csabai kolbász

címke rss
Idén is nagy malackodás lesz Békéscsabán

Idén is nagy malackodás lesz Békéscsabán

Evett már cigánykát? Tudja, mi az a kuláré? Fel tudná sorolni, hogy milyen összetevők kerülhetnek bele egy igazi, jóféle csabaiba, és mi az, ami nem? Jön a 22. Csabai Kolbászfesztivál, duzzadnak majd a vastagkolbászok, meg a kolbászmesterek szíve is, a büszkeségtől, és minden kérdésére választ kaphat.

A világ legnagyobb kolbásztöltő show-ján jártunk a Csabai Kolbászfesztiválon

[origo] Gasztro2017.10.22, 07:11

A Nemzetközi Kolbászkészítő Verseny a sok száz csapattal és a több ezer gyúró, töltő és a délelőtt múlásával párhuzamosan egyre vidámabb versenyzővel a csabai kolbászünnep leglátványosabb, leghíresebb eseménye. A Fesztiválturisták idén ugyan még nem gyúrtak, de azért alaposan felfedezték maguknak a show-t.

Miben hasonlít a francia bor és a csabai kolbász?

[origo] Gasztro2017.10.20, 20:42

A Csabai Kolbászfesztivál hivatalos bora egri. Demeter Csaba borásszal beszélgettünk, aki elmondta, milyen bor illik a kolbászhoz, hogyan érdemes fogyasztani, és elárulta azt is, hogyan jött rá arra, hogy milyen a jó bor és a jó kolbász. 

A Csabai Kolbászfesztivál VIP bisztrójában megtudtuk, mi az a cigányka

[origo] Gasztro2017.10.20, 20:43

Az Origo Fesztiválturistái bejutottak a 21. Csabai Kolbászfesztivál VIP bisztrójába, ahol extra kiszolgálásban lehet része a vendégeknek. Érdemes tehát nem fogyókúrázva érkezni a rendezvény exkluzív helyszínére, mert korlátlan pezsgő és a csabai ízvilágot tükröző, roskadásig megpakolt svédasztal fogadja a hedonista fesztiválozókat. Hégely Sándor, a fesztivál főszervezője, a Csabai Kolbászklub elnöke fogadott minket. 

Már az első napon malackodtunk Békéscsabán

[origo] Gasztro2017.10.19, 19:35

A csabai kolbász fontos ügy. A csabai kolbász hagyomány, intézmény, elsősorban pedig finom és egészséges élelmiszer. Erről is szól a kolbászfesztivál a békési megyeszékhelyen, idén már a 21. alkalommal rendezik meg, és persze a kolbász mellett a buli is fontos része az eseménynek. Az Origo Fesztiválturistái pedig a nagy nyári menetelés után az őszi-téli szezonban is elszántan kutatják fel a legjobb magyar fesztiválokat. Békéscsabán rögtön fontos feladatot kaptak, a nemzetközi szárazkolbász versenyen vettek részt a médiazsűri munkájában.

Napóleonnak is köszönhetjük a csabai kolbászt?

[origo] Gasztro2017.05.09, 13:29

Ha elhangzik: csabai, egyből tudjuk, mire gondoljunk. Készítése élő néphagyomány, a családi receptúrák apákról fiúkra, anyákról lányokra szállnak több száz éve, és az íz családonként azóta szinte semmit sem változott. Ahány ház, annyi kolbász: bár a csabainak egyedi a jellege, az elkészítés azonos, ugyanolyan fűszereket használ mindegyik készítő, mégis a hozzávalók mennyiségének adagolása miatt minden család kolbásza másféle ízeredményt ad.

Hol talál jó csabai kolbászt? Megmondjuk!

[origo] Gasztro2017.01.04, 11:59

Az internet olyan, mint az úttörő: ahol tud, segít. Ha kell, akkor a kolbászvásárlásban is – megmondja, merre induljunk. 

Még a Parlament is kolbászból volt Békéscsabán

[origo] Gasztro2016.11.01, 22:26

Az ország egyik legrégebbi gasztrofesztiválját idén már a 20. alkalommal rendezték meg Békéscsabán. Az idei Csabai Kolbászfesztiválon 120 kolbászból választották ki a legjobbakat a nemzetközi szárazkolbász-versenyen, emellett rekordszámú, 750 csapat indult a legnagyobb látványosságnak számító kolbásztöltő versenyen, és persze rengeteg zenei és más program várta a rendezvény 90-100 ezer látogatóját. Írhatnánk, hogy négy napig a csabai kolbász volt a középpontban a békési megyeszékhelyen, persze az igazság az, hogy ez egész évben így van. Pont ettől hiteles a fesztivál mottója: "A csabai Csabán az igazi!" Nézze meg az Origo válogatásáát ...

Mert minden csabainak benne a szíve!

[origo] Gasztro2016.10.21, 19:24

Húsz év alatt 57 országból másfélmillió vendég, tízezer gyúrócsapat, 100 tonna hús, 100 kilométernyi kolbász. Nagyon röviden ezekkel a számokkal lehet összefoglalni a Csabai Kolbászfesztivál eddigi történetét. Az egyik legismertebb hungarikum élelmiszert népszerűsítő fesztivált idén már a huszadik alkalommal rendezik meg Békéscsabán.

Eredeti csemegék: mit tud a gyulai és a csabai kolbász?

Archívum2016.09.10, 17:46

Még egy kicsit nyár van, de nagyjából kettőt kell pislogni, és itt van a tél, meg persze a disznóvágások ideje. Összeszedtük, mit érdemes tudni az eredeti gyulai és csabai kolbászokról, amelyek nemcsak egyszerű hentesáruk, hanem hungarikumok is.

Előző
  • 1
  • 2
Következő