, fiatalok, energikusak, világlátottak – ők a Junibor Egyesület, akik a DiVinoval karöltve ötödik alkalommal veszik birtokba a Bazilika előtti teret. A gasztroünnepen fiatal, új generációs borászok mutatják meg, hogy az ő hozzáértésükre és tehetségükre sem igaz, ami a bor esetében sem mindig : minél öregebb, annál jobb.
Ezeket a borokat gyűjtik a szupergazdagok
Immáron a bor a legnépszerűbb gyűjthető eszköz a világ leggazdagabbjainak szemében. Ez pedig nem is meglepő, ha azt nézzük, hogy az elmúlt öt évben több mint 60 százalékkal emelkedett a gyűjthető borok értéke.
- címkék:
- befektetés
- bor
- autó
- vagyon
- luxus
- Címkefelhő »
Egyedülálló gasztronómiai élmény a világ minden Tállyán
A világ minden Tállya egy havonta jelentkező programsorozat, melynek összeállításában nagy szerepet vállal Borbás Marcsi, aki két alkalommal személyesen is részt vesz az eseményen. Különleges borok és feledhetetlen gasztroélmény Tokaj-hegyalja egyik legszebb településén.
Boros élmények egy négyszáz éves borospincében
Minden évszakban szívesen fogyasztjuk, mégis az ősszel lehet a leginkább összekapcsolni. Szeretjük, ha vörös, azt is, ha fehér, szeretjük a zamatát és az aromák csiklandozását. Jólesik egy BBQ vacsoraesten, de egy négyszáz éves, hűvös pincében is. Mire gondoltunk?
- címkék:
- Tállya
- bor
- esemény
- borospince
- Címkefelhő »
A magyar fagylalt különdíjat, a Bujdosó-címke új külsőt kapott
Megtanultuk, hogyan készítsünk calzonét, saját bonbont, édes-savanykás-erős csatnit és azt is, melyik portugál bort érdemes megkóstolni. Hamarosan Jamie Oliver pizzát majszolhatunk a magyar fővárosban, és megtudjuk melyik lesz az ország legdizájnosabb étterme és hotelje. Míg a magyar fagylalt különdíjat, addig a Bujdosó-címke új külsőt kapott. Gasztrosikerekről és ínycsiklandó különlegességekről szólt a hét.
- címkék:
- bor
- összefoglaló
- gasztro
- pizza
- Címkefelhő »
Átlagos mennyiségű, de kiemelkedő minőségű az idei bor
A tavalyi 2,8 millió hektoliterhez hasonló mennyiségű, de kiemelkedő minőségű bortermés várható az idén Magyarországon - mondta a Földművelésügyi Minisztérium kiemelt borászati feladatokért felelős miniszteri biztosa.
- címkék:
- bor
- Címkefelhő »
Új ízeket keres? Kóstoljon portugál borokat!
Ha portugál borokról esik szó, szinte mindenki azonnal a portóira gondol. Többnyire fel sem merül az emberekben, hogy arról a területről, ahonnan ez az erős és karakteres desszertbor származik, egy gyümölcsösebb vörösbor is a poharukba kerülhet. Pedig érdemes felfedezni a Duoro borvidék kincseit.
Kóstolja meg az elmúlt tíz év legértékesebb juhfark borait!
A bormámoros pincelátogatásban a legjobb a hűvös levegő, ami megbizseregteti a bőrt, a jellegzetes illat, ami rögtön beszökik az ember orrába, és a finom bor, amitől gyöngyözni kezd a pohár. Egy borospince hangulata egy rég elfeledett kort idéz, és messzire repít a szürke hétköznapoktól.
- címkék:
- Somló
- bor
- juhfark
- Címkefelhő »
Jó bornak is kell a cégér: megújultak a Bujdosó-címkék
Rendhagyó borkóstolón voltunk múlt héten a Palack Borbárban, ahol a borok mellett legalább akkora hangsúlyt kaptak a címkék. A dél-balatoni Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet Matróz sorozatának címkecsaládja idén ősszel megújult. A téma maradt a Balaton és a vitorlázás, a letisztult grafikai elemekkel és új színvilággal rendelkező címkéket ismét Ipacs Géza tervezte meg a pincészet részére.
Somló felhozta borait a Gellért Hotelbe
A Nagy-Somlói Borvidék hazánk legkisebb borvidéke, mivel 1998-ig egyedül a Somló lejtőire korlátozódott. Az 1998-as bortörvény életbelépésével kibővült hazánk e történelmi borvidéke. Ide tartozik a Somló két "kisöccse", a Kissomlyó és a Ság hegy. Ezzel a változással a három vulkanikus eredetű tanúhegyünk egy borvidéket alkot.
- címkék:
- Somló
- bor
- Winelovers
- Címkefelhő »
Bort ittunk töltött káposztához, és együtt örültünk a magyar sikernek
Bort párosítottunk ételhez, hogy teljes valójukban élvezhessük az ízeket, közben pedig már az idei borokról ábrándoztunk. Míg mi próbáltuk megfejteni, mi van a címkén, addig a Nébih sajtos chipseket ellenőrzött. Emellett mádi bort kóstoltunk, rántott olívabogyót készítettünk és kókuszchipset ropogtattunk az irodában. Heti gasztro-összefoglaló.
- címkék:
- bor
- összefoglaló
- gasztro
- granola
- Címkefelhő »
Elkényeztetett minket két villányi óriás
Izgalmas borpárt kóstoltunk és összemértük a magyar bor erejét a chileivel a budavári 26. Budapest Borfesztiválon.
Töltött káposztához olaszrizling: tippek bor-étel párosításhoz
Soha nem látott népszerűségnek örvendenek a televíziós főzőműsorok, a szakácsversenyek és az internetes receptoldalak. Nem véletlenül. Már nemcsak az éttermekben, hanem otthon is óhajtjuk a különleges fogásokat és a jó borokat. Azonban míg a petrezselyempestóval töltött báránylapocka receptjét könnyedén megtaláljuk a neten, addig a hozzá illő italról már kevesebb információt kapunk. Pedig tudjuk, hogy a fogás borral lesz az igazi. Ám ahhoz, hogy fantasztikus gasztrokalandban legyen részünk, nem kell borszakértő tanfolyamra beiratkoznunk, elég csupán néhány egyszerű alapszabályt megjegyeznünk.
- címkék:
- bor
- trükkök
- Címkefelhő »
Októberben már idei bort is kóstolhatunk
Míg nekünk az évszakok csak jönnek-mennek, szinte fel sem eszmélünk, amikor a nyár őszbe fordul, addig a borászoknak ez a legfontosabb időszak. A nyár végén és az ősz kezdetén derül ki, milyen lesz egyéves munkájuk gyümölcse. Várakozással, izgalmakkal és nagyon korán kezdődött meg idén a szüret.
- címkék:
- szüret
- bor
- Szászi Birtok
- Címkefelhő »
Feltörekvő bornagyhatalom a Budapest Borfesztivál vendége idén
A Budapest Borfesztiválon minden évben bemutatkozik egy külföldi vendégország is. Idén Chile borait kóstolhatjuk meg a várban.
- címkék:
- Budapest
- Chile
- borfesztivál
- bor
- Címkefelhő »
Vörösborfesztivál - Bock módra
A Bock Pince október 6-7. között, a villányi Vörösborfesztiválhoz kapcsolódva, idén is megrendezi színvonalas zenei produkciókkal és ínycsiklandozó finomságokkal megtűzdelt eseményét.
- címkék:
- Villány
- borfesztivál
- bor
- gasztro
- bock
- Címkefelhő »
Szívesen borozna a naplementében lágy zenére?
Élvezze a legjobb hazai és külföldi borok társaságát, miközben a háttérben lágy vagy épp pörgős zene szól, a látvány pedig impozáns és szemet gyönyörködtető.
BBQ, finom borok és egy jó nagy adag adrenalin
Tállya Tokaj-Hegyalja egyik legjelentősebb települése, a mérések szerint Európa mértani középpontjában fekszik. A település méltán híres kiváló minőségű borairól, azonban ennél sokkal több élményt nyújt. Ugyan a nyárnak már vége, Tállyán ősszel sem áll meg az élet, sőt a fesztiváloké, a sporté és a jó boroké lesz a főszerep, mindezt különleges és egyedi gasztronómiai élményekkel megfűszerezve.
Kóstoljon bele az őszbe! Egy falat reformédesség egy kupica pálinka
Hamarosan kezdetét veszi a hulló falevelek és a bekuckózás időszaka, ám az őszi és téli hónapokban is kijárnak a vitamindús, igazi ízek: házi gyümölcsszörpöt kortyolgatni a bolti tartósított helyett, és kézműves tésztából húsos makarónit enni – kezdjük így a borongós hónapokat!
A legjobb mátrai borok egy helyen
Hooligans, PASO, Wolf Kati, Polyák Lilla és Oszvald Marika Gyöngyösön
Vörös vagy fehér, buborékkal vagy anélkül?
Mindegy, hogy a vörös vagy a fehér mellett szavaz, a lényeg, hogy élvezze a zamatokat, lássa maga előtt a szőlőültetvényeket, és hagyja, hogy a buborékok kedvesen játszanak az ízlelőbimbóival.
Borral fűszerezett történetek az Etyeki Kúriában
Lágy és kellemes, vagy erős és karakteres? Bármelyik jellemzőért is van oda egy adott borban, a következő eseményen biztosan megtalálja az ízlelőbimbóinak megfelelőt. Az ismerős zamatok, a gyümölcsös aroma és a hűs nedű felfrissít minden – a nyári melegtől kitikkadt – testet.
- címkék:
- bor
- Etyeki Kúria Borgazdaság
- Címkefelhő »
A Tokaji borvidék 15 éve a világörökség része
Idén ünnepeljük a 15 éves évfordulóját annak, hogy az UNESCO felterjesztette a Tokaji borvidéket a világörökségi listára kultúrtáj kategóriában.
- címkék:
- Tokaj
- világörökség
- bor
- UNESCO
- Címkefelhő »
Zeusz szőlője a Balaton felett érik
A Badacsony és a Szent György-hegy között az egyik legnagyobb különbség az, hogy utóbbin jóval kevesebb az ember. Persze, nem véletlenül. A Badacsonyt könnyebb megközelíteni, megáll előtte a komp és a vonat is. Az éttermek és a borozók állandóan nyitva vannak, a hegy tetején pedig különleges kilátó és fantasztikus panoráma várja a túrázókat. Nehéz ezzel versenyeznie a háttérben lévő hasonmásnak. Pedig felfedezni a Szent György-hegyet, ámulni természeti csodáin, és megkóstolni ásványos borait legalább akkora kaland, mint megmászni a Badacsonyt.
Somlószőlősön megkezdődött a Juhfark Fesztivál
Somlói borvidéken, Magyarország legkisebb borvidékén várják a hazai borok kedvelőit a két napos borfesztivál keretein belül.
- címkék:
- Somlószőlős
- bor
- borvidék
- furmint
- juhfark
- Címkefelhő »